菜花炒肉的做法家常菜?
【食材】:五花肉一块、花菜半朵、小米辣、葱段、生抽、老抽少许、干辣椒、食盐、白糖。
【做法】
五花肉切片、葱切段、小米辣切小段、备用
花菜先泡在放了盐的清水里4分钟左右,然后再掰成小朵备用,千万不要先掰好再泡,这样细菌、虫卵就进去了。想要花菜好吃爽脆,放微波炉里中高火叮1分钟。
③油锅烧热以后,把葱段和五花肉一起放进去煸出油,这个油炒出来的菜很香哦。喜欢吃辣酱的可以放1勺辣酱进去炒出红油。
4放入干辣椒和生抽1勺、老抽一点点翻炒,肉香出来以后放入花菜。
5花菜中火煸炒2分钟,加入料酒、白糖、和少许水进去。一定要大火炒到水分收的差不多为止,这道菜就入味了,期间要不停的翻炒30秒,避免一个部位使劲加温而失了口感。
6出锅的时候、加入小米辣、蒜片翻炒均匀,就可以出锅啦。
材料
菜花约500克,廋肉约200克,生粉、油、盐、酱油各少许
做法
1、廋肉切片,放适量生粉、盐、酱油腌约30分钟。
2、菜花拣好洗净,晾干水。
3、倒油入锅烧开,放肉片翻约15分钟,加入菜花翻炒5分钟,加约50ml水盖上锅盖约5分钟即可出锅。
用料:花菜400克,猪肉200克,姜少许,蒜少许,葱白少许,味精适量,青椒一个,小红椒三个,生抽两勺,盐适量,辣椒酱半勺,花椒六颗,淀粉适量。
1、猪肉切片,放小半勺料酒,少量盐,码味10分钟。
2、再加一点淀粉,抓匀。
3、花菜洗净切小朵。
4、烧半锅水,放毛毛盐,烧开后放入花菜焯水一分钟左右。
5、锅热后放入适量油,五成油温滑入肉片,翻炒至全部变色。
6、放入切碎的葱白,蒜片,姜片,花椒炒香。
7、拨开肉,往锅中间放入半勺辣椒酱,炒出红油后炒匀。
8、放入焯过水的花菜翻炒2分钟。
9、加入生抽2勺,适量盐调味。
10、放入青椒块翻炒。
11、喜欢有点辣味的可以再放一点小红椒。
12、起锅前加一点味精,OK啦,开吃!
菜花炒肉的家常做法?
用料:
花菜 半个、猪肉 200克、料酒 1小勺、生抽 1小勺、盐 3克、蒜头 3粒、淀粉 一小勺
花菜炒肉的做法步骤
步骤 1
把花菜摘成小半,因为花菜的表面附有着保鲜剂,所以我用了可以去除农药的洗洁精浸泡了,(大家要是没有可以去除农药产品,也可以用盐代替)
步骤 2
把肉切成薄片,放在碟子里,加入酱油,料酒,淀粉,我还加了少量椒盐,搅拌均匀
步骤 3
放置一旁备用,腌制20分钟左右入味
步骤 4
锅里加少许油加热至起小泡,再把蒜头拍扁放入锅里爆香
步骤 5
用锅铲轻轻翻炒几下,就可以放入腌制好的肉
步骤 6
中火炒制,炒到肉断生即可
步骤 7
倒入洗好的花菜,花菜要晾干水分,翻炒几下,盖上锅盖闷5分钟。
步骤 8
五分钟过后加入配菜,也可以不加,看自己,我加了洋葱丝,翻炒几下
步骤 9
然后加点耗油跟盐巴,都适量即可,翻炒均匀,可以再盖上锅盖焖两分钟,至盐融化即成。
材料
花菜200克,精瘦肉100克,胡萝卜,青椒,生粉,盐,糖,鸡粉,橄榄油,蒜各适量
做法
1.精瘦肉一块用活水冲洗干净;
2.切成薄片,
3.把所需肉块都切成薄片;
4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片;
5.用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏腌制15分钟;
7.把空锅烧热,倒入冷油,再迅速倒入肉片;
8.划炒至两面变色,沥干油盛出备用;
9.把锅洗干净倒油,五成热后把蒜片放入煸香;
10.倒入花菜翻炒一分钟;
11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟,
12.倒入肉片翻炒均匀,起锅加盐即可。
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