店方回应油条标价68元一份在家简易炸油条做法推荐卫生更健康

1、首先将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时。

2、然后将面粉放入，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进行第二次搓揉，称为复酵。

3、揉透后用刀切成几条，再分别揉紧成长条把它们排放在缸内，条与条之间涂上一些油防粘，上面仍用湿布盖好（天冷用棉絮），饧放4小时，继续让其发酵。

4、然后发酵好后，先在案板上撒一些粉，然后取一条酵面放上，用面棍顺长擀平再用双手捧住酵面两端，顺势拉成1厘米厚，7厘米宽的长条，随即用刀切成1厘米宽，7厘米长的小条边切边将小面条翻转，使刀面朝上，切好后在上面撒一些干粉。取出两小条，将它们轻轻搓一下，用手将面条拍扁，然后将两根面条叠合，用筷子在上面嵌一凹槽，即成油条生坯。

5、将油温升至八成热，用双手捏住生坯两头，稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长，沿锅边轻轻放入，同时摘去两头。边炸边用筷子拨动，炸至金黄色并胀起时即可。

在家做健康油条的做法和配方介绍

1、食材：面粉250g、鸡蛋1个、泡打粉5g、植物油适量、食用盐5g。
2、把所有材料混合在一起，柔成面团。面团收圆放到盆里，上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置半个小时。最好是提前一晚和好面，面团和好后放冰箱冷藏松弛，目的是为了松弛面筋，让面团更具有延展性。后期炸和擀的都好膨胀好擀开。然后把面揉搓一下，切成条，把两个叠在一起要筷子压一下，用手提着将两端拉长。
3、再把面团切成条，锅内放入较多的油烧到六成热，可用手在上面感受热度，然后放入油条坯，用筷子翻转按压油条四周。
4、油条炸至金黄即可用漏勺捞出就拿出控油，沥油后即可食用。

担心外面炸的油条不健康，那如何在家自己炸油条呢？

油条是我们最常吃的早餐之一，经常会搭配上豆腐脑或者豆浆一起食用，每周都会吃上三四次。现在天气越来越冷了，早上起来就别出去买油条当早餐了，今天老左教你在家做一个健康的油条，做法简单一看就会，个个空心酥脆，营养健康无添加，详细的配方比例和技巧都会详细讲解。学会这种做法大冷天再也不用出去买油条了，提前一晚把面和好，早上起来10分钟就能搞定全家人早餐。来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，盆中加入500克的面粉，打入一个鸡蛋增加蓬松度，5克食用盐，5克泡打粉，5克小苏打，一勺白糖促进发酵。

2，用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀，再用270毫升温水和面，边加边搅拌，搅拌成面絮后淋入20毫升食用油，下手揉成一个光滑的面团。

3，揉好的面团放到面板上，用折叠的方式继续揉面，把面团揉光滑，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一个晚上。

4，第二天早上起来，把面团取出不需要揉面，直接按扁用擀面杖擀薄，用刀切成宽3厘米左右的长条。

5，把每一个长条面剂从中间按压一下，再把两个面剂落在一起，落好之后用筷子再按压一下，把两头捏紧，一个完美的油条生坯就做好了。

6，锅中倒入食用油，油温烧到下入筷子冒小泡泡，下入做好的油条生坯，大约10秒钟左右油条会飘起，用筷子翻动使油条受热均匀。

7，大约3分钟左右炸到油条表面金黄酥脆就可以控油捞出了。

我们的健康香酥大油条就做好了，金黄酥脆看着就有食欲，个个空心，自己做的油条不需要任何添加剂，吃着放心。

今天就给大家分享到这，喜欢吃油条的家人们记得收藏哦！做法简单易学，酥脆好吃，大冷天再也不用出去买了，提前一晚把面和好，早起10分钟就可以解决全家人早餐。

炸油条的做法家里做 在家炸油条的方法

1、食材：牛奶460g、鸡蛋100g、面粉150g、酵母5g、精盐10g、花生油1000g；

2、先准备好牛奶、鸡蛋、面粉等食材。把牛奶倒入盆中，鸡蛋打进去，然后加一些盐，调和一下味道，否则会吃起来太腻了。

3、再加入酵母、花生油少许，不加花生油炸出来太干口感不好，然后用手和面。记得不要再加水了，牛奶和鸡蛋已经足够了。和好的面，用保鲜膜覆盖一下，然后饧一会儿，根据气温不同饧的时间也不同。

4、待面饧好以后，用刀切成长条，再切成一个个的小剂子。用手蘸油把小剂子按扁，两个压在一起，用刀在中间切一下不要切透。

5、然后锅放花生油烧热，把切好的小剂子用手拉一下变长，放到油锅里炸，等到颜色变成金黄色就可以捞出来了。

家里做油条简单方法

家里做油条的具体步骤如下：
想吃油条不用买，教你在家做更美味，配方简单，又香又脆又松软。油条一直都是最受欢迎的早餐之一，搭配着豆浆或者豆腐脑一起吃，简直是绝配。我以前也经常在家自己炸油条，而且是在早餐的时候现做，原因有两个，一是现做的油条更酥脆好吃，二是炸油条比较省事，蓬松酥脆的油条一直都是很多人的喜爱，自己在家就能轻易实现，关键是食材各方面更加让人放心。今天就给大家分享下怎样在家炸油条，炸好的油条色泽金黄诱人，和外面早餐店卖的一模一样，没有任何的添加剂，吃着更健康放心，做法和详细配方告诉你，学会自己在家就可以炸油条了。
准备食材：普通面粉一斤、酵母粉1g、无铝泡打粉4g、小苏打4g、盐8g、食用油15g、凉水350g。1.先和面，往盆里加入普通面粉，一斤面粉加1g的酵母粉，4g的无铝泡打粉，4g的小苏打，8g的盐，15g的食用油，然后分次往盆里加入凉水来和面，边少量加水，边用筷子搅拌均匀，做油条的面要和得软一些，一斤面粉加350g的水，把面团充分地揉均匀，面团揉好后，用盖子盖住放一旁饧面2-3小时，也可以提前一个晚上把面团和好，放冰箱里面冷藏，第二天早餐起来炸油条，效果会更好。2.往大案板上撒多一些的面粉，把面团倒在案板上，面团上也撒一些面粉，用手把面团按压成长方形，粘手的话，再继续撒上干面粉，整理好后，再用刀切成宽窄相同的小剂子。3.把两条小剂子叠放在一起，用筷子在上面横着压一下，用手捏住两头，再稍微抻长一点，这样油条的生胚就做好了4.接下来准备下油锅炸，锅里倒入多一些的油，油热以后下油条，怎么判断油热呢？用筷子放进去有密集的小泡泡产生的时候就可以了，油条放进去就会慢慢地飘起来，而且会变得更加的蓬松，在炸的过程中，用筷子常翻动，最后炸到金黄色的时候就可以控油出锅了。5.咱们今天这个油条就炸好了，炸好的油条色泽金黄诱人，和外面早餐店卖的油条一模一样，自己在家炸油条，吃着安全、卫生、更放心，做法还非常的简单，喜欢的朋友可以在家试一试。

后缀：店方回应油条标价68元一份，在家简易炸油条做法推荐，卫生更健康