10月10日起贵阳市有序恢复餐饮业堂食你的第一顿准备打卡哪种美食

10月10日起贵阳市有序恢复餐饮业堂食你的第一顿准备打卡哪种美食

根据贵阳市卫生健康局消息，自2022年10月10日起，有序恢复云岩区、南明区、花溪区、乌当区、白云区、观山湖区及各开发区域内餐饮经营单位堂食服务。要求各餐饮经营单位对从业人员每天要严格执行“1次核酸检测3次体温监测”要求；安排专人对进店人员测体温，查验场所码、健康码和72小时核酸阴性证明；采取预约、50%限流、加大餐桌间距等方式，防止人员聚集；提供公勺公筷，翻台时桌面消毒；保持经营场所通风和整洁卫生，垃圾日产日清，专人负责每日对经营场所进行全面消杀，做好消杀记录并每日公示消杀情况等具体要求。

#恢复堂食的第一顿，你想吃什么？#

（文末留言和我们聊聊）

多多的清单上倒是列举了不少，

来看看有没有你中意的？

云岩区

人间烟火气，最抚凡人心。作为贵阳老城区，云岩街头巷尾藏匿着无数“老贵阳”的“味蕾”记忆。

●虎门巷

夜幕下的虎门巷开始变得热闹起来，低矮的房檐下，藏着许多美食宝藏店铺，有几代传承下来的老味道，也有最近兴起的新潮味。无论是清水烫还是烤肉亦或是冰浆冰粉小摊，你期待的那一口味道非常值得再来打卡！

职人猪排

●民生路

可以说是小十字人流量最大的一条路，因为不论是白天还是夜晚，这里的美食可以说是最为丰富的。脆哨、香酥鸭、碗儿糕和息烽阳朗鸡等老贵阳美食，晚上的时候还有各种烧烤、烙锅等夜宵，甩开膀子你可以从头吃到尾，从早晨到天黑。

●夜夜香板筋盖饭

他家的板筋盖饭可以说是陕西路的“镇路之宝”。板筋脆嫩入口、酸菜酸度适中、辣椒油与红烧汤汁融入刚蒸好的米饭中，好吃到让人停不下来。满满一大锅现炒板筋，转眼就会被排队的人一抢而空。

●蔡家街

一条看上去不大起眼的300米左右的巷子却无时不飘散着各种美食的气息，路过蔡家街的时候，闻着味儿就会让你偷偷咽口水。说起蔡家街，不论是出租车司机还是路人甲都能给你指路，美食地标比任何标志性建筑、路名都来得直接。

●飞山街

地处商业繁华区和居民区的交界处，有着数不清的美食在等着你。丝娃娃，米汤饭，烤羊排……如果想要把这里的每家美食都吃个遍，也许一个月都轮不完一圈!

●外滩七公里

要说贵阳夜景最美的一条街，那一定是未来方舟的外滩七公里。独具特色的观光小火车、充满历史味道的轨道与站台、多彩绚烂的灯光、奢华的建筑……浪漫得一塌糊涂。除了美景之外，这里的美食也不少。晚上约上三五好友，来这里吃上一顿一定不会错。

南明区

南明区作为贵阳市的中心城区，大街小巷充满着历史的韵味，人文历史、深巷美食，往往就在不经意的一个回眸中。

●青云市集

青云市集位于南明区青云路，是在青云路灯饰广场-原贵阳市针织厂-的基础上重新规划修建，集餐饮、休闲娱乐、文创市集为一体，市集里聚集了上百家贵州本土特色小吃、网红店、贵阳老字号品牌和省内各类美食、娱乐潮玩。对老贵阳人来说青云市集的“深夜食堂”不仅是味蕾上的满足更是乡愁的承载物。

摄/王晓

●二七路小吃街

在这里你可以吃到全国各地的美食。近400米的小吃街，100多家整齐划一的商铺。当然，贵州、贵阳的特色美食也在这里聚集。烤米皮、丝娃娃、香酥鸭都能在这里吃到。而且这里的小吃便宜又实惠，令人垂涎欲滴的美食就在这里恭候着五湖四海的吃货们前来“翻牌子”。

花溪区

有序序开放餐饮场所，公共图书馆也陆续开放，城市正加速恢复往日活力。

●花溪十字街

走进花溪区十字街社区，街道装饰色彩明丽，步行街道通畅整洁，富有现代气息的商业步行街和具有艺术特色的小街小巷，让来到这里的游客印象深刻。

摄影/李钰

●花溪牛肉粉

是贵州的一道特色名小吃，以牛骨头作为炖汤底，由多种名贵中草药精心制作而成，正宗的花溪牛肉粉用雪白的米粉打底，在碗间盘根错节，黄白的酸莲花白、碧绿的小葱和芫荽（香菜）浮在油汤上，酱红的牛肉片肌理紧致，集鲜、香、酸为一体，汤鲜、肉嫩、米粉Q弹，吃过的人全都赞不绝口。

摄/王晓

●状元猪蹄

没有人可以拒绝青岩古镇的卤猪脚！晶莹剔透，肥而不腻，软糯入味~据说，清末青岩人赵以炯赴京赶考，启程时，其母就为他卤制了一锅猪脚路上吃，结果赵以炯金榜题名，高中状元。因此，青岩人又称卤猪脚为“状元蹄”。

摄/吴丹

●糕粑稀饭

以藕粉做底，上面放上一个煮熟了的糕粑团，看上去煞是诱人。一般吃前先撒上些瓜子、芝麻、花生仁之类的配料，然后用勺子把糕粑捣碎，白白嫩嫩的糕粑滚满了调料，和在藕粉里一勺勺吃，口味甜糯，细滑无比。

●藤原豆腐店

这家店是名副其实的“豆腐”店，招牌菜“秘制烤豆腐”是不能错过的美食。表面上，他是一家放着音乐，调着饮品的小店。但其实，藏龙卧虎的是他家的烤肉和烤豆腐。导航搜索店铺名字就能找到！

●平桥烤小豆腐

本就是一个小方桌，中间一盆炭火，花溪烤豆腐就可以开始烤了。虽然是说花溪烤豆腐，但是其他美食也是可以烤的，比方说小鱼、五花肉、洋芋、小菜，小瓜、韭菜等等！一般都是边烤边吃，一般都是老板帮你烤，也支持自己烤，几个好友还可以可以喝点小啤酒，蘸着辣椒面，夏天的话，一下就开始吃的汗流不止了，不过这个气氛也活了起来。

乌当区

乌当的秋有着不同于其他季节的热闹，那些金黄的树叶引得人们的追逐。这里的乡村旅游发展非常迅速，随之带来的乡村文化美食也是众多人记忆中“乡愁”的那种味道。

●王岗庖汤饭

所谓庖汤饭就是杀猪饭的意思。王岗庖汤饭以“三盘四碟八大碗”而远近闻名，也使得这里享有了“庖汤第一村”的美誉。“庖汤饭”标准的做法，最下层一般要垫生萝卜条，可以避免肉菜一加热就糊，吃一会儿后各种味道进入萝卜条里，让熟透了的萝卜条也变得非常美味。

●豫贵和香饺子

这里是总店，已经开了9年多，卖的是自创风格的饺子。竹笼香饺是特色，店主强调他家是用纯竹子制作的蒸笼，因此竹香味存在感很强。饺子每天现包现卖，肉馅没有过多的花样，吃的就是那份质朴。地址就在贵阳市乌当区新添寨新创路商住楼1幢1层4号（好来屋酒店对面）。

●王老九冷锅鱼

一个开在新场镇的农家小店，开业至今已有20年的历史。这儿的鱼都是现杀现做，店里的师傅在片鱼前会先放血只有经过这道特殊工序处理，才能片出晶莹剔透的鱼肉不留一点腥味。

白云区

白云美食品类丰富，独具特色，令人垂涎欲滴。30年老店“老奶粉”香辣爽口，传承了几代人的早餐记忆；十年如一的“老豆腐”外焦里嫩、爽脆过瘾；传奇“洋芋粑”甜香绵密、外酥里嫩；沙家帮蒸菜系列，工艺多样，营养丰富；过桥米线搭配云尚菇，汤鲜味美，功效独特；羊脚火锅，鲜香麻辣，风味独特……

●王幺孃老字号洋芋粑

洋芋粑界的老字号，当属王幺孃老字号洋芋粑，他家洋芋粑一直坚持纯手工制作，而且不是由单一品种的土豆制作，而是混合了好几个品种，集中了各个品种之间的优势，弥补了相互之前的不足，强调纯天然，不加任何的淀粉。由于前期的整个制作过程比较耗时，所以每天限量200-300个，卖完就收。

●艳山红老奶粉

这是一家开了近40年的老店。和贵阳的老素粉不同，艳山红老奶粉使用的是米粉而非酸粉，标配是一勺肉末和一勺脆臊。她家的肉末和脆臊都是店里自己加工，煎蛋是用专门定做的砂锅，据说用砂锅煎蛋有特殊效果。

●陈家牛肉粉

这家牛肉粉在白云区有着超高的人气和口碑，开店近10年，虽然藏在深巷中，但已俘获了众多食客的味蕾，平时甚至有不少人专门开车过来吃碗粉，每天到中午一两点就售罄。

观山湖区

酒吧、餐厅、咖啡馆......黔菜、粤菜、川新派菜......火锅、螺蛳粉、丝娃娃...各类天南地北的美食观山湖区也能找到。

●湊湊火锅·茶憩

好吃又有颜？火遍全国的凑凑首次入驻贵阳，号称火锅界YYDS的凑凑征服了吃货们的心。锅底种类很多，台式麻辣锅、四川麻辣锅、红颜花胶鸡，不同的锅底有不同的特色，就在观山湖区万象汇等你来打卡！

●阳关立交桥龙家泡椒猪脚粉/牛肉粉

猪脚肥而不腻、软烂入味，吃在嘴里也很Q弹。泡椒牛肉丁耐嚼、粉软硬适中，量真的超足。这是一家开了12年的老字号，很多人特意来拔草。（门口可以免费停车，建议你避开饭点来噢）

●吴铭怀旧火锅

虽然名称为“wuming”，但可不是那个“无名”哦！非但如此，还很有名。吴铭怀旧火锅创建于重庆，后总部移师成都，是一家誉满川蜀的火锅品牌。爽辣的麻香与厚重的牛油香气一起沸腾，辣而不燥，越煮越醇香。

堂食有序恢复，个人这样防护！

内容来源：贵阳市卫生健康局贵阳日报及贵州省文化和旅游厅

10月10日起贵阳市白云区餐饮业堂食恢复须知（限流50%）

《关于有序恢复白云区餐饮业堂食的通告》
为统筹推进疫情防控和经济社会发展，持续巩固和拓展疫情防控成果，确保常态化疫情防控期间人民群众日常生产生活需求，根据贵阳市疫情防控现场处置省市联动指挥部《关于有序恢复餐饮业堂食的通告》及《贵阳市餐食外卖场所疫情防控指引》，现就白云区餐饮业有序恢复堂食事宜通告如下：
一、有序恢复堂食服务。
具有合法经营资格的餐饮服务单位，严格落实疫情防控规定并签订承诺书，从2022年10月10日起，有序恢复堂食服务。
二、严格就餐人数和间距。
各餐饮单位应当严格控制进店人员数量，采取限流、预约、限时、错峰就餐等方式，减少人员聚集，进店堂食就餐人数按照不高于日常客流量50%的标准进行管控，每桌就餐时采取隔位错位就餐，每桌就餐人数不得超过10人。
全区各级各部门各单位均严格控制聚集性活动，各餐饮经营单位暂不承办婚宴、生日宴、团体宴等群体性聚餐活动。
三、落实常态化疫情防控措施。
各餐饮服务单位要在入口处设置测温岗，张贴场所码，安排专人对进店人员测体温，查验场所码、健康码和72小时核酸阴性证明，提醒消费者除用餐时间外全程佩戴口罩，做好个人防护。
在店内人员易聚集区域划设“一米线”。为顾客提供“分餐公勺”“分餐自取”和打包等服务。
四、加强通风消毒。
餐饮服务单位恢复堂食前，须对经营场所、设备设施、餐饮器具等进行全面彻底消毒消杀。
经营期间，做好加工场所和经营场所通风消毒，建立健全消毒消杀记录，并每日公示消毒情况;规范配置消毒液，科学实施消杀工作，对营业场所等公共空间每日消杀不少于2次;对餐具和接触直接入口食品的容器、工具、设备以及周转箱、台布、座位套等定期清洁消毒;每次翻台后对餐桌进行清洁和消毒。
五、严格落实从业人员管理。
餐饮服务单位要认真落实疫情防控主体责任，所有员工落实日常健康监测和疫苗接种，必须持有24小时内核酸检测阴性证明上岗，实行每天1次核酸检测+3次体温检测。所有员工应加强个人防护，工作期间全程规范佩戴口罩、一次性手套等防护用品，在物品交接传递时尽量避免直接接触。
六、严格就餐人员管理。
顾客到店、离座时要规范佩戴口罩，主动出示有效核酸检测阴性证明，配合商家扫码测温，如有发热、干咳、乏力、嗅觉味觉减退、鼻塞、流涕、咽痛、结膜炎、肌痛和腹泻等症状不参加堂食。
七、严格落实监管责任。
各行业主管部门，各乡、镇、街道要加强日常监督检查，并做好服务保障工作。发现未严格落实疫情防控要求的餐饮服务单位，暂缓恢复堂食。各单位按各自职责，及时督促其限期整改，对暂缓恢复堂食的餐饮经营单位存在明关暗开、私自营业等违反疫情防控要求的，将按照相关规定进行严厉处罚。
白云区疫情防控应急处置指挥部
2022年10月10日

贵阳市有序恢复餐饮业堂食通告（贵阳市有序恢复餐饮业堂食通告公告）

《关于有序恢复餐饮业堂食的通告》
根据当前疫情防控形势，结合前期开阳县、修文县、息烽县、清镇市和贵安新区开放堂食的运行情况，经贵阳市疫情防控现场处置省市联动指挥部研究决定，自2022年10月10日起，有序恢复云岩区、南明区、花溪区、乌当区、白云区、观山湖区及各开发区域内餐饮经营单位堂食服务，现通告如下：
一、各餐饮经营单位对从业人员每天要严格执行“1次核酸检测+3次体温监测”要求；
安排专人对进店人员测体温，查验场所码、健康码和72小时核酸阴性证明；
采取预约、50%限流、加大餐桌间距等方式，防止人员聚集；
提供公勺公筷，翻台时桌面消毒;保持经营场所通风和整洁卫生，垃圾日产日清，专人负责每日对经营场所进行全面消杀，做好消杀记录并每日公示消杀情况。
二、行业监管部门要加强对餐饮企业落实常态化疫情防控措施情况的监督检查，对防控措施落实不到位的，暂缓恢复堂食；
对暂缓恢复堂食的餐饮经营单位存在明关暗开、私自营业等违反疫情防控要求的，将按照相关规定进行严厉处罚。
三、顾客到店、离座时要规范佩戴口罩，主动出示有效核酸检测阴性证明，配合商家扫码测温，如有发热、干咳、乏力、嗅觉味觉减退、鼻塞、流涕、咽痛、结膜炎、肌痛和腹泻等症状不参加堂食。
四、各区严格控制聚集性活动，各餐饮经营单位暂不承办婚宴、生日宴、团体宴等群体性聚餐活动。
贵阳市疫情防控现场处置省市联动指挥部_
2022年10月9日