天津十大特色名小吃本地人爱吃外地人称赞看看有没有你爱吃的
天津卫有两句俗话,一说:吃尽穿绝天津卫,另一说则是:借钱吃海货,不算不会过!这两句话把天津人对于吃的讲究淋漓尽致地体现出来了,天津人对于吃,那是格外讲究,爱吃、会吃!为了吃好,绝对不怕麻烦。
天津的小吃与特产数目众多,尤其以“天津三绝”著名。除了狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕外,天津特色美食还有哪些呢?下面我们一起来看看天津的十大特色名小吃,排名不分先后。
1、狗不理包子
狗不理包子(GoBelieve/Goubulisteamedbun)是中国天津的一道闻名中外的传统小吃,该小吃以一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,其始创于公元1858年(清朝咸丰年间),有100多年历史,该小吃为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子,鲜而不腻,清香适口。
一、天津包子
天津包子是一道古老的传统面食小吃。是经济实惠的大众化食品。在中国北方,在全国,乃至世界许多国家都享有极高的声誉。最能代表天津包子,当属“狗不理包子”。
二、十八街麻花
桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟,他们曾在天津大沽南路的十八街各开了“桂发祥”和“桂发成”麻花店,因店铺座落于十八街,人们又习惯称其为十八街麻花。
三、绿豆面
粮食做的锅巴怎么会变成下饭的“菜”?关键在于所谓“锅巴”,并不是全国到处所指的米饭锅底的焦干儿,而是用绿豆粉专门预制的煎饼。
扩展资料:
天津包子菜品特色
1、狗不理包子采用“半发面,水打馅”制作工艺。皮子薄而带韧劲;馅以精肉斩得细而匀,加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等。做出的包子要求不走形,不掉底,不漏油,个个呈菊花形状。
2、狗不理包子特点是:选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。
参考资料:百度百科-狗不理包子
天津有什么好吃的美食
1.煎饼砂囊你还记得当年风靡校园的歌词吗?那时候,如果有人想吃煎饼果子,他就能吃到。到了天津,完全可以敞开肚皮吃了。不像山东煎饼果子,你选大粒绿豆。你摊出来的煎饼有弹性,光滑,有令人愉快的豆香味。然后你就可以把它们卷成煎饼饺子的灵魂——棍饺子或者水果篦。油炸天津甜面酱,腐乳,辣酱辣油,芝麻,葱花也少不了。我一想到它就流口水。当然,天津人去买的时候都会带一两个鸡蛋,凡是软嫩好吃的,都要吃两个才能满足。2.Gaba美食“嘎巴”在天津其实是“锅巴”的意思。天津人摊煎饼的时候,不想扔掉,就积攒起来了。但是吃起来不够干,就借鉴了山东人吃煎饼汤的方式,自己做了卤汁。当煎饼被砸进卤汁里,一个新世界就此诞生,嘎巴美食就此诞生。嘎巴菜吃起来咸香。煎好的绿豆糕切成柳条,泡在一大锅卤汁里,然后放入碗中。挑几勺芝麻酱、腐乳、辣油等小料,最后撒上一把香菜。就是一碗嘎巴料理。天津人一年要吃300天。3.面条茶老太婆的饼里没有老婆,天津的面茶里没有茶。那么面茶是什么呢?什么魅力能赢得天津人的青睐,堪比嘎巴菜?茶是小米粉用石磨磨成小米粉,用清水煮,水煮开,加入盐、碱、明矾,将稀释后的小米粉慢慢倒入开水中。筷子在锅底要不断搅拌,避免糊,煮十分钟定型。厚面茶铺在碗底撒上麻盐和芝麻酱,再盖上一层茶撒上麻盐和芝麻酱。这是在以下步骤中:1 .北京虽然有这种面茶,但是双层双料的你是碰不到的。拿面茶的时候,翻碗喝一口,浓浓的芝麻香瞬间涌上心头。喜欢芝麻香的朋友不要错过。4.油炸蛋糕很多地方出现了炸糕,它的美味在天津被放大了。在清朝光绪末年,以制作炸糕闻名的刘万春,因为他的炸糕点就在名为“二朵眼”的巷子旁,熟客都以“二朵眼”称呼刘记炸糕,而成为天津三大奇观之一。天津人爱吃炸糕,不管是不是有耳朵有眼睛的炸糕。只要炸糕金黄酥脆,馅料饱满香甜,吃起来外酥里糯,即使放凉了也很好吃,那么就可以称之为好的炸糕店了。外地的朋友到了天津,不用打卡进真正的炸糕店。他们看到一家油饼店被当地人排队,就不用想着排队买了,保证不翻车不踩雷。5.卷天津小吃只听名字,真的不知道是什么,包括这个卷子。卷和煎饼饺子一样,是天津人最喜欢的早餐之一。分为豆皮卷和尖头卷。豆皮甜甜圈是蔬菜馅拌绿豆芽,切成段,两端裹上面糊,放入煎锅煎至金黄色。口感酥脆,口感中多了些豆香味。天津人会用一个大饼卷一两个甜甜圈吃。对于水煎的快感,应该没有比天津人更理解的了。尖卷是用绿豆芽做馅,精致的卷馅还会加入油面筋、干香粉、粉条等。包好后再卷上一层皮,两头不包尖的形状。这个尖线圈更像是春卷的放大版。6.熟梨子蛋糕走在天津的大街上,突然听到“嗡嗡”的声音。肯定是一直在卖“熟梨酥”,这是天津人的小吃到大小吃。熟梨酥里的梨不是真正的水果梨。这个“梨”就是“熟梨”的意思。用大米磨成粉渣,放入蒸笼中,再放入专用蒸笼中蒸熟。不到一分钟,蒸汽就能把煮好的梨酥推出来,上面放上酸沫糊,也就是枣泥,或者豆沙、白糖、红果等酱料。7.芝麻酱烧饼先不说京津一家。北京人和天津人都是“芝麻酱”的忠实粉丝。把这个芝麻酱卷进烧饼里,看看烧饼店外面的长龙就知道有多好吃了。天津的芝麻酱烧饼和北京的不一样,北京的芝麻酱烧饼有咸有咸,天津的芝麻酱烧饼有甜有咸,有红糖和白糖。北京叫糖烧,天津的芝麻酱烧饼是天津老人眼中天津的又一绝。刚出炉的烧饼叫一个香脆,老少皆宜。如果你以后再去“火爆”的烧饼店,那就全卖光了。8.水饺天津以好吃的包子闻名,水饺是天津特有的馅法。将三肥七瘦馅料的鲜猪肉剁成肉末,用猪骨猪肚熬汤拌酱油,在馒头皮里用半生不熟的面粉,既能锁住汤汁,吃起来又软有弹性,既软又脆。这种水蒸包子皮薄馅大,入口鲜香。按照梁秋实先生的说法,“吃包子不用理狗”。如果你想吃正宗的天津包子,你可以在大街小巷找到一家普通人的包子店。9.豆根糖豆根糖是天津的传统名点,经常出现在郭德纲的相声中。用天津话来说就是“豆瓣儿糖”。看到没,连天津糖都会“逗”说相声。根糖看起来很丑,但是很香,很持久。由黄豆粉和红糖制成,分为软、硬两种。硬的吃起来脆脆的,软的很韧,嚼在嘴里。越嚼越香,越吃越香,吃起来微甜。10.干蛋糕天津人要么在吃“芝麻酱”的路上,要么在吃“饼”的路上。熟梨酥、切糕、炸糕等。真的令人钦佩,这个干蛋糕就是其中之一。干饼用大米磨成米粉,撒入木模,再抹上豆沙馅、红果馅、枣泥馅等。,然后撒上米粉,刮平,撒上点缀的青红丝和陈皮等。切块,蒸熟。热烘烘的蛋糕刚出锅,一块块白白的。吃起来绵密绵软,馅料甜而不腻。越吃越香。——老景说——天津有很多小吃,比如马蹄汤、糖皮、炖绿豆等等。可惜没几个能出天津的,在外地很难吃到。去天津旅游的朋友,早上不要自然醒。想品尝天津美食,一定要记得早起,从早餐开始,不然就赶不上美食了。我是街头觅食者。我与世界搏击多年,依然才华横溢,趣味盎然!我喜欢专注于吃喝玩乐,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食而不迷失。
天津有什么特色小吃吗?
1、狗不理包子
狗不理包子是中国天津的一道闻名中外的传统小吃,该小吃以一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,其始创于公元1858年(清朝咸丰年间),至今有100多年历史,该小吃为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶。
2、天津麻花
天津麻花是中国天津市的一道特色传统名点;早在一百多年以前,在天津卫海河西侧,繁华喧闹的小白楼南端,有一条名为十八街的巷子,原来巷子之中有一家小小的麻花铺,字号唤作“桂发祥”。
3、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是中国天津市的一种传统特色名点,也是天津三绝食品之一,该菜品始创于清朝光绪年间(1900年),旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面,红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成。成品外型呈扁球状,淡金黄色,馅心黑红细腻,是津门特产。
4、煎饼果子
煎饼馃子,是中国天津、山东、河北等地的著名小吃,天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱(可选)作为佐料。
5、锅巴菜
“嘎巴菜”本名应为“锅巴菜”,天津话称“嘎巴菜”。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼(天津人俗称锅巴)、晾干后切成柳叶形小条,浸在素卤之中,盛碗,点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。
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