大家好,今天小编带来最旺最火爆的4种眉山美食就想做个安静的胖子吃遍眉山美食的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
东坡肘子
东坡肘子有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳。眉山的东坡肘子肥而不腻、粑而不烂。食用时有两种形式:一是清汤式。二是佐料式。
眉山十大必吃美食有洪雅钵钵鸡、干巴牛肉、彭山甜皮鸭、东坡泡菜、仁寿芝麻糕、丹棱冻粑、龙眼酥、仁寿羊肉汤、红糖软粑、彭山冰粉。
1、洪雅钵钵鸡
洪雅钵钵鸡是四川眉山的传统名小吃,以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成,具有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特点,也是眉山非常流行的特色小吃之一。
2、干巴牛肉
干巴牛肉是眉山著名的特产美食小吃,始创于清代乾隆年间,曾是清代宫廷贡品。
3、彭山甜皮鸭
甜皮鸭,又称贡鸭,起源于四川省眉山市彭山区,是四川眉山地区著名的特色美食之一。
4、东坡泡菜
东坡泡菜是四川省眉山市东坡区特产,是四川泡菜的典型代表,也是四川眉山家喻户晓的一种佐餐特色美食小吃。
5、仁寿芝麻糕
仁寿芝麻糕是四川眉山仁寿县地方特产,为国家地理标志保护产品,也是四川眉山地区传统的地方糕点小吃。
6、丹棱冻粑
丹棱冻粑是四川省眉山市丹棱县的特色小吃,因民间主要在冬季制作,蒸熟后,待其冻却保存待用而得名,也是眉山逢年过节赠送亲友的特色美食。
7、龙眼酥
龙眼酥,因状似龙眼而得名,是四川眉山地方传统名点之一。
8、仁寿羊肉汤
仁寿羊肉汤是四川仁寿地方特色美食,其做法有别于简阳、成都、华阳、威远等地,其中以鳌陵廖氏家祖传秘法见长。
9、红糖软粑
红糖软粑是四川眉山传统小吃,是用红糖、糯米制作而成的。
10、彭山冰粉
彭山冰粉是四川眉山市的著名小吃,冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。
眉山特色美食有哪些
眉山特色美食有东坡泡菜、仁寿县芝麻糕、冻粑、东坡肘子、峨眉糕等。
1、东坡泡菜
又叫泡酸菜,四川省眉山市东坡区特产,国家地理标志产品,是四川泡菜的典型代表,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
2、仁寿县芝麻糕
是仁寿独特的地方名特产品;其味馨香,糕质细嫩,柔和化渣,甜而不腻,营养丰富,老幼皆宜,深受消费者喜爱,并多次获得产品和质量荣誉。
3、冻粑
是丹棱人十分喜爱的一种特色小吃,其制作食用也有上千年的历史,是逢年过节赠送亲友的美食佳晶。因民间主要在冬季制作,蒸熟后,待其冻却保存待用而得名。
4、东坡肘子
是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳,有人称其为“美容食品”,外宾赞颂它“可列入世界名菜”。
5、峨眉糕
它是用糯米、白糖、蜂蜜、猪油等原料精制而成。色泽洁白,入口不粘,遇津即化,味香甜。
眉山美食有哪些?
1、东坡泡菜
被称作"我国酸菜天堂"的眉山,特色美食当然免不了酸菜,在其中东坡泡菜更为知名,它又叫泡酸萝卜,四川省眉山市东坡区土特产,国家地理标志产品商品。是四川泡菜的典型的存在,味儿咸酸,口味脆生,颜色鲜艳,香气扑鼻,健脾开胃醒神,解酒去腻,男女老少适合,一年四季都能够制作,是中国四川众所周知的一种佐餐菜式。
2、仁寿羊肉汤
汤菜是最具备仁寿特点的一道菜,其不同于简阳、成都市、成都华阳、威远作法,仁寿羊肉汤作法均在这个基础上弘扬承袭,产生了一定的地区特性。汤在制作过程中注重做法,不断中药炮制,使汤味香醇而酽实,通道肉感滑润,其蘸料佐以山椒和辣椒碟主导,也能用油碟。汤菜关键有羊汤、羊杂汤、羊蹄花汤、羊脑汤、羊肺汤。
3、冻粑
冻粑是丹棱人十分钟爱的一种特色美食,其制做服用也是有数千年的历史时间,是过年或过节赠予亲朋好友的特色美食佳晶。因民俗关键在冬天制作,煮熟后,待其冻却储存备用而而出名。丹棱冻粑由高品质籼米、檽米、黄豆等原材料,运用发酵原理,经传统手工艺特制而成,有花生仁、白芝麻、老红糖、白砂糖、苞米、核桃仁、玫瑰花、红豆沙等十多种不一样口感,美味可口、美味可口、香而不粘。
4、藤椒钵钵鸡
该鸡用青花椒油制做,高汤淡碧有点淡黄,一看就看起来清新宜口的冷锅串串,任何人也没有反映回来。举起一串放入口中细细品味,青花椒鲜麻、麻辣的味儿粘附在鸡脯肉上显现出来,恰如其分的给味觉以轻微刺激性,彻底有别于一般麻椒明显单纯性到令人口腔内部发麻的设计风格,享受完后更没有残余的不适。"温润如玉,温文尔雅",椒中谦谦君子,青花椒能够当之。
5、仁寿县芝麻糕
仁寿县芝麻糕,是仁寿与众不同的地方名特产礼品;其味芳香,糕质鲜嫩,温和化渣,美味可口,润肺止咳补身,营养丰富,老少两相宜,备受顾客钟爱,并数次得到商品和品质殊荣。加工工艺:上等白芝麻、核桃仁、纯蜂蜜、白糖、麦芽糖、大檽米,上等小麦面粉、豆粉、精炼植物油、花生仁等,经严苛挑选,按科学研究秘方特制而成。
眉山有什么好吃的?
说起四川眉山,可能我们会想到一个人,他就是苏东坡,因为眉山就是千年大文豪苏东坡的故乡,除此之外,眉山的彭山区还是中华寿星始祖彭祖的出生地,一直就有“长寿之乡”的美誉。
正是因为这里独特的历史文化,也诞生出来很多非常具有当地特色的美食。
01.干巴牛肉
?
干巴牛肉
干巴牛肉在以前是清代皇宫内的贡品,创始于清朝乾隆年间,流传至今已有300多年历史了。目前它也是眉山仁寿县汪洋镇的风味土特产,这种牛肉吃着麻辣爽口,鲜香化渣,目前这种制作工艺已经被列入第六批眉山市非物质文化遗产名录。
02.东坡肘子
?
东坡肘子
东坡肘子是四川省眉山市的一种特产,也是眉山人年夜饭必不可少的美食,选用的是上好的猪后肘制作的,做好的肘子吃着肥而不腻,有嚼劲,肉质醇香细嫩,软烂可口。
03.彭山甜皮鸭
?
彭山甜皮鸭
彭山甜皮鸭是四川省眉山市彭山区的一道特色美食,采用的是清朝的御膳工艺制作而成,也叫作贡鸭。做好的鸭颜色呈红褐色,表面有薄薄的一层脆皮,吃着焦甜,还带有咸味,瘦而不柴,香软可口,还有一股浓浓的肉香味。
04.丹棱冻粑
?
丹棱冻粑
丹棱冻粑是四川省眉山市丹棱县的一道著名小吃,该小吃的制作最早可以追溯到南齐建武年间,距今已有1400多年历史了。这种冻粑看着白白胖胖的,咬上一口软糯Q弹,入口香甜,还不粘牙,清香爽口,深受人们的喜爱。
目前这种小吃的制作工艺已经被列入了四川眉山市非物质文化遗产,现在口感也更多了,有花生、红糖、芝麻、核桃、玉米、玫瑰等多种口味。
05.龙眼酥
?
龙眼酥
龙眼酥是四川眉山的一道传统名点,属于上乘的甜品,面加上油和成千层,里边包裹豆沙、玫瑰成团,最中间镶嵌上樱桃饴,用猪油炸制而成。做好的成品表面千层重叠,形似龙眼,入口化渣,酥香可口。
06.东坡泡菜
?
东坡泡菜
我国四川省眉山市东坡区是著名的“中国泡菜之乡”,在民间泡菜的制作工艺已经流传有1500多年了,也叫泡酸菜,做出来的泡菜味道咸酸,色泽鲜亮,口感脆爽,非常开胃。
07.仁寿芝麻糕
?
仁寿芝麻糕
仁寿芝麻糕源于清末民初,曾经还是贡品,是一道地方的非遗美食,流传至今已有百余年历史,这种芝麻糕外观整齐,糕面乳白无斑,吃着细腻柔软,甜而不腻,柔和化渣。
08.彭山冰粉
?
冰粉
冰粉据说刚刚开始的时候只在彭山县售卖,后来是到了明清时期,才流传到全国各地。它属于夏季的一种清凉小吃,现在在它上边还铺有生津的山楂片,酸甜的葡萄干,浓郁的芝麻,香脆的花生碎等食材,吃着冰爽可口,香甜嫩滑。
09.东坡松花蛋
?
东坡松花蛋
东坡松花蛋是四川眉山的特产,也叫东坡皮蛋,这种皮蛋是不含铅的纯绿色食品,风味独特,味道鲜美,通过蛋白可以清楚地看到蛋黄,色香味俱佳。
后缀:最旺最火爆的4种眉山美食,就想做个安静的胖子,吃遍眉山美食
还没有评论,来说两句吧...