电白著名民间美食蚝炸你多久没吃过了

大家好,今天小编带来电白著名民间美食蚝炸你多久没吃过了的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

蚝炸，是茂名电白熟食行的一种小吃，在过去的年代里并没有被当地人看重。直到改革开放后，随着人们的生活水平不断提高，这里的小吃也逐渐被发掘，蚝炸就是其中一种。

做蚝炸，要选用新鲜生蚝，适量粘米粉、泡打粉、蛋黄为主，味精、五香粉和葱为辅。用适量的粘米粉放入锅中加水小火煮，边煮边搅拌，当浆糊煮成透明时关火，将其晾凉待用；

茂名的美食还是比较多的，有很多在整个广东省都很有名的，我以前写过一篇专门介绍茂名美食的文章，把茂名比较有名的美食都介绍了一遍。今天看到这个问答，挺适合自己回答的，下面再重点给大家分享一下茂名有哪些美食是不容错过的。

1、薯包籺

薯包籺是茂名高州比较有名的一道小吃，至今已经有着100多年的历史，是高州人们最喜欢的街头小吃之一。用煮沸的开水与蕃薯粉搅拌，搓成粉坯，后做成一个个形状与粽子差不多的籺，再放进蒸压煲(一种专蒸薯包籺的器具)煮熟，籺馅一般有猪肉粒和花生，也可加虾米。在高州，最经典的吃法是热腾腾的籺搭配店主自己熬制的甜醋或者辣醋一起吃。

2、簸箕炊

簸箕炊是粤西地区的一种小吃，不仅仅是在茂名有，在周边的湛江地区也有不少地方有做的，但是我还是最喜欢茂名簸箕炊的味道。放磨成桨的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉酱等就可以食用了。簸箕炊入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，这种令人回味的味道让人难忘。

3、电白捞粉

电白人的一天是从一碟捞粉开始的，捞粉对电白人来说更多的是一种情怀，是出门在外的电白人家乡的味道，每个外地回家的电白人都会品尝一下捞粉，感觉一下这家乡的味道。电白捞粉用石磨磨出的米浆，纯手工制作，其特点是色白晶莹，皮薄细嫩，味香软滑，不断碎，不粘结。

4、水东鸭粥

水东鸭粥是茂名电白的一道传统小吃，别说茂名人，即使广州、深圳的客人到电白水东吃过鸭粥后，也赞赏不已。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥、鸭、凉拌蔬菜等食品，生意却能长盛不衰。鸭粥入口即化，齿颊留香，鸭肉爽滑微韧，嚼来回味无穷。

5、开煲大锅狗肉

茂名的大锅狗肉远近闻名，它是公馆大锅狗、电城大锅狗和麻岗狗肉等做法的统称。茂名秋冬季节盛行开煲狗肉，其香味浓郁鲜美，营养价值高。茂名人喜欢吃狗肉，连宵夜也爱吃它。总之，吃宵夜，招呼外地客人，去煲狗肉，已成为许多茂名人的待客之道。

6、化州白切鸡

白切鸡是茂名化州地区一道名菜，以其油香、多汁、皮脆、肉嫩著名，入口香甜，油而不腻。由于化州白切鸡美味之名扬名海外，所以很多地方纷纷出现了"化州白切鸡"称号的白切鸡，都不是最正宗的，原因在于其鸡的选择以及烹饪的方法和所用的材料，正宗的化州白切鸡只能在广东省茂名地区才能尝到。

以上这6道茂名的美食是茂名美食的杰出代表，味道都很不错，每天吸引了大批当地人或外来游客来品尝。当然，茂名的美食还有很多，欢迎大家留言补充。

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