春天多喝汤清热润燥营养健康推荐八道炖汤做法简单老少皆宜

进入三九天后，天气真是越来越寒冷了，这时正是喝汤的好时候，营养滋补又暖身，真是舒服。今天就和大家8道汤的家常做法，食材简单，做法简单，下班后来一碗真是暖和，也非常适合老人和小孩，清淡少油，驱寒润燥，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。

1.准备食材：

首先，我们准备 鲜毛肚300克 ，切成均匀细丝，我们要选择没有经过泡发处理的黑毛肚，这样口感比较脆嫩。

准备 青椒一个 ，切成细丝备用。

准备提前泡发并清洗干净的 黑木耳一小把 ，切成丝备用。

准备提前泡软的 黄花菜一小把 ，从中间切开备用。

准备 番茄半个 ，切成均匀小块备用。

准备 金针菇一小把 ，把根切掉并且掰散备用。

再切点 小米椒圈、蒜片、葱花、姜 丝放在一起，再放入 几粒干辣椒 备用。

2.把食材焯一下水：

锅内烧水，放入 少许料酒 去腥，把毛肚放入锅中搅拌均匀，水烧开以后把毛肚倒出备用，这一步主要是为了去除毛肚的腥味。

锅内再烧水，倒入 一点料酒 去腥味，水烧开以后把食材全部倒入锅中，先煮1分钟食材，断生以后再放入毛肚继续煮10秒钟后倒出，快速过一下凉水防止食材回软。

3.下面开始烹饪：

锅内烧油，油烧热以后，把葱、姜等小料倒入锅中，开小火爆出香味，再倒入切好的番茄多炒一会儿，把番茄的红汁炒出来，这样煮出来的汤会更加红润鲜美，番茄炒软炒碎以后，把食材放入锅中快速翻炒均匀，从锅边 淋入适量的清水 ，喜欢喝汤的话可以多放一些水。

加入 食盐4克 ， 鸡粉3克 ， 胡椒粉2克 ， 陈醋10克 ， 白糖少许 提鲜， 老抽3克 提色，把颜色搅均匀，加入 少许料酒 去腥，汤汁烧开以后勾入 少许水淀粉 增加汤汁的浓度，不然汤喝起来会有一些寡淡，汤汁再次沸腾以后即可出锅，一道爽口开胃的酸辣肚丝汤就做好了。

1.准备食材：

准备提前泡发的 木耳一小把 ，清洗干净，切成细丝。

准备 猪瘦肉一小块 ，先切成薄片再切成细丝。

准备 胡萝卜一根 ，把皮削干净，切成丝备用。

准备 蛋清一个 打入碗中，搅拌均匀备用。

再切点 香菜段 备用。

2.下面把食材焯一下水：

锅内烧水， 加入一点白醋 防止食材变色， 淋入少许植物油避免食材的营养成分流失，放入一勺食盐 入底味，先把肉丝放入锅中滑煮1分钟左右，肉丝变白以后倒入木耳和胡萝卜丝继续煮20秒钟，木耳、胡萝卜断生变软以后倒出，快速用清水冲洗一下防止食材回软。

3.下面开始烹饪：

锅内再次烧水，加入 食盐3克 ， 鸡粉2克 ， 少许白糖 提鲜，汤汁微微烧开时 加入一勺水淀粉 搅拌均匀，汤汁煮开以后把食材和肉丝放入锅中，再均匀淋上蛋液，蛋液全部飘起以后即可起锅，把汤羹盛放在盆中，放上香菜段， 淋上适量的香油 即可食用，一道晶莹剔透的三丝羹就做好了。

1.准备食材：

准备 适量的干木耳和黄花菜 ，放入清水中泡发，泡发以后分别切成小段、小块备用。

准备 一张豆腐皮 ，划成长条叠放在一起，切成菱形片备用。

准备 适量的金针菇 ，清洗干净以后打散，从中间切开。

准备 几根菠菜 ，切成段备用。

准备 牛肉一小块 ，切成牛肉丁备用。

准备 两个鸡蛋 ，切点 葱花、香菜段 ；再切点 番茄粒、葱花 备用。

2.把食材焯一下水：

锅内烧水，水烧开以后把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中， 加入一勺食盐 入底味，焯水30秒钟倒出来快速用凉水冲洗几下，控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味。

3.开始烹饪：

锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎、炒出沙， 加入适量的清水 ，倒入牛肉丁，加入 老抽3克 提色， 食盐3克 ， 鸡粉4克 ， 胡椒粉2克 搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火，边搅拌边 倒入适量的水淀粉 。

汤汁再次烧开以后撇去锅中的浮沫，把鸡蛋搅散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后倒入 陈醋10克 ， 香油5克 ，放入菠菜、葱花和香菜段稍微烫一下即可出锅，一道酸爽开胃的家常鸡蛋汤就做好了。

1.准备食材：

准备 适量的鸡胸肉 ，先切成薄片再切成细丝，切好以后放入盆中加入 一勺食盐 ， 少许料酒 去腥搅拌均匀， 打入一个蛋清 均匀裹在肉丝上面，再 抓入一点干淀粉 用手拌匀， 腌制10分钟 ，淀粉能够锁住鸡肉中的水分，吃起来更加嫩滑。

准备 一小把金针菇 ，把根切掉用手打散。

准备 一颗上海青 ，切成细丝，和金针菇放在一起，放在清水中洗干净。

切点 葱花、木耳丝 ，把剩下的半个鸡蛋打散，等会用来漂蛋花。

2.把鸡丝滑煮一下：

锅中水烧开以后放入腌好的鸡丝，快速用勺子搅散让鸡丝均匀受热，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鸡丝倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用，这一步主要是为了去除鸡丝上的杂质，以免煮出来的汤不够清澈。

3.开始烹饪：

锅内烧油，油烧热以后放入葱花爆香， 倒入适量的开水 ，家里有鸡汤的话放鸡汤味道更加鲜美，把鸡丝放入锅中，加入 食盐3克 ， 鸡粉2克 搅拌化开调料，汤汁烧开以后，把金针菇、上海青、木耳丝放入锅中稍微烫一下就可以了。

煮至汤汁再次沸腾，把锅中的浮沫撇干净， 勾入一点水淀粉 增加汤的浓度，把蛋液淋入锅中，鸡蛋全部飘起来的时候就熟了，撒上葱花，一道清淡营养的金针菇鸡丝汤就做好了。

1.准备食材：

准备 适量的紫菜 ，掰散放入碗中，再 抓入一小把虾米 ，用清水泡上去除上面的杂质和盐分。

准备 番茄一个 ，清洗干净，打上十字花刀放入开水中烫一会儿，烫破皮以后把外皮剥干净，切成番茄丁备用。

准备 老豆腐一块 ，先切成厚片再切成1厘米左右的豆腐丁。

准备 适量的生菜叶 ，清洗干净再切成宽条备用。

准备 肉丝100克 ， 加入少许食盐 ， 倒入一点料酒 去腥， 少许老抽 上色，用手抓匀 腌制10分钟 。

2.把肉丝焯一下水：

锅内烧水，水烧开以后把肉丝倒入锅中去一下腥味，肉丝变色以后倒出来，控水备用。

锅内再次烧水， 加入一勺食盐 入底味，把豆腐倒入锅中焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下，以免豆腐粘在一起，这一步主要是为了去除豆腥味。

3.开始烹饪：

锅内烧油，油烧热以后把番茄丁倒入锅中， 加入一勺食盐 方便炒出番茄汁，番茄炒软、炒碎以后沿锅边 加入适量的清水 ，倒入豆腐和肉丝，把虾米和紫菜也放入锅中，加入 胡椒粉2克 ， 食盐2克 ， 少许生抽 。

汤汁烧开以后把上面的浮沫打干净，再炖2分钟把番茄的营养炖出来，这样汤会更加鲜美。

2分钟以后 勾入一点水淀粉 把汤汁收浓一些，放入生菜，淋上鸡蛋液稍微煮一下，鸡蛋飘起来以后 倒入一点香油和香醋 就能出锅了，一道清淡爽口的番茄豆腐汤就做好了。

1.准备食材：

准备 适量的干木耳 放入清水中，浸泡1个小时，泡软以后捞出来切碎备用。

准备 冬瓜一块 ，去除瓜皮和瓜瓤再切成细丝。

准备 胡萝卜半根 ，也切成细丝。

准备 一根火腿 ，切成细丝。

切点 葱花、姜末、香菜段 备用。

碗中 打入2个鸡蛋 ，快速搅散成鸡蛋液。

准备一个小盆， 放入一小勺淀粉和适量的面粉 ， 多次少量地加入清水，搅成细腻的面糊 。

2.把食材焯一下水：

锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜煮至断生，大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，快速放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。

3.开始烹饪：

把锅烧热，加入少许底油，放入葱花和姜末翻炒出香味，沿锅边 倒入适量的清水 ，把食材放入锅中，加入 食盐2克 ， 胡椒粉2克 ， 生抽10克 ， 鸡精5克 ，大火烧开以后打去锅中的浮沫，边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度即可。

继续煮至汤汁沸腾，转为小火淋入蛋液，蛋花全部飘起来以后 ， 淋入一点芝麻香油 ，撒上香菜，一道营养美味的冬瓜木耳汤就做好了。

1.准备食材：

准备 肋排500克 ，剁成均匀的小块放入盆中，加入 一勺食盐 ， 一勺碱面 ，再 倒入一些料酒 去腥，多抓揉一会儿，抓出排骨中的血水和油脂，把排骨放入清水中反复抓洗干净，再用清水浸泡一会儿充分去除里面的血渍，这样排骨在烹饪的时候就不需要再焯水了。

准备 玉米一根 ，切成块备用。

准备 胡萝卜一根 ，切成滚刀块备用。

切点 大葱段、生姜片 放在一起备用。

2.开始炖排骨汤：

砂锅中 加入适量的清水 ，把排骨挤干水分放进去，倒入葱段和姜片，开大火烧开，撇去锅中的浮沫，这样汤喝起来会更加清爽，盖上锅盖，转小火炖一个半小时。

一个半小时以后把玉米和胡萝卜倒入锅中，挑出里面的葱、姜不要，盖上锅盖，转大火再炖15分钟，把玉米和胡萝卜炖熟、炖出里面的营养。

15分钟以后，排骨汤已经非常浓白， 加入适量的食盐 调一下底味，一道奶白鲜香的玉米排骨汤就做好了。

1.准备食材：

准备 嫩豆腐一块 ，切成方丁。

准备 适量的香菇 ，去蒂以后清洗干净，切成丁。

准备 两个鸡蛋 打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。

准备 几根上海青 ，清洗干净切碎，再切点 火腿粒 备用。

2.把豆腐焯一下水：

锅内烧水， 加入一勺食盐 入底味，豆腐冷水放入锅中，水烧开以后把豆腐倒出来用清水冲洗干净，豆腐焯水既能去除豆腥味，又能使豆腐更加嫩滑不容易破碎。

3.开始烹饪：

锅内烧油，油烧热以后把上海青放入锅中炒至微微变色，沿锅边 淋入适量的清水 ，放入豆腐、香菇和火腿丁， 加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精 调味，水烧开以后打去锅中的浮沫，转为中火 淋入一些水淀粉 增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后 淋入一点芝麻香油 ，一道简单家常的香菇豆腐就做好了。

春季适合煲什么汤？

春季是一个喝汤的季节，喝汤不仅可以补充身体的水分还可以提高身体免疫力，预防春季容易发的疾病。下面介绍3款适合春节喝的家常养生汤，简单易学，一起来看看吧！

一、木耳鸡汤

食材：老母鸡肉500克，木耳200克，生姜1块，葱花10克，盐3克。

做法：

1.将老母鸡肉洗净切块，用开水焯一下，洗净备用。

2.木耳泡发洗净。

3.生姜切片。

4.锅中加入适量水，放入鸡肉木耳和生姜，大火煮开后转小火煮一个小时，煮好后然后加入适量盐，撒上一把葱花即可出锅。

好处：

春季喝木耳鸡汤体现了药补不如食补。

平时要多吃一些有营养的食物来增强体质，提高身体免疫力，尽量少生病。

小提示：

1.木耳要安全泡发开，这样木耳会更加营养入味，木耳具有补气养血，润肺，止血，降压，抗癌之功效。

2.炖汤选用老母鸡，是因为老母鸡的生长期较长，身体有一层黄黄的鸡油，炖的汤味道更浓厚，更鲜香，熬好的鸡汤常常是黄澄澄的，让人垂涎欲滴。

二、青菜蘑菇汤

食材：青菜250克，豆腐1块，蘑菇5个，虾仁20克，鸡精5克，姜蒜末10克，盐3克。

做法：

1.青菜洗净切段，蘑菇切片，豆腐切块放一起备用。

2.锅中加入食用油油热加入姜蒜炒香入味。

3.接下来加入适量开水，放入青菜、豆腐、蘑菇，虾仁煮开后加盐调味盛出碗中。

青菜蘑菇汤好处：

1.青菜中还含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容的辅助作用。

2.炖好青菜蘑菇，开火熬制一段时间再饮用，能够起到开胃消食的功效，两种食材对春季补血美容都非常好。

三、番茄蛋花汤

食材：番茄2个，鸡蛋2个，姜末10克，蒜末10克，盐3克，葱花5克。

做法：

1.番茄洗净切块。

2.碗中打入2个鸡蛋顺时针方向不停用筷子搅拌均匀后备用。

3.起锅热油然后放入姜蒜末炒香加入番茄块翻炒一会儿，加入清水煮沸转小火煮5分钟。

4.接下来把搅散的鸡蛋液转圈淋入锅中。

5.待鸡蛋液凝固加入适量盐调味，最后撒一把葱花增香，一道番茄蛋花汤就煲好了。

春季喝番茄蛋汤好处：

番茄蛋汤是一种很健康的食物。春季乍寒乍暖可以益气补血，和胃健脾h。

春季煲汤心得：

春季吃的家常汤，营养清淡又补水，祛春燥，你也学会了，做给家人吃，也能丰富春季家里的菜肴品种。

常见的养生汤有哪些？

养生 就是为了增强体质，达到预防疾病，身体 健康 ，廷年益寿的目的。在现在这个不愁吃穿，疾病繁多的 社会 ，越来越多人追求 养生 预防疾病。在 养生 的行为中，吃是 养生 的首要任务，俗话说“病从口入”，所以想要得到更好 养生 效果，必先从吃出发。

说到吃还有一句俗语是“饭不可无汤”，每顿都要有汤，体现汤在吃行为 养生 中是占最重要地位。并且 养生 还分一年四季，不同季节，需要保养器官都不同。现在是春季，春季是养肝健脾的季节 。下面与大家分享几道简单春季 养生 汤的做法

1,排骨山药汤，具有补中益气，健脾养肝的功效。做法：氽水后的排骨300克，鲜山药250克，姜片，枸杞子，北芪，一起放锅里加足水熬制1.5小时即可。

2,莲子枸杞银耳汤，具有健脾润肺，明目养颜等功效。做法：提前浸泡过的莲子，银耳加入枸杞子一起加水熬煮1个小时。

3,莲子薏米白果腐竹汤，具有去湿健脾，清肺润肺等功效。其做法：莲子薏米白果一起放入锅中加足水熬煮1.5小时，加入腐竹和提前煮熟并剥壳的鸡蛋，再熬煮十分钟即可。

4,鱼头汤，含有丰富的蛋白质等营养物质，具有补充能量，增强体质等功效。做法：先煎制鱼头，然后加入适量的水，姜片，料酒，熬煮十分钟，撒入葱花。

在中国以前有一句俗话“女人都是水做的”，所以女性朋友在平时需要多喝水，尤其是现在立秋之后，天气逐渐干燥，所以女人就更应该多喝汤水。 养生 汤有很多种，今天推荐一种好喝汤水，女人喝了补血、滋润肌肤、还不用担心长胖。

《花生红豆大枣枸杞红汤》 准备材料:

花生米2两、红豆1两、大枣4个、枸杞一些、红糖一些。

做法:

从上面的食材相信大家也应该看出来了，是一道比较滋补的佳品，都是平时用于煲汤的佳品。喜欢的朋友可以试试。

现在，许多人都养成了爱喝汤的习惯，家人、朋友外出吃饭基本都会要一、二道 养生 方面的汤，用来补充营养和体力。下面给大家介绍几种 养生 汤。

1、白菜干猪肺汤。 需要准备的材料：120克猪肺，90克白菜干，5颗蜜枣。做汤的程序如下：先把准备好的白菜干放入水中泡开、洗净、切断，把5颗蜜枣去掉核、洗干净，120克的猪肺放入盆中反复使用干净的清水冲洗、切成块；接着，将所有材料一同加入锅里，添加好适量水，大火煮沸后，小火煮约2小时左右，出锅食用。主要作用：喉部干燥、体热咳嗽、口干、气喘、痰少而粘。

2、莲藕黄豆排骨汤。

需要准备的材料：猪排、姜片、花椒、莲藕、料酒、黄豆等材料。做汤的程序如下：先把准备好的排骨放入水中清洗干净切成段状，去掉莲藕的皮洗干净并用刀切成块状；在砂锅内放入食油，点火加热，当食油的温达到五成热的时候，将排骨倒入砂锅中炒，加入事先准备好的料酒、藕块、高汤、花椒、黄豆、盐等，加热炖到可见肉骨分离后，捞出，并放些许香菜末便可食用。主要特点：营养丰富、味道鲜美，香味浓郁。

3、清燥润肺老鸽汤。需要准备的材料：鸽子2只，500克左右、15克麦冬、5克姜片、20克沙参、20克玉竹、2000克骨汤、少许精盐。做汤的程序如下：把事先准备好的鸽子切成块状，丢进开水锅中焯一下，去掉血水，晾干待用；然后把将鸽子肉、麦冬、沙参、姜片、玉竹一起丢进砂锅中，添上骨汤，盖上锅盖，开小火煨约60分钟直到肉熟汤浓，调味即成。主要作用：生津润燥、清热解毒、滋阴益气，润肺养肺。

喝 养生 汤是必要的，但不能随意的加配材料，否则有害身体 健康 。

提问不严谨， 养生 是传统中医的辅治、调养手段。也分辨证施治、对症下药。传统 养生 食疗也会根据不同病状、体质、年龄、性别、季节等等因素来针对性推荐食疗方，包括 养生 汤。

贴图是我根据不同时令熬的汤。

现在的 养生 汤种类很多，但是要跟据个人体质 养生 ，不可盲目乱喝影响身体 健康 。介绍几种家庭汤希望大家喜欢。

1，花生排骨汤，花生50克，排骨300——500克，生姜5片，干辣椒5-10个，料酒2-3克，水2公斤，排骨下锅焯水去血末换冷水大火烧开转中火1.5小时及可。

2，大骨花生肉皮汤，猪大骨3根，花生100克，肉皮200克，生姜10大片，干辣椒15-20个，料酒5克，水3公斤，大骨洗净劈开，肉皮去油去毛，大骨肉皮焯水去血末，转冷水烧开中火1.5小时及可。

3，枸杞红枣雪梨汤，枸杞2克，小红枣5-10个，雪梨一个（大），水1.5公斤，烧开加冰糖(根据个人口味)30分钟及可。

家庭汤品，常喝有益，强身健体。

常见的 养生 汤有很多种，当然少不了猪心 养生 汤了。

猪心汤，即以猪心为主要材料熬制而成的汤。是平时生活中比较常见的滋补佳品，具有补虚，安神定惊，养心补血的功效。另外猪心汤中含有丰富的蛋白质成分,包括多种氨基酸，可以增强机体抵抗力， 强身健体。

今天给大家推荐猪心 养生 汤的做法：

主要食材：猪心一个、生姜两片、松茸菌汤包、红枣、枸杞。

猪心切片，装入盆子，加一勺盐、一勺面粉反复抓洗（一定要洗掉猪心里面所有的血）这样的猪心做出来才不会有腥味。

当感觉手上粘粘的时候，加入清水清洗几遍。

松茸菌汤包提前泡水十分钟，泡发，多洗几次洗掉里面的灰尘和砂子。

洗干净的猪心放进电炖锅，加入两片生姜。

把松茸菌汤包放进去，加上洗过后的红枣。（如果家里有莲子的，也可以提前泡好莲子，去掉莲子心，加入）

水要一次性加满，按下煲汤键~

出锅前五分钟放入枸杞。

撒上葱花，盐，养心安神的猪心 养生 汤出锅。

猪心汤既美味，又营养，可以适当地给家人补一补哦~

这个问题我喜欢，我就是那个爱喝汤的小仙女

个人认为所有食材只要是用作炖汤都比较有养

生价值。

我平时比较常喝的有：排骨汤、猪肚汤、老鸭汤、墨鱼汤……

春季适合煲什么汤

问题一：春季适合喝什么汤 春季多雨，潮湿，饮食应以化气去湿温补为主。
山药排骨汤：新鲜山药400克、玉米1根、莲藕200克、排骨适量。春天喝这个补方可以补气益虚，正好在一季的开始为身体打好底子，而且它能消除水肿，对皮肤和身材都有美容效用。
莲子百合羹：可补益脾胃、润肺，宁心安神。适合于小儿日常食用。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。
瑶柱粉肠汤：选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许粉察看，如色带黄，粉肠必苦，如色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清冼岳与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。
猪横枸杞汤：枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横删及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横乃猪的胰脏，与猪舌头无关。猪肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血于汤中产生浮沫，可保证汤水清澈。改用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。
咸菜鲤鱼汤：此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼里煮至同味即成。
猪肚马蹄汤：选坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。
另外，提供一个简单而有效的清洗渚肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘液去清，取出用清水略为冲洗即可。
苋菜肉片汤：春季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点油，会使其更油滑可口。
浮小麦猪心汤：可健脾益气，宁心安神，健脑益智。选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。
春天就是干燥的季节，现在又少雨，所以啊就煲点，像什么，猪骨配水萝卜汤，或者是配冬瓜也很好的，再就是煲点鸭肉汤，鸭子是属于凉性的，吃了不会上火，这都是比较适合春天喝的汤类，这些材料在菜场都很容易买到，做法也简单啊，很清火哦！

问题二：春季适合喝什么汤，春天煲汤大全 春季多雨，潮湿，饮食应以化气去湿温补为主。 春季煲汤不要太油腻、忌燥热。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主，药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等。，瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料。身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火类,鸡汤、鱼头豆腐汤、菜干汤、冬瓜沙骨汤都比较适合春季喝。
煲汤时先大火，中火、后小火的次序，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子会被破坏。小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味，影响汤的口感。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤煲3小时左右。煲汤时如果强调汤味，则在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味；如果强调原料的口感，则在热水时下料比较好，口感比较鲜嫩。煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐会使肉中的蛋白质凝固不易溶解。

问题三：春季适合煲点什么汤，需要补什么 一、春季防尘：汤品一：沙参百合润肺汤，汤品二：炙百部红枣乳鸽汤。二、春季防寒：注意好两头，即头颈和双脚。三、春季防“火”：多喝水，多吃果蔬、少吃辛辣食物，并合理作息。四、春季防晒：注意不要过多地暴露在强烈的日光下。炙百部红枣乳鸽汤　　原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。　　做法：　　1、炙百部、红枣洗净，并将红枣去核。　　2、乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净。　　3、与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。　　4、此量可供1～2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。　　功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。南方人很喜欢的汤品呢，只是只要加几颗红枣，那么离健康又近了一步，红枣煲汤的话还是用枣师傅美人骏枣好，因为肉够厚，要是想简单点用干红枣泡水可以用枣师傅御枣条的，无核很方便。

问题四：喝什么汤养生 适合春季喝的养生汤 春季煲汤不要太油腻、忌燥热。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主，药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等。春季天气变化大，人容易感冒，而且比较燥热、潮湿，可以在煲汤时放些晒干的橘子皮，或起锅前放入卷好的整根葱，可以去湿、顺气。下面为大家推荐几种春季养生汤，大家可以自己动手尝试一下!
薏仁猪脚汤
功效：健脾益胃、利湿、壮腰
材料：薏仁30g，干净猪脚一只约半斤
做法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。
豆腐瘦肉汤
功效：材料简单却有健脾安神的功效
材料：金针菇50克、瘦肉200克、豆腐1块
做法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。
海带排骨汤
功效：美味而实用
材料：猪排骨、海带
做法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮。
莲藕腔骨汤
功效：可以润肠败火
材料：莲藕2根(约500克)、腔骨(指猪的脊椎骨，肉和骨头各占一半)500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙(10克)。
做法：将腔骨剁成块洗净，莲藕去皮切块，锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫;将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟;放入莲藕块，继续用中小火煲1个半小时即可，食用前放盐。
田园蔬菜汤
功效：清淡甘甜的味道，让人感觉将春天喝进了肚子
材料：腔骨1000克、玉米3根、胡萝卜2根、姜片适量。
做法：腔骨入滚水锅，焯2分钟，捞起用清水冲去表面浮沫;腔骨与姜片放入汤锅中，一次性加入足够的清水，大火加热至快沸腾，打开锅盖撇去浮沫;转中火熬煮1小时。加入玉米块和胡萝卜块，中火加热至沸腾;转小火再熬30分钟，食用前调入适量盐即可。

问题五：春季适合喝什么汤 春季多雨，潮湿，饮食应以化气去湿温补为主。
山药排骨汤：新鲜山药400克、玉米1根、莲藕200克、排骨适量。春天喝这个补方可以补气益虚，正好在一季的开始为身体打好底子，而且它能消除水肿，对皮肤和身材都有美容效用。
莲子百合羹：可补益脾胃、润肺，宁心安神。适合于小儿日常食用。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。
瑶柱粉肠汤：选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许粉察看，如色带黄，粉肠必苦，如色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清冼岳与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。
猪横枸杞汤：枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横删及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横乃猪的胰脏，与猪舌头无关。猪肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血于汤中产生浮沫，可保证汤水清澈。改用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。

问题六：春季煲什么鸡汤 中医春宜养阳，重在养肝等理论，采用既要养阳，又要温和，以清补、柔补、平补的原则，春季进补鸡汤可为第一汤。鸡汤蛋白质含量高，且易消化，容易被人体吸收利用，鸡汤有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡汤能提高免疫力，防治感冒，有助于减轻鼻塞和咽喉疼痛感，减少咳嗽次数。鸡汤做法千变万化，功效各有千秋。枸杞鸡汤有养肝明目之功效。灵芝鸡汤能增强免疫力，调节内分泌，防衰老。天麻鸡汤可治疗头晕目眩、中风偏瘫，滋补治病，两全其美。绿豆鸡汤有养阴退热、清热解毒、止渴利尿之功效，女性特别适宜。海参鸡汤补肾润燥，养血补血好毛乌骨鸡为鸡中上品，营养价值最高。特别是氨基酸、铁元素、血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。在古代，因乌骨鸡的产量极少而被视为珍奇，并被列为贡品。乌骨鸡自古以来，一直被认为是滋补珍品。中医临床的妇科要药乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾止泻的良药，因其对妇科诸多病症有特殊的疗效而驰名中外。乌骨鸡也是冬季进补佳品，老话说：逢九一只鸡，来年好身体，措仕母牛令芏之后即农历俗称九之后），特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用，滋补体虚。

问题七：春季适合喝什么汤 春季里，饮食应以化气、去湿、温补为主，那春天应该喝些什么汤呢？ 咸菜鲤鱼汤 此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼1条，500克左右，去净内脏，不用去鳞。此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎。将菜切片后浸淡，然后与鲤鱼煮至同味即成。 猪肚马蹄汤 为你提供一个简单而有效的清洗猪肚法，将半杯油烧至大热，放入猪肚烫至黏液去清，取出用清水略为冲洗即可。 选坚硬的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可。此汤清甜鲜美。 瑶柱粉肠汤 选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”察看，如色带黄粉肠必苦，如色白则可放心购买。清洗粉肠只需在肠头放入蒜头一粒，直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清冼后与浸软的瑶柱、荧实及枸杞同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。

问题八：春天煲什么汤最好? 首选祛湿健脾功效，春天湿气重，容易腰酸背痛等，多喝些健脾祛湿的食物，
淮山扁豆煲鸡脚
功效：健脾祛湿、舒筋活络
材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克(约10只)，生姜丝少许。
做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml(约10碗水)，武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。
2. 芡实老鸭汤
功效：滋阴，健脾祛湿。
材料：芡实100克，老鸭一只。
做法：老鸭宰净，芡实放鸭腹内加水2500ml，武火煲滚后，文火继续煲2小时，加少许盐服食。
适应症：芡实性味甘涩平，具有健脾祛湿，益肾固精的功效;老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。故此汤适合阴虚夹湿者见咽干、虚热、心烦伴便烂、舌苔白腻者服用。

问题九：春季应该煲什么汤喝比较好？ 木瓜粟米花生生鱼汤
原材料：
木瓜(宣木瓜)约500克、粟米 (连衣、须) 1个、花生仁50克、生鱼1条、猪瘦肉100克、红枣3个、生姜3片。(约3人食用)
烹调方法：
将木瓜削皮去瓤，洗净，切为角块状；粟米洗净，切为短段；花生洗净，稍浸泡；生鱼宰洗净去肠杂，下油锅慢火稍煎至两边微黄。猪瘦肉洗净，切大块。将所有食材一起放进瓦煲内，加入适量清水，大火煲沸后改用小火煲约1~1.5小时，调入适量食盐和生油即可食用。

首乌肝片
配料：首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。
做法：首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。
将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁)，加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。
炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒即下，起锅即成。

珍珠三鲜汤
配料： 鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。
做法：鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。
西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。
炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。

胡萝卜炖牛肉
原料：牛肉250克，胡萝卜120克，盐、胡椒粉、鸡精、酱油适量。
制作：牛肉焯水，撇去浮末；凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油，开锅后放入牛肉，1小时后倒入胡萝卜，炖半小时左右，临出锅放适量盐和味精。
功效：消除疲劳，增强体能。
党参枸杞鸡汤
材料：
红枣10粒、党参3钱、枸杞5钱、姜片5片、酒200cc、鸡腿肉适量。
作法：
1.将所有中药材先过水洗一遍。
2.鸡腿肉切块，再川烫去血水。
3.将药材和鸡肉一起放入炖锅中，炖到鸡肉熟烂就可以了。
4.加少备Q调味。
山药排骨汤
材料：
新鲜山药400公克、玉米1根、莲藕200公克、排骨适量。
作法：
1.将所有的材料先洗净。
2.山药去皮后切块，玉米切块，莲藕去皮后切片。
3.排骨先川烫去血水。
4.将所有材料放进锅中，加水煮开，煮滚后转小火炖约30分钟即可。
5.加盐调味。

问题十：春天季节喝什么汤比较养生 春季可以喝下面的汤：
天麻补脑汤功效：天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用。
材料：鱼头、天麻制法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。
提醒：煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则；煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，适宜于含天麻一类药材的汤料。
养生，指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。所谓生，就是生命、生存、生长之意；所谓养，即保养、调养、补养之意。以传统中医理论为指导，遵循阴阳五行生化收藏之变化规律，对人体进行科学调养，保持生命健康活力。 精神养生是指通过怡养心神，调剂生活,放松自己,放下压力等方法，从而达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的目的。总之，养生就是保养生命的意思。

春天煲什么汤最好?

春天煲什么汤最好?
首选祛溼健脾功效，春天溼气重，容易腰酸背痛等，多喝些健脾祛溼的食物，

淮山扁豆煲鸡脚

功效：健脾祛溼、舒筋活络

材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克(约10只)，生姜丝少许。

做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml(约10碗水)，武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。

2. 芡实老鸭汤

功效：滋阴，健脾祛溼。

材料：芡实100克，老鸭一只。

做法：老鸭宰净，芡实放鸭腹内加水2500ml，武火煲滚后，文火继续煲2小时，加少许盐服食。

适应症：芡实性味甘涩平，具有健脾祛溼，益肾固精的功效;老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。故此汤适合阴虚夹溼者见咽干、虚热、心烦伴便烂、舌苔白腻者服用。
春天适合煲什么汤好
春季多雨，潮溼，饮食应以化气去溼温补为主。 春季煲汤不要太油腻、忌燥热。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主，药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等。，瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料。身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火类,鸡汤、鱼头豆腐汤、菜干汤、冬瓜沙骨汤都比较适合春季喝。

煲汤时先大火，中火、后小火的次序，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子会被破坏。小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味，影响汤的口感。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤煲3小时左右。煲汤时如果强调汤味，则在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味；如果强调原料的口感，则在热水时下料比较好，口感比较鲜嫩。煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐会使肉中的蛋白质凝固不易溶解。

咸菜鲤鱼汤

选新鲜鲤鱼1条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清澈，因此不必将鲤鱼油煎。选用优质的咸菜，切片后浸淡，然后与鲤鱼同煮至出味即成。此汤味道鲜美，春天饮用尤佳。

猪肚马蹄汤

在这里为你提供一个简单有效的清洗猪肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘潺去清，取出用清水略为冲洗即可。选质地坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。

苋菜肉片汤

春季的青苋菜比红色马齿苋食味为佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点儿油，会使其更油滑可口。

瑶柱粉肠汤

清洗粉肠只需于肠头放入蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清洗后与浸软的瑶柱、芡实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。

猪胰脏枸杞汤

枸杞于春夏间最好，配合猪胰脏及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。猪肝切片后可用清水洗片刻才和腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血水于汤中产生浮起杂质，可保证汤水清澈。饮用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。

莲子百合羹：可补益脾胃、润肺，宁心安神。适合于小儿日常食用。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。

南杏润肺汤：可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。南杏、北杏去皮，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁锅中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内、煲1-2小时，即可食用。

芡实鲫鱼汤：可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能。用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山同放入沙锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可食用。

浮小麦猪心汤：可健脾益气，宁心安神，健脑益智。选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。

参术大枣汤：可健脾益气，常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿......
春天喝什么汤好 推荐十款春天养生滋补汤
一、雪梨滋阴润肺汤

材料：瘦肉、生姜、雪梨干、百合、沙参、玉竹、天冬、麦冬（材料的量度根据个人的要求）

做法：

1、将瘦肉以及其他材料洗净后，锅里烧好热水，将瘦肉，焯水，捞出。

2、然后倒入汤锅中加入清水。

3、大火煮开后转小火再煲2小时左右即可。

功效：雪梨干是治疗咳嗽的良药，既有润肺止咳，还有清热解毒的功效，春天流行病严重，如果常饮此汤不仅有助于增强肺腑免疫能力，还有养生的功效，

二、玉米胡萝卜排骨汤

材料：玉米1根、胡萝卜根、排骨、盐、鸡精各适量。

做法：

1、胡萝卜去皮洗净切块，玉米切一小段。

2、锅里烧热水，把排骨洗净放进锅里焯一下，捞出，切好。

3、然后汤锅烧热水，等水开后，把排骨放进去煮5分钟，再把胡萝卜、玉米倒入。

4、大火煮10分钟，文火慢煮30分钟下调料即可食用。

功效：由于春天是花粉症多发的季节，而胡萝卜中含有的维生素与β-胡萝卜素，是具有抗花粉过敏和过敏性皮炎等的功效。

三、天麻八珍汤

材料：鸡，鱼头，羊肉，天麻、党参、白术、 茯苓、甘草、当归、白芍生姜适量。

做法：

1、将以上的肉类洗干净焯水后，鱼头先用油煎至金黄。

2、然后其他材料洗净，倒入汤锅中加入清水。

3、大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味即可。

功效：以上的肉食都含有丰富的蛋白质，将以上三种肉类再上药材，就有补气益血，调理身体功效。

四、鲜香菇豆腐汤

材料：豆腐2块、鲜香菇、瘦猪肉、生姜、盐、鸡精适量。

做法：

1、猪肉洗干净切片，焯水。

2、锅里烧热水，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透。

3、再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐和鸡精味即可。

功效：具有清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、身体燥热、牙肉红肿的功效，血压过高的人最应该喝。

五、荷叶薏米煲瘦肉汤

材料：荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山各适量。

做法：

1、将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，浸泡一个小时。

2、瘦肉洗净，切块，焯水，捞起。

3、煮沸煲里的清水，放入所有材料。

4、大火煮沸后，转中小火煲1个小时，下盐调味即可饮用。

功效：薏米能健胃祛溼，加上荷叶有升发阳气之效，则扁豆，有改善疲倦乏力的功效，此汤能消除疲劳。

六、三豆鳅鱼健脾祛溼汤

材料：生姜5片、泥鳅、红豆、黑豆、赤小豆、绍酒、盐各适量。

做法：

1、先把泥鳅放入清水加入适量的盐，吐净泥土后宰杀洗净。

2、炒锅以大火烧热后加入素油，放入泥鳅煎至7分熟后盛起。

3、油煎泥鳅与三豆、生姜一同放入锅中炒，加适量清水。

4、以大火烧沸，小火熬煮2小时，放入绍酒，调入适量精盐即成。

功效：泥鳅是平常肉食食物中含有营养极高的食物，其肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐及多种维生素，此汤有清暑祛溼、健脾补肾的功效。

七、茯苓骨头汤

材料：猪骨、茨实、薏米、土茯苓各适量。

做法：

1、将猪骨冲洗干净焯水，茨实、薏米、土茯苓用水浸泡干净。

2、煲内放适量水，分别把猪骨、茨实、薏米、土茯苓倒入，开大火烧开。

3、然后用汤勺将浮沫撇去，再开小火慢慢煲1.5个小时左右，关火前5分钟加盐即可。

功效：土茯苓有除溼解毒、通利关节，预防关节炎、风溼关节痛等的功效，骨头你也是补钙的一种食物，春季饮此汤可以预防疾病的发生。

八、黑木耳黄花菜煲泥鳅汤

材料：生姜3片、黑木耳、黄花菜克、泥鳅各适量。

做法：

1、先把泥鳅放入清水加入适量的盐，吐净泥土后宰杀洗净。

2、将黑木耳、黄花菜浸泡洗净，一起倒入煲里，加清水。

3、大火滚沸后改为小火煲约2小时，调入适量食盐便可。

功效：泥鳅营养极高，有养气补血滋肝阴的功效，此汤，对......
春天炖什么汤最好？
春天煲什么汤最好?推荐六款健脾去溼菜

淮山扁豆煲鸡脚

功效：健脾祛溼、舒筋活络

材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克(约10只)，生姜丝少许。

做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml(约10碗水)，武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。

适应症：汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且鸡脚含较多的胶原蛋白，食用能令皮肤光滑而有弹性;淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效;扁豆具有健脾化胃的作用;芡实功效健脾除溼，固肾益精;薏苡仁有健脾利水渗溼的作用。故本汤适宜脾虚有溼症见体倦乏力、便溏者食用。

注意事项：建议不要用冰冻鸡脚，否则会影响汤的鲜味。

赤小豆粉葛煲鲮鱼

功效：清热下火、祛溼润燥

材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片

做法：

1.赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净，切块。

2.鲮鱼去鳞及内脏，洗净，慢火煎至微黄。

3.把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，放适量食盐调味便可。

适应症：赤小豆有清热解毒、利水除溼之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼有健筋骨、活血行气、逐水利溼作用。故此汤尤其适用于溼热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人饮用。

眉豆花生煲鸡脚

功效：健脾祛溼，强筋健骨

材料：眉豆80克、花生50克、鸡脚4对、冬菇8个、猪瘦肉100克、生姜3片。

做法：配料洗净，冬菇去蒂;鸡脚洗净，切对开;猪瘦肉洗净，一起与生姜放进瓦煲内，加水2500ml，武火煲滚后，改文火煲约2小时。

适应症：眉豆，其甘、平、无毒，有祛暑解渴，健脾和胃，除溼止泻等作用;花生性平、味甘，具有益脾润肺、补血功效;该汤去溼气而不寒凉，健脾胃而不油腻。同时，对脚气病、小儿病后脾虚胃弱等有良好的辅助治疗作用。

猪横脷煲夏枯草

功效：清热祛溼，除肝热

材料：猪横利500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片。

做法：

1.把猪横脷先飞水去腥备用。

2.将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。

适应症：猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目，散结消肿功效;绵茵陈则有清溼热，退黄疸的功效。故该汤可以清热去溼，去肝热，尤其适用于糖尿病患者服用。

白术陈皮猪肚汤

功效：健脾燥溼开胃

材料：陈皮10克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。

制法：

1.先将猪肚洗净飞水。

2.将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时。

3.取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。

适应症：白术功效补气健脾、燥溼利水;陈皮具有理气调中、燥溼化痰功效;猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。

注意事项：本汤性温，阴虚内热者不宜。

芡实煲老鸭

功效：滋阴，健脾祛溼。

材料：芡实100克，老鸭一只。

做法：老鸭宰净，芡实放鸭腹内加水2500ml，武火煲滚后，文火继续煲2小时，加少许盐服食。

适应症：芡实性味甘涩平，具有健脾祛溼，益肾固精的功效;老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。故此汤适合阴虚夹溼者见咽干、虚热、心烦伴便烂、舌苔白腻者服用。...
春夏秋冬各个季节各合适喝什么汤?
春季多雨，潮溼，饮食应以化气去溼温补为主。提供几款适合在这种气候里喝的汤以及做法。 咸菜鲤鱼汤 此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼1条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清澈，因此不必将鲤鱼油煎。选用潮州出产的咸菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼同煮至出味即成。 粉葛鲮鱼汤 选购粉葛时，留意两端露出红色肉地的为佳品，去皮后切大件。选新鲜鲮鱼两条，煎香后放煲汤袋中，与粉葛、赤小豆及果皮几小片同煲2～3小时即成，味道清甜鲜美。赤小豆和胃，50克即可，此汤于春天饮用尤佳。 猪肚马蹄汤 在这里为你提供一个简单而有效的清洗猪肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘潺去清，取出用清水略为冲洗即可。 选质地坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。 苋菜肉片汤 春季的青苋菜比红色马齿苋食味为佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点儿油，会使其更油滑可口。 瑶柱粉肠汤 选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”察看，如“粉”色带黄，粉肠必苦，如“粉”色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放入蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清洗后与浸软的瑶柱、芡实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。 横脷枸杞汤 枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横脷及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无干。猪肝切片后可用清水洗片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血水于汤中产生浮起杂质，可保证汤水清澈。饮用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。 夏季滋补汤几例 1.里脊肉花生付竹鸡脚汤 用料:里脊肉2斤 水煮去皮的花生 0.3斤 发好的付竹0.2斤 鸡爪0.5斤 香菜0.1斤 生姜片2--3片 盐适量 制做: a.里脊肉,鸡爪炒水待用. b.砂锅洗净入水2/3,上火. c.将里脊肉,鸡爪,生姜片投入砂锅,烧开转小火去浮沫. d.2.5小时后投入去皮的花生.在过0.5小时放入发好的付竹段,继续煲15分钟后放香菜,盐调味. e.出烫. 2. 红萝卜栗米瘦肉汤 材料：红萝卜 1斤 栗米 2 个 瘦肉 8 两 蜜枣 3 粒 陈皮 1 / 4 片 做法： a. 红萝卜洗净去皮斜切厚块。栗米洗干净、切段。 b. 瘦肉洗干净，飞水。 c. 陈皮浸洗，备用。 d. 锅放进所有材料，加入适量的水，煲滚后转慢火，煲至所有材料软身及汤变浓，加盐调味，即可饮用。 3. 西洋菜汤 材料：西洋菜 半斤 蜜枣 3 粒 陈皮 1/4 片冰糖 适量 做法： a. 西洋菜放盐水中浸半小时，清洗干净，用滚水飞水。 b. 蜜枣洗净，备用。 c. 锅放适量的水，水滚放入西洋菜、蜜枣及冰糖，中火煲一小时即成，当到35分钟时放入陈皮。 4. 清补凉瘦肉汤 材料：瘦肉 8 两 陈皮 1/4片生熟薏米10克（2钱）莲子5克（1钱）百合5克（1钱）淮生10克（2钱）玉竹5克（1钱）茨实5克（1钱） 做法： a. 猪肉出水，并用清水洗净，切大块。 b. 陈皮浸软。 c. 陈皮放水煲沸后，放进全部材料，待水再沸后，改用慢火煲一个半小时，加盐调味即成。 5. 罗汉果煲瘦肉 材料：瘦肉 8两 罗汉果 1/2个 做法： a. 瘦肉出水去除血水，再清洗干净，切成小块。 b. 水煮开，放入肉片及罗汉果，以小火炖煮1个半小时，加入盐调味即成。 6. 青红萝卜猪肉汤 材料份量：瘦......
春天喝什么补气补血喝什么汤最好
中医一般主张在春季养生应以祛除溼热为主，饮食宜清淡，春天调养得好，进入夏天的时候，才能更好吸收到大地的气息。汤类是比较好吸收的食物，在家庭中比较受欢迎。下面将为各位介绍一些祛溼的汤水，大人小孩喝喝都是有好处的。

1、鲜桑叶炖猪腱

材料：鲜桑叶5克、猪腱肉60克、蜜枣半粒、姜1片。

制法：清洗猪腱肉，切成大片。用水冲洗一下鲜桑叶，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，饮用时再加入食盐调味。

小贴士：3-5月鲜桑叶最多，不要错过了。嫩叶可煮吃，炖汤的话，老叶也无妨。

2、陈皮白术猪肚汤

材料：每次可选用新会陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。

制法：先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。然后将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时即可。

功效：本汤有健脾开胃，促进食欲作用。对于腹胀、祛溼纳食不香、消化不良者尤宜。

3、淮山茨实薏米汤

材料：每次可选用淮山15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。

制法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。

功效：此汤有健脾醒胃、祛溼抗疲劳作用，对于脾虚溼重、精神不振者尤宜。

4、桑枝鲜鸡汤

材料：冬桑枝40克、光鸡1只、生姜3片。

制法：桑枝洗净稍浸泡;光鸡洗净去内脏及尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可，此量可供3-4人。

功效：气味略带中药材的清香而鲜美清润，具益精髓、祛风溼、利关节之功效。
东北春天煲什么汤最好
山药排骨汤
春天煲什么去溼汤最好
你瞧，一车车的垃圾朝空地上运，马路上，街道旁
春天喝什么汤好
春天多雨、潮溼，饮食应该以化气去溼温补为主，春天要多喝汤，但是不同的季节适合喝不同的汤，但是春天适合喝什么汤，这是现在很多人关注的，以下给大家介绍几款适合春天喝的汤。

胡萝卜猪肝汤

材料：新鲜胡萝卜200g，新鲜猪肝100g，生姜片、精盐、香油、香菜各适量。

做法：将猪肝，胡萝卜洗净，切片备用。锅内加大烧开，先放少许生姜片与精盐，再放胡萝卜片，煮5分钟，然后放入猪肝片，待猪肝煮熟时，加入香油和香菜末少许即可。配主食进餐。

功效：养肝、补血、明目。

猪肉杞子汤

材料：新鲜瘦猪肉200g，枸杞子30g，香油少许，精盐适量。

做法：将猪肉切片，枸杞子洗净备用。将枸杞子、猪肉片及精盐少许，烧熟20分钟使肉熟烂后，加入适量香油即可。佐主食进餐。

功效：滋补肝肾，益气和中。

百合莲子银耳汤

材料：莲子(干)6粒约4g、银耳4g、大枣4g、百合(干)4g、糖20g、水200cc。

做法：将所有材料用水洗净，百合、大枣、银耳泡软，备用。先煮莲子至半熟透，水沥掉，再放入百合、红枣加水同煮。将银耳丢入开水后，即刻捞至冷水中泡。等锅中三种材料均煮烂后，将银耳放入，加糖待溶解后熄火，放温后即可食用。

功效：补肝，养肝。