沙县小吃柳州螺蛳粉裂变百亿大产业——“走到哪儿都能吃上这碗扁肉”

近年来，螺蛳粉热在中国本土悄悄兴起，喜爱的年轻人越来越多，嗦粉成为时尚名词。
柳州袋装螺蛳粉产销超百亿元，作为柳州互联网人的3点商机洞察！
最近柳州袋装螺蛳粉产销超百亿元已经上了微博热搜，这个对于一个偏南边的西南工业重镇柳州来说，是非常不多见的上热搜的机会。
小小的一个螺蛳粉，怎么就做到百亿产值了呢？带着这个问题，我们一起往下探索！
1、柳州袋装螺蛳粉产销超百亿元
12月18日，柳州市人民政府副市长表示，截至2020年12月17日，袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿，达到105.60亿元，较去年增长68.80%，日产量最高达325万袋。数据显示，袋装柳州螺蛳粉远销海外20多个国家和地区。
柳州市商务局提供的数据显示，2019年袋装螺蛳粉产值突破60亿元，今年上半年已经达到49.8亿元，预计今年全年将达90亿元。与此同时，今年以来，螺蛳粉也正在走出国门，销往海外。柳州海关监管三科主任科员黄靖兰表示，今年上半年柳州螺蛳粉，经柳州海关检验合格出口的大概有750万元人民币，是去年出口总额的8倍。
2、2020年柳州螺蛳粉的大事件之一
关键词：网红合体
8月18日，市商务局与李子柒品牌在柳州螺蛳粉电子商务产业园召开合作发布会。李子柒品牌方在发布会上表示，李子柒品牌将在柳州建立柳州螺蛳粉工厂，有意在柳州螺蛳粉领域进行深耕，持续深入推进螺蛳粉口味研发、品质溯源、原料品控、扶贫助农等事项。
今年5月，李子柒柳州螺蛳粉与人民日报新媒体联合出品了“报款”螺蛳粉，4天售出300余万袋。在完成上述动作的同时，李子柒品牌还以螺蛳粉文化为核心，推出4款限定周边产品，让更多人感受柳州文化。
连李子柒小姐姐都来做螺蛳粉了，所以现在螺蛳粉都自带网红属性的了的。
说到螺丝粉的由来，不得不提的就是螺蛳粉的味道以及悠久历史！
螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。
地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚，
3、作为柳州互联网人的3点商机洞察
大家也知道，小龙老师我是土生土长的柳州仔，从小喝着柳江水长大。对这个城市自然是不一样的情愫在其中。
互联网深耕了这么多年，做了多年的自媒体人，一点点的见证柳州螺蛳粉的崛起，一个个螺蛳粉小镇开通，我们也在今年到了螺蛳粉小镇去玩了滑翔伞！
还有幸结识了很多螺蛳粉小镇上的朋友，甚至想着代理几款螺蛳粉，结果联系了工厂多次，都未能如愿，现在真的螺蛳粉是紧俏货，最好的品牌的代理权限都是一票难求。
所以从今年疫情螺蛳粉大火之后，我就一直在思考如何发展螺蛳粉产业，跟着螺蛳粉这股东风一起起飞，所以我对普通人如何蹭螺蛳粉这个热点，做了如下3个方面的深入洞察和思考。
1、国潮回归，国产小吃雄起，疫情带动了吃的经济发展。犹太人所说的，在吃上面找商机，是没错的。
2、螺蛳粉属于网红小吃，各路美食自媒体人自然不能错过螺蛳粉这个自带流量属性的产品，创作出更多更优秀有趣的螺蛳粉短视频，紧扣时代主旋律。
3、螺蛳粉的进出口、跨境电商、电商的蓬勃发展，带动快递业的迅猛增长。对营销人员来说，这是一波流量红利风口。对企业营销来说，这是附赠品提升产品价值的有利武器。对普通个人来说，这是送礼佳品，尤其是男生送女生，也是大多数女生的最爱，无异于多了很多新鲜谈资。
最后的话
总的来说，360行，行行出状元。普通人或者年轻人想要入行螺蛳粉行业，还是有很多的难点和痛点的，除非你是地地道道的柳州人，特别爱螺蛳粉，否则不建议为了赚钱冒冒失失的就进入这个行业。
普通小白进入这行业无非就是要么就业，去螺蛳粉厂打工，做个快乐的打工人。
要么就是做微商，代理卖一些螺蛳粉。
要么就是做电商的，多卖一款螺蛳粉，做OEM贴牌或者跨境电商搞出口，这个又是比较高端的玩法，一般人也玩不来。

为什么柳州螺蛳粉会“从无到有、从小到大、从街头巷尾到袋装速食”迅速成为网红产品？

柳州螺蛳粉作为柳州街边特色美食，从路边摊到实现产业化，从地方小吃到俏销全球，它把柳州呈现在了世人的眼前。据调查，2018年在各大平台开设的螺蛳粉网店超过6万家，广西螺蛳粉去年一年就卖出超过2840万件，不仅如此，柳州螺蛳粉还带着众人的期盼闯入了国际市场，欲打造年产值70亿元螺蛳粉产业链。

2012年，螺蛳粉因《舌尖上的中国》一时火爆，许多游客慕名而至柳州只为一品地地道道的螺蛳粉，名气是利益的引路人，柳州市凭着一个美食文化内核，做大螺蛳粉名气，充分夯实了螺蛳粉作为大区域美食名片的品牌基础。

柳州螺蛳粉从无到有、从小到大、从街头巷尾到袋装速食，迅速成为网红产品，预包装柳州螺蛳粉生产企业从1家迅速发展到58家、300余个品牌，在淘宝、京东、天猫等电商平台开设网店达到1.2万家，日销量已突破100万袋，成为阿里巴巴销售量排名第一的米粉特产类商品。

在上个月，阿里巴巴聚划算平台宣布升级，要击穿200个核心城市、孵化1000个全球产业带、引爆3万个品牌，而柳州螺蛳粉产业带成为了聚划算平台升级后签约的第一个产业带

很多人觉得螺蛳粉很臭，可是真正懂得人却又觉得香，这个作为中国传统特色美食的一碗螺蛳粉是无数人的记忆。值得一提的是因其风靡海外，在国外甚至成为了奢侈品、此前还有韩国网友想要让其申请非物质文化遗产，这一举动使得国内外不少人抨击。

螺蛳粉是哪儿特产？

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。

螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。

螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

扩展资料：

柳州螺蛳粉博物馆：

广西柳州市螺蛳粉产业园的柳州螺蛳粉博物馆从螺蛳粉历史渊源、发展历程、制作工艺、产业发展等方面，展现螺蛳粉文化。

螺蛳粉博物馆作为自治区级非物质文化遗产代表性项目柳州螺蛳粉手工技艺生产性保护示范基地，作为一个创造性文化板块、创新性发展平台，将起到助力柳州螺蛳粉市场繁荣，推动柳螺文化兴盛的作用。

参考资料来源：百度百科-螺蛳粉

深夜放毒 | 沙县小吃火出圈，还有哪些小吃让你管不住嘴？

2020年沙县小吃 旅游 文化节在福建沙县开幕，天南地北的游客到当地领略 美食 文化和风土人情。

最开始，沙县小吃的种类很少，只有扁肉和拌面等几样，沙县小吃的经营思路是让食客“一元进店、两元吃饱”。

慢慢地，扁肉是“水泥”，拌面是“钢筋”，沙县小吃靠着这两样绝活，逐渐在海内外形成了规模。

如今，沙县小吃已经成为了当地政府的“门面”担当，品种也丰富多样，吸引了不少商机。

还有哪些小吃，悄无声息地俘获你的味蕾，在深夜坏了你的减肥大计呢？

Shaxian snacks have gained popularity in recent years as fast-food chains serving delights from the county increase in huge numbers domestically. And its influence is now extending overseas.

What's your go-to late-night snack after a long day at work?

德州扒鸡

“亲，你哪里人？”

“我德州人。”

“嗷嗷，我知道得州，那里的炸鸡很有名。”

“不，我来自山东德州，是扒鸡很有名。”

世界上不仅仅是美国得克萨斯州的炸鸡出名，中国山东也有个城市名叫德州，其扒鸡是山东省的代表菜之一。德州五香脱骨扒鸡属中国四大名鸡之首。

"Where are you from?"

"I am from Dezhou."

"I got it. It is famous for its fried chicken."

"Nope. I come from Dezhou in Shandong Province. It is famous for braised chicken."

长沙臭豆腐

长沙臭豆腐，长沙人又称臭干子。“臭豆腐”名字虽俗气，但却“臭名远扬”。

其色墨黑，外焦里嫩，鲜嫩香甜。初闻臭气扑鼻，但慢慢入口即化。

Stinky tofu smells bad but tastes good. Stinky tofu is considered to be rich in bacteria lactobacillus, which is good for gut health.

小龙虾

小龙虾，学名为“克氏原螯虾”，因其肉味鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。

小龙虾常被做成香辣、蒜蓉、十三香等口味，其特点是色艳、汤浓、味重、香辣无比，是吃货们“深夜放毒”的必备品之一。

Spicy crayfish is a famous snack in many places in China. It's a perfect match with beer at barbecue stalls on summer nights, especially while watching a sports game.

天津煎饼果子

煎饼果子是天津的传统小吃。实际上，煎饼果子应当写作煎饼馃（guǒ）子，馃子是北方方言，即油条。

“哟哟，切克劳，煎饼果子来一套！”这句话是不是耳熟能详？

Chinese Crepes are classic snacks in Shandong and Tianjin that locals often eat for breakfast.

Chinese Crepes are usually wrapped with noodles and eggs, deep-fried dough sticks, or crisps, and mixed with spicy or sweet sauce.

卤煮火烧

卤煮是老北京最纯粹的传统小吃之一，卤煮火烧起源于北京城南的南横街。

据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，造就了卤煮火烧。

卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，蒜汁等辅料，内烂但不柴，我这样的南方人也尤其喜爱~

Baked wheaten bread, tofu, pork chop, chitterlings, and pork lung are cut into pieces and then boiled in the preserved meat broth. It is served with mashed garlic, chili oil, vinegar, tofu, chives, and coriander.

兰州拉面

兰州拉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味赢得了海内外顾客的好评。

Lanzhou noodle, from Gansu Province in northwest China, is made from wheat flour and lye water that makes it very chewy. It is usually paired with beef or lamb broth.

桂林米粉

桂林山水甲天下，米粉更是当地一绝。

它圆细、爽滑、柔韧，具有独特风味。

桂林米粉的鲜美可口，不仅在于米粉本身，很大程度上也取决于精制卤水。

桂林米粉的吃法也很讲究，吃的时候应该在前三分之二采用干捞的吃法，到最后三分之一再加入骨头汤，如此汤卤结合，才能感受到桂林米粉的最佳风味。

Guilin noodles are white, soft and smooth. They are made from rice flour, and come in mainly two shapes – round and flat noodles.

They have been served around Guangxi Zhuang Autonomous Region since the Qing Dynasty.

柳州螺蛳粉

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，但其实螺蛳粉里一颗螺蛳也没有。

螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃。螺蛳肉的精华都浓缩在了汤里。

River snail rice noodles are cooked in a broth made from river snail and pork bones. It is a local specialty of Liuzhou, a city in south China’s Guangxi Zhuang Autonomous Region.

The noodles became a Chinese national dish during the coronavirus lockdown.

武汉热干面

热干面是武汉的特色 美食 ，与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面，是湖北人过早点的必选面料之一。热干面的面条纤细有嚼劲，色泽油润饱满，回味无穷。

Hot dry noodles, also known as "reganmian" in Chinese, are a traditional dish of Wuhan, the capital of Hubei province in central China. Hot dry noodles have an 80-year history in Chinese food culture.

因为篇幅有限，中国各地特色小吃先介绍到这儿，还有哪些知名小吃，曾在每个夜晚撬动你的味蕾呢？

后缀：沙县小吃、柳州螺蛳粉裂变百亿大产业——“走到哪儿都能吃上这碗扁肉”