“ 莆田煎包比鞋出名多啦”

要蹲点

才吃得上的煎包

“在莆田，没有人不知道煎包的”

对于煎包第一印象还是上海的生煎，这次在满街黄金铺子的水贝，从城中村里，找到一家做莆田煎包的专门店，在某众上，不少人评价是正宗的家乡味道。

在饭点时间，新的一炉还没开始，一堆人就在锅边等眼睛都直了，蹲刚出炉新鲜滚热辣的煎包。

新鲜·手工现包

好吃的煎包得是现包的，食材是当天市场买新鲜猪肉剁成肉沫，加粉丝和包菜、葱等食材一起调味，一个料就很实在，要放2到3勺馅料，包得圆鼓鼓的可爱到想上手掐（不是

现煎·等15分钟

第一波盖盖子前，先倒入调好的浆水，煎出来的才会有黄金色的底，进行第二次翻动时，将捏褶子的面朝上，一个个圆溜溜的小肉包，在锅内热气腾腾咕咕冒泡~感觉会萌化有没有。

标志·黄金脆底

“认准莆田煎包的第一眼，是它金黄色的脆底！”

出锅一个翻身，就披上了金黄色的披风，那食欲蹭蹭往上涨，刚出锅记得晾一会吃，太烫辽...波波脆的薄底带点焦香，丰富了口感，建议这第一口留给女朋友（没有的当我没说

好吃·皮薄馅多

煎包一个4元，性价比一般，但个头还不算小，塞得满满当当的馅，在薄皮中破出，皮薄馅多一口下去很扎实，那元气值直接拉满！肉沫咸香，粉丝为煎包多添了份蓬松感，蔬菜爽脆~摄影师两个直接一下干完！

蘸料·煎包醋

煎包吃完原味，再蘸点他家的醋，本人墙裂推荐！醋香在舌头上翻了个跟斗，还带点甜味，一吃就很上头，一顿四五个煎包打底好吧！再进阶醋上加点辣子油，味道上香比辣更甚，这层次，在大气层了吧（不是

#PART.02

除了煎包

特色也不要放过

莆田小吃·炝肉

炝肉是莆田地区经典的菜肴，起初还以为是一种烹饪手法，仔细一问小哥才发现，以前由于读音的问题，才有了这个名字的，用腌制好的猪里脊肉，加红薯粉抓匀，沸水煮熟，那肉吃起来哧溜滑，还入味，豆芽清爽嘎滋脆，吃着也不会腻，今日种草1

莆田小吃·炝蛏

选当季新鲜肥美蛏子，是这道菜的关键，蛏子去壳后做法与炝肉类似，配料用菜花和老豆腐搭配，滑溜溜圆嘟嘟的蛏子，一咬鲜味在嘴里蹦出来，眉毛都要被鲜掉几根好吧~

西天尾扁食

闽南地区的名小吃，也叫燕皮扁食。从老家拿来的，以前想吃到可不容易！据说皮的做法上，工序极其复杂，要经过千锤百炼，才会晶莹剔透，爽滑弹牙~久煮不易烂。内馅由猪肉和虾皮组成，小巧精致，鲜香在嘴巴里时不时蹦跶出来，吃上一口就认定它了。

福州鱼丸

身为老广东咖喱鱼丸倒是常吃，带馅的鱼丸着实吃得不多，但中间会有点油，惊喜只有一咩咩...

海鲜卤面

来都来了，海鲜卤面也得尝尝味道阔不阔以！价格在35~50元，我点了份最便宜，有2个大虾、红菇、牡蛎、蛏子...一份分量还挺大！面吸满了浓郁汤汁，大口一嗦面，海鲜的鲜味直戳我的心巴，卤面一定是趁热吃的，不然就容易坨，风味也会大打折扣！

#PART.03

有空的话

吃点家里的味道

开有1年的时间，在小区的居民楼下，专程去找还不一定找得到，多是周边的老乡和熟客的介绍，生意才愈来愈好。半快餐的形式，点完单后自行取餐，正适合匆忙“搞钱”的人儿。

“味道怎么样？我们都是按老家味道最地道的味道做的”

帅气小哥是莆田人，喜欢自己家乡的美食也想出来闯闯，手艺也完全不输老师傅（目前单身店里阿姨叫我帮忙介绍的）在这满遍地黄金铺子的水贝，疲惫的时刻，吃上地道的家乡味才是最实在的幸福。

新长征煎包

参考人均

15元/人（丰俭由人）

营业时间

07:30-23:00

联系方式

地址

罗湖区翠竹街道翠锦社区

水贝二路47号贝丽花园24栋

交通

距7号线田贝站F口步行550m

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