# 中华五大美食舌尖上的乐园

说到去一个地方旅游，除了走走看看，最核心的另外一个玩法就是吃美食，话说2022年中国5座好吃的世界美食之都已经公布了，那么分别是哪5座呢？下面小编给大家详细的介绍介绍，话说还一起来看看这些美食之都都有哪些美食可以吃吧。

2022中国5座好吃的世界美食之都分别是：成都、顺德、澳门、扬州、淮安。

成都十大美食

夫妻肺片：夫妻肺片最早是由一对姓郭的夫妻发明，这对姓郭的夫妻采用上好的牛舌、牛心、牛筋、牛头皮，进行调味，他们制作的肺片味道独特，吃起来非常爽口、下饭!在成都，只要有客人，大部分的家庭都会去买肺片招待，这也是成都餐桌上的“常客”。

担担面：担担面作为成都人早上必吃的美食之一，最早开始流行驶一个自贡小伙挑着担子沿街叫卖。小伙儿将煮面的锅中间隔开，就跟我们今天看你到的鸳鸯锅一样，一边炖鸡炖猪蹄，一边煮面，煮好面之后，用鲜美的汤汁浇上去，配上佐料，味道极美。如果你来到成都，早上来一碗担担面，那生活简直赛神仙!

龙抄手：龙抄手其实就是北方人经常说的馄饨，在成都大家都叫抄手。龙抄手的食材都是采用鸡肉和猪肉身上特定的部分制作而成，肉质爽滑细嫩，皮薄肉嫩的龙抄手非常受到大家的喜爱，不管是当地人还是游客，对龙抄手都是100%的好评。

串串香：串串香是成都驰名中外的一道美食，更是成都街边小巷、街头巷尾、夜市餐桌的一道必备菜品。串串香是把菜和肉切下，用竹签串起来，顾客选择要吃的菜，然后用特制的汤料烫好。串串香的味道普遍偏辣，不会吃辣的小伙伴可要小心啦!

肥肠粉：肥肠粉中的“粉”可能跟很多北方地区用的材料不同，成都的“粉”是采用的是马铃薯、红薯作为原料，经过十多道工序，打磨成面条一般，味道却跟面条大不相同。在成都，肥肠粉应该算是相当特别的一道特色!

钟水饺：面食是北方人的最爱，所以成都的水饺跟北方的还不一样，钟水饺同其他水饺不一样的地方就在于，水饺个儿小，皮薄，皮薄到什么程度呢?就是煮好的水饺透过皮可以看到里面鲜嫩的馅儿。吃钟水饺的时候，成都人一般喜欢做成红汤的汤饺，不过拿一个专门调味的蘸料，蘸着吃味道也是相当美味的。

麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。

二姐兔丁：成都没有特别吃某些肉的习惯，但二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。

酸辣豆花：豆花应该是各地人都爱的一道菜品，而成都的豆花还不一样，成都的豆花一般是酸辣味儿的。豆花最开始是很多小贩挑着挑子沿街叫卖，如今成都的豆花早已进入各大饭馆，变成人们口中赞不绝口的精品!

三大炮：三大炮当属成都名小吃中最具特色的一个，由于名字取的特别，很多外地人来了成都，都是直接去找三大炮。而三大炮的名字跟制作过程有关。三大炮是用糯米制作的，制作三大炮的时候，厨师会把揉好的糯米球扔到案板上面，糯米球便会顺着案板“铛、铛、铛”弹三下，落到锅里面煮。煮好的三大炮非常具有弹性，非常滑口。

顺德十大美食

桑拿鸡：要说原汁原味，蒸是最常见的烹饪方法。一道桑拿鸡，让多少食客直呼“YYDS”!拿起锅盖，一股鲜香味迅速钻进鼻腔。轻轻咬一口，鸡肉肥而不腻、鲜嫩多汁，肉质紧实又爽滑，精华被完全锁住，让人停不下来!吃完鸡肉，揭盖还有惊喜!蒸煮时，蒸隔的肉汁滴落在高汤或粥中，成为天然的佐料，让锅底再一次升华。趁热吸溜一口，味道超级鲜甜，一碗完全“唔够喉”!

清水打边炉：世间火锅万万千，只有顺德的清水打边炉，原汁原味得来又让人过“嘴”不忘。容桂老字号——松记火锅店，以一锅清水征服味蕾，除了食材够鲜够正，没有别的招数。猪肝要厚切、牛腱要剔筋，猪脸肉要肥瘦参半，样样要讲究。吃清水打边炉，一定要“守规矩”。猪肉滑、竹肠、鸡肉、鲫鱼要依次倒入滚烫的沸水中，熟后快速捞起。

毋米粥：始创于顺德的毋米粥，算得上是清水打边炉的2.0版。在太艮堡毋米粥，厨师经数小时精心熬制一锅绵滑的白粥，去米渣留米汤。刚熟的鱼片经过浓稠粥底的“滋润”，鲜味被牢牢锁住，肉质更加嫩滑。白贝和鲜虾颗颗肉都很饱满，配上粥底，鲜味瞬间被激发，惹味!

顺德鱼生：对于追求食物本味的顺德人来说，生吃是更引以为傲的进食方式。顺德鱼生，是另一道令人无法抗拒的美食。吃顺德鱼生，一定要入乡随俗。把去腥增香的调料按喜好拌到鱼生中，用筷子将盘中鱼片高高夹起，并说“捞起捞起，风生水起”，寓意事事兴旺。

双皮奶&金榜牛乳：顺德双皮奶由香醇水牛奶制作而成，是不加任何调料的自然味道，口感甜而不腻，入口即化。浅尝一口，还没来得及细品，它便仿佛“成了精”，趁你不注意时滑入喉咙，独留满嘴奶香。除了双皮奶，金榜牛乳也是顺德美食必吃榜单的“钉子户”，和白粥是最佳拍档。金榜牛乳小小一片，其实浓缩都是精华!它口感醇香、奶香浓郁，咸咸甜甜很可口。放一片进粥里，不仅清热下火，还让粥更加绵滑香甜。

伦教糕:百年传承，米香四溢。洁白清甜，柔韧弹牙。人称“岭南第一糕”，说的就是伦教糕。“趁凉吃”是伦教糕的精髓所在。出炉冷却后的伦教糕，甜味和酸味比例刚刚好，清爽不油腻，食后还有淡淡回甘，让人回味无穷，打包几盒带走。

陈村粉：陈村粉是顺德人对稻米的又一次升华。选用糯性适中的早籼米，经青石磨磨出细腻米浆，沸水蒸2分钟，叮~出炉!至于陈村粉的口感，要看你怎么吃，蒸、炒、滚、煎??70余种不同做法，各有各的滋味，给足你满满的新鲜感，让你百吃不腻!

均安蒸猪：烧猪很常见，整只蒸猪你又见过没?没有见过，那你一定要来认识一下均安蒸猪兄了。均安蒸猪制作方法简单，猪腌制后放入猪盒，用柴火烧旺使其熟透即可。这样做出来的蒸猪，猪皮爽脆不油腻，猪肉脆嫩弹牙，肉香浓郁。比起烤猪的焦香松脆，均安蒸猪有一种别具一格的清新之感，让人食指大动。

脆皮烧鹅：作为顺德美食“荤”代表之一，烧鹅皮脆、油足、肉香，是顺德街坊口口相传的“佳肴”。新鲜出炉的烧鹅，油光耀眼，色如红枣，香气四溢，皮脆肉嫩，皮薄如绸而不起皱，香浓的肉汁沿着肉身流下，让人垂涎不已。

煎鱼饼：煎鱼饼甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统美食，在顺德已有一百多年的历史，曾获“中华名小吃”的称号。特点是色泽色鲜美，爽滑甘美。

澳门十大美食

葡式蛋挞：正宗的葡式蛋挞，挞皮香且酥脆，内馅蛋奶味十足，松脆的挞皮加上香滑的内馅一口咬进嘴里，实在令人回味无穷。

木糠布甸："木糠"是玛丽饼干研磨成的碎屑。布甸由玛丽饼干碎屑和忌廉层层叠起，忌廉的味道与奶油很相似，但不及奶油的口感厚重。饼干屑中和了忌廉的甜味，使布甸甜而不腻，入口即化。

奇脆猪扒包：猪扒包也是澳门著名的街头小吃，所谓猪扒包，就是美味的猪排配上酥脆的面包。猪排美味可口，又十分柔软，面包外酥里嫩，口感极好。虽然只是简单的搭配，却能吃出不一样的美味!

大菜糕：陪伴澳门老一辈长大的甜点，属于澳门经典的怀旧小食。大菜糕入口冰凉爽滑，形如果冻，但比果冻略硬些，口感比果冻更加丰富，不少游客会用大菜糕作为饭后甜点。

竹升面：又名竹升打面。打面师傅坐在粗粗的竹杖上，反复打压2小时，打出的面条细且具有韧性。澳门人对竹升面的热爱程度完全不亚于北京人对炸酱面、山西人对刀削面、四川人对担担面的热爱。通常竹升面与鲜虾大云吞、虾子(由干燥后的虾卵制成)或蟹黄相配，拌均后即可大快朵颐。

土豆泥：澳门的土豆泥绝对是无与伦比的，能把这道简单的配菜做得如此美味确实需要高超的厨艺。这道菜吃起来丝滑细腻，由土豆和奶油以2：1的比例混合烹制而成。

葡国鸡：澳门的地道美食之一，将鸡块、土豆块混以椰浆和咖喱制成的葡汁，撒上少许葡肠、黑橄榄，放入烤箱中_烤片刻而成。最著名的吃法是混着澳门著名的猪仔包来吃，又或者拌饭吃。

马介休球：是葡国的腌制咸鳕鱼，音译自葡语：Bacalhau。可煎、可煮、可炒、可烤的马介休是正宗葡国餐厅必不能少的食材之一。炸马介休球是传统的葡国小食，主要材料是马铃薯蓉与马介休蓉，新鲜出炉的马介休球外脆内软，在整个葡萄牙乃至整个地中海地区都非常受欢迎。

非洲鸡：在澳门的地位可以说和葡国鸡并驾齐驱。据说，当初葡萄牙人一路航海过来，带来了非洲香料、印度香料、东南亚的香料如咖喱、玉桂等，与广东的烹饪一结合，就形成了独具特色的"澳门本地菜"。这"澳门本地菜"虽然带着传统葡国菜的一些影子，但材料、烹饪技巧与菜式都受到广东菜的影响。_烤后的鸡肉鲜嫩多汁，可佐面包或米饭食用，甜中带辣，十分可口。

免治牛肉饭：澳门茶餐厅常见的"碟头饭"，是指把米饭和菜卤放在一个盘子里吃，与盖浇饭有异曲同工之妙，分干免治和湿免治两种。干免治牛肉饭是指将牛肉碎、洋葱末和炸好的土豆丁混合后炒在一起，再配上白米饭和一个太阳蛋。湿免治牛肉饭则是在干免治的基础上加浓浓的茄汁炒制，更像是肉酱饭。

扬州十大美食

扬州炒饭：扬州炒饭，又称扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一种经典汉族小吃。据说它来自隋朝岳公杨喜爱的碎金饭，即蛋炒饭。扬州的蛋炒饭风味各异，品种繁多，选料都是经过严谨挑选，制作精细，注重加工，注重配色。油炸后，颗粒清晰，疏松，软硬适中，色彩和谐，光泽饱满，调料多样，鲜嫩滑滑，香糯可口。

蟹粉狮子头：炖蟹粉狮子头是扬州的一种传统特色美食，是扬州的一道名菜，它起源于隋朝，已有千年的历史。狮子头的肉与蟹肉、蟹黄和调味料混合，然后放在绿色蔬菜上，然后在蒸笼上蒸。成品猪肉又肥又嫩，蟹味浓郁，味道醇厚。

扬州烫干丝：烫干丝是江苏省扬州市和泰州市的传统特色美食小吃，色泽淡雅，光滑嫩滑，美味意味深长。在烫干丝中，扬州烫干丝与泰州烫干丝在原料和加工工艺上存在一些差异，也形成了两地烫干丝的不同口味和风味。颜色优雅，光滑滑的，美味而有意义。烫干丝也被中国烹饪协会评为江苏省“中国十大名吃”。

扬州葫芦鸭：扬州葫芦鸭不仅造型独特，而且味道鲜美。清朝乾隆年间，是宫廷的御膳房。厨师把竹笋丁、蘑菇丁等八种食材塞进鸭子的腹部，然后放入油锅中，直到炸出金黄色，然后放入卤汁中慢炖。这道菜看起来红润，吃起来又脆又软又烂，味道鲜美。

文思豆腐：文思豆腐又称“什锦豆腐羹”，起源于江苏省淮安市扬州市。是江苏省著名的传统特色菜，这道菜历史悠久，选材严谨，刀法细腻，口感顺滑醇厚，入口即化。同时，它具有调理营养不足、补虚养身的作用。

拆烩鲢鱼头：拆烩鲢鱼头是扬州的传统名菜。它是以鲢鱼头为主要原料，与蘑菇、鸡腿、火腿等配料一起烹调而成。成品鱼又肥又嫩，汤很浓，味道鲜美，营养丰富，味道鲜美。

千层油糕：千层油糕是扬州当地的传统名菜，距今已有100多年的历史。它通常由白面粉、生猪油、白糖、甜瓜丝、食用碱、熟猪油等制成。千层糕的特点是层层糖油，柔软、甜、嫩，非常美味。

翡翠烧卖：翡翠烧卖是江苏省的传统美味小吃，它不仅应该是绿色的，就像翡翠一样，能吃到温柔的感觉。

扬州盐水鹅：扬州盐水鹅不仅是扬州的特色名菜，，扬州人称之为“老鹅”，也是在摊位上卖的风味小吃，是扬州风味的名菜。形状饱满，腐烂而不散，略带黄油，质地松嫩，肥而不腻。酱卤好的老鹅色泽黄橙鲜艳，酱汁味浓郁，鹅肉松而不散，入口腐烂而不柴，咬起来很有嚼劲，油腻而有弹性，骨头里有香味。

扬州春卷：扬州春卷是当地著名的传统小吃，据说是从春饼演变而来的。它始于唐代，多为长形，一般以猪肉、芽笋、韭菜、木耳、冬菇、胡萝卜为馅料，味道鲜咸可口。

淮安十大美食

软兜长鱼：软兜长鱼是江苏淮安的一道传统名菜，[bai]该菜取一尺长所谓“笔杆青”鳝鱼的脊，高汤调制，有“软兜长鱼透骨鲜”之美誉。小编第一次吃的时候，记得是咸甜口，甜味提鲜味，鳝鱼段底下配的洋葱，出锅前淋过一层热油，刚端上来的时候还有点蹦油，用筷子轻轻挑起，放入嘴里咀嚼，软嫩爽口。

平桥豆腐：平桥豆腐属淮扬菜系，是江苏淮安的一道名菜，作为淮扬菜系的扛鼎之作，自有其过人之处。选用内脂豆腐，切得小小的，和其他菜一起入味炖汤，一般喝几碗都不腻!超级大一盆，豆腐鲜嫩油润，清香爽滑，豆腐虽好吃，可不要心急哦，以油封面，虽不见热气，却入口滚烫。

钦工肉圆：钦工肉圆是淮安的传统小吃，肉圆是柔嫩鲜美的，制作时要用两根铁棒手工反复捶打，手打的甩的肉圆，吃起来肉感十足，口感脆嫩。肉丸掉在地上能再弹跳起来，在清朝，此菜还作为贡品进献宫廷，连乾隆皇帝也是它的“粉丝”!你尝过吗?

淮安蒲菜：淮安蒲菜号称“天下第一笋”，[bai]是沼泽湖中香蒲的嫩茎，犹如一根纤细的玉管，过时节就老，口感类似嫩笋。蒲菜的吃法有很多，或炒或烩，但万变不离其宗，一定以清淡为主，突出蒲菜本身那种纯粹的清香。小编特别喜欢炒蒲菜，刚出锅的又脆又嫩。

洪泽湖活鱼锅贴：洪泽湖活鱼锅贴，味美香鲜，至明朝流传至今，经过现代工艺加工，成为淮安地区一道特色传承菜。吸引南来北往的食客，不少人食客发文忆美食，小鱼都需要从湖里很新鲜捞起来的，小毛刀鱼炸得酥脆后，再小炒一下裹上锅贴，蘸着汤吃味道最浓!

酸汤鱼圆：酸汤鱼圆是一道盛行于洪泽湖水域附近的经典淮扬菜。蒋坝的鱼圆是长条状而不是圆的，汤头十分鲜美，而且鱼味很浓郁，口感也是软糯Q弹的，酸汤鱼圆还是很好吃的。

朱桥甲鱼羹：朱桥甲鱼羹是一道江苏名菜，堪称淮扬菜甲鱼系列菜肴中的代表，与炖品菜、小炒菜并称为朱桥镇三大系列地方特色私家肴馔。早在上世纪30年代初，就以“醇、鲜、肥、美”著称，距今已有八十多年的历史。

盱眙龙虾：盱眙小龙虾，[bai]又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾，是产自淮安盱眙，又叫淡水龙虾、克氏螯虾，学名克氏原螯虾，含有丰富的营养成分，春季正是盱眙小龙虾上市的季节，颜色鲜红，由于虾红素的作用，甚至红得发暗。作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。

涟水鸡糕：涟水鸡糕是涟水地区传统糕类特产。鸡糕细嫩，造型雅致，营养丰富，深受老人喜爱。制作鸡糕是以鸡胸脯肉为主料，配之以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料，加上十多种调味品制作而成。

码头羊肉：码头羊肉汤是江苏省淮安市淮阴区码头镇当地传统名菜，属于淮扬菜。码头的汤羊肉是经过特殊的烹调加工，装上碗，一半汤，一半肉，汤肉并美。汤，看上去稀，舀起来稠，喝进嘴粘，咽下肚滑，独具鲜、美、香、爽口味;肉，酥而不散，进嘴
则骨离筋化，回味无穷。

舌尖上的中国美食有啥？

希望采纳、谢谢！
　　自然地馈赠

　　1、碳烤松茸（人工从森林里采集，从采下到入口不能超过3天，1600元一份）
　　2、酥油煎松茸
　　3、油焖冬笋
　　4、柳州酸笋
　　5、黄豆酸笋小黄鱼
　　6、螺蛳粉
　　7、腌笃鲜（冬笋、咸猪肉各一半，在柴锅中煸炒，加高汤慢炖）
　　8、诺邓血肠（用诺邓盐腌制、晾晒一周可食用）
　　9、诺邓火腿（腌制3年可食用，用云贵高原上的猪和诺邓盐制成）
　　（1） 与莴笋同炒，放入大蒜、红辣椒调味
　　（2） 火腿炒饭
　　10、藕夹
　　11、莲藕炖排骨（选肉厚的猪胸骨切块放入砂锅，烧开后小火煨一小时，莲藕切段，先猛火，滚开后，小火煨半小时）
　　12、鱼头泡饼（大鱼头用葱姜腌制好后，高汤煮炖25分钟，大火收汁）
　　13、全鱼宴（14道菜，有垮炖杂鱼、生鱼片、银鱼、武昌鱼、鱼肉段等菜）
　　垮炖杂鱼（一定要用东北大酱，胖头鱼+其他鱼）
　　14、水煮狼鱼
　　15、盐腌马鲛鱼（加酸菜，做鱼汤）
　　16、香煎马鲛鱼（不加调料）
　　17、池子鱼跟蒜一起红烧
　　18、炮弹鱼酸笋汤

　　主食的故事

　　1、糜子面馒头
　　2、馕
　　3、馒头
　　4、米饭
　　5、米粉
　　6、河粉（干炒牛河，匀火快炒）
　　7、肉夹馍
　　8、菠菜面
　　9、裤带面
　　10、浆水面
　　11、岐山臊子面（当地人只吃面，不喝汤）
　　12、蒜沾面
　　13、炸酱面
　　14、泡馍（牛羊肉）
　　15、兰州牛肉拉面
　　16、热锅子面（煮过牛羊肝的汤煮面，拉面的前身）
　　17、竹升面（鸭蛋和面，毛竹碾压面团，人骑坐在毛竹上）
　　18、云吞捞面（猪骨、大地鱼、虾籽熬制3小时成汤）
　　19、长寿面
　　20、粽子
　　21、年糕炒梭子蟹
　　22、青色年糕（艾草搀在年糕里，最后撒上松花粉）
　　23、水饺

　　转化的灵感

　　1、碳烤豆腐球（自然发酵）
　　2、豆浆
　　3、砖茶
　　4、黄油
　　5、炒米
　　6、奶茶
　　7、奶豆腐
　　8、乳扇（牛奶制成糊状，揉成团，压成片）
　　9、烤羊背
　　10、毛豆腐（安徽休宁县，方兴玉）
　　碳烤毛豆腐蘸辣酱
　　11、豆腐
　　12、油豆皮
　　13、绍兴黄酒（稻米酿制，世界上最早的酒类之一，冬季酿制最佳）
　　14、糯米酒（安徽省休宁县，程进顺）
　　15、绍兴酱油、酱（安昌县仁昌酱园，丁国云）
　　16、绍兴安昌腊味（腊肠最有名）
　　17、黄豆酱（黑龙江依兰县，王月英）
　　18、腌白菜（即酸菜）
　　（1）酸菜炖猪肉
　　（2）酸菜饺子

　　时间的味道

　　1、辣白菜（黑龙江绥化市，金顺姬父母）
　　2、打糕
　　3、腊味（香港和兴腊味家，店主阿添，自制腊肠最为著名）
　　4、煲仔饭（收货后3-9个月的半新米，必须用瓦煲做盛器，生米煮，猛火烧，煲熟后再转到炭炉上慢慢烘）
　　5、南安腊鸭
　　荔芋腊鸭煲
　　6、腌鱼（湖南靖州县龙毅家，将糯米炒熟，红辣椒，生姜，山奈，木姜子，盐，禾花鱼）
　　油煎腌鱼（火一定要小）
　　7、腊肉（湖南靖州县龙毅家，茶树或杨梅树熏烤，不断撒上松果、茶壳、桔皮，盐用苗家自酿米酒化开，储存在谷仓的稻米堆里，食用前用炭火烧皮，用淘米水洗净）腊肉炒萝卜干
　　8、徽州臭鳜鱼（三四月份桃花盛开时的鳜鱼）
　　9、腊八豆腐
　　10、臭豆腐
　　11、毛豆腐
　　12、刀板香
　　13、金华火腿（分为5个部分：上方、中方、火瞳、火爪、滴油）
　　蜜汁火方（选用上方）
　　中方与蹄筋、海参同炒
　　金银蹄（火瞳、火爪或滴油与猪蹄炖汤）
　　14、杭州酱鸭
　　15、温州黄鱼鲞
　　16、宁波笋干
　　17、绍兴梅干菜
　　18、上海汪姐做的菜
　　醉蟹
　　酱汁肉
　　红焖虾
　　煎鲳鱼
　　油焖春笋
　　面托蟹
　　19、醉虾
　　20、干贝
　　21、香菇
　　22、紫菜（福建霞浦县，林仁灼）
　　23、乌鱼子（台湾云林县口湖乡）
　　香烤乌鱼子
　　与蔬菜和乌鱼肉混搭
　　24、咸鱼、虾膏、虾酱、咸虾（香港大澳郑祥鱼虾铺，店主郭少芬，76岁，随着老一辈人的渐渐远去，这些美味离我们渐行渐远）

　　厨房的秘密

　　1、青稞面
　　2、酥油茶（尼西黑陶，云南香格里拉县尼西乡，扎西）
　　3、汽锅鸡（云南昆明）
　　4、广东顺德村宴（欧阳广业做的最有名）
　　粉葛蒸肉
　　均安蒸猪
　　菠萝排骨
　　5、扬州包子（冶春茶社的包子著名。个人认为富春茶社的包子同样有名）
　　6、大烫干丝
　　7、酒酿火方
　　8、紫炝虎尾
　　9、素汤
　　10、葵花大斩肉（俗称狮子头）
　　11、雪花鲥鱼
　　12、仿豹胎
　　13、文思豆腐
　　14、鉴真素鸭
　　15、鱼香肉丝
　　16、扬州炒饭
　　17、油炸臭豆腐
　　18、金鱼戏莲
　　19、金丝虾球
　　20、葱烧海参
　　21、咸鸭蛋（梁子庚制作）
　　22、新式大闸蟹（梁子庚）
　　23、云雾鸳鸯龙井虾仁（梁子庚）
　　24、新版西湖醋鱼（梁子庚、叶宝荣）
　　25、用鸡蛋液将肉馅封在柚子皮里，先煎后煨，加牛奶（香港，李羡有）
　　26、琵琶肉（黑陶煮）

　　五味的调和

　　1、糖葱薄饼（广东达濠古城苏州街元裕糖葱饼食，阿鸿）
　　2、熏鸭（广东峡山周湖鸭脯店，阿植）
　　3、梁溪脆鳝（江苏无锡）
　　4、加蟹开口小笼包（无锡）
　　5、手推馄饨（无锡）
　　6、酱排骨（无锡，三凤桥最为著名）
　　7、酿苦瓜
　　8、陈皮（广东江门市新会）
　　陈皮宴
　　陈皮鸭（澳门路环陈胜记，陈广麟）
　　9、盐（广东惠东县，刘英武）
　　10、盐焗鸡（广东叶乔健）
　　11、山西老陈醋
　　12、镇江香醋
　　13、蟹黄小笼包（吃时将镇江香醋倒入包子内）
　　14、肴肉（镇江）
　　15、辣椒（四川乐山，素琼）
　　16、四川泡椒（刘俊杰，特级川菜厨师）
　　17、豆瓣酱（四川）
　　豆瓣酱炖豆腐
　　18、藤椒鱼（川菜）
　　19、麻辣火锅（重庆）
　　20、鱼丸紫菜煲（广东汕头）
　　21、烤紫菜（广东汕头）
　　22、清蒸鱼（粤菜）
　　23、白切鸡（粤菜）

　　我们的田野

　　1、枫叶煮出黄绿色溶液，浸泡糯稻，蒸成米饭（贵州省从江县下尧村，潘银少和黄兰荣）
　　2、腌鱼（加木姜子、山奈制成酸汤鱼）
　　3、烤鱼、烤鸭子（使用糯稻田里的鸭子和鲤鱼，从江县加车村，王小整）
　　4、炜酒（从江县加车村，王小整）
　　5、长街宴（从江县加车村）
　　6、海参、海胆、鲍鱼、扇贝（獐子岛）
　　7、清蒸大闸蟹（太湖，农历九月母蟹最美十月公蟹最肥）
　　8、河蟹（学名中华绒鳌蟹）
　　9、赛螃蟹
　　10、靖江蟹黄汤包
　　11、龙香芋（生长在独特的垛田中，江苏省兴化市，夏俊台）
　　芋头红烧肉
　　12、蟹黄汪豆腐
　　13、青稞酒（西藏白朗县，桑吉）
　　14、糌粑
　　15、青稞粉
　　16、酥油茶
　　17、酥油
　　18、奶渣
　　19、西红柿（楼顶上种菜，北京，张贵春）
　　倭瓜花（挂上鸡蛋，温油里慢慢炸，张贵春自创）

后缀：# 中华五大美食，舌尖上的乐园！