家常糖醋鲤鱼简单做法(家常糖醋鲤鱼简单做法窍门)

1. 糖醋鲤鱼怎么做好吃又简单家常的？
2. 糖醋鲤鱼的家常做法？
3. 糖醋鲤鱼家常做法简单？

糖醋鲤鱼怎么做好吃又简单家常的？

步骤/方式1

用料

鲤鱼 1条

姜 5片

大葱 2段

香葱 1根

淀粉 三分之二小碗

番茄酱 2勺

恒顺香醋 4勺

白糖 3勺

盐 3克

鸡精 1克

香油 1勺

水

鲤鱼一条收拾干净，鱼表面的粘液尽量刮去，去除腹内黑膜。河鱼粘液和黑膜有土腥味。在头和尾处各切一刀，鱼的两面都要切。

步骤/方式2

斜刀片至鱼骨处。两侧同样片七刀。

步骤/方式3

葱姜、料酒按摩一下，再腌10分钟进一步去腥。

步骤/方式4

三分之二碗玉米淀粉加水调成酸奶状的稀糊。

步骤/方式5

鱼身挂满淀粉糊，鱼腹内也抹一些。

步骤/方式6

锅内烧油，油温六成热下锅炸，边炸边用炒勺向鱼身上淋油

步骤/方式7

炸大约5分钟，待鱼金黄酥脆后捞出装盘。

步骤/方式8

盐半勺，糖3勺，番茄酱两勺，恒顺香醋4勺，淀粉一勺，鸡精少许，香油少许，加一碗水搅拌均匀备用。

步骤/方式9

锅内留少许油，油热后倒入刚才调好的料汁，小火不停翻炒，待如图中粘稠起小泡时就熬好了

步骤/方式10

浇在炸好的鱼上

步骤/方式11

撒上香葱末点缀一下。

步骤/方式1

鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。

步骤/方式2

用胡椒粉、生抽和少许盐略腌

步骤/方式3

将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用

步骤/方式4

淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

步骤/方式5

油烧至七成热提起鱼尾，先将鱼头放入油稍炸。

步骤/方式6

再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内

步骤/方式7

待鱼炸至金黄色捞出控油放入盘中待用

步骤/方式8

炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。

步骤/方式9

加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可

糖醋鲤鱼的家常做法？

步骤/方式1

食材：

鲤鱼 1条(约750克) 、 葱 6克 、 姜 6克 、 蒜 6克 、 生抽 20克 、 糖 30克 、 醋 40克 、 料酒 15克 、 番茄酱 60克 、 盐 3克 、 面粉 50克 、 玉米淀粉 50克 、 胡椒粉 1小勺 、 油 适量

做法：

1、食材处理，鲤鱼处理干净，沥干水分，在身两面切2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。

步骤/方式2

2、用胡椒粉，料酒，生抽，少许盐腌制15分钟。

步骤/方式3

3、调碗汁，放入生抽，醋，料酒，清水，调成糖醋汁。

步骤/方式4

4、调制挂糊，放入玉米淀粉，面粉(比例是1：1)调成面糊，均匀抹在腌好的鱼身上。

步骤/方式5

5、锅中坐油，7成热时，提起鱼尾，先将鱼头入锅炸制，用锅勺舀油淋在鱼身上，面糊凝固时把鱼慢慢放入油锅内，炸至定型捞出，油温再次升高，把鱼再次放入油锅，第二次复炸。

步骤/方式6

6、鱼炸至金黄色，捞出沥油，放入盘中备用。

步骤/方式7

7、另起锅加入少许油，放入葱姜蒜末爆香，放入番茄酱，倒入碗汁，加少水淀粉收浓。

步骤/方式8

8、起锅浇在鱼身上，家庭版糖醋鲤鱼做好啦~

糖醋鲤鱼家常做法简单？

步骤 1

1:菜场买回来的大鲤鱼去鳞跟内脏洗干净，将鱼头跟鱼尾斜切刀取出鱼腥线。

步骤 2

2:将鱼用清水冲洗干净后切成自己喜欢的样子，放入大葱段、姜片、料酒、白胡椒粉、适量盐抓拌均匀腌制15分钟去腥。

步骤 3

3:腌制好后，捞出鱼块沥干水份，倒入提前准备好的面糊汁，带上手套🧤抓拌均匀，使其每个鱼块上面都均匀裹上面糊汁。（面糊的做法：碗中放入两个鸡蛋🥚，一小勺淀粉，一大勺面粉，一小勺盐，适量清水搅拌均匀成浓稠的面糊汁浇在腌制好的鱼块上，面糊不能太稀哦，一定要稠一点，这样炸出来的鱼块才会外酥里嫩，也不会碎）

步骤 4

4:锅中放入适量菜籽油，油热后放入鱼块。

到此，以上就是小编对于家常糖醋鲤鱼简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常糖醋鲤鱼简单做法的3点解答对大家有用。