来台湾第一次吃就爱上的小吃 不知道你吃过吗

台湾必吃的十大小吃，赶紧收藏起来吧！

台湾是多元族群与文化的 社会 ，追求互相融合，体现最完整的地方就在饮食文化。连美国有线电视新闻网（CNN）也曾报导过不能不吃的台湾 美食 ，台北 旅游 网挑选10道必吃 美食 ，想想深刻体验台湾的文化，就从品尝在地小吃开始吧！

1牛肉面

牛肉面是台湾的国民 美食 之一，牛肉面要好吃，面条、汤头及牛肉三大元素缺一不可，汤头更是牛肉面的精华，牛肉面大多分为红烧、清炖，搭配上炖好的牛腩及牛筋居多。从小摊到老店，各门派莫不潜心专研牛肉面学，牛肉面已成台湾之光，各店家花尽心思追求牛肉面极致美味！

2小笼包

诞生于江南地区的著名点心，以「体小、馅大、汁多、味鲜、皮薄、形美」著称。传统肉馅小笼汤包来说，汤汁是灵魂，为了追求皮薄透亮的口感，许多师傅采用涂抹面粉后用擀面杖压出薄如纸的面皮，蒸出的小笼包就会显得粉润透亮！传统小笼包的褶皱在14个以上，而更为考究如知名店家鼎泰丰会做成18个以上。

3卤肉饭

看似普通的卤肉饭，一碗好吃的卤肉饭软腴化口不油腻，小从小吃摊，大到五星级酒店，也曾登上总统府国宴，「台湾小吃教主」的 美食 作家舒国治也曾说，卤肉饭是台湾的「国饭」。卤肉饭一般指台湾北部、中部的卤肉饭，肉用刀切碎后卤的，而这在南部称之肉燥（臊）饭，肉是用机器绞碎卤的。南部也有卤肉饭，则指用大块五花肉（五花肉）卤的，这在北部、中部称之爌（焢）肉饭。

4大肠（蚵仔）面线

面线是台湾人生活中常见的食物，除了生日煮的寿面、猪脚面线、麻油面线之外，红面线一脉的大肠（蚵仔）面线更是台湾著名的小吃。主要原料为蚵仔和面线，蚵仔需先拌太白粉，也有使用卤大肠做搭配。蚵仔面线的优劣决定于蚵仔的大小与新鲜度，猪大肠卤制的过程，与整碗面线中的比例都是决定优劣的关键。食用时，搭配店家特制辣椒酱，可加入乌醋、蒜末、香菜来增添风味！

5蚵仔煎

完美的蚵仔煎外层粉浆要有焦酥口感，地瓜粉、太白粉勾出的芡衣，各店家私房的甜辣酱完美比例形成滑溜、Q弹的美妙感受！咀嚼后，浓郁蛋香在齿际漫开，搭配新鲜时蔬如茼莴、小白菜，最后的主角是浑圆肥美的新鲜蚵仔，一咬下去来自大海的清咸鲜甜在口中瞬化开来，是逛夜市必吃的特色小吃。

6臭豆腐

用豆腐腌制到发酵而产生特殊香气，因此称为「臭豆腐」。其独特的风味，加上油炸或蒸卤，也成为在地特色小吃。台湾摊贩多半贩卖的是炸臭豆腐，搭配酸甜不辣的台式泡菜（或四川泡菜），纾解油炸腻感。麻辣臭豆腐是近年来台湾的新吃法，搭配鸭血、酸菜，浓郁的麻辣汤底再加上臭豆腐独特的气味，有的店家也会加入肥肠（猪大肠），俗称「大肠臭臭锅」。

7鸡排

鸡排可以说是「邪恶国民 美食 之首」，在小吃界已被赋予新的地位。口味变化从洒上辣椒粉的辣味鸡排，改良出洒上五香粉、海苔粉、芥茉粉等调味鸡排，以蜜汁腌渍而成的蜜汁鸡排，包覆吉士内馅的和风吉士鸡排；调理方法出现不同于传统方油炸方式的碳烤、焗烤鸡排；也有强调尺寸的超大鸡排、改采鸡腿肉的鸡腿排等。食用时具机动性及饱足感，迅速攻占大街小巷与各大夜市，是台湾最普遍的小吃。

8珍珠奶茶

提到鸡排，不可能缺少珍珠奶茶，鸡排配珍奶，可以说是经典的小吃组合。珍珠奶茶不只外表营造出多层次的美感，粉圆（珍珠）加入香醇的奶茶当中，在享受液体饮料的同时，又可以感受到粉圆固体的嚼劲，创造出焕然一新的味觉体验！由于口感特殊，所以受到广大的欢迎与回响，成为台湾最具代表性的饮品之一，多年来，已由台湾流行至东亚、欧洲、美国甚至中东、或是欧美国家等地方。

9刨冰

锉冰于日治时代引进台湾，以制冰机将冰块切成碎片状后，在碎冰上头添加上不同配料与酱料，至今成为街头巷尾都常见的特色冰品。台湾热销的芒果冰，被美国CNN和 旅游 杂志评选为世界最好的甜点之一，来碗充满台湾味的芒果冰、或是深植台湾人儿时记忆中绵密的芋头冰、红豆冰，或者甜入心坎里的古早味黑糖刨冰，都是不错的选择！

10凤梨酥

凤梨酥是台湾的著名点心，主要原料为面粉、奶油、糖、蛋、冬瓜、菠萝酱，外皮酥、内馅软，有菠萝甜香，融入台湾最具特色的质朴在地口味。菠萝的闽南语谐音为「旺来」，带有吉利兴旺之意，也是国外旅客访台的最受欢迎的伴手礼之一。

台湾小吃有哪些特色美食

1、台湾卤肉饭：台湾卤肉饭是台湾地区常见的经典的小吃，制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等，卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全中国只有台湾人会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾特色小吃之一。
2、台湾蚵仔煎：台湾蚵仔煎是一道以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料制作而成的特色小吃，口味鲜香。
3、台湾牛肉面：台湾牛肉面是台湾平民美食，遍布台湾地区大街小巷，也是台湾著名的小吃。台湾牛肉面主要选料为黄牛肉，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主要选料，还有选用新西兰牛肉、美国无骨小排、澳大利亚牛肉等进口肉。台湾牛肉面是当年渡海来台的老兵因思念大陆家乡而发明的特殊饮食，汇集了中华美食精华，比如上海菜的红烧，广东菜的煲汤，还有四川菜的辛辣味等。融汇牛肉原汤和面别具一格的台湾味道，在台湾，有着“牛肉面之都”美誉的台北，每年都要举办盛大的“台北国际牛肉面节”。
4、阿宗面线：“阿宗面线是台湾地道小吃，至今已有三十多年的历史。主要原料为福建米面，其特点是色黑条细，筋韧爽滑，挑起来不断条，清香利口。将精致的福建米面用温水和成面团，取适量的面团放入面线床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时在上面淋上海鲜、猪肉、菇类等浇头拌食即可。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑之功效。阿宗面线有200余个品种。阿宗面线集中地体现了台菜丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。
5、担仔面：担仔面是一道台南地区的小吃，主要材料有油面、豆芽菜、香菜、虾仁、少许汤汁以及独门肉燥，口味鲜美，老少皆宜。
6、大肠包小肠：台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，与美国的热狗有异曲同工之妙。
7、台湾臭豆腐：台湾臭豆腐源自大陆，据说是1949年湖南籍的老兵李名传带过去的，后来经台湾人的不断改良逐渐形成今天的台湾臭豆腐，其表面酥脆，而里面有很多孔洞，真的是外面臭里面也臭，和大陆北方的臭豆腐不同，大陆北方臭豆腐是闻起来臭，吃起来里面和没发酵的嫩豆腐差不多。台湾臭豆腐还要配上专门的泡菜，泡菜是采用圆白菜淹制而成，吃起来爽脆，酸酸甜甜的。
8、棺材板：棺材板，是台湾一道非常有名的小吃。前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板，而为鸡肝板。它的发明者是台湾一位姓许的师傅，名叫许六一。这个小吃最早出现在台南，后来，在台湾各个地区都很受欢迎。
9、台湾凤梨酥：台湾凤梨酥是宝岛的风味名吃，以低筋面粉等为原料，以凤梨馅、黄油、奶粉等为调料。该美食通过将食材放入烤箱中烤制的做法而成。
10、彰化肉圆：彰化肉圆是台湾彰化县的特产，据传是由位于彰化市的一名肉圆摊业者吴许水桃所创。肉圆外皮多以甘薯粉制作，内馅视各家口味不同而有差异，但多数店家用猪后腿肉制成的绞肉，佐以香菇为主。调理方法先将肉圆连同容器放入蒸笼蒸熟，固定外型，待食用时，再油炸而成。

台湾有许多特色小吃，你知道的都有哪些呢？

台湾虽然没有去过，但是不影响我对台湾小吃的认识，每年夏天我所在的城市都会举办为期半个月的台湾美食小吃展览会，各种台湾的小吃都有机会品尝到。我感觉台湾因为靠近福建，很多小吃都和福建的差不多，下面给大家分享一下我所知道的台湾小吃有哪些。

1、蚵仔煎

台湾的牡蛎叫蚵仔，一般养在近海滩涂地。台湾的牡蛎个头不大，但是味道特别鲜美。蚵仔煎的做法是将牡蛎放在淀粉浆里再打一个蛋，放在平底锅里煎，配上小白菜或是茼蒿。起锅后加上特别调制的西红柿酱，就成了美味的蚵仔煎。

2、大肠包小肠?

大肠包小肠 ，是台湾90年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。

3、卤肉饭

其实是红烧肉末浇在白米饭上的吃法，但是这个红烧肉末非常讲究，挑选上好的猪肉，肥瘦适宜切成小块后，加上酱油，以小火焖煮几小时后，就成了非常下饭的美味餐点。

4、盐酥鸡

台湾盐酥鸡是用高温油炸类食品，食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。它气味浓郁，口感酥脆，因此使许多饕客趋之若鹜。

5、台湾香肠

台湾香肠肉质肥瘦适中，口感嫩滑而且微甜，是台湾一道著名的美食，食用时可以用烤，蒸或煎的方式，是适合各种场合的休闲肉类食品。

6、蜜豆冰

因为地理位置的原因，台湾的甜品是比较发达的，种类比较多，蜜豆冰就是其中之一，是很多台湾人从小吃到大的一种甜品，是一种怀念中记忆的味道。

以上6道台湾小吃我都吃过，当然我没有吃过的更多，欢迎大家留言进行补充。

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周末就要去台湾旅游了，有什么特色小吃推荐吗？

台湾美食多种多样，台湾美食主要以福建闽南的饮食文化为主要特点，但是又结合了中国内陆地区的饮食文化特点，打造属于闽南语大陆地区结合的饮食文化。而来台湾旅游，岂有不带点台湾特产回去的道理，那台湾特产有哪些？台湾特产什么东西最出名？下面介绍台湾特产中有名而且能带上飞机的特产。

1.凤梨酥

凤梨酥相传最早起源于中国三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思。而凤梨酥分三种，土凤梨酥：口味比较酸甜，甜凤梨酥：顾名思义口味比较甜了，凤凰酥：这个中间的馅料主要是蛋黄。凤梨酥外酥里嫩，皮薄馅厚，皮很酥，咬一口都掉渣，里面的馅料且十分饱满，满满的凤梨，咬一口满嘴的幸福。口感和我们本地的甜点有许多的不同，所以小伙伴们去台湾可以带给家人朋友尝尝鲜。

2.牛轧糖

传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成分主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成分和口感也较多变化。台湾的牛轧糖没有我们平时吃得那么甜，拆开包装都是扑鼻的奶香气，中间夹杂着杏仁和花生，这样能把奶香气提到最高，又香又脆。最近不是很流行一个小吃嘛，饼干夹牛轧糖，如果用台湾的牛轧糖做饼干，一定加分香甜可口。

3.太阳饼

太阳饼是台湾地区的小吃之一。属于甜馅薄饼，内馅是麦芽糖，源起于台湾中部台中市的点心，为台中的名产之一。太阳饼外表雪白，皮很酥，咬开一口你可以看到有很多层，纯纯的奶香味儿。里面的馅料入口即化，不甜不腻不粘牙。最出名的牌子就是老太阳堂，但是因为太火爆，所以有很多滥竽充数的牌子想蒙混过关，最正宗的就是老太阳堂了，敲黑板！千万别踩雷！

4.麻薯芋头酥

麻薯芋头酥是很多小伙伴休闲娱乐时会选择的零食，但是最正宗的麻薯芋头酥还要是属台湾的啦，麻薯芋头酥超级好吃的，用的是买的芋头馅料，不是自己炒的，味道依然好吃，而且我还加了紫薯进去，也非常的搭。它需要在微波炉中加热，加热后咬开的一瞬间可以说能让你满足感爆棚，内芯的软滑香糯加上外表的酥皮，两种口感的碰撞让你打开新世界的大门。

5.绿豆椪

绿豆椪是台湾具有历史悠久的一大特色，台湾的传统月饼，内馅是由绿豆泥甜馅抹猪油及红葱头烘烤制成，有时还会加入少许猪肉。也是台湾的一大特产。有猪肉、香菇、豆沙、卤肉、蛋黄等各式各样的内馅，口感精致，老少咸宜，物美价廉，深得老人和小孩的青睐，是出门旅游非买不可的难忘美食。

台湾都有哪些好吃的美食小吃？

1、西门町 的阿宗面线，只有两个价钱，大份、小份；两个口味，加辣，不加辣；生意好到爆，排队吧您啦。 排好队拿着碗蹲路边吃吧您啦，连个桌子都没有的路边店，味道真的赞；话说大陆也开了叫做“阿宗面线"的连锁，实话说，不是一种东西。2、芒果牛奶冰啦，各夜市有售。忠孝东路有个怪兽冰店，排队排的恐怖，我怕排队，就没进去试。3、棺材板蛮好吃的，花莲的夜市吃到的。4、台中逢甲夜市的懒人虾，也是超多人排队。生意爆好，去晚了买不到。另外各种泰国老虎虾，很大只很爽的。5、台北饶河夜市有烤鲜贝，好吃！6、各夜市的烤花枝，纯章鱼肉，绝对不是很多地方的面粉团子里一点点章鱼，是纯的整的章鱼肉。7、很多夜市的牛排也很好吃，而且超便宜。8、鸡排我没觉得好吃，实话说，大肠包小肠也没觉得。9、淡水老街看落日吃海鲜啦，孔雀蛤来一盘。10、高雄 旗津岛看落日吃海鲜啦，生鱼片来两盘。

后缀：来台湾第一次吃就爱上的小吃， 不知道你吃过吗