2023-2028年中国餐饮美食广场竞争态势及投资前景预测分析报告
2023-2028年中国餐饮美食广场竞争态势及投资前景预测分析报告
观知海内咨询发布的《2023-2028年中国餐饮美食广场竞争态势及投资前景预测分析报告》是餐饮美食广场行业最新研究成果。介绍了餐饮美食广场行业市场发展环境、全球及中国餐饮美食广场行业整体运行态势，分析了餐饮美食广场市场竞争格局及餐饮美食广场重点企业经营状况、产业链发展现状等，并对餐饮美食广场行业未来投资前景做了预期及判断。
本报告数据主要采用国家权威机构统计数据库（国家统计局、工信部、海关总署、商务部等）、业内人士访谈、问卷调查数据等。报告揭示了餐饮美食广场市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷及学术论文等部门及机构也具有极大的参考价值。
目录
第一章餐饮美食广场相关概述
第一节餐饮美食广场基本概述
一、餐饮美食广场定义
二、餐饮美食广场不同称谓
三、餐饮美食广场分类
第二节餐饮美食广场功能作用
一、餐饮服务功能及休闲娱乐功能
二、丰富物业的经营业态
三、提高物业的经营效果
四、新型功能利于吸引消费者
五、利于物业的吸引商户入驻
第三节餐饮美食广场经营概述
一、餐饮美食广场开办流程
二、餐饮美食广场经营方式
第二章餐饮美食广场市场环境及影响分析
第一节餐饮美食广场政治法律环境
一、中国餐饮行业管理体制分析
二、餐饮业经营管理政策解读
三、中国餐饮行业重点政策解读
四、餐饮企业营商环境持续优化
五、餐饮业转型发展的指导意见
六、商业街相关政策分析
（一）国内商业街相关政策标准
（二）商务部关于组织开展特色商业街区、商贸功能区、中央商务区示范创建工作的通知
（三）商业街管理技术规范
第二节行业经济环境分析
一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品零售总额
五、城乡居民收入增长分析
第三节行业社会环境分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、中国城镇化率
六、中国城市发展规模情况分析
（一）中国城市数量规模分析
（二）城市土地面积统计情况
（三）城市人口统计情况分析
七、中国城市建设投资状况分析
第四节行业消费环境分析
一、居民消费价格变化分析
二、居民主要食品消费情况
三、居民人均餐饮消费支出
第三章餐饮美食广场运行现状分析
第一节餐饮美食广场发展历程
一、餐饮美食广场发展历史
二、餐饮美食广场的导入期与发展期
第二节餐饮美食广场市场发展现状
一、餐饮美食广场品牌发展现状
二、餐饮美食广场市场管理模式
三、餐饮美食广场市场需求层次
第三节餐饮美食广场市场供需分析
一、餐饮美食广场供给情况
二、餐饮美食广场需求情况
第四节对餐饮美食广场市场的分析及思考
一、餐饮美食广场市场特点
二、餐饮美食广场市场分析
三、餐饮美食广场市场变化的方向
四、中国餐饮美食广场行业发展的新思路
第四章餐饮美食广场消费市场分析
第一节餐饮美食广场消费行为分析
一、餐饮消费者心理分析
二、消费者餐饮决策分析
三、餐饮消费者行为分析
第二节餐饮美食广场消费者主要类型分析
一、便利型
二、求廉型
三、享受型
四、求新型
五、健康型
六、信誉型
第三节餐饮美食广场市场消费需求分析
一、餐饮美食广场市场的消费需求变化
二、餐饮美食广场市场的需求情况分析
三、餐饮美食广场品牌市场消费需求分析
第四节餐饮美食广场消费市场状况分析
一、餐饮美食广场消费特点
二、餐饮美食广场消费者分析
三、餐饮美食广场消费市场变化
四、餐饮美食广场市场消费方向
第五章餐饮美食广场营销因素及策略分析
第一节餐饮美食广场营销因素分析
一、地理位置因素
二、目标消费者因素
三、经营活动因素
第二节餐饮美食广场营销策略分析
一、地段选择策略
二、经营管理策略
三、装修定位策略
四、招商结合策略
第三节餐饮美食广场特色店铺的营销策略分析
第四节餐饮营销策略分析
一、餐饮营销概述
二、中国餐饮营销的传统模式
三、中国餐饮营销的新兴模式-----网络营销
第六章不同业态物业内的餐饮美食广场市场分析
第一节百货公司内的餐饮美食广场市场分析
一、百货公司市场发展现状
（一）百货店运行分析
（二）百货店经营面积及销售额
（三）百货店竞争分析
（四）百货店发展趋势
二、百货公司内的餐饮美食广场市场分析
（一）百货公司内的餐饮美食广场经营分析
（二）百货公司建设餐饮美食广场动态
（三）百货公司内投资建设美食广场前景
（四）百货公司内的美食广场发展前景
（五）百货公司内的美食广场经营策略
第二节购物中心内的餐饮美食广场市场分析
一、购物中心市场发展现状
（一）购物中心经营模式分析
（二）购物中心数量及经营规模
（三）购物中心业态构成分析
（四）购物中心发展趋势
二、购物中心内的餐饮美食广场市场分析
（一）购物中心内的餐饮美食广场经营分析
（二）购物中心内建设餐饮美食广场动态
（三）国外购物中心的餐饮美食广场分析
（四）国内外购物中心的餐饮美食广场比较分析
（五）购物中心内投资建设美食广场前景
（六）购物中心内的美食广场发展前景
（七）购物中心内的美食广场经营策略
第三节大卖场内的餐饮美食广场市场分析
一、大卖场市场发展现状
（一）大卖场市场发展现状
（二）大卖场发展空间分析
（三）大卖场发展趋势分析
二、大卖场内的餐饮美食广场市场分析
（一）大卖场内的餐饮美食广场经营分析
（二）大卖场建设餐饮美食广场动态
（三）大卖场内投资建设美食广场前景
（四）大卖场内的美食广场发展前景
（五）大卖场内的美食广场经营策略
第四节其他物业内的餐饮美食广场市场分析
一、写字楼的餐饮美食广场市场分析
二、机场的餐饮美食广场市场分析
三、专业市场内的餐饮美食广场市场分析
第七章不同类型档次的餐饮美食广场市场分析
第一节标准饮美食广场市场分析
一、标准餐饮美食广场发展概述
二、标准餐饮美食广场细分种类
（一）高档美食广场发展分析
（二）中高档美食广场和中档美食广场发展分析
（三）低档大众美食广场发展分析
（四）奢华美食广场发展分析
第二节准美食广场市场分析
一、准美食广场发展现状
二、准美食广场发展前景
第三节泛美食广场市场分析
一、泛美食广场发展现状
二、泛美食广场发展前景
第八章餐饮美食广场不同区域市场分析
第一节华北地区餐饮美食广场市场分析
一、华北地区餐饮美食广场发展环境
（一）北京餐饮市场分析
（二）天津餐饮市场分析
（三）河北餐饮市场分析
（四）山西餐饮市场分析
（五）内蒙古餐饮市场分析
二、华北地区餐饮美食广场经营动态
三、华北地区餐饮美食广场发展前景
第二节东北地区餐饮美食广场市场分析
一、东北地区餐饮美食广场发展环境
（一）黑龙江餐饮市场分析
（二）吉林餐饮市场分析
（三）辽宁餐饮市场分析
二、东北地区餐饮美食广场经营动态
三、东北地区餐饮美食广场发展前景
第三节华东地区餐饮美食广场市场分析
一、华东地区餐饮美食广场发展环境
（一）上海餐饮市场分析
（二）山东餐饮市场分析
（三）江苏餐饮市场分析
（四）浙江餐饮市场分析
（五）安徽餐饮市场分析
（六）江西餐饮市场分析
（七）福建餐饮市场分析
二、华东地区餐饮美食广场经营动态
三、华东地区餐饮美食广场发展前景
第四节华中地区餐饮美食广场市场分析
一、华中地区餐饮美食广场发展环境
（一）河南餐饮市场分析
（二）湖南餐饮市场分析
（三）湖北餐饮市场分析
二、华中地区餐饮美食广场经营动态
三、华中地区餐饮美食广场发展前景
第五节华南地区餐饮美食广场市场分析
一、华南地区餐饮美食广场发展环境
（一）广东餐饮市场分析
（二）广西餐饮市场分析
（三）海南餐饮市场分析
二、华南地区餐饮美食广场经营动态
三、华南地区餐饮美食广场发展前景
第六节西部地区餐饮美食广场市场分析
一、西部地区餐饮美食广场发展环境
（一）陕西餐饮市场
（二）甘肃餐饮市场
（三）新疆餐饮市场
（四）四川餐饮市场分析
（五）重庆餐饮市场分析
（六）贵州餐饮市场分析
（七）云南餐饮市场分析
二、西部地区餐饮美食广场经营动态
三、西部地区餐饮美食广场发展前景
第九章餐饮美食广场竞争形势及策略分析
第一节行业总体市场竞争状况分析
一、餐饮美食广场竞争要素分析
二、餐饮市场竞争状况
三、餐饮美食广场竞争概况
第二节中国餐饮美食广场竞争格局综述
一、餐饮美食广场企业间竞争格局分析
二、国内外餐饮美食广场竞争分析
三、中国餐饮美食广场竞争力分析
四、中国餐饮美食广场产品（服务）竞争力优势分析
五、中国餐饮美食广场市场动态分析
第三节餐饮美食广场集中度分析
一、餐饮美食广场区域集中度分析
二、中国餐饮美食广场品牌集中度分析
第四节餐饮美食广场市场竞争策略分析
一、餐饮美食广场提升竞争力的主要方向
二、影响餐饮美食广场核心竞争力的因素及提升途径
三、提高餐饮美食广场竞争力的策略
第十章领先餐饮美食广场经营形势分析
第一节大食代美食广场
一、发展简况
二、发展规模
三、品牌特色
四、选址策略
五、发展战略
第二节亚惠美食广场
一、发展简况
二、发展规模
三、品牌特色
四、经营动向
五、发展战略
第三节新食尚文化美食广场
一、发展简况
二、发展规模
三、品牌特色
四、经营优势
第四节美乐汇美食广场
一、发展简况
二、发展规模
三、品牌特色
四、发展战略
第五节美食代美食广场
一、发展简况
二、发展规模
三、品牌特色
四、产品设置
第六节武汉新加坡美食广场
一、发展简况
二、发展规模
三、品牌特色
四、经营优势
第七节庙街美食广场
一、发展简况
二、发展规模
三、品牌特色
四、发展战略
第八节食通天美食广场
一、发展简况
二、开店数量
三、进驻省份
四、进驻城市
第九节新食代美食广场
一、开店数量
二、进驻省份
三、进驻城市
四、选址策略
第十节食为天美食广场
一、开店数量
二、进驻省份
三、进驻城市
四、品牌定位
第十一章餐饮美食广场行业发展前景分析
第一节餐饮美食广场市场趋势分析
一、未来餐饮市场的发展趋势
二、餐饮美食广场发展趋势
三、餐饮美食广场市场需求变化趋势分析
第二节餐饮美食广场市场前景分析
一、餐饮美食广场发展空间
二、餐饮美食广场市场前景
第三节中国餐饮美食广场行业供需预测
一、中国餐饮美食广场供给预测
二、中国餐饮美食广场需求预测
三、中国餐饮的市场规模预测
四、中国餐饮美食广场的消费需求预测
第十二章餐饮美食广场行业投资价值分析
第一节行业发展特征
一、行业的周期性
二、行业的区域性
三、行业的上下游
四、行业经营模式
第二节行业投资形势分析
一、餐饮美食广场开办情况
二、国内特别重视美食广场购物中心和百货企业分析
三、行业发展驱动因素
四、行业投资吸引力
第三节连锁餐饮投资环境分析
一、“十四五”时期宏观经济形势预测
二、扩大内需将为餐饮业带来新空间
三、服务业发展为餐饮业带来新机遇
四、经济全球化为餐饮业带来新生机
第四节餐饮美食广场投资效益分析
一、餐饮美食广场投资状况分析
二、餐饮美食广场投资效益分析
三、餐饮美食广场投资方向
四、餐饮美食广场投资建议
第十三章餐饮美食广场投资战略研究
第一节餐饮美食广场投资风险分析
一、餐饮美食广场行业市场宏观经济风险预测
二、餐饮美食广场行业食品安全风险预测
三、餐饮美食广场行业经营风险预测
四、餐饮美食广场行业原料市场风险预测
五、餐饮美食广场行业人力资源风险预测
第二节餐饮美食广场投资机会分析
一、餐饮市场的投资机会分析
二、连锁餐饮市场投资潜力分析
三、重点区域投资机会
四、餐饮美食广场投资机遇
第三节餐饮美食广场投资关键因素
一、地理位置选择
二、机电设计分析
三、内装设计要点
第四节餐饮美食广场投资战略研究
一、明确物业业态定位及经营情况
二、特色创新品牌战略
三、明晰物业业态的餐饮招商细节及承诺
四、处理好档口经营商的关系
五、严把出口品味关
第十四章餐饮美食广场发展战略研究
第一节餐饮美食广场食物口味策略
一、食物口味协调策略
二、经济实惠不断推新策略
三、独家品牌热门品牌引进策略
四、摊位经营商的选择策略
五、提升租户经营水平策略
六、连锁品牌餐厅融入美食广场
七、五星级饭店美食入驻高档美食广场
八、最纯正地方小吃进美食广场
第二节餐饮美食广场环境设计策略
一、环境设计创新策略分析
二、环境体验设计策略分析
三、借鉴吧台模式设计策略
第三节餐饮美食广场服务策略分析
一、逼真的食物模型
二、人性化服务策略分析
三、体验营销服务策略
第四节餐饮美食广场发展策略研究
一、战略综合规划
二、竞争战略规划
三、品牌战略研究
四、市场创新策略
做餐饮行业的投入大吗？今年前景怎么样？
——2023年中国餐饮行业市场现状分析：创就业贡献GDP 口腹之上的经济效应【组图】
行业主要上市公司：主要有同庆楼(605108.SH)、周黑鸭(01458.HK)、五芳斋(603237.SH)、味千(中国)(00538.HK)、呷哺呷哺(00520.HK)、百胜中国(09987.HK)、海底捞(06862.HK)、全聚德(002186.SZ)等
本文核心数据：市场规模、就业人数、人均薪酬、增加值
餐饮行业达万亿级市场，效益潜力强劲
中国餐饮市场规模从2014年的2.9万亿增长至2019年的4.7万亿，年复合增长率达10.1%。2020年受疫情影响，餐饮市场规模下滑15.4至4.0万亿。随着疫情防控常态化，国民消费热情被点燃，2021年餐饮市场规模已恢复至4.7万亿，同比增长18.6%。初步测算，2022年我国餐饮市场规模接近4.8万亿元。
餐饮行业人均报酬CAGR超10%
国家统计局公布的数据显示，2018-2019年我国餐饮行业吸纳就业人数同比增长5.15%，从2154万人增长至2265万人，占总就业比重也从2.8%上升至3.0%。2020年，受到疫情影响，餐饮行业遇冷，整体就业人数下滑至1948万人。
依据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示，2018-2020年，我国餐饮行业平均劳动报酬(全职)呈上升趋势，由28395元上升至34554元。
餐饮行业对GDP拉动效应明显，98%以上来自消费
根据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示，我国餐饮业增加值在2018-2020年，均超过1万亿元，2019年为1.31万亿元，2020年受到疫情影响有所下滑，为1.17万亿元。
根据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示2018年、2019年和2020年餐饮业对GDP的直接拉动效应分别为6494亿元、7166亿元和5329亿元。餐饮业最终需求绝大多数被消费掉，直接效应的98%以上来源于消费。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》。
中国餐饮行业发展现状如何？
目前我国餐饮行业已进入成熟阶段，增长势头不减，整体水平逐年提升，综合水平和发展质量不断提高，发展步伐加快。同时经历多年的发展与市场竞争，中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，中国餐饮业的发展势头持续强劲，发展前景更加看好。
改革开放以来，随着中国经济的快速发展，生产能力和人民收入水平的不断提高，中国从七八十年代的“吃饭难”到九十年代的“吃饱”，再到二十一世纪以来的不断追求吃特色、吃健康、吃营养、吃便捷、吃文化、吃休闲。中国餐饮行业伴随经济发展，不仅成为人民生活水平和消费能力提升的见证，也逐步成为扩内需、促销费、稳增长、惠民生的支柱产业。
同时随着互联网突飞猛进的发展和普及，“互联网+”已成为一个时代趋势，餐饮行业成为线上互联网连接线下的最大入口。整个餐饮行业包括餐饮食材供应领域，互联网餐饮行业一站式交易平台的进入改变了传统的餐饮行业的发展，将传统的线下交易搬到了线上，加快了行业的流通和服务的普及。
餐饮行业飞速发展 行业不断扩张
根据国家统计局数据显示，近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大，2011年突破2万亿，2015年突破3万亿，2018年更是突破4万亿，达到4.27万亿，占国民经济产值的4.7%。2019年餐饮行业收入为4.7万亿，同比增长9.4%。尽管近年来增速有所下滑，2019年为9.4%，但仍远高于GDP增速。受疫情影响，2020年我国餐饮行业收入有所下降，为3.95万亿元，同比下降16.6%。
餐饮行业多样化 正餐依旧占据主力
随着我国餐饮行业的不断发展，我国餐饮行业业态逐渐由单一走向多元化。同时为了更好地适应广大消费者的消费需求，餐饮业的业态细分更加精准。有正餐、团餐、快餐、外卖、小吃，以及西餐、日料、东南亚等各国餐饮，乃至烤鱼、小龙虾、茶饮、地方小吃、非遗美食，各地老字号美食产品等，为广大人民群众提供了丰富多样的市场选择。
即便如此，我国餐饮业仍旧以正餐居多，2019年我国餐饮行业中以正餐居多，占比42.39%，西餐休闲餐饮占比19.86%，火锅占比12.06%，团餐占比11.35%，快餐占比7.96%，日料占比6.38%。
餐饮行业较分散 行业集中度低
在竞争格局方面，目前我国国内餐饮市场较为分散，行业集中度较低。根据2020年6月中国烹饪协会发布的《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》数据，2019年，餐饮百强企业总营业收入3273.8亿元，同比增速高达9.6%。
餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入7%，百强企业集中度虽有所上升但是依旧偏低。随着餐饮市场进行资源整合、餐饮企业不断做大做强，餐饮百强企业内部两极分化仍然比较明显。
餐饮行业消费升级 行业规模持续扩大
未来我国餐饮业将在以人为本、服务民生的基本原则上，从自主创新、信息化经营管理、节能低碳、绿色发展、品牌战略等层面推动发展转型，优化发展结构，创新发展模式，提升服务质量，释放发展新动能。前瞻预计在中国宏观经济放缓的前提下，2020-2026年中国餐饮收入增速将保持在8.0%-9.0%之间，到2026年餐饮收入预计将达到81650亿元左右。
餐饮行业发展转型 未来餐饮行业逐渐向着多重方向发展
目前我国正处于数据化、网络化时代，因此对于餐饮业来说也应当用互联、共享的思维模式考虑企业的发展问题。由此数据的收集、整理、共享变得尤为重要，在未来，建立互利共享的线上线下一站式服务，促进线上线下融合发展将会是餐饮行业主要的发展方向.
同时新技术、互联网的应用也会成为引流新消费、发展新零售的有效方式，未来餐饮行业将会向着联网化、零售化、数字化方向发展。
此外餐饮相关行业的发展也会为餐饮行业带来更多便利，未来餐厅会将更多非核心功能外包，让自己变得更小、更专、更轻、更快。
—— 以上数据来源于前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》
餐饮行业发展现状和前景
截止到2022年8月，餐饮行业发展现状和前景不太乐观。
2022年已过半，餐饮行业成为了受影响最大的行业之一，在5月份的统计中，全国有超过80个区县级城市处于常态封控状态，无法堂食，这意味着这些城市的餐饮企业收入可能接近于0，而固定成本支出依旧。
2022年餐饮行业趋势
疫情让消费者理性消费，很多人都说疫情影响了市场的发展，那可能是其他行业，餐饮行业是个例外。没有哪个人因为疫情不吃饭了，只是吃饭方式和消费理念变了而已，实际需求依然在，且呈上升趋势。
总之疫情并不是让人不吃饭，而是理性地吃饭。轻资产小而美的店，提供卫生又美味的美食时，比起其他花里胡哨的店面更具诱惑力。
所以在大众创业的浪潮下，餐饮行业依然是拥挤的赛道，因为这是刚需，尤其疫情让这种需求更加凸显。选择餐饮创业，只要做到以上三点，依然可以在疫情中赚得盆满钵满。