披萨的做法?
家庭自制披萨简单做法
1、厚底鲜虾培根披萨
材料:高筋粉100g,低筋粉50g,干酵母2g,温水80g。
做法:
(1)先来做饼底面团:高低粉混合、放入干酵母,用一双筷子,边往面粉里倒入温水边搅拌,到面粉出现雪花状。
(2)把面粉揉和成光滑的面团。
(3)放在温暖处发酵到两倍大。
(4)面团发酵的空挡,准备馅料食材。
(5)锅中水烧开,豌豆焯水30秒捞出沥干水分。
(6)虾剥壳成虾仁,用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块,彩椒切圈。
(7)取直径20cm的披萨盘一个,盘底和盘壁刷上橄榄油。
(8)把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘中,用手指把当中的面饼往四壁按一按,让面饼四周厚,当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。
披萨怎么做?
披萨饼底:(两个薄底32厘米大号披萨的量)
酵母 2小勺;蜂蜜 1小勺;温水 200毫升;面粉2杯;加揉面用面粉适量;橄榄油 2大勺。
做法:
1.将酵母、蜂蜜和水混合,在温暖的地方发酵10分钟,直到出现气泡。
2.把面粉放在一个大碗里,挖中间,倒入酵母混合物和油,然后把面粉搅成面团。
三。用手揉面团5-7分钟,直到面团光滑有弹性。
4.把面团放在抹了油的碗里,用保鲜膜包好,在温暖的地方发酵,直到两倍大。(喜欢吃稀碱,发酵时间可以短些)
披萨馅料:
番茄酱1/3杯;新鲜罗勒叶1小把,切碎;大蒜1瓣,切碎;水牛奶马苏里拉奶酪4个(100克),切成1厘米厚的薄皮;擦碎的帕马森奶酪2大勺;圣女果8-10个,切半;橄榄油 适量;装饰用罗勒叶 适量。
做法:
1.把烤箱预热240度。
2.用手把发酵好的面团打散,让空气流通。在撒了面粉的砧板上,把它分成两块。用擀面杖将每一块擀成直径约25厘米的薄饼,放入涂有少许油的比萨饼盘中。
三。将切碎的罗勒叶和大蒜放入番茄酱中搅拌均匀,铺在比萨底部,边缘约2厘米。
4.在上面撒上切成片的马苏里拉水牛奶酪、查帕玛森奶酪和樱桃。
5.淋上少许橄榄油,在预热的烤箱里烤8-10分钟,直到奶酪融化。比萨饼的底部变脆,周围变成金色
6.拿出比萨饼,淋上几滴橄榄油,撒上罗勒叶,趁热享用。
用料
面包粉 140g
蛋糕粉 60g
水 110g
食用油 15g
白砂糖 10g
酵母 2g
食用盐 1g
沙拉酱番茄酱 适量
彩椒 1颗
洋葱 半颗
马苏里拉芝士碎 200g
培根肉 100g
做法步骤
1、称量食谱所用干性食材
2、加入食用油
3、然后倒入水
4、采用筷子搅拌成絮状
5、手揉撑团
6、将面团松弛20分钟
7、面团均等分割两份
8、擀成圆形,
9、放入8寸披萨模具中,边缘处整理一下,
10、使用叉子将饼底扎孔,一定要将面团扎透;
11、饼底挤上番茄酱、沙拉酱、放上马苏里拉芝士,然后依次放上培根肉、玉米粒、彩椒丝、洋葱丝等,挤上沙拉酱,最后放上马苏里拉芝士;
12、饼底挤上番茄酱、沙拉酱、放上马苏里拉芝士,然后依次放上培根肉、玉米粒、彩椒丝、洋葱丝等,挤上沙拉酱,最后放上马苏里拉芝士;
13、饼底挤上番茄酱、沙拉酱、放上马苏里拉芝士,然后依次放上培根肉、玉米粒、彩椒丝、洋葱丝等,挤上沙拉酱,最后放上马苏里拉芝士;
14、放入预热好的烤箱,上下火180℃烘烤18min左右即可;
15、香喷喷美味的披萨就完成了。
到此,以上就是小编对于披萨的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于披萨的做法的2点解答对大家有用。
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