南京这家网红苍蝇小馆环境服务都没有却要排队一小时才能吃上

网红饭馆里的饭菜好不好吃，仁者见仁，智者见智，但是网红餐馆走红，有个共性那就是要有特色。

很多人不明白，明明这家餐馆要环境没环境，要服务没有服务，却莫名其妙地火了，实际上在流量为王的当下，想火还真不容易，单靠炒作不行，不炒作业不行，要二者兼具而且还得有吸引客人的点才行。

南京这家网红苍蝇小馆，环境服务都没有，却要排队一小时才能吃上，这家店位于新街口三元巷的一个居民楼里，老式的巷子很难停车，环境也是一言难尽，特别局促，服务更指望不上了，连菜单都要自己填，好在来他家吃饭的人大多是冲着他家的招牌菜，酱骨牛蛙而来，如果人少点这一个菜就够了。

不少餐馆也是用牛蛙做招牌，为啥不火，是因为不好吃吗，当然不是，是因为牛蛙的价格有点贵，如果单纯吃牛蛙的话，客人会觉得贵。

每一种经济形式的产生，都跟我们的社会有紧密的关系，网络现在的发展就是这样的道理，因为现在每一个人都在上网，所以网络经济就营运而生，随着网络经济的展开，自然会出现一些别具一格的经营模式，就像现在大家需要排队等待网红食品一样，这就是网络经济营造出的一个经营的模式。

网红食品是一个新名词，但是确实给很多商家带来不小的利益，现在很多人为了吃一口网红食品会不惜排队，甚至雇佣黄牛党去排队，这样的现象说明网络的感染力很强，使得很多人为了自己的好奇心去买单，因为网红食品去排队的人并不一定吃过，所以对于味道大家是好奇，而不是知道好吃。

这就是一个网红食品的经营模式，首先来说网红食品需要先大肆的炒作自己的食品，这点就需要看各自的网络本事了，只要你的方法得当，那么你就可以在网上得到大家的认可，只要炒作的办法能够深入人心，有一定的口碑，那么网络上的名声就会转化成实体店的利润，这就是网红食品的销售方法。

大家可以看到网络炒作的食品，一旦有名誉的话，那么就可以在实体店开始疯狂赚钱。这是一个利用大家从众心理的一个经营模式。当网红食品达到一定的名声，那么自然会有人要去尝一尝，这就是好奇心的驱使。所以好奇心加上从众心理，网红食品就算不好吃，那么大家也要去品尝一下。

网红食品的味道不好，其实也不会影响大家去排队购买，因为年轻人还有一种时尚潮流的推动性消费，看到网红食品的宣传，他们自然觉得有必要跟上潮流，所以很多的年轻人选择去网红食品店面里品尝一下，哪怕不好吃起码也要知道味道怎么样，可以显得自己紧跟美食潮流，以上这些因素就是网红食品不好吃也有人排队的几个重要原因。

舌尖上的汉阳 | 小长假要到了，不约一波烧烤？

每逢假期将至

老友们总要相聚约局

往往气氛最好的

还是那些街头巷尾的“苍蝇小馆”

什么是“苍蝇馆子”？

“苍蝇馆子”是一个爱称,而非贬义，料正价平味道好才算是正宗地道的“苍蝇馆子”。

“苍蝇馆子”的东西或许不是最好吃的，却一定有着神秘的吸引力和特别的味道,让人欲罢不能；“ 苍蝇馆子”的环境或许并不尽人意，却一定有着最热情的老板和宾至如归的亲切感；“ 苍蝇馆子”还有着令人开怀的贴心价，师傅们不错的厨艺和倾尽心力的菜品；更有着可以无所顾忌、大快朵颐、酣畅淋漓的家庭气氛。接地气的地方，总能见证真友谊。

拦江路的“盼盼烧烤”，是汉阳人的骄傲，打败了众多其他城区的烧烤店，也算得上是苍蝇馆子的王牌。

作为一家老店，谈不上环境，服务也基本都是靠喊，但是在热辣的宵夜江湖里，在烟雾缭绕中感受硬气豪爽，这样反而更具有人情味。

想要约到盼盼烧烤的局，不找个朋友提前去定位，一般是很难的。汉阳君每次去到店里，都已是坐满了食客，店内三架烤炉烧得旺盛，店外老板娘忙得火热。

还记得原来在腰路堤的盼盼烧烤，去晚了门口的位置都没了，只有坐到隔壁的小海鲜铁板烧店，现在搬迁到拦江路，店面远比在腰路提的宽敞，两扇门面，二十余位伙计，三十张桌子，但依旧是要排队。

比一般小店的烧烤来的讲究，店里的烤炉有碳烤炉和电炉之分。土豆、藕片、青椒，讲究碳烤炉的细火慢烤，各种荤菜肉类，则要用到电炉，凶猛的火力才能烤出的肉类的外焦里嫩，少油入味。

盼盼三绝：鱼尾、鸡爪、蹄花。其中烤蹄花，汉阳君首推，糯而不烂，焦嫩入味。

除此之外，凉拌毛豆、炒田螺、烤茄子、烤土豆也很抢手。问过老板才知，新鲜食材是口感的保证，然而十六年的秘方调味是关键，难怪！

盼盼烧烤点亮了拦江路的夜，对深夜觅食的人们而言无疑是种慰藉。

营业时间

17:00 — 02:00

地址

武汉市汉阳区鹦鹉小道2号