大家好,今天小编带来淮安人必看有了它街边小吃你才能放心吃的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
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那些东西都是小编爱吃的!
去淮安必吃十大美食有淮安茶馓、淮饺、活鱼锅贴、涟水鸡糕、盱眙龙虾、淮南阳春面、文楼汤包、荠菜包、淮安豆腐卷、朝牌饼。
1、淮安茶馓
淮安茶馓在淮安乃至整个江苏省,以最富胜名,历史悠久,是享誉海内外的中华美食名点,其色泽嫩黄,造型秀丽,松酥香脆。“淮安茶馓”已作为省、市非遗项目和国际域名注册加以保护。
2、淮饺
淮饺又称小馄饨,皮薄似纸,是淮安较具代表性的小吃之一。吃法多样,可煮,可拌,可炸,属称“淮饺三吃”。饺皮特点是“薄如纸,明如镜,隔着饺皮能看字,火一点就着”。形似麻雀头、馅细鲜嫩、皮薄馅多、吃口爽滑、有无皮之感觉。
3、活鱼锅贴
活鱼锅贴又称小鱼锅贴,是一道传统小吃,起源于明朝。其“活鱼”小而鲜,“锅贴”脆而香,留下的鱼汤爽口鲜美。两者搭配在一起吃为绝妙,浓香四溢,口感饱满。乍一揭去锅盖,面饼沾着鱼鲜,鱼儿带着饼香,鲜香美味扑面而来,既有主食又有菜肴,是一种独特的美食。
4、涟水鸡糕
涟水鸡糕又称“素鸡”,据说当年乾隆皇帝下江南路过涟水时要吃素鸡,可鸡肉本属荤,哪有素?于是一姓姚的师傅便做了这鸡糕。乾隆皇帝吃了后赞不绝口,大谈其“与民同素”的好处,涟水鸡糕便从此出了名。作为淮安涟水地区的传统糕点小吃。鸡糕细嫩,造形雅致,营养丰富,最受老人喜爱。
5、盱眙龙虾
盱眙龙虾又称十三香龙虾,是淮安盱眙经典的小吃。之所以又称为“十三香龙虾”,是与它的烹制方法有很大的关系。其看着红红的一盆虾子,热气腾腾,香味扑鼻,诱人食欲。吃的时候,麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮,令人欲罢不能。
6、淮南阳春面
淮南阳春面又称光面、清汤面或清汤光面,汤清味鲜,清淡爽口。阳春面一名据说是由乾隆皇帝所赐。作为江南地区著名的传统面食小吃,是淮安、扬州等地的一大特色,也和大饼、油条、豆浆、粢饭四大金刚一样,与淮安人的生活息息相关。
7、文楼汤包
文楼汤包因淮安古镇文楼而得名。由于做法和吃法的新颖,还有味道的奇香,汤包便得名“文楼汤包”,流传百载。文楼汤包的馅心全部由汤制成,为名副其实的汤包。汤馅选料严谨,工艺独特,包大皮薄而不破,口张汤满而不溢,肥厚鲜美,别具一格。
8、荠菜包
荠菜包由猪肉、荠菜、小麦面粉制成的一种面食小吃。荠菜包馅料滑嫩鲜美,清香宜人,在蒸制时极为讲究。蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
9、淮安豆腐卷
淮安豆腐卷作为淮安独具特色的小吃品种之一,淮安豆腐卷的做法相对来说比较复杂,它的成品体型偏小,外形看上去像是一个睡枕,中间还有一道豆腐绳。在制作完成之后就放入平底锅中,用油煎到两面都是金黄色,这样子做出来的豆腐卷外皮十分香脆,馅料吃起来也很鲜美。
10、朝牌饼
朝牌饼是淮安、宿迁地区的一种汉族特色小吃,属于炊饼一类,是一种常见口感颇佳的主食。因形状似古代官员上朝时手持的朝圣的牌子而得名。
淮安有哪些好吃的美食街
淮安是中国江苏省的一个城市,以其悠久的历史、文化和美食而闻名。在这个城市,有很多不同的美食街,让你可以品尝到各种美味的食物。以下是一些淮安著名的美食街:
第一家美食街是老门东美食街,位于淮安市市中心,靠近淮江。这里汇聚了许多当地特色小吃,包括淮安牛肉汤面、小鸡旦卷、老门东烤鲨鱼、老家麻花等。如果您喜欢尝试新的食物,那么这里一定是您不可错过的地方。
第二家美食街是新生美食街,位于淮安市新区。这里主要是当地的年轻人聚集的地方,也拥有各种美食,包括云南米线、川菜、酸菜鱼和烧烤等。不同的小吃摊位让您有众多的选择,而且价格实惠,性价比极高。
第三家美食街是南湖美食街,位于南湖动物园附近。这里是淮安的旅游景点,除了美味的小吃,还有其他特色产品,如南湖莲藕和南湖土鸡等。在这里,您不仅可以品尝美食,还可以欣赏湖景和乡村风光。
以上是淮安的三个著名美食街,它们分别有不同的特色和美食,让您能尽情品尝当地的美味食物。去淮安旅游时,一定不要错过这些精彩的美食之旅!
江苏淮安特色小吃
淮安特色美食小吃:
茶馓:在淮安十大小吃中,第一个要提起的就是茶馓了,很多人可能不知道,其实茶馓在清朝的时候还是一个贡品,这就足以证明茶馓在淮安美食中的一个地位。
汤包:在淮安,文楼的汤包也是很有名的一个小吃,因为它的馅全部都是用汤做成的,所以就是一个名副其实的汤包,吃起来满口都是汤汁,特别鲜美。
翡翠烧麦:这个也是当地比较传统的一个名点,它的皮薄,而且外皮还是绿色的,里面的馅料十分丰富,吃起来十分软糯可口,而且特别的甜润清香。
后缀:淮安人必看!有了它,街边小吃你才能放心吃!
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