被外国友人惦记的宁波美食
被外国友人惦记的宁波美食
央广网宁波5月23日消息（记者刘欣莹俞烨）“ThefoodyouintroducedtomeIwanttotryagain！”5月22日，记者微信弹窗突然收到外国友人弗罗林（Florian）的微信。
央广网记者与外国友人弗罗林（Florian）的微信对话截图（央广网记者刘欣莹截图）
这位外国友人弗罗林来自罗马尼亚，在第三届中国—中东欧国家博览会“舌尖上的相遇—中东欧美食与‘味美浙江·百县千碗’”系列活动上，央广网记者邀请他品尝了宁波摊位的美食“酒酿圆子”。弗罗林当时赞不绝口，表示在中国十七年从来没有吃过这么好吃的美食，还当场打包带走了两份。
随着中国—中东欧国家博览会的闭幕，弗罗林离开了宁波，但心里却还始终惦记着那天在宁波老外滩尝过的“酒酿圆子”，于是便有了开头那一幕，还进一步询问，离开宁波该如何购买和品尝。
央广网记者与当时甬菜摊位负责人李阳辉的微信对话截图（央广网记者刘欣莹截图）
记者第一时间与当时甬菜摊位负责人李阳辉进行了电话联系。“那太好了，我们非常愿意给他提供帮助。”李阳辉欣然向记者表示，“酒酿圆子”这道美食讲究新鲜，必须现做现吃才好吃，因此他决定给弗罗林邮寄“酒酿圆子”的全部食材和配料，并给他提供制作这道美食的视频教程，以便他参考学习和制作。
经过记者再次沟通细节和确认地址，第二天，一箱塞得满满的宁波美食“酒酿圆子”半成品已经打包完毕，顺利奔向弗罗林所在的城市……
宁波美食“酒酿圆子”半成品打包完毕准备寄出（央广网发李阳辉供图）
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小吃文化：宁波特色小吃
宁波风味小吃种类繁多，各具特色。，具有选料严、加工精、造型巧、营养丰富等特点。以酥为主，软、脆分明、甜咸适宜，柔松多味的鲜明特色。看到这些描述是不是已经等不及想品尝了？一起随我进入宁波文化看看宁波都有哪些特色小吃！
宁波汤圆
这是宁波最最着名特产，宁波人过春节，有吃猪油汤团习俗，正月初一，家家户户吃汤团，汤团圆圆，象征团圆。宁波汤圆皮薄而柔滑，色白光亮，糯而不黏，入口流馅，油烫香甜，自成特色。宁波市开设有“缸鸭狗”汤团店样式的店铺，还出口冰冻宁波汤圆到港澳台及欧美各地。
龙凤金团
它是浙东一带城乡妇孺皆知的传统名点，也是宁波十大名点之一，由于制作精良，入口甜糯，价廉物美，深受群众的喜爱。旧时候，宁波有许多制作金团的糕团店，但以赵大有制作的龙凤金团最为有名，称“赵大有金团”。
它不光味道好，还寓有团圆吉庆的意思。并按照用途不同，又生出许多有趣的名称，如种田时节有种田金团，割稻时节有割稻金团，做生意有五代金团，结婚时有龙凤金团，新生儿满月时则又有子孙金团等。
水晶油包
它是宁波十大名点之一，油包的皮子需选上白面粉，经过发酵成面团，加适量食用石碱揉搓均匀后摘成剂子。
馅子的原料比较讲究，需选肥厚之猪板油，去皮筋，掺和精制白糖，制成颗粒状待用，以多种果仁、瓜子仁和糖瓜条等与白糖加工成盖糖；然后将板油粒与盖糖裹入剂子，揉压成扁圆状，蒸熟即可。
豆沙八宝饭
这是一种用糯米做成的美食。它是宁波的传统名点，是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。它由8种原料组成，不仅营养丰富，延寿益年，且醇香甜蜜，别有风味。
三丝宴面
它是宁波十大名点之一，制作三丝宴面，需选取蛋黄面或优质上白面，以鸡丝、肉丝、火腿丝或笋丝经爆炒制成盖头备用。将面烧熟后，浇上三丝盖头即成，三丝宴面具有面滑而软韧，三丝色彩艳丽，汤料鲜洁，味美可口的特点。
宁波特色美食
宁波特色美食有：马蹄松、茶山杨梅、白蛇烧饼、凤尾鱼、宁波烤菜。
1、马蹄松
最早产于清雍正年间昌颂乐清白象地方，以形如蹄得名。它以面粉和激没码红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁红瓜丝，熟芝麻粉和桂花。边斜，五刀开口，用手下压露出糖心，贴在2000度高温火炭炉桶内壁，用明火焖烘，具有皮脆心软的特点。
2、茶山杨梅
主栽品种有丁岙梅，流水大，贾宅早等十多个。其中丁岙梅最明哪佳，产量高，果形大呈圆形，色紫黑鲜艳有光泽，蒂绿色，带带柄采摘，故有“红盘绿蒂”之妙称。核小肉厚汁多，甜酸适口，肉脆爽口，风味浓，享誉海内外。
3、白蛇烧饼
古名胡饼，是浙江省汉族小吃，酥松味香，回味浓郁。
4、凤尾鱼
俗称“子鲚察简”、又称“鲚鱼”，属名贵的经济鱼类，是下饭佐酒的佳品，因其尾部分叉，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称。有“雁荡美酒茶山梅，江心寺后耐友郑凤尾鱼”之说。
5、宁波烤菜
烤菜年糕是宁波的特色传统美食，烤菜不是烤制而成告兄，通俗点来说就是青菜红烧，这个菜的灵魂在于糖多一点，大头菜煸炒后加上糖和酱油的调味，最后淋点芝麻油，浓稠的酱汁带着烤菜的香气，口感像腌菜，又隐隐透着甜味，总之特别好吃。