为什么自己榨的豆浆没有外面卖的现磨豆浆好喝

有几种可能。
第一，商家加入了豆浆粉，豆浆粉中有香精，使豆浆口感好。
第二，加入了炼乳，但是这种成本较高，商贩也许不会采用。
第三，豆浆分为生豆豆浆和熟豆豆浆。在外面买的豆浆味道浓的都是熟豆豆浆。
以上为可能性。

家用现磨豆浆与商用现磨豆浆的区别
　　家用豆浆：基本做法是：豆子与水一起放在豆浆机，边煮边打磨，最后过滤。豆浆机兼有打磨和加热功能，常用的豆浆机如九阳、美的等。
　　商用豆浆：先煮，煮熟后利用高速打磨的豆浆机加水打磨即成，不需要过滤。与前者的区别是，煮和打磨是分开的，同时不需要过滤；商用现磨豆浆机不需要加热功能！煮和打磨分开是商用豆浆机口感香醇的秘密，因此九阳、美的等是不适合做商用现磨豆浆！
　　黄豆现磨豆浆做法：
　　口感香醇的关键：煮豆的时间、水与豆的比例、打磨时间
　　1、选豆子：选东北大豆，挑颗粒较大的。选豆子注意：如果豆子表面有黑点，多半为虫蛀豆子，这种豆子做豆浆有异味，绝对不能用！
　　2、下锅前工艺：洗——拣——泡——洗
　　洗、拣：第一次的同时需要留意挑出豆子里面的泥沙以及虫蛀豆子；
　　泡：泡的时间一般4-8个小时，以充分泡涨为好，没有绝对时间，但不宜超过12小时，避免发酸；浸泡的时候可以适当加一些食盐，可以去豆腥味！
　　洗：最后，下锅之前必须在清洗一次，这一次的作用是冲掉豆皮因泡久后的酸味！
　　3、煮豆子
　　1）燃器选择：煤气灶 高压锅。其他用具如电磁炉、电压力锅等都达不到理想效果！高压锅以直径为26厘米的规格为好，锅太大也容易影响口感！
　　2）两个比例：豆子最多只能放到锅的4/5高，太满了会影响口感；水的高度为豆子高度的1/2！
　　3）煮的技巧:开始冒气以后，再煮12分钟即可！
　　4）煮熟的标准：手捏熟豆无颗粒感
　　5）煮完美的标准：锅底的豆子淡淡烧焦，有板栗香味！
　　6）关于添加剂，如果能够精确做出板栗香味，是任何添加剂都无法比拟的口感，但是很多逗友觉得非加添加剂不可，那就加吧，可以在煮之前加，也可以打磨的时候加，具体量看该产品说明！
另：生豆豆浆营养价值更高！也就是自家做的好！

为什么自己家里打的豆浆有点涩，早餐店里的喝起来却那么顺滑？

自己在家里打的豆浆有点苦涩，早餐店里的喝起来却那么顺滑，主要是因为早餐店里的黄豆浸泡的时间长，早餐店里的豆浆都是过滤好的等等，其实想要做出来的豆浆好喝顺滑并不难，掌握好方法就可以了。

豆浆我们也经常会喝，豆浆就是用黄豆打成浆，过滤后制成的，我们都知道，黄豆富含异黄酮、蛋白质、多种维生素以及多种微量元素，营养丰富 经常喝豆浆，吃豆腐，豆制品等，对身体有很多的好处。

只要到早餐店吃东西 ，都会来上一杯豆浆，香甜顺滑，偶尔也会自己在家打豆浆，但是总感觉没有卖好喝顺滑， 这是为什么，下面就来详细聊聊。

一、早餐店豆浆为什么喝起来那么顺滑

1、早餐店打豆浆豆子泡的时间长，他们都是提前早早地把黄豆泡好，还会把外面的那层皮给去掉，所以打出来的豆浆就不会有涩味，喝起来就会顺滑。

2、早餐店卖的豆浆都是过滤好的，过滤过的豆浆喝着就会比较顺滑，还有就是早餐店卖的豆浆，都会把黄豆煮熟，再打成豆浆，这样也不会有苦涩味，喝起来顺滑。

3、早餐店为了生意好，留住客人，都会选择优质新鲜的黄豆，我有一个亲戚就是卖早餐的，他告诉我他们都会挑选颗粒饱满，表面光滑，能生芽的的黄豆，这样做出来的豆浆没有涩味。

二、为什么自己在家打的豆浆有点涩

1、豆子泡的时间不够长，像我们自己在家打豆浆，泡黄豆的时间肯定没有早餐店泡的时间长，也不会把外面的一层包皮给去掉，所以打出来的就会有点涩。

2、自己在家打豆浆一般都不会去过滤，像我家都是，觉得过滤掉太可惜了，就会一起喝，所以喝起来就会不顺滑。

3、像我们自己在家打豆浆，一般都是把黄豆泡好，就直接打了，不会把黄豆给煮熟再打，黄豆本来就带有一点苦涩味，所以打出来的豆浆喝着有点涩。

三、豆浆好喝顺滑小技巧

1、首先要选择优质的黄豆，黄豆一定要泡软泡透，至少得泡一个晚上，最好是把黄豆表皮给去掉，这样打出来的豆浆更加香醇，喝起来也会细腻顺滑。

2、打豆浆的时候，除了黄豆以外，我们也可以加入一点花生，核桃，大米、小米、红枣之类的，这样打出来的豆浆不仅营养更丰富，并且口感也会更好。

3、想要豆浆好喝，黄豆泡好后，把泡好的黄豆放锅里煮熟，再打成豆浆，喝着就不会有涩味了，打好的豆浆可以过滤下，这样喝起来就会更顺滑。

为什么自己榨的豆浆没有外面卖的现磨豆浆好喝？

黄豆和清水的比例不对，豆浆的味道也会随着改变。甚至有些人是用凉水来打豆浆，不仅乳化作用差，豆浆口感也比较粗糙。早餐店的豆浆运用了良好的黄豆和清水比例，同时使用乳化作用更好的热水来打豆浆，还会适当加入白糖，慢慢调制味道，所以更好喝。

自己榨的豆浆为什么没有外面卖的现磨豆浆好喝？他们都加了什么？

是因为现在很多豆浆机都是可以干豆或者湿豆研磨。很多人为了节约时间都会选择干豆研磨。干豆研磨的豆浆大大影响口感。还有就是选择优质的黄豆，也是影响因素之一。

1、决定豆浆是否好喝，第一步的是原材料的选择，东北的大豆无论从口感还是蛋白质含量都比较适合做豆浆!但最重要的大豆要选择干净的不能有太多杂质否则严重影响口感!

2、大豆的处理方法，其实最好的是蒸，最早我们用煮的方法，但蒸的话豆子口感会更好，同时豆子中的各种微量元素蛋白质流失最少，但制作成本也最高!

至少要蒸一个小时，煮的话高压锅十分钟就好这就是为什么外面的小店大部分都选择煮豆子的原因，不过即使是煮也已经能把冲豆浆粉的豆浆甩几条街了!