大家好,今天小编带来来摆哈贵阳美食——糕粑稀饭的故事的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
/美食故事/糕粑稀饭是从四大古镇青岩镇流传出来的名小吃,已传承了有上百年。民国时期,王蔬农撰写的未刊行的《陆糕粑传》在上世纪八十年代得到易舜恺先生在文章中披露于世,糕粑稀饭由来才为世人所知。清末光绪年间,贵阳大十字地处东、西、南、北四条大街交汇处,商业发达、人群密集,是贵阳城内最繁华热闹的街区之一。在大十字东面的三浪坡上,著名的大道观旁,有一陆姓小贩,以售卖自创糕粑稀饭谋生,但不知其名,故以陆糕粑称之。
后又有城隍庙侧(大同街西口)的宋姓小贩,将"陆糕粑"改成园形,不加任何佐料,做成"宋糕粑"。园形糕粑配上荸荠粉调好的“稀饭”,便成贵阳人爱吃的“糕粑稀饭”,味道甜美。由于制作卫生,风味清香独特,并地处要冲,糕粑稀饭逐渐名扬贵阳城。今天吃糕粑稀饭,宜到青岩古镇品尝,因为糕粑稀饭中的玫瑰糖是比较地道的,同时那里也比较完整的保留了糕粑稀饭的做法。
去贵州游玩不能说只是去景点游玩,当地的美食肯定是要做足功课的,不然可能你会吃不习惯,最主要的还是要了解当地的美食之后才能更好的游玩,下面就来一起了解一下吧。
特色美食篇
酸汤鱼:这是贵州最大的特色了,这也是苗族独有的美食,用番茄酸烹饪出的自然酸汤,将鱼煮得鲜美入围,搭配黄豆芽,野菜等,有别样的风味。糕粑稀饭:其实这个和平时吃的米粥没有本子上的区别,用玫瑰花瓣熬成的汁水,浇在调好的藕粉上,混合着打碎的芝麻和花生炒香的味道,配合糯米的清香与蜂蜜的清甜,真是好吃极了。
丝娃娃:这个还有一个名字叫做素春卷,是贵州的特色美食,用大米烙成的薄饼,卷着不同的素菜,之后会注入酸酸辣辣的汁液,味道爽口,口感脆嫩。
状元猪蹄:色泽饱满,软糯的口感,搭配已经入味的酱汁的香味,配上一碗独家调制的蘸料,可谓是色香味俱全。
糖:苗寨和古镇里有很多卖糖的小店,在店门口就可以闻到糖的香味了,这里的糖真的很好吃,但是就是有一些粘牙。
气候篇
1、贵阳最值得看的还是当地的喀斯特地貌,但是一般在11月-3月是贵州的枯水曲,景区看起来没有丰水期的手壮观,不过景点还是不错的哟;2、贵阳的早晚温差比较大,很多时候中午穿短袖,但是早晚的时候会比较冷,所以建议大家在春秋出行的时候带上外套。
交通篇
贵阳的交通比较复杂,还容易堵车,特备是在花果园附近,一般滴滴等打车软件都不是很畅通,站在路边的时候还会有小黑车问你去哪里,和其他的城市不一样的是小黑车可以乘坐,的士和小黑车一样,是在
乘客报了地点之后直接报价,觉得合理就可以走。
品味不一样的贵阳饮食文化
外出旅行,不仅要去当地的名胜古迹,更要去当地的美食街或者小吃街领略当地的饮食风俗。这样不仅能丰富你的旅行经历,还可以感受当地的风土人情和人文文化,看看贵阳文化是不是真的意蕴深厚,令人流连忘返。下面一起来看看品味不一样的贵阳饮食文化吧。
贵阳的美食,着实令人垂涎。肠旺面,花溪牛肉粉,丝娃娃以及恋爱豆腐果等小吃已成为远近闻名的特色美食。还有烤脑花,烤大排,酸辣烫,清水烫,豆米火锅,辣子鸡,糕粑稀饭等等都一定会让作为食客的你流连忘返。
贵阳美食的精髓在于平价与美味,真正做到了大众美食的需求,让每一位平凡的人享受到食物给予人类最真实的财富。各色的火锅,炒菜,粉面和烧烤都会让来客体会到贵阳人的热情。
各种特色美食都有其令人熟知的老字号,我们不经意间会看见许多朴实的店面门前排着长龙,这就是贵阳美食的魅力,无需豪华的装潢,无需刻意的宣传,让来客的味觉成为这座城市美食最好的代言,疲惫的身躯需要美食的犒赏,来这座城市吧,贵阳的美食文化一定会让来客感到温暖。
走在城市的路上,或坐在这座城市的某个角落,让这里的美食带来客更深入的了解这里的魅力。合群路,陕西路,青云路,二七路等为贵阳特色小吃的聚集区,到了这里,来客可以品尝丰富多样的贵阳小吃。
肠旺面。贵阳人早餐很喜欢吃面,肠旺面当是首选。主要原料:鸡或猪血,猪大肠,豆芽,脆哨及鸡蛋面等。好的肠旺面血很嫩,面很劲道,汤鲜美,油而不腻,香辣而不辛辣。贵阳市有很多卖肠旺面的,但做得好的不多,有一个连锁店做得不错,到贵阳一问就知道了。
花溪牛肉粉。牛肉纯正,底汤香味浓郁,连粉里都能感觉到有牛肉的味道。配料酸白菜酸味适中,很合我的口味。建议去贵阳花溪区品尝。
洋芋粑。在贵阳经常看到有人拉一个摊子沿街叫卖的。洋芋(土豆)做成粑粑,然后在烙锅上烤制成金黄。然后切片,与折耳根(鱼腥草),辣椒水等蘸料凉拌即可使用。味道还是不错的,喜欢吃辣的可以尝尝。
青岩卤猪脚。到了贵阳青岩古镇,一定要去吃卤猪脚。各种的中药味道进入肉内,很奇特的卤味。
糍粑稀饭。贵阳青岩另一小吃,稀饭糯香清甜,和卤猪脚一起吃,绝配!
米豆腐。凉拌米豆腐,绿色的豆腐,很奇特吧。味道还是不错的。
后缀:来摆哈贵阳美食——糕粑稀饭的故事
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