快来邂逅东山的海鲜美食

1、小管
小管是来东山必吃的一种海鲜，鲜脆可口的小管，无论怎么做都很好吃。在我们东山，大街小巷的店里最常见的做法就是白灼小管了，原汁原味，加上酱油、芥末料汁，蘸酱吃，可好吃了！
小妹也经常走街串坊吃过好多家小店的小管，不只是白灼小管，油焖小管也经常吃。油焖小管的口味会比白灼小管的重一些，你们要是喜欢重口味的，可以试试油焖。
我吃过了这么多家小管，真要说哪家店的小管最好吃，我还是觉得三只小管海鲜餐厅的是最好吃的，口感非常Q弹。要是哪天你们来东山了，小妹建议你们都可以去试一试。
2、生蚝
都说生蚝能美容，小妹在东山生活了二十几年，吃过的生蚝都数不过来了，皮肤也是很不错的。
每次晚上走在街上，都能看到街边很多小店的老板正在炭烤生蚝。一阵阵味道飘来，可馋了，还有那滋滋的炭烤声，真的太诱人了，小妹经常馋的直咽口水。
不仅炭烤生蚝好吃，清蒸也是一道非常美味的海鲜，清蒸后蘸酱油，口感嫩滑，还很有营养。
专业吃海鲜的我，生蚝也是吃了好几家的，建议爱吃生蚝的小伙伴们可以尝试一下蚝酒馆，这家的生蚝真的让小妹印象深刻，生蚝肥而大只，口感太嫩滑了，一口接着一口，简直让人停不下来。
3、海鲜虾肉卷
这道小吃也是我们东山的传统美食，我嘴馋时都会去街上买几卷回来吃，边看电视边吃，可爽了。
它的外表是金黄的，每一口都能吃到虾肉的真材实料，虾肉新鲜嫩滑，肉质很饱满，不管是当早餐还是下午茶吃都很合适。
如果你喜欢海鲜虾肉卷，小妹给你推荐优记海鲜丸店面，那儿的虾肉卷味道是真的好！
4、蚵仔煎
蚵仔煎应该很多人都吃过吧，它最主要的食材就是新鲜的海蛎和鸡蛋了。别看它的做法很简单，但在我们东山的海蛎煎都是比较特别的，往往煎的都会比其他地方更香、更脆。
小妹在这儿建议蚵仔煎的忠实粉丝们，来我们东山岛玩可以试一下忠义柯仔煎这家店！小妹自己也是蚵仔煎的忠实粉丝，所以知道哪家店的口感比较好。
他们家的蚵仔煎没有太多粉，很实在，还有秘制酱料，酱料和蚵仔煎融合的非常好，味道真的绝绝子！
今天的海鲜小吃分享到这就要结束啦！你最喜欢的海鲜小吃是什么呢？欢迎你们在评论区分享交流哦！

东山岛美食攻略

东山岛景色旖旎，是一处很著名的旅游胜地，那么这里自然也是少不了美食的，这里的美食因为靠海而居，所以大多数以海鲜为主，大家可以去这里品尝一下，具体都有哪些，我们一起来看看！

米圆

米圆是漳州东山岛最有特色的美食，是当地渔民在出海前都要吃的早餐。将大米捣碎再用小火精心熬煮成糊状，有点类似米糊。还会再放入一些面茶，洒些盐类油，搅拌起来很是入味。这样的特色美食一般可以在东山岛铜陵镇的街边小摊觅食到，早上七点前就必须去，不然就卖光了!

海蛎煎

东山岛的海蛎煎有干煎、湿煎两种做法，二者的区别在于水、淀粉的搭配比例，而在当地更为受欢迎的则是干煎。但东山岛海蛎煎的精华在于它咸甜皆有的酱料。东山岛的海蛎煎，最基本的食材是新鲜的海蛎和鸡蛋，配菜有香菜、白菜和猪肉等，这也是和其他地方的不同之处。

牛肉丸面

在苏峰一路途经一家小小的面馆，煮面的高汤是精选牛骨头来熬煮十余小时，主食则是可以选择面条、米粉或是扁食。还有主打牛肉丸，丸子则是源于广东的汕头，口感很有劲道。

肉丸

漳州东山县铜陵镇的顶街，只有短短的800余米，却拥有着六百多年的历史。在沿途漫步时，你还会发现这条街上的一些特色小吃，比如这家专门卖丸子类的小店，曾因湖南卫视《我们来了》住在顶街的一家民宿，也使得这些店也有着明星加码。

东山纯手工打造的肉丸很具有当地的古早味，且口味丰富，有葱花肉丸、纯牛肉丸、章鱼丸、虾丸、紫菜丸多种选择。

瓜螺

也称油螺、红塔螺、红螺，东山岛一般称之为“猪屎螺”。瓜螺肉质鲜美，可炖汤，清炒，蒸煮等，做法多样。冰鲜瓜螺常用酱油、味精、白糖、蒜米调拌黄螺肉片，再加芝麻油浸渍五分钟。盘中并放香菜瓜片、蒜米、葱白配吃。

方斑东风螺

也称花螺、海猪螺、南风螺、号子螺，东山岛一般称之为“香螺”(本地话“烧香”的香)。挑选新鲜的花螺，可以从螺口判断，若螺肉伸出壳外，露出一个小尖并且不动，即为死花。

还有很多不同品种的海螺，就不一一介绍了。

鲍鱼

也称海耳、鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、将军帽、白戟鱼、阔口鱼、白冀，东山岛一般称之为“牛眉”。鲍鱼的壳上长着“旋儿”，就是鲍鱼属于腹足纲的铁证。这也证明，鲍鱼完全就是个压扁了的海螺。

清蒸、红烧、炖汤一样的鲍鱼，不一样的吃法，只有你想不到的做法，没有它成不了的美味。

四果汤

在漳州有许多四果汤专营店，顶街这家是一间破旧的杂货店，他家的四果汤还可以加椰奶。另外还有海鲜面、扁食、肉粽、荷花包、冰石花、烧仙草。

前街老味

紫菜炒饭，有淡淡大海的味道;炒花蛤有点甜辣;什锦丸子，由各种海鲜制成的，虾，墨鱼，马鲛鱼等等，不腥，汤很鲜;烧卖，馅料是某种小鱼剁碎的泥一样的绵柔感，甜鲜的口感。

春秋本味

春秋本味，这家饭店是东山餐饮第一品牌，无论知名度还是口碑都非常高，当然价位也会高一些。

燕姐大排档

燕姐大排档，大众消费，份量足，不过就餐环境会相对有些吵，喜欢热闹的话就来这里了。

要看日出就要在金銮湾，这里的海水和沙滩也较为干净，在日光的照射下，金銮湾的沙滩都能看到镜面般的倒影效果，随手拍的照片都有很美的光影效果。建议最后一晚可以选这的民宿住，方便第二天早起看日出。

好了，大家如果要去东山岛这里旅游的话，就收好这些信息，祝大家旅游愉快啊！

海味奇珍丨东山岛特色海鲜“网红”，直击胃和灵魂的的美味！

东山岛是中国十大美丽海岛，素有“小马尔代夫”美誉，全岛风光秀丽、无重工业，水质清澈无污染。除了美景，这里更出名的当属各种海鲜。

而东山岛的海鲜以生猛肥美、品质优异而著称，而红管更是其中一绝。作为海鲜界无可争议的网红，倍受万千吃货们的宠溺。

由于地处东海与南海的交汇处，水流湍急、暗流无数、水交换的很快，东山岛周遭海域有大量浮游生物的生长。红管专吃这些浮游生物和小鱼小虾，所以东山的红管品质特别高。

其实红管是俗称，它的原名是：笔管鱼。笔管鱼形状奇特，它是一种体型细长的墨斗鱼，有的写为比管鱼。

大连、青岛等地也有叫它海兔子的。因为这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。

吃过的人的反馈无一不是惊叹惊艳。软嫩又Q弹的口感，微甜中夹杂着咸鲜的味道，入口甘甜清脆，肉质鲜嫩，确实让外地的朋友为之感动。

红管的眼睛亮闪闪，肚里饱含墨汁，没有去除墨汁的红管会让人吃的一嘴黑，然而，研究表明，这黑黑的墨汁却有着美容防衰老的功效，这也是人们喜爱小管的原因之一。

除了好吃，东山红管的营养价值也极高。笔管鱼中富含无机元素镁,磷,钙,锌。蛋白质含量较高,还富含人体必需的氨基酸，脂肪含量不到2%，属于低热量海鲜，这绝壁是胖纸的福音啊。

我们的的捕捞地点在东山野生鱼的捕捞海域，距离陆地一百多海里，水深79米以上，属于东山渔场深水海域，在这里保证捕捞的海产能够保证不受近海的工业污染，是纯天然的美味。

红管不同于章鱼和墨鱼，它们喜欢光，岛上的渔民会根据红管的趋光性特点来捕获它们，先打开1500瓦的白色灯，将红管聚集到有光的海底，再用桶罩住灯泡，将其引诱出水面，最后用抄网捞起。

每首渔船上都配备一排排照明灯，一到深夜渔船们纷纷出动，行驶到开阔的海域，在船舷边上亮起强灯，远远看去星光点点，甚是好看。

这种灯捕方式正是根据红管的趋光性，当灯亮起随即可吸引来大批鲜活的红管，而且还可保证每条上水的红管都活力十足。

每日新鲜上岸，以最快速度放入零下40度冰库中活冻。这样活冻的效果，让收到货的亲们，看得见新鲜，同时也保证了口感和刚上岸就入锅的红管几乎没任何区别。

白灼红管

材料：活冻红管数只、生抽2大匙、白糖半汤勺、葱花、姜片适量

1、红管提前解冻，清水冲洗，抽出骨片，不要剖开，保留完整的墨囊，沥干水分

2、锅里放水，姜片，煮滚，放入洗好的钓管

3、十成熟时马上捞出，控水，放入碗盘中

4、蘸取芥末酱油，直接开吃

东山岛美食指南

东山岛是著名的旅游胜地，风景优美，这里自然有美食。这里的食物大多以海鲜为主，因为它生活在海边。你可以去这里尝一尝。具体有哪些？让我们来看看！


米源


米饭是漳州东山岛最有特色的食物，是当地渔民出海前必吃的早餐。将大米捣碎，小心翼翼的用小火煮成糊状，有点像米糊。会加一些面茶，撒一些盐油。搅拌的时候味道很好。这类特产一般在东山岛铜陵镇的街边小摊上就能找到。你必须在早上七点钟之前去那里，否则它们会卖光的！


炸牡蛎


东山岛的生蚝有两种炸法：干炸和湿炸。两者的区别在于水和淀粉的比例，而干炒在当地更受欢迎。但东山岛生蚝煎的精髓在于它的咸甜酱。东山岛的生蚝煎最基本的食材是新鲜的生蚝和鸡蛋，配菜是香菜、白菜和猪肉，这也是和其他地方不一样的。


牛肉丸子面


一路走过素凤的一家小面馆，煮面的汤料是精选牛骨煮十几个小时，主食是面条、米线或扁食。还有牛肉丸，起源于广东汕头，味道很浓。


肉丸


东山县铜陵镇顶街只有800米长，却有600多年的历史。当你沿着这条街漫步时，你还会发现这条街上的一些特色小吃。比如这家专门做肉丸的小店，曾经因为湖南卫视《我们来了》住进了丁洁的一家民宿，也让这些店有了明星加码。


东山的手工丸子具有当地古老的风味和丰富的味道，包括葱花丸子，纯牛肉丸，章鱼丸子，虾球和紫菜丸子。


瓜络


东山岛又名油螺、红螺、红螺，一般称为“猪屎螺”。瓜肉很好吃，可以煲汤、炒菜、清蒸等。以各种方式。鲜冬瓜螺蛳一般用酱油、味精、糖、蒜混合，然后用香油浸泡五分钟。并把香菜瓜片、蒜米、葱花放在盘子里。


斑东风螺


东山岛又名花螺、海猪螺、南风螺、喇叭螺，一般称为“香螺”(当地方言烧香)。鲜花螺可以从螺口判断。如果蜗牛的肉从壳里伸出来，露出小尖，不动，就是死花。


海螺品种繁多，不一一介绍了。


鲍鱼


又名海耳、乌鱼、镜鱼、九孔螺、军帽、白戟鱼、阔嘴鱼、白姬，东山岛一般称为“牛眉”。鲍鱼的壳上有一个“螺旋”，这是鲍鱼属于腹足纲的铁证。这也证明鲍鱼完全是一个压扁的海螺。


清蒸、红烧、炖汤.同样的鲍鱼，不同的吃法，只有你想不到的做法，没有它达不到的美味。


四份水果汤


漳州有很多四家水果汤加盟店。丁洁是一家老杂货店，它的四种水果汤也可以加入椰奶。此外，还有海鲜面、扁食、肉馅饺子、莲蓉包子、冰石花、烧仙草。


钱洁老味道


海苔炒饭，带着淡淡的海的味道；炒蛤蜊有点甜辣；什锦丸子，由各种海鲜、虾、墨鱼、鲭鱼等制成。都不腥，而且汤很鲜；烤，馅料是一种像一些小鱼的碎泥一样的嫩甜的味道。


春秋本味


春秋，这家酒店是东山餐饮第一品牌，知名度和美誉度都很高。当然价格会更高。


燕杰大排档


颜姐的大排档，大众消费，分量足够，但是就餐环境会比较嘈杂。如果你喜欢刺激，你会来这里。


要看日出，就得在金銮湾，这里的海水和沙滩都比较干净。在阳光的照射下，金銮湾的沙滩可以看到镜面般的反光效果，手拍的照片有很美的光影效果。建议最后一晚可以选择这里的民宿，这样第二天可以早起看日出。


好的，如果你想去东山岛旅游，请

有什么好吃的东山岛美食推荐？

去东山岛有很多好吃的可以尝尝。下面小编就来介绍一些当地有名的美食，以及一些不错的店铺。你可以选择一些好的商店，尝尝当地的食物。让我们去看看它们是什么。

蚵仔煎

年之前，蚵仔煎要么在标准的闽菜酒店，要么出现在路边小吃里。最早的时候，把路边摊搬进环境干净的小店，就是“忠义蚵仔煎”，这种街头小吃通过干湿吃，做成正餐，配以药膳炖汤。


推荐店铺：钟毅蚵仔煎


地址：铜陵镇苏峰一路西侧，鸿运川菜馆对面。


营业时间：上午10点至凌晨2点

海鲜粥和海鲜面

海鲜粥和海鲜面很有东山风味的夜宵。这两道佳肴要好吃，食材上要下足功夫。虾仁、蛤蜊、牡蛎要香甜肥美，猪肝、鱼肉要鲜嫩，还要加入豆芽、肉酱、蒜油、香菜粉，这样汤底才会清香四溢。


推荐店面：德国和意大利海鲜粥


地址：铜陵镇苏风一路新华都附近


营业时间：18:00-凌晨1:00，店铺售完为止。

肖米

除了海鲜，东山还有很多特色小吃，比如小米，就是根据蒸饺改良的。主料有萝卜丝、猪肉、大葱等。再加入虾米等干货，弱化糯米的饱腹感，让东山更有特色。


推荐店：无名小米，24m路


地址：万象路


营业时间：7: 00-14: 00左右，售完即止。

甜汤

这有点像喝四果汤。其实这是对传统东山饮品的一种优化。东山岛在福建的最南端，夏天很热。没有空调的时候，东山就靠这种刨冰配蜜饯甜品消暑。


推荐店铺：小媳妇甜汤


地址：铜陵镇中医院路顶，团结路与苏风一路交汇处拐角处。


营业时间：15:00-凌晨2:00


以上是东山岛的一些美食，还有一些店家推荐。如果去东山岛，这些美食都可以品尝到。推荐的还不错，是不错的选择。关于东山岛还有其他美食没有介绍。还可以挖掘更多美食。总之，去东山岛旅游需要发现自己。东山岛当地的海鲜味道也不错。当你去东山岛时，海鲜是一定要尝的美味。以上是相关的。

后缀：快来邂逅东山的海鲜美食