惊呆了无锡这个网红面包店门前都是“黄牛”

黄牛党”的出现，一是订价分歧理，二是供不应求。“黄牛党”的出现，使得费用合理化、供求趋于安稳。为了买网红食品找上了黄牛多半是因为网红食品太难买。

在北京三里屯有一家卖面包的网红店，每天都有人排着长队花52元买一对“脏脏包”，而后拍一张照片发到身边的人圈中。脏脏包看着很脏，不过味道酥软可口，强烈的反差让这家网红店门口每天都是人声鼎沸。大片面网红食品，还通过专家评估、明星博主来进行营销推广，使得诸多年青人跟从潮水，争相购买，不愿意成为潮水的落后者。少许网红食品的供应店前排长队的黄牛和店铺的限购措施，更是吸引了诸多年青大众的好奇心。花费升级的布景下，用户更愿意为创意买单已成公认趋向。而网页社群将创意的影响发挥到非常大，使得网红食品吸引到了一批批年青人。

迎合当下年青人的生活习性身边的人圈分享自己本日所吃的美食，对于现在许多年青人来说是必不行少的。无论在哪儿，都忘不了在享用美食前拍一张照片，发到身边的人圈获得大家的点赞。网红食品正确地迎合了年青人的生活习性，把美食做得有创意，有美感，让许多年青人不仅在身边的人圈赚足了面子，还能找到许多稀饭此款美食的同舟共济的小同伴。是以，许多网红食品即是靠这些美食“自来水”的分享，而在身边的人圈火爆起来。

不过从这个事件中我们可以看出网红食品对网红餐厅的庞大影响力，凭借着单一爆品，再加上捆绑销售的策略，单店日销售额能到达十几万元。

黄牛曝网红店套路深，你会因为吃个面包喝杯奶茶排队一个小时吗？

作为一个饮品行业的从业人员，这种套路其实我早就知道的，在我们行业里面有好几个店都会有这样的排队方法，特别是新开的店排队的都特别多，造成一种很红火的错觉。但是，其实他们的饮料也不怎么样。

并且吃个面包喝杯奶茶，排队一个小时并且还没得坐，这种我曾经在一些网络平台上，发布过这样的投票，有60%的人都认为是做不到排队的。除非那附近仅此一摊。就我本人而言，我也不会为吃个面包，喝杯奶茶排队一个小时去等他，因为我觉得那是浪费时间。

因为我觉得我不是必须吃那个东西。虽然我算是一个吃货，但是我在吃的时候我更体现的是品质与服务，一个我认为是值得去等一个小时的食物，我会去等着一个小时，比如窑鸡，比如焖的比较好的啤酒鸭，比如血鸭，再比如凉拌毛豆（毛豆现煮要20分钟以上才熟，再加上冷冻就要一个小时了）这样的食品我可以去等他一个小时。

但是我自己本人就是饮品行业从业的，我知道调配一杯饮品需要多长时间，知道200杯300杯这样子的饮品需要多长时间才能做好，并且现在有一个雪克摇摇机的机器，它直接放上去，然后它就会自动的摇晃，设30下、50下都可以设定。也就是说一杯奶茶他只需要把茶水冰块与糖浆配料放到雪克杯里，只要比较熟练的吧台人员，他做一杯饮料的时间不会超过一分钟，所以说收银她会是有另外一个人。一个吧台里面一般会配两个吧员，开一个小时要卖120杯以上他才会忙不赢，需要等一个多小时，并且，每个吧员都特别的累。

下面我们来看一下奶茶店的排队情况，以及他们所占的地方，这里我粗略数了一下，是16个人，然后在一个店面的情况下，已经排得如此占道了，我在想，如果排50个人，会是怎样一个结果。

于是我去找出了大众热门的节目中的跑男，刚巧有一期，baby召唤过一次50人，他们全部同框的效果是这样的。这还是设定排队一小时的买奶茶，如果是有些店面营销出来的那种排队7小时的，7小时，那就是至少积压了300个人在那还没买到。

那么，我们来看一下，300多个人去排队，是怎样一个场景，下面是某个升旗仪式，一个方井队，约合15排20列，300个人，也就是说，300个人的队列是长这样的，所以……确定一个店面前，排了这么多人，不会引来城管叔叔吗？

所以说，这样的出品速度，有可能是，给人印象中的红火。用排队来吸引顾客。这算是一种比较常见的营销手段，特别是苹果的这个营销玩开了之后。很多店面都常用这种手段。

黄牛如何倒卖网红食品？

价格翻4倍 黄牛倒卖网红面包商家多种措施抵制黄牛

朝阳区三里屯有两家网红食品店，名声吸引着大量消费者前去尝鲜，火爆的场面也催生了一群黄牛。

加价百元转卖面包

三里屯一直被视为北京的时尚地标之一，这里潮牌林立，各路网红品牌扎堆在此，奶茶品牌“喜茶”和网红面包“脏脏包”近来颇受欢迎，吸引了大批消费者排队。来到网红食品“脏脏包”店铺，偶遇了面包店外的多名黄牛，他们正远距离观察着排队情况，队伍里有不少他们的“战友”。

此时，一名不愿排队的男士走了过来，提出希望购买一个“脏脏包”。“脏脏包我们从来都是成对售出的，不卖单数，不然剩下的那个没人要。”

按照黄牛的说法，他们生意相当好做。“52元一对的原价，我们收过来大概150元左右，再转手240至260元卖出去，一天出手五十多对吧。”其实，黄牛所说的不单卖，也是为了更快走量。

一名黄牛透露，其实他们这买卖也需要智慧，他们需要花样翻新地雇人排队，以躲避店家拒售。“我们也雇人排队，一个人五六十元。”黄牛称，雇佣的“排队专员”大多以老年人为主，有时候自己也亲自上阵。

异地购买可发快递

以“脏脏包”为例，在店铺内发现有一些消费者还是从京郊专门赶来的，一位男士表示，“我住燕郊，专门过来给太太孩子买的。之前我太太朋友圈里有人晒这个，她没有，心里不高兴，我就来给她买回去尝尝。”可以看到，很多女士在购买完成后的第一动作，就是拿出手机拍照。“我排了那么久，肯定得发朋友圈发微博啊，不然白排了。”此外，送给家人或伴侣，也是消费对象的主要目的。

在黄牛销售圈里，消费者的年龄层次则更低一些，以青少年为主，一些外地消费者也会通过微信，异地购买后由黄牛快递发出。北京本地的客户们，黄牛则会选择“闪送”。

黄牛江湖也有“大哥”

据了解到，黄牛之间也存在竞争。询问了一直在三里屯附近从事网红食品倒卖的黄牛，他说黄牛之间虽然看似有“江湖规矩”来约束，但私下也相互竞争。“三里屯一带干这行的二三十人吧，价格肯定得商量着来，绝不允许出现低价倾销的情况，这是破坏市场。”当表示自己接触过售价低于他们的“行价”时，对方首先警觉起来，“谁?不可能，你告诉我名字?”随即立刻说，“大哥不允许”。

随后前往奶茶“喜茶”店铺前查看情况时，“大哥”的名字也多次出现。一走到喜茶店门前，就有多名黄牛手拿饮品单，上前主动攀谈。“要喜茶吗?一杯加20元，不用排队，立刻拿走。”喜茶门前的队大约排了40人。黄牛们反复排队买到多杯奶茶后，在奶茶原有价格上额外加价20元售出。不过这个生意似乎不像“脏脏包”那么红火，黄牛们逢人便主动兜售。

店家发号限流遏制黄牛

前日上午，来到“脏脏包”售卖店铺。店长介绍说，现在店内已经采取了分时段放号，凭号购买的方法销售“脏脏包”，“每天早上10点发放中午1点的号，下午两点发放5点的，提前过来拿号，到时间再来取面包”。按照店内打包也需排队的流程，意味着买到一个网红面包，需要经过拿号、拿面包、打包三个排队流程，且店内明文贴出公告，自1月15日起，每一个“脏脏包”必须捆绑店家指定的其他商品一起销售，且每人限购两个。

但就这样，也没有挡住消费者高涨的热情。就在询问的短短三分钟内，有多达近十位顾客前来点名购买“脏脏包”，在得知并无现货之后，也没有离开，而是选择在店内逗留等待下午的排号。

至12点半左右，店内前来拿号去取货及等候下轮发号的顾客已经多达近百人，长长的队伍几乎把店铺内部头尾相接地团团围住。对于这种方法，店长表示是为了遏制黄牛现象，“发号的方式可以有效减少人群聚集，捆绑销售客观上也增加了黄牛的成本。”

店家改规则黄牛受影响

“脏脏包”店家的做法，确实对黄牛产生了一定影响。对三里屯一带的黄牛来说，“喜茶”并不算收入主要来源，“脏脏包”才是。而现在，黄牛开始怨声载道。

门槛低，收入高，成了黄牛坚持下去的理由。但现在，随着“脏脏包”店家捆绑销售的策略推出，黄牛们也开始着急上火，这意味着成本大幅提高了。并且因为这个方案太过突然，黄牛们对于面包收购与售出价格，显得非常犹豫。“我们不敢在朋友圈发广告了，不然人家一问发现你涨价了，觉得你黑心，就不找你买了。”对黄牛来说，最近这两天，属于“市场转型适应期”，“现在大家都还不知道店家的新规定，知道了也就能理解我们的涨价了。”

新规定的出炉，使得黄牛的利润空间暂时受到挤压，但是“这个生意必须做，哪怕挣的不多”，一名黄牛说，如果自己不再售卖这种当红食品，会显得他们没有拿货渠道，好像在黄牛圈子里不算“核心”，很没有面子，“也是为了维护客源，让别人想买啥都能立刻想起我们。”

黄牛倒卖网红食品吸引了很多消费者前去购买。