面食怎么吃不升血糖医生提醒不想血糖升高注意好4点

对糖尿病人来说，怎么吃可不是个小问题，有句话说：糖尿病人什么都能吃，就看你会吃不会吃。比如，很多喜欢吃面食的糖友，因为面食含有的碳水化合物比较多而不取吃，只能“望面兴叹”了，其实这是一个大大的误区。

碳水化合物是最主要的食物

不论是平常人或是糖尿病人，24小时饮食搭配中最少60%务必是碳水化合物，尤其是谷物中的米、面，这也是确保人体正常营养成分必须及其保持一切正常生理学主题活动不可缺少的，摄取不够反倒对糖尿病患者的血糖控制不好，会导致血糖值的大幅度起伏，这也是糖尿病提前产生的一个关键影响因素。

糖尿病患者吃面食的讲究

吃干的不要吃稀的其实可以防止吃面食后葡萄糖水被迅速消化吸收，而造成血糖值快速上升大小粮混着吃杂粮中包含的膳食纤维比较多，进到结肠后可以减缓对葡萄糖粉的消化吸收，与此同时又可与一部分脂质成分融合而排出来身体之外，具有改善血糖的功效。

凉一点再吃科学研究确认，搞好的面食假如凉的温度较低时，会出现部分木薯淀粉变化为“抗消化吸收木薯淀粉”，也就是进到肠胃后不被消化吸收，不但降低了对葡萄糖粉的消化吸收，还能提升饱腹感，可谓是一举多得。

菜面配搭吃蔬菜中包含的碳水化合物非常少，对糖尿病人不是限定的，与面食配搭在一起，不仅从感观和口味上面有更改，也大大的缓减了对葡萄糖粉的消化吸收速率，与此同时还能具有促进消化的功效。融合这种吃面食的讲究，每天听身心健康为糖友们强烈推荐几种美味、不升血糖值与此同时又预防严重便秘的面食食用方法。

凉拌莜面丝

莜面的营养成分含量是其他小麦面粉营养成分有效成分的七倍以上，它包含的水溶膳食纤维是小麦面粉的4.7倍，具备抗氧化性功效的维生素E的成分每100克中达到15mg，还带有谷物能量饲料中都缺乏的皂甙，这也是山参的主要成分之一，因此莜面是糖尿病患者最好食物之一。

绿豆牙绰水，喜爱吃土豆的糖友可以选一颗小土豆切丝绰水，青红椒、青瓜、葱、香莱切条，放进切完面丝的盆里，加些许盐、生抽酱油、醋、鸡精后翻拌即成。搞好的莜面丝，色调五彩缤纷，凉吃可口，即达到胃口，又有利于血糖控制，糖友们可以常做着来吃。

面条升糖快，怎样吃面才能不升血糖？

牢记这些，面条放心吃

对于喜欢吃面条的糖尿病患者来说，如果让他们放弃这一美食，可能会给味蕾带来遗憾。其实，如果掌握科学的吃面条方法，便无需担心血糖飙升。糖尿病患者该如何吃面条呢？需要注意面条种类的选择以及做法和吃法。

一、面条种类的选择

精致面粉做出来的面条容易消化和吸收，升糖速度比较快，所以糖尿病患者最好不要选择精粉面条，建议选择粗粮面条或用粗粮面粉自制面条，如高粱面、荞麦面、莜面、玉米面等等，意大利面也比较适合糖尿病患者食用，它用的是杜兰小麦面磨成的面粉，韧性高，久煮不糊。

二、面条的做法有讲究

1. 添加其他食材：在煮面条时可以加一些油菜、白菜、豆芽、海带等蔬菜，或者是豆腐皮、肉丝、鱼丸、鸡蛋等其他食材，既可以保证营养均衡，又可以少吃些主食。

2. 不宜煮得太软烂：面条煮得越软烂，进入人体后消化吸收得越快，升糖速度也就越快，因此面条要避免煮太久，更不要煮成糊状。

3. 做过水干拌面：将面条用清水煮熟后，弃掉面汤，再把面条放到清水里过一遍，洗去面条表面的淀粉，然后再放些煮熟的蔬菜，稍微加些调料，做成干拌面。

4. 不要放太多油：在煮面条或干拌面条的时候，一定不要放太多油，最好选择植物油，如橄榄油、菜籽油、花生油、亚麻籽油等等，少吃动物油。

三、注意面条的吃法

1. 控制食用量：糖尿病患者每餐食用主食的量约2-3两，如果只吃面条的话，可以用厨房秤称一下重量，一般80克左右的生面条为宜。

2. 少喝面条汤：前面我们已经讲过，面条汤易消化，升糖速度快，糖尿病患者应该尽量避免喝面条汤，更不要喝一口汤吃一口面。

3. 细嚼慢咽：虽然面条吃起来比较方便，嚼起来不费劲，但是也要细嚼慢咽，有利于减少进食量，狼吞虎咽容易吃得太多。

4. 先吃菜再吃面：有些糖尿病患者习惯先吃面条，一碗面条下了肚，还没有吃饱，再来一碗面条就过量了，所以吃面之前先吃些蔬菜，有利于减少面条的食用量。

最好，饭后要适当运动，有利于消耗热量，提高肌肉对葡萄糖的利用率，对降低血糖大有益处，还能提高机体免疫力，让身体少生病。

怎样吃面才能不升血糖？这5个原则一定要记牢

#怎样吃面才能不升血糖#

患有糖尿病的人在饮食方面要特别注意，患有糖尿病的人可以适当吃一些升糖慢的食物，并且可以起到降血糖的作用。而且主食升糖速度相对较快，因此糖尿病患者在主食上一般会有所控制。但是，并非所有糖尿病患者都不能吃主食，只需适度、谨慎，那么怎样吃面才能不升血糖？接下来为大家详细介绍。

面条是一种常见的主食，而且味道很好。而其中碳水化合物含量较高，因此容易引起血糖升高。对糖尿病人来说，吃面条要注意以下几点。

一、把面条煮熟

煮熟后的面条碳水化合物含量比生面条少，因此糖分的升降也慢。此外，煮熟后的面条更容易让人产生饱腹的感觉，更容易吃少。

二、适宜的温度再利用

面食进入人体后极易被消化。但凉拌后，面条中的淀粉会变老，使消化速度减慢。适当的温度也有利于消化功能的恢复。

三、加入蔬菜，菌类，肉丝

碳水化合物在蔬菜和菌类中含量很低，含有丰富的膳食纤维，对降血糖有辅助作用。和面条一起吃，能略微避免血糖过高。肉食主要是蛋白质成分，比食糖消化要久。加适量肉丝，能延缓消化时间，还能减少面条的食用量。配以其他食品的面条，也能保证营养均衡。

四、要吃对种类

各种面食原料不同，升糖速率也会有所不同。荞麦面、全麦面、玉米面等粗粮面条，都比较适合糖尿病患者食用。此外，意大利面对糖尿病人来说也是不错的选择。意大利面食中的碳水化合物在人体中分解得很慢。

五、一定要适量

糖尿病人无论吃什么面、怎样吃，都必须适量。适当的剂量可以有效地稳定血糖。否则进食过多，还是会导致血糖升高。

也要注意不能煮面太软，以免影响消化。此外，加盐还有利于面条的消化吸收，而且面条本身可能含有一定的盐分，所以吃面条时还要注意。

总之，糖尿病患者在吃面的时候要注意两点，一是降低面条的糖分分解速度，二是要控制好糖分的摄入。糖尿病人在吃面条时要注意这些方面，在吃其它食物时也要注意相关的问题。尽管有一些坚持是必要的，但是只有你用心去做，才能有效地缓解你的糖尿病。

面条升血糖快，怎样吃面才能不升血糖

面条中主要的成份就是淀粉，相对来说升糖指数比较高。怎样吃面不升血糖？最好选择吃杂面条，就是在面条中多放蔬菜，面条不要多吃，要多吃蔬菜。面条是碳水化合物，碳水化合物包括单糖、双糖和多糖，几乎所有食物里都有碳水化合物。世界卫生组织（WHO）到各国的膳食指南都开始对“添加糖”的量进行限制：对于成人每日推荐的摄入量是130g，占全日热量摄入的45-65%为宜。摄入过量时可以通过非药 物PCAshield(糖盾)进行糖吸收阻断。

怎么吃面条更好？

1、除了食物本身的升血糖指数外，食物的搭配也在一定程度上影响了升血糖的速度，只要明白这一点，饮食控血糖就容易的多了，比如食用面条的时候，可以配蔬菜类食物，一份面条配上两份青菜，再加上一个鸡蛋，而且吃面条一口吃菜两吃，这样的小技巧就可以很好的降低面条的升糖指数。

2、很多人在吃面条的时候会放入各种调料，这也是要避免的，因为有些配料中加有白砂糖，或者加了过多的食盐，对控血糖不利。

3、一天吃一次面条为佳，放在中午比较好，吃完休息30分钟再去运动一下，血糖就更好了。

4、吃面条不可以煮的烂，也不要喝面汤，这样就避免了吃完血糖快速升高，让血糖更稳。

单纯降低血液含糖量的思考

DCCT和 UKPDS病学发展中的两个历史性研究成果，人们对严格控制糖的摄入有利于慢性并发症的防冶已不再怀疑。但是单一的严格控糖，非药/物PCAshield(糖盾)的日常应用，虽然可以显著的降低并发症的发生和发展危险性，但不能阻挡并发症的发生，这也就预示除控糖外，其他因素也必需严格控制，如吸烟、控制血液压等均不能忽视。

吃什么面条比较好？

可以多吃苦荞面条，以苦荞麦面为主料，加上一半或三分之一的小麦面粉，把荞麦、苦荞麦所特有的营养成份全容到面条内。自己还可以制作杂粮面，也可以在超市买，现在生活很方便市场上面条品种多样，特别是杂粮面条如燕麦面、玉米面、五谷杂粮面，所含的膳食纤维、维生素、矿物元素、氨基酸都要比精白粉面条高得多，营养更加丰富，而且饱腹感强，吸收慢，吃了血糖不易升高，经常吃点杂粮面条，可常期稳定血糖，又不致饥饿难忍。

为什么要控糖，非药/物PCAshield(糖盾)的日常应用：严格控糖， 可减少并发症的发生和发展。 为了证实这一点， 国际上作了大量的研究，做出巨大贡献的是 DCCT和 UKPDS 。

DCCT是美国和加拿大两个国家 24 个研究中心共同进行的“糖1型、2型尿病控制和并发症防止研究 (DCCT)”，于 1993 年结束，成果刊登在《新英格兰医学》杂志上。该研究历经 10 年（1983—1993），对 1441 例 1 型病患者分强化和常规治 疗组进行观察。强化组严格控糖（糖化血红蛋白＜ 7.0%）。结果表明：严格控糖（强化组）可使病性视 网膜病变较常规组下降了 54%和 76%，尿蛋白排出率（ UAER反映肾肾脏受损程度）减少了 56%和 34％，神经病变下降了57％和 69％。由此可见，严格控糖的确可预防微血管并发症。ll?

UKPDS是英国一项针对 2 型病的研究，得到国际学界高度重视，其成果在 1998 年第 34 届欧洲学会年会上发表。这项研究共有 23 个中心参与， 5102 例病人作为观察对象，研究时间长达 20 年之久（ 1977 年— 1997 年）。研究表明：严格控制糖的摄入会使总的病并发症减少 12％，心肌病减少 16％。

总的来说，在吃面的时候要控制摄入量，并搭配一些鱼虾、蔬菜、蛋类等食材，就可以放慢升血糖的速度；不要吃油泼面，因为油摄入过多会影响血糖的控制；平时需要早睡早起，适量的运动，不要暴饮暴食，戒烟戒酒，保持愉悦的心情，生活会更美好。