台湾小吃让你在品尝美食的同时感受台湾的文化和风情

古早味是台湾一种非常特别的味道和制作方法，这种美食独具台湾特色，出色的口感非常受欢迎，那么接下来就让我们来详细了解一下台湾十大古早味美食都有哪些吧!
台湾十大古早味美食
1.百年油条

2.面煎

3.再发号肉粽

4.佳兴大肠粥

5.鳝鱼意面

6.度小月担仔面

7.古月饼

8.林家肉圆

9.古早味锉冰

10.正合兴蜜饯
1. 百年油条
百年油条更加类似麻花，特别的面料和制作手法，让百年油条味道非常好，是台湾十大古早味美食之一。
2.面煎
面煎在台湾当地非常受欢迎，面煎金黄薄脆，同时还有非常香甜的馅料。
3.再发号肉粽
再发号肉粽是一家百年老店了，创建于1872年，是台湾经典的古早味特色美食，加入了许多新鲜食材，比如说干贝、蛋黄、大虾等等。
4.佳兴大肠粥
佳兴大肠粥都是采用老汤熬制而成的，所以汤非常的浓郁好吃，尤其是里面的大肠口感特别的好。
5.鳝鱼意面
鳝鱼意面可是台湾特色小吃，鳝鱼意面是酸甜口味的，所以吃起来特别的过瘾。
6.度小月担仔面
度小月担仔面十分丰富，里面加入了鲜美的大虾，还有肉燥，而且对于汤料特别讲究，必须是熬制的虾汤。
7.古月饼
古月饼是一种台湾特别受欢迎的美食之一，这是一种好吃的糕点，采用了百年独家配方还有纯手工制作而成。
8.林家肉圆
林家肉圆采用古早味古法制作，这种台湾特色美食不光好吃，而且滑嫩Q弹，是特别受欢迎的台湾十大古早味美食之一。
9.古早味锉冰
古早味锉冰历史悠久，拥有超过百年的历史，古早味锉冰可以加入各种各样的食材，比如说大豆，粉条，红豆等等。
10.正合兴蜜饯
正合兴蜜饯味道非常独特，要知道正合兴蜜饯加入了十多种中草药，采用独特的制作工艺，因为无论是口感还是色泽都是独一无二的。

关于台湾省的美食

台湾饮食文化中有著名的“小吃”文化，各式风味小吃云集的夜市是台湾庶民生活文化的代表之一。成千上万种台湾传统小吃中最能体现台湾饮食特点的十种小吃。包括大肠包小肠、鼎边锉、蚵仔煎、棺材板、姜母鸭等。从高档饭店到街摊小吃，无不适风靡全球。

1、牛肉面

台湾素有牛肉面王国之称，大街小巷随处可见牛肉面店，且台湾的牛肉面融合了各地料理精髓而形成自己独有的特色，汤头浓郁鲜美、面条筋道、牛肉、牛筋大块又实在，俘获吃货的嘴，也使得游客们来到台湾若不吃碗牛肉面，仿佛就多一分遗憾。

名气店家：林东芳牛肉面(台北)、史记正宗牛肉面(台北)、老张牛肉面(台北)、段纯真牛肉面(新竹)、永康牛肉面(台北)、香园牛肉面(高雄)、真善美牛肉面(台北)、牛店(台北)、满庭芳牛肉面(台中)、七十二牛肉面(台北)等。

2、蚵仔煎

蚵仔煎是很多大陆游客熟悉的小吃，民间传闻，当年郑成功大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全台的小吃。

名气店家：赖记蚵仔煎(台北宁夏夜市)、七佳蚵仔煎(台南花园夜市)、海埔蚵仔煎(花莲)、王记蚵仔煎(新竹)、清泉号(台北华西街夜市)等。

3、鼎边锉

传统鼎边锉原本是在福州人的家常小吃，后来变成台湾特色小吃之一，以基隆鼎边锉最为闻名。“锉”是台语，为爬滚的意思。以米磨成粉调水成糊，沿火热的大锅边缘一抹而成薄皮，再取出切丝，加入蚵仔、金针、木耳、笋丝、鱿鱼丝，熬成汤料而成。

名气店家：基隆庙口夜市等

4、大肠包小肠

是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开後，再夹住体积较小的台式香肠，即成为「大肠包小肠」，与美国的热狗有异曲同工之妙。而台湾某些地区的夜市也会提供豪华版本的大肠包小肠，除了香肠之外，还会加上各种如蒜头、花生粉、酸菜等配料，藉此创造更丰富的口味及口感。

不同的夜市会推出不同的不同的大肠包小肠版本，有“豪华版”、“国民版”等。

大肠包小肠遍布台北各大夜市，比如士林夜市、师大夜市等。

5、官财板

棺材板是先将厚吐司切开,里面放上各种不同的馅料,然后经过高温油炸后出锅即可。推荐的餐品有：麻辣鸡肉、凤梨虾球等。

6、姜母鸭

鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。姜母鸭是自1980年代后才流行于台湾冬天进补小吃。店家提供煮熟鸭肉(台湾特产红面番鸭)、老姜(台语姜母)、米酒、胡蔴油、中药药材包，共同熬煮于顾客桌上瓦斯炉或炭火，食后通体暖畅，颇受欢迎。

7、蚵仔煎

蚵仔煎是很多大陆游客熟悉的小吃，民间传闻，当年郑成功大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全台的小吃。

名气店家：赖记蚵仔煎(台北宁夏夜市)、七佳蚵仔煎(台南花园夜市)、海埔蚵仔煎(花莲)、王记蚵仔煎(新竹)、清泉号(台北华西街夜市)等。

8、甜不辣

甜不辣由日语音译而来，是用鱼肉打成鱼浆，再和上面粉、鸡蛋、海鲜等，然后入锅油炸，可根据个人需求再淋上调味酱。作为台湾名小吃之一，在各大夜市都能找到。

名气店家：赛门甜不辣(台北)、顶级甜不辣(台北艋舺夜市)、吉甜不辣(台北)、食谷饭堂(台中)等。

9、章鱼小丸子

章鱼小丸子，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为家喻户晓的小吃，章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔，沙拉酱，章鱼烧酱等。

10、凤梨酥

凤梨酥是台湾最具人气的伴手礼，游客来台不尝一口或带一点回家，总觉得少了点什么。台湾凤梨酥的酥皮奶香四溢，内陷主要分为两种，一是传统内馅，用凤梨加冬瓜制成，口味不会太酸。另一种是土凤梨酥，只有凤梨，口味会略酸一些。

名气店家：佳德糕饼、微热山丘、维格、梨记、糖村、郭元益、裕珍馨、旧振南等。

周末就要去台湾旅游了，有什么特色小吃推荐吗？

台湾美食多种多样，台湾美食主要以福建闽南的饮食文化为主要特点，但是又结合了中国内陆地区的饮食文化特点，打造属于闽南语大陆地区结合的饮食文化。而来台湾旅游，岂有不带点台湾特产回去的道理，那台湾特产有哪些？台湾特产什么东西最出名？下面介绍台湾特产中有名而且能带上飞机的特产。

1.凤梨酥

凤梨酥相传最早起源于中国三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思。而凤梨酥分三种，土凤梨酥：口味比较酸甜，甜凤梨酥：顾名思义口味比较甜了，凤凰酥：这个中间的馅料主要是蛋黄。凤梨酥外酥里嫩，皮薄馅厚，皮很酥，咬一口都掉渣，里面的馅料且十分饱满，满满的凤梨，咬一口满嘴的幸福。口感和我们本地的甜点有许多的不同，所以小伙伴们去台湾可以带给家人朋友尝尝鲜。

2.牛轧糖

传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成分主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成分和口感也较多变化。台湾的牛轧糖没有我们平时吃得那么甜，拆开包装都是扑鼻的奶香气，中间夹杂着杏仁和花生，这样能把奶香气提到最高，又香又脆。最近不是很流行一个小吃嘛，饼干夹牛轧糖，如果用台湾的牛轧糖做饼干，一定加分香甜可口。

3.太阳饼

太阳饼是台湾地区的小吃之一。属于甜馅薄饼，内馅是麦芽糖，源起于台湾中部台中市的点心，为台中的名产之一。太阳饼外表雪白，皮很酥，咬开一口你可以看到有很多层，纯纯的奶香味儿。里面的馅料入口即化，不甜不腻不粘牙。最出名的牌子就是老太阳堂，但是因为太火爆，所以有很多滥竽充数的牌子想蒙混过关，最正宗的就是老太阳堂了，敲黑板！千万别踩雷！

4.麻薯芋头酥

麻薯芋头酥是很多小伙伴休闲娱乐时会选择的零食，但是最正宗的麻薯芋头酥还要是属台湾的啦，麻薯芋头酥超级好吃的，用的是买的芋头馅料，不是自己炒的，味道依然好吃，而且我还加了紫薯进去，也非常的搭。它需要在微波炉中加热，加热后咬开的一瞬间可以说能让你满足感爆棚，内芯的软滑香糯加上外表的酥皮，两种口感的碰撞让你打开新世界的大门。

5.绿豆椪

绿豆椪是台湾具有历史悠久的一大特色，台湾的传统月饼，内馅是由绿豆泥甜馅抹猪油及红葱头烘烤制成，有时还会加入少许猪肉。也是台湾的一大特产。有猪肉、香菇、豆沙、卤肉、蛋黄等各式各样的内馅，口感精致，老少咸宜，物美价廉，深得老人和小孩的青睐，是出门旅游非买不可的难忘美食。

你吃过的台湾美食最好吃的是什么？

中国台湾省是一个美食的天堂，有着各色各样的美食，如刚刚火爆的珍珠奶茶、卤肉饭、大肠包小肠等等，让人垂涎欲滴。在我多次旅游中国台湾省的过程中，品尝了许多美食，但其中一道菜让我印象深刻，成为我吃过的 中国台湾省美食中最好吃的。

一、背景介绍

在 中国台湾省旅游期间，我住在市，非常幸运地住在了当地人居住区附近的一家民宿。每天早上起来，我都会先去当地的早市逛逛，品尝各种美食。其中，有一家小摊位经营着一个叫做“蒸卤排骨”的美食，让我一尝难忘，至今口感回味。

二、菜品介绍

这道“蒸卤排骨”是由当地一家小摊位制作的。他们使用的是当地的猪肉，配以特制的香料和酱料，把排骨蒸熟后和酱汁混合，使排骨入味。这道菜品的特别之处在于湿润而不油腻的口感，以及香气四溢的味道，让人一吃便难以忘怀。

三、制作过程

制作“蒸卤排骨”的过程虽然看上去简单，但是需要一定的技巧。首先，需要选用质量好的猪肉，保证口感和卫生，然后需要用特制的酱料把猪肉腌制一段时间，这样猪肉入味后才能更好的发挥出味道。接着，将腌制好的猪肉放入蒸锅里蒸熟，最后混上特制的酱汁即可。制作过程虽然简单，需要讲究每一步和每一个使用的材料的质量。

四、市场销售情况

在中国台湾省，这道蒸卤排骨已经成为了当地著名的小吃之一，许多小摊位纷纷推出这种风味。在市场销售情况上，这道美食价格相对较便宜，每份约花费10元左右，性价比较高。

结语

总的来说，虽然 中国台湾省有许多美食，但从口感和味道上来说，我认为“蒸卤排骨”是我吃过的 中国台湾省美食中最好吃的。这种美食尤其适合于喜欢尝试当地美食的旅行者，同时它的制作过程也相对简单，可以在家里自己制作，做出花样百出的美食。