尝遍天下美味临安特色小吃有哪些
吃货,古而有之,为今日更甚
都以尝遍天下美味为己任
临安特色小吃有哪些?
你尝过几种?
在金庸的武侠小说里,多次出现了临安府,比如郭靖的家乡就是在临安府。因为射雕的背景是在南宋,小说中的临安府应该指的是现在的杭州市,也是南宋的都城。而现在我们所说的临安是指的临安区,是杭州市下辖的一个区,和古时候的临安是两回事。现在的临安区是国家生态旅游城市之一,也是杭州的后花园,城市建设得非常美丽,还有很多美食特产值得一尝,下面就给大家分享一下到了临安有哪些美食特产不容错过。
1、压压饼
压压饼是临安人的叫法,老杭州人把这种小吃称为"葱包桧儿",这个名字的由来还和奸臣秦桧有关。传说岳飞被秦桧害死之后,老百姓对秦桧非常憎恨,就发明了这道小吃,让秦桧在油锅中炸、铁板上烤,后来这道小吃慢慢就成了一种经典早点。
2、油墩果
油墩果是很多临安人从小吃到大的一种街边小吃,属于油炸食品。用个简单的铁皮兜子,放上面糊和馅料,油里一炸,就成了香喷喷的油墩果。油墩果有各种馅的,有萝卜丝、雪菜小笋、辣椒肉末、香菇肉末、青椒笋干等,最常见的就是萝卜丝的。刚炸出来的油墩果外壳脆脆的,入口满满的馅料,非常好吃。
3、小溪鱼
小溪鱼是临安的一种特产,用小溪鱼可以做出各种美食。尤其是临安周边的一些地方,小溪比较多,因此野生小溪鱼随处可见,用小溪鱼做出的各种美食就是这些地方农家乐的招牌菜。周末的时候,约上三两个好友,来上一场临安郊区之行,看一下自然美景,品一下野生小溪鱼,绝对是个不错的选择。
4、临安竹笋
临安的竹笋远近闻名,光可食用的鲜竹笋就有二十多种,尤其是其中的天目鲜竹笋,壳薄肉肥,色白质嫩,鲜中带甜,清香松脆,是笋中的极品。因为特殊的地域及自然环境,临安的笋比其它地方的笋都要肥厚,味道也更加清脆爽口。用临安竹笋做出来的各种美食,历来是来临安旅游的游人必点的菜肴。
5、临安山核桃
山核桃是临安的特产之一,其栽培已经有着五百多年的历史。临安山核桃素以粒圆壳薄、果仁饱满、香脆可口的优良品质享誉海内外,非常受人们的欢迎。临安人用山核桃做出种种的美食小点,其中最有名的就是核桃酥,被评为临安十大小吃之一,到临安的朋友一定要尝一尝。
6、昌化刀切面
昌化刀切面,也叫刀面汤,是地地道道的临安区昌化特产。刀切面上覆盖一层时令蔬菜,按顾客的口味现煮现盖(当地人叫浇头菜),既提高了观赏性,其色香味又提起了顾客的食欲。现如今,刀切面不仅在昌化很流行,在整个临安区的街上都能找到这种特色面。
以上6种临安的美食特产味道都很不错,到临安的朋友可以找找尝尝,相信你也会喜欢上这些临安味道的。当然,临安的美食特产还有不少,欢迎大家留言补充。
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临安特色美食小吃推荐
临安美食要不要了解一下?其实临安的美食真的还是比较多的,最有代表的就是核桃了,其次就是这里的乡村寿宴,不一样的村落都会有不一样的菜,也是很可爱了。
临安十大乡村宴席
10个村落、10桌乡村土菜,地道食材、传统烧制,是极具烟火味的乡村美食。1.天目山镇武山村:老庵传统土菜
主厨说,全部的菜色都是用本地菜籽油做的,保持了菜色纯天然的味道,鸡是当地吃虫子玉米长大的鸡,而蟹则从溪沟里抓来,还保留着溪水的清澈味很多菜都是记忆里最熟悉的“小时候的味道”。
具体菜品:石鸡鞭笋煲、塔石头石斑鱼、清水小河蟹、咸肉春笋煲、泥鳅丝瓜汤、山坞佬咸笋、南瓜叶、烤小香薯、清蒸马铃薯、清炖咸肉猪蹄、小炒野生姜、塔石头叫花鸡等。
2.天目山镇九狮村:九狮戏珠
主打菜色就是九狮戏珠,其灵感来源是九狮村的当地地形,菜色呈九狮围湖之势。其菜色也是选自当地天然蔬菜、家禽家畜肉烹制而成。
具体菜品:凉拌野芝麻、九狮戏珠、黄花鸡煲、茄子干烧肉、杜仲腰花、大山里的笋干、火炖石斑鱼、石磨豆腐、农家羊肉、肉皮黄豆、老火腿、小三宝等。
3.天目山镇月亮村:月亮之宴
月亮村真是一个名字富有童话色彩的村子呢,菜品中的月亮黄金片、月亮之吻听起来就很浪漫,但浪漫中又不缺美味的实在,地道的土菜地瓜饼也相当好吃呢。
具体菜品:碳烤黄瓜、高山野芝麻、天目黄芪土鸡煲、紫苏石斑鱼、蒜香土猪肉、天目石鸡煲、火腿蒸笋干、外婆豆腐、月亮黄金片、乾隆饼、月亮之吻、老妈锅巴、乡土地瓜饼等。
4.天目山镇横塘村:棋盘家宴
来自棋盘山居的棋盘家宴,既有文人雅士风的竹林隐士汤,也有江湖侠客风的土烧大鹅和山间野菜,还有仿生态环境下驯养的娃娃鱼、大山里新鲜蜂巢蜜盘盘是好菜,味味是好味!
具体菜品:娃娃鱼煲、竹林隐士汤、天目鲜笋煲、棋盘三石煲、土烧大鹅、葛粉圆子、红烧肉、金蝉脱壳、有机土豆饼、天目小鱼干、山间野菜、蜂巢蜜番薯饼等。
5.龙岗镇相见村:相见恨晚私房菜
牧小童觉得,这是必须要去尝一尝的私房家宴。无论是神仙豆腐,还是番茄炖牛腩,都想到诱人啊!
具体菜品:干炸美味手卷、昌北腌黄瓜、铁皮石斛老母鸡、鸡汤排骨野笋锅、番茄炖牛腩、鞭笋步鱼、美味大肠、昌北特色丸子汤、相见土豆饼、相见干菜四季豆、蒜泥香薯苗、奶奶做的_、神仙豆腐等。
6.龙岗镇大峡谷村:峡谷山珍
听说这是临安海拔最高的一桌乡土才,食材均来自海拔700米以上的高山,感觉一桌子高山气质铺面而来,高山之上出珍馐,若到大峡谷村需得去尝一尝!
具体菜品:鱼头豆腐汤、红烧草鸡块、覆盆子猪肚煲、炭烤石斑鱼、红烧土猪肉、观音豆腐、缸豆干烧肉、粥里_、椒盐土豆串、昌北腌黄瓜、凉拌番薯叶尖、迷你小鲜粽等。
7.龙岗镇龙井村:三渡家宴
首推的菜色就是七条纹在三渡、大龙湾的虾。七条纹是指来自龙井村石斑鱼养殖基地的新鲜石斑鱼,身上有七条斑纹;虾则是华光潭水库里的野生河虾,味道倍儿鲜。
具体菜品:加醋的番茄、老鸭笋干煲、七条纹在三渡、三渡牛排、大龙湾的虾、泥鳅上岸、圆圆的蛋、刀板香、南瓜藤、番薯梗、黄金土豆、包公饼等。
8.太湖源镇指南村:指南十八碗
指南十八碗最早在谷雨时节,太湖镇上的村民为了感谢来帮忙干活的亲朋好友们,便烧上十八碗土菜来招待他们。经过一代又一代的传承,才有了现在最经典的“指南十八碗”。
具体菜品:粽叶蒸土鸡、老鸭炖石笋干、紫苏小溪鱼干、紫藤花蒸火腿肉、梅干菜蒸肉、烟熏猪头油豆腐、狗娘豆腐、野生水芹菜、高山野马兰头、土豆饼、紫南咸笋、五彩指南。
9.太湖源镇白沙村:寻味乡宴
获奖颇多的一桌家宴,其中爱喝啤酒的鸭味选材于一年半以上的瘦肉鸭为原材料,并以文火慢炖,才将鸭子与佐料的味道发挥出来,不失嚼劲也不失好滋味!
具体菜品:九蒸九晒、白沙飞鸡煲、爱喝啤酒的鸭、野生小溪鱼、火腿蒸笋干、粽香肉、毛草根、尖椒黄瓜干、野芝麻菜、观音豆腐、农家锅巴、豆腐娘娘、乡村小饼等。
10.於潜镇百园村:柳庄老八碗
这里的老八碗其中柳庄山水鸡是明星产品,果然不光一方水土养一方人,一方水土同时也影响了其他生物的生长,自小在竹林溪边长大的鸡,自然与圈养在小小围栏里的不同,在烹煮后的鸡肉味道上也比家养鸡要好许多!
具体菜品:凉拌番茄、蒜泥菊苣叶、柳庄山水鸡、紫苏泥鳅、咸肉土豆煲、炭烘小溪鱼、英公小溪虾、箬叶芋饺、炖土鸡蛋、饭蒸茄子、玉米汤圆、南瓜芝麻饼等。
临安核桃
临安是中国山核桃产地之一,临安的核桃粒圆壳薄、果仁饱满,每年秋季都是山核桃上市时节,所以来临安记得捎上一份!除了临安山核桃外,临安的美食有很多,比如石斑鱼、昌西豆腐干、洪岭馒头、水旱包、湍口索面等等。但是牧小童今天想推荐的是临安的十大乡村宴席,囊括了许多临安的特色美食,想一顿多尝尝临安美食,吃乡村宴席,妥妥的!交通信息
自驾:导航可到。杭州市区出发约90km,1.5小时左右车程。
客车:在黄龙、杭州汽车西站、杭州东火车站东出口公交站均有公交可以抵达,约1到1.5小时车程。
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