怎样才能把红烧鲤鱼做的好吃？
1 把红烧鲤鱼做的好吃的关键在于食材选择和烹饪技巧的掌握。
2 食材方面，要选择新鲜的鲤鱼，最好是清水里养殖的，而不是污染的。
同时，配料也要选用新鲜的葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖等。
3 烹饪技巧方面，要注意火候和口感的掌握。
首先要用油把鱼爆炒至鱼皮变焦黄，再用高汤烧煮约15分钟后关火，让鱼肉充分入味。
如果想要鲤鱼口感更加鲜嫩，可以加入少量淀粉搅拌均匀后再放入高汤烧煮。
除了红烧鲤鱼，还有其他烹饪方法可以让鲤鱼更加美味，如清蒸、煎、炸等。
此外，每个人对于口味的追求不同，也可以根据自己的喜好在配料方面做出创新，例如增加辣椒或者芝麻等。
把买来的鲤鱼宰杀清洗干净，在鲤鱼背部肉厚的部位切上花刀，葱切段，姜切片，蒜粒用刀拍一下，放入碗中，并倒入酱油，白糖，耗油，胡椒粉，盐和一个八角，锅中放宽油，把鲤鱼粘上面粉或鸡蛋液，下锅炸，炸至两面金黄，把多余的油倒出，把碗中的调料倒入锅中，迅速盖上锅盖，焖三分钟，倒入一罐啤酒，加水和鱼持平，中小火焖煮20分钟收汤即可出锅，出锅后可在鱼的身上放些香菜。也可不放。
制作方法如下
1、首先将大葱、生姜切片，蒜子用刀背拍散开备用，香菜洗净后切成小段备用，将鲤鱼宰杀干净，先从头部及尾部各划一刀，然后用刀背轻轻拍打鱼身，再从头部的刀口处将鱼腥线抽出，最后将鱼的表面打上一字花刀即可。热锅倒油，油热在锅底撒少许盐，将鲤鱼放入锅中；

2、轻轻晃动锅子使其均匀受热，中小火慢慢煎至底部金黄后翻面，继续晃动锅子将另一面也煎至金黄，煎好后关火先将鱼盛出备用
想要把红烧鲤鱼做的好吃，首先要把鱼杀干净鳞，刮掉鱼线挑去，然后放在没有太阳的空气中悬挂两小时，把水滴干净，身上开刀背，然后把鱼放在油锅里边进行油炸，不要粘皮，炸完以后的我们做好红烧的酱汁调料浇在身上
好吃的红烧鲤鱼怎样做？
1．将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2．松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3．锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
原料：鲤鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、味精。
做法步骤：
第1步、鲤鱼洗净去鱼线，不然会有土腥味。（卖鱼的已经把鱼收拾好了）
第2步、加入料酒 盐 姜，腌10-15分钟。
第3步、在鱼身上裹上一层干面。
第4步、锅中放油，放入鱼略煎。
第5步、加入葱姜蒜和老抽、酱油。
第6步、加入清水、适量盐和十三香。
第7步、大火烧开后转中小火
第8步、约15分钟，加入味精收汁即可。
红烧鲤鱼怎么做好吃呢？
材料 鲤鱼一条，葱、姜，蒜，八角，花椒，干红椒，酱油，白糖，料酒，白醋，盐。 做法
1.葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。
2.鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除醒线。
3.在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。
4.开火，加热炒锅，放入油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出。
5.锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。
6.放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开。
7.放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。哈哈，为了好看，端上餐桌时，俺又撒了点红椒丝装饰了一下。
到此，以上就是小编对于红烧鲤鱼怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鲤鱼怎么做好吃的3点解答对大家有用。
还没有评论，来说两句吧...