秋日菜单来了靓汤时令海鲜还有街头小吃哪个是你最爱
进入10月,北京多家酒店和餐厅都推出了最新的秋季菜单,有滋补靓汤、美味海鲜、时令料理,还有充满街头文化的小吃,有的适合全家人享用,有的适合闺蜜或者情侣约会,有的则是年轻人的心头好。需要提醒的是,无论是和家人还是朋友享受美食,都要遵循疫情防控措施,戴好口罩,保持安全距离,做好个人防护,不前往人群密集的场所。
初秋一盅靓汤,蟹钳鲜美更是季节的馈赠
推荐人群:老幼皆宜
推荐菜品:姬松茸炖辽参汤、花雕蛋白蒸鲜蟹钳
夜市在中国历史悠久,是各地具有地方特色的一种饮食文化,是人们闲暇时最爱去的地方。而随着生活节奏的加快,夜市也越来越受到人们的喜爱。夜市,顾名思义就是在晚上才有的饮食街。夜市里美食云集,种类繁多,有烧烤、炒面、麻辣烫、铁板烧等等,是最能体现当地文化特色的地方之一。
到了夏天,各地的夜市里就会有很多好吃又便宜的小吃,让人流连忘返。大家一起来看看下面这几种吧!1.烤鱿鱼
烤鱿鱼是夜市上常见的一种小吃,它是用鱿鱼经过腌制后放在碳火上烤熟而成,吃起来外焦里嫩,还有一股淡淡的柠檬香味。鱿鱼通常用来烤着吃或者烧烤,而在夜市里,烤鱿鱼是最常见的一种小吃。
在国内很多地方都有卖烤鱿鱼的摊位,除了常见的烤鱿鱼外,还有用干辣椒和花椒粉等调料腌制过的鱿鱼。烤好后撒上孜然、辣椒粉、芝麻和香油等调料即可食用。
烤鱿鱼是一种很受欢迎的小吃,吃起来外焦里嫩,口感特别好。鱿鱼的营养价值很高,其中含有丰富的蛋白质和钙、磷等营养物质,经常吃对身体有好处。很多人都喜欢在夜市里买一份烤鱿鱼来吃,可以说是一种很受欢迎的小吃了。
2.烤玉米
烤玉米是很多人都很爱吃的小吃,它是把新鲜的玉米洗净后用碳火烤熟,再蘸上特制的酱汁,吃起来香甜软糯又多汁,让人吃了还想吃。
烤玉米的做法非常简单,首先把玉米洗净去皮去须后放到烤盘中,再放进烤箱中烘烤就可以了。烤玉米的做法很多,有微波炉烤、铁板烤等等。很多人都喜欢吃油炸烤的,因为油炸的比较香。
烤玉米制作起来非常方便,只要把玉米放进烤盘里再放进烤箱即可。当然如果想吃甜一点的,可以再多放一点白糖进去。这样做出来的烤玉米粒特别甜。但要注意:在烤制时一定要把烤箱门打开来通风,以免被烫伤。
3.炒年糕
炒年糕是中国一道传统特色小吃,用年糕做成的炒面,香糯可口。炒年糕用到的年糕都是选择上等的年糕,然后切成菱形块。然后将切好的年糕放在锅里用油煎至两面金黄,再放入水、辣椒粉、葱姜蒜等调料煮熟后即可食用。
炒年糕也是夜市中常见的一种小吃,它一般用红薯或土豆做主料,再加入蔬菜、鸡蛋等配料翻炒而成。炒年糕可以满足不同人的口味需求,有咸鲜口味、甜香口味和麻辣口味,很受年轻人喜爱。
4.臭豆腐
臭豆腐也是深受大家喜爱的一种小吃,但它的臭味来源不是我们想象中的那样。臭豆腐虽然闻起来很臭,但吃起来却是非常美味的。
它的味道不同于一般的食物,吃起来有一种独特的香味。制作好的臭豆腐吃起来外焦里嫩,味道鲜美,而且营养也很丰富。
以上几种小吃都是深受大家喜爱的,虽然看起来很不起眼,但是味道却非常好!现在市场上也有很多卖臭豆腐、烤鱿鱼、烤玉米等小吃的摊位,大家可以去尝一尝哦!
你最喜欢哪一种小吃呢?
你最常吃,最喜欢吃的街头小吃是什么?
街头小吃一直受到大家的欢迎,各种不一样的街头小吃,是吃货的天下,物美价廉,让味蕾得到满足。1、臭豆腐。臭豆腐是传统特色小吃之一,虽然各地的做法有些差异,但是美食街、小吃街上却少不了它的身影,远远就能闻到臭豆腐的味道,闻着臭吃着香,令人欲罢不能。2、铁板鱿鱼。铁板鱿鱼最近在街头巷尾都可以看到,一般都是提前腌制好的,煎的时候撒上酱料、葱花,太香了,远远就能闻铁板鱿鱼的鲜味。3、麻辣烫。麻辣烫是街头小吃的头牌,全国各地人的口味不一,但是麻辣烫一直非常受欢迎。食材多,选择空间大,物美价廉,搭配上街头的氛围,吃起来感觉都不一样。对街边小吃的热爱,自古就存在于我们的基因里。小吃食品早在先秦时期就产生了,后来由于农桑节令、年节喜庆、历史事件、名人轶事、民间传说等方面因素的影响下,小吃食品不断涌现。在唐朝时期,古代吃货就已经发明出了类似冰淇淋的小吃。这种小吃的名字叫做“酥山”。根据文献记载,酥山最底层应该是冰,上面覆盖着奶油、酥油,还要插上花朵、彩树等装饰品。宋代,常常把小吃跟甜品联系在一起。宋代,在吴氏的《中馈录》中出现了“甜食”一词,指甜点心。元代在无名氏的《居家必用事类全集》中出现“从食”一词,指饼类小食。但真正“小吃”这个词真正出现,却是已经到了明清。清朝《镜花缘》第十二回提到“酒过一二巡,则上小盘小碗,其名南唤‘小吃’,北呼‘热炒’。”这里面的小吃,更多的是非正餐的下酒菜。到了明清,经过了多年的发展,小吃逐渐发展成了我们今天看到的体系,四大名小吃就形成于明清时期。这些小吃群汇集了全国各地的小吃,并形成了自己的特色。小吃的产生,最开始一定是基于基层人民的社会需要产生的。小吃最为非正餐的一种,因为价格低廉,分量少,可以作为人们临时充饥的食物。我们现在看到的街边小吃、美食店,一般都没有精美的店面,也没有细致入微的服务。不过街边小吃的制作时间短,成本低,逐渐成为了广大人民群众喜爱的一种美食。
你最喜欢吃的街头小吃是什么?
1、串串香
“串串香”名字源于它的做法,以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布全国各地,“麻辣烫”亦是其变体,可以说只要是有人的地方就有串串香的存在,串串香已成为川味的代表之一。
2、羊肉串
羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤,基本是属于大众食品。
3、关东煮
关东煮,源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、土豆、海带、鱼丸等,将这些材料分别放在互不相通的铁格子锅里,用海带熬制的高汤小火慢煮。如今在路边的便利店和饮食商业区内都很容易买到。
4、肉夹馍
肉夹馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,饼酥肉香,爽而不腻。肉夹馍是陕西著名小吃。
5、臭豆腐
臭豆腐其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇,是一种极具特色的中华传统小吃。特点:焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,兼有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆。
6、铁板鱿鱼
街头吃的铁板鱿鱼,远远闻香而至,看着小贩用小小的铁铲,不断地翻动鱿鱼,听着油发出的响声,同时一层一层刷上酱料。这种鱿鱼总是散发出让人难以抗拒的香味。
7、酸辣粉
酸辣粉起源于西南民间,是一道传统特色小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸。取材于当地手工制作的红薯粉。
8、锅贴
锅贴是一种著名的传统小吃。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美,根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状。
9、瘦肉丸
温州瘦肉丸色香味俱全,属于浙菜系,也称瘦肉羹。细长的肉羹划入滚烫的水中,立即浮上来,洁白而略微红,味道鲜美,很有嚼劲,汤汁澄清美味,略带酸味。放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒,鲜香俱全、美味可口。
10、蚵仔煎
蚵仔煎起源于福建(闽南)一带,是台湾,潮汕等地区经典的传统小吃之一。蚵仔煎口感香脆,内馅香滑。
你最爱的小吃是什么?
那当然是狼牙土豆、炒河粉、鸡蛋灌饼、炸火腿肠、烤面筋、手抓饼、铁板鱿鱼、煎饼果子了。
1、狼牙土豆
还记得以前我们上学时,经常吃路边摊卖的狼牙土豆吗?狼牙土豆更是大家逛街时,最受宠爱的美食之一。摊主会把土豆切成波浪条状,炸至金黄出锅,拌上摊主自制的各种风味蘸水,只需等待几分钟即可开吃,方便又美味。
2、炒河粉
虽然它很普通,但绝对是路边摊的王者美食之一,它就是炒河粉。这一碗看似简单的很,实际上配料丰富,里面有鸡蛋、豆芽、粉丝、青菜等,还可能出现酸豆角、胡萝卜丝,河粉QQ弹弹,口感超好,味道香辣入味,我们所偏爱的味道都在里面,烟火气十足,叫我们怎能不爱它!
3、鸡蛋灌饼
起源于河南信阳。最早传统做法,是将面饼加鸡蛋摊熟了,抹上秘制酱料,卷上生菜或者土豆丝食用。后来有人脑洞大开,出现了改良版本。就是把鸡蛋液灌到两层的饼的中间,继续煎烙后烤制而成,饼皮酥脆蛋鲜香。很受当地人的喜爱。
鸡蛋灌饼也算一种早餐,街头巷尾推小车即可制作。有蛋有面有青菜,又营养又方便。作为主食或者加餐都是不错的选择。
这种制作简单快捷,即方便又美味的小吃,很快就在全国各地都冒了出来。并且很短的时间里就风靡开来,目前已经成为一个各地普遍的特色小吃。
每天早上,鸡蛋灌饼的摊前总会围着几个上班族,等着摊主做出热腾腾的鸡蛋灌饼,上班的路上就把这个美味给消灭掉了。
4、炸火腿肠
一根根的火腿肠被炸得表皮金黄焦脆,香气阵阵扑鼻,再刷上灵魂辣椒酱料,搅拌一下,脆脆,香香的,咬上一口,满嘴都是儿时的味道。
5、烤面筋
烤好的面筋,吃起来Q弹有嚼劲,辣度还能自己选,一般有微辣、中辣、重辣3种选择,即使有点辣,还是能好吃到停不下嘴,让你彻底上头。
中国最好吃的7种小吃,有你爱吃的吗?
中国夜市作为最为地道的街头美食文化之一,有着数不尽的美食选择,其中一些小吃在逛夜市时不可错过。以下这7种小吃,几乎每个地方的夜市都有,并且味道都差不多,不吃可能会后悔,吃完了也可能会后悔,看看有你喜欢吃的小吃吗?1、臭豆腐臭豆腐刚刚推出的时候比较难买,但现在想吃臭豆腐,不论去哪个地方的夜市都可以找到。经过发酵的豆腐油炸之后,配上一些酱料,虽然闻起来很臭,但吃起来香辣可口,不少人去夜市一定会买上一份。然而每个地方的夜市都可以买得到,不如留着肚子吃其他的美食。2、烤鱿鱼烤鱿鱼也叫铁板鱿鱼,是普及度最广的海鲜类食品,也是每个夜市都会有的美食。将鱿鱼须串在签子上,放到滚烫的铁板中烤制,被烤得焦黄的鱿鱼丝包裹着大量的油脂,再撒上辣椒粉、孜然粉、芝麻等配料,鲜香麻辣,十分开胃。3、烤面筋烤面筋本来是陕西的特色小吃,但因它独有的肉感嚼劲和麻辣鲜香的口感,受到了众人的喜爱,慢慢地在各个地区也可以看到它的身影。烤好的面筋外皮酥脆,松软有嚼劲,并且还有多种口味,金黄的外皮撒上酱料之后,透露着一些微红,十分有食欲,让人看了就流口水。4、煎饼果子煎饼果子有两个发源地,一个是山东,一个是天津,两种地区的煎饼果子略有不同。天津的煎饼果子里没有生菜和香肠,只会搭配金黄酥脆的馃箅儿。而其他地区的煎饼果子则可以加上各种配料,还有多种多样的酱料供我们选择,有的还会撒上一些榨菜,口感十分丰富。5、花甲粉花甲粉也是很多夜市中一定会有的美食,薄薄的锡纸上放上花甲和细粉,用高汤熬煮。一份并不是很贵,分量也很足,带有花甲的鲜香,粉丝吸收了海鲜以及高汤的味道,变得十分美味,是不少人喜爱的夜市美食。6、烤肉串各种各样的肉串也是每一条夜市中必不可少的美食,这些肉都是提前腌制的,吸满了调料,口感鲜嫩。有羊肉、猪肉、牛肉等肉类供你选择,但由于使用的调料都一样,所以其实是吃不出是什么肉的。但是价格十分便宜,一般10块钱都有一大串,还是比较划算的。
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