「“国际张”的七十二变」“美味”张家界好菜要摆几大桌

　　我的游记，给广大朋友做参考：

　　最有含金量的“张家界-凤凰-芙蓉镇”的旅游参考游记？

　　一：为什么说是最有含金量的游记？

　　1． 本人所提及的内容90%是本人自己旅行的实际情况和记录，其他也是朋友和亲人旅游过程中的记录和游后的感悟。可以说是：实事求是，绝对真实有效的第一手资料。

　　2． 去张家界旅游前本人也在网上“海远”相关资料，以希望可以对自己的旅行带来帮助，因为有别人的经验参考，对自己去一个陌生的地方，尤其是旅行是大有裨益的。但是，很遗憾，没有看到含金量高的，适合自己的参考资料。加上游后，感慨颇多，故而作此详细记录，以为他人服务、参考。

　　3． 本人自己是湖南人（不是张家界人，现也不在湖南住），所以对那边也比较了解。本人是城市人，但是老家在农村，对乡村民风也有认识。所以，自认为自己的游记有很强的参考性和可比性。

　　综合说来，最终出发点是为广大想去张家界旅游的朋友出点参考意见，为您们的出行带来方便，故而献其拙词，权当一牛耳！仅代表个人观点，不涉及任何广告宣传、恶意攻击、欺骗杜撰之嫌！！！

　　二：旅行形程全记录：

　　首先作一个整体行程表，再细说行程：“周五出发4天双飞深圳至张家界凤凰芙蓉镇旅游”

　　1）周五晚上深圳飞机出发（19：20-21：20）——>
　　2|）张家界“新都酒店”入住（飞机不含晚餐）——>
　　3）星期六早上8：00出发去芙蓉镇（需要乘车2小时，停留1小时）——>
　　4）“湘洲国际酒店”（需要再乘车2小时，吃中餐）——>
　　5）凤凰古城（需要继续乘车0.5小时，游玩3-4小时）——>
　　6）“苗疆宾馆”（晚上住这，并且吃晚餐）——>
　　7）星期日早上7：30回市里去张家界国家公园，中途去茶厂购物（乘车4小时）——>
　　8）“信和大酒店”（吃中餐）——>
　　9）乘车30分钟到景区（只游玩黄石寨和金鞭溪，游玩4个小时）——>
　　10）“添裕大酒店”（吃晚餐和入住，晚上可以去看表演）——>
　　11）星期一早上7：00去天子山和十里画廊游玩（这2地方至少需要5小时）——>
　　12）吃中饭后去“龙王洞”游玩——>
　　13）去按摩——>去土家妹购物——>
　　14）去吃晚餐，乘机——>
　　15）到达深圳

　　另外网上有人建议出发的行程可以问旅行社，我认为这是管中窥豹的肤浅陋见！一则，旅行社哪有时间详细的告诉您安排；再则，深圳的导游只是送到深圳机场，到了张家界全是那边导游安排，这边的旅行社恐怕也不清楚具体情况；其三，告诉您越多，客户问到就越多，也许就会问出问题，所以游客能够知道很多吗？又能够知道多少有价值的信息了？
　　细说行程：

　　1. 2007.04月本人参加深圳一旅行社组织的“张家界-凤凰古城-芙蓉镇”4天双飞旅行团，前往美丽的湘西，开始了4天“梦幻”的旅行！星期五走的团！

　　（1）出于对旅行社的尊重和公德，就不说哪家旅行社的名称，也不说旅游的价格，请见谅！实际上，在11-12月的4天双飞的价格大都在2150-2300之间，在4月份价格在2300-2450之间。其他月份，我没有问过，不详！

　　（2）4天的价格是有学问的，其实差别不大，但是可以注意几点：
　　A．深圳同一名称的旅行社，其实价钱不是统一的，之间有个50-100的差别，建议可以多问问几家分店的价格
　　B．深圳去张家界散客是组团的，也就是说不同的旅行社其实可能组成一个团出发。聪明的您肯定明白我的意思是：价格当然也就有便宜点，有贵点，而行程是完全一样的：）
　　C．不过深圳的正规旅行社不会出现：“杀猪”的情况，还是文明的。一个团，我知道的差价最大也就150元，一般也就50-100之间。这中间，也许还包括：多出钱送旅行帽和旅游袋，杀价杀得太低的，就不送帽子和旅行袋了。

　　2. 星期五晚上19：20的航班从深圳起飞去张家界，预计到达时间是晚上21：20。

　　（1）很遗憾我们的飞机晚点了90分钟到21：00才起飞，到达张家界是接近23：00点。后来才知道去张家界的往返飞机经常晚点。晚上预定时间1-2小时的是正常的，完全正常到点起飞是运气非常好的情况。

　　（2）23：00下飞机后，导游将我们匆匆送到准3星酒店“新都酒店”。——评价：这酒店服务质量还好，只是环境太差，说实话和深圳的旅行社条件完全一样。

　　3. 星期六8：00出发去芙蓉镇和凤凰古城！

　　（1）7：30吃早餐（包含的早餐：包子+馒头+鸡蛋+白米粥+面条+酸菜），8：00坐车出发，先游芙蓉镇，再游凤凰城。当导游将时间告诉我们时间时，我就有点后悔。来回8个小时的中巴车、路面是乡镇小道（全程无高速），我再想，算了吧！

　　（2）8：00出发，导游讲了1个小时左右，介绍了湘西的民风、特色、名人、神秘等等。然后大家就开始“艰难”的行程。说实话“难座”，车子小，路不平，颠簸。好在司机年轻气盛、车速超快，还真找到点“高枫”的感觉。

　　（3）2小时后，我们终于到了芙蓉镇。芙蓉镇就是10里路，但是旅游最多是走个3-5里路。芙蓉镇青石路边都是商铺卖特产：猕猴桃片、姜糖等等。还有一个米豆腐店，2元一碗。

　　（4）看完芙蓉镇，再乘2小时车吃中饭，在“湘洲国际大酒店”吃中饭。评价——：这家酒店服务也好，但是菜真的太难吃了。

　　（5）吃了饭，继续做车0.5小时，去凤凰古城。晚上住“苗疆酒店”
　　4. 星期天7：30出发去张家界黄石寨和金鞭溪！

　　（1）早上出发，OK，继续乘车原路返回张家界市，准备去看黄石寨和金鞭溪。时间又 是4.5-5个小时。真难熬！

　　（2）中途去一茶叶厂购买茶叶或者说是参观。

　　（3）中午去“信和酒店”吃饭，评价：菜是不错，服务也好。但是细节做得太差，青菜有虫，最后上的水果——西瓜是坏的，唉！本来，这是唯一一家有水果上的酒店，很好的服务和环境，没有想到功败垂成！

　　（4）吃完中午就去公园了，黄石寨是来回坐索道上去和下来，金鞭溪只能够走路游玩，全程至少走2.5小时。

　　（5）晚上住“添福酒店”，评价：这是最差的酒店！服务差，环境差，人还挺蛮！也许这就是所谓的“景区酒店、民风未化“吧。

　　5. 星期一7：00出发去天子山和贺龙公园

　　（1） 时间是越来越早，谁也不知道为什么？7：00就开拔了。也就是6：00必须起床，6：30吃早餐。
　　（2） 先做百龙电梯上去天子山，然后做天子山索道下来。在山上游玩天子山和贺龙公园至少要5个小时。
　　（3） 对了下午还去了龙王洞（自费），去了足浴店，去了土家妹超市。
　　（4） 晚上上飞机，规定时间是21：25登机，当然，聪明的您又知道晚点了，不错，登机时间一般晚点1-2小时，正常啊！

　　以上就是行程表，给各位想去张家界的朋友一个参考；给各位没有去张家界的朋友了解一下，可以设身处地的感受一下！说到这里，也许有朋友会强烈质疑：含金量在哪里啊？本人个人认为，我的游记之所以是含金量最高的，主要有5个点体现了含金点，上面就说了2个点：

　　1. 文字篇幅最长，是用心在写，用心让想去张家界和不想去张家界的朋友都知道，都感受，或者说意会一下旅行的行程
　　2. 所有的数据是真实和详细的，可靠性大，精确度高

　　下面我将阐述另外的3个含金点：
　　3. 对旅游点提出个人认为最佳方案以个人最真实评价
　　4. 对购物点详细清单
　　5. 对自费项目详细清单

　　欲知道详细情况和最精彩的压轴意见，请看全部点评，补充：个人观点，以作参考！

　　一：去张家界的朋友首先要选好自己认为最合适的旅行社，可以多对比，价钱认为公道的，服务认为最好的就可以。因为好的服务才是旅游的关键，好的价钱才公道！

　　个人建议：如果可以少点钱的话，宁愿不要旅游帽和旅游包。因为羊毛出在羊身上，您没有白拿的可能性。而这些东西都带LOGO，对您以后的使用没有多大帮助，而且质量不会很好。而且，去张家界，最好带箱子办托运，背包托运也不方便！

　　二：航班经常晚点，飞机又不提供晚餐。一定要自己吃了晚饭再上飞机，以免太饿。

　　个人建议：一定要带点主要食品如八宝洲、干粮、饼干之类。如果饿了，还可以自己吃。尤其飞机如果晚点12点多到张家界，那时那边又没有饭店（早关门了，有也您也不方便出去吃吧，“风黑夜高杀人夜“开玩笑：））。所以张家带东西，一定有必要。

　　三：张家界市区的酒店，服务大都态度好，只是设施太差。（当然我们是普通百姓，不是豪华团，也许豪华团的酒店美滋滋）。这边和深圳对比参考如下：准三星也就是深圳一般100元左右的旅行社的设施。但是，景区的酒点就太差了，服务差，硬件差，一定要有心理准备。为什么了？
　　1）山里肯定没有市区稳定的水源，所以热水就是不能够很好保证，可能您洗一半就没有了。高层就更存在水压问题了。
　　2）估计张家界景区的服务员也就是当地的土家妹，服务态度真的是一般。然而，连淳朴民风都失去了，令人遗憾。

　　个人建议：“苗疆宾馆”是家不错的酒店，人住的舒服，服务态度也好！而张家界的“舔福酒店”简直让人难以认可！态度极其恶劣，热水规定时间供应，超过时间就只有冷水。而且热水是时有时无，您还不能够投诉。投诉也没有用，一不理您，二不道歉，三和您对干，这么点钱有什么好挑的！退房时：仔细检查：毛巾、茶叶、用具等等，任何损坏就得赔。我们团就有人赔偿！再者这也是“挣钱的法宝”？

　　四：饮食不能够恭维，太差！在行程单上所谓的湘西的特产美味，全都是子虚乌有，什么都没有。当然，样子还有：什么鸭啊、鱼啊等等。总而言之，只能够自我安慰：算了，谁要我不是豪华团了。

　　个人建议：
　　千万不要自己随便加菜，就是要加一定要反复问请价格再加！！同行一先生实在不能够忍受菜的味道和分量，便自己加了一道鸡肉菜。一小碟而已！结帐：一碟鸡65元人民币（不是全鸡）！深圳的人以为自己的菜贵，现在才知道这里更贵！没有办法，哑巴吃黄连，豪爽的先生怎么也没有想到这么贵，谁让他先没有问价了？

　　还有：这么所谓的套餐全是大锅菜，一坐桌，一分钟10菜就到，菜也冷、饭也冷！看看别的桌自上：一样！算了，找点阿Q精神吧：反正不是我一人吃快餐冷菜：）。再者菜的分量太少，鸡汤就是鸡骨头，排骨就是两头的骨头，没有直排，鸭子没有腿，肉都是肥的，没有瘦肉……
　　五：芙蓉镇完全不值得游，凤凰城有待考虑？

　　个人建议：
　　1. 难怪有的旅行社直接没有“芙蓉镇”旅游，那时自己不知道，以为好玩，现在想来痛苦。什么都不好，就是3-5里的青石路，2边的店铺卖的东西，凤凰都有（当然购物点也有）。

　　2. 米豆腐2元/碗，少得可怜。而且感觉很不卫生，用水轻轻一洗再装。吃完后，才感觉非常不值得，有种被欺骗的感觉。当然，也觉得自己傻，就因为刘晓庆拍摄电影时候吃了碗，就跟着吃，挺愚昧的。同时，以前网上没有人说，自己也没有留意，希望我的建议可以给大家留意。

　　3. 凤凰到底好不好，仁者见仁，智者见智。我感觉就是4种店铺商业街：姜堂店、猕猴桃片店、扭扭糖店、饭店组合的，没有什么特别的地方。其次，沿小溪也确实有一排老屋，不过我觉得很普通。远远没有宣传相片上说的美丽。不过，晚上有团友，夜游凤凰城，说有很多灯笼，很美丽的夜景。然而，对我而言，我认为没有什么希奇，而且晚上也不安全。

　　4. 平心而论，芙蓉镇的旅游项目的取消是迟早的事，仅仅因为一位明星的效应而没有任何实际的意义，我觉得是苍白无力的。再说它没有任何特色，所谓的米豆腐一不卫生，而没有质量，而其他商铺无一例外的和凤凰的商铺雷同！

　　5. 凤凰古城，我不方便说，可能有些人就喜欢这种古色古香吧！但是，我强烈认为仅仅因为一座小小的村寨，沿小溪百幢老房子和大大小小上百商铺就驱车往返8小时，不值得！如果是老人，我想辛苦8小时，就看那么或者走那么3-5小时，应该只有一声长叹……

　　六：黄石寨、金鞭溪、天子山、贺龙公元，4大景点，+龙王洞、黄龙洞

　　个人建议：
　　1. 张家界公园就是游览黄石寨和金鞭溪。黄石寨有1000多米高，有3种上下山的方式，分别是：步行、坐轿子、缆车。步行光上山、下山至少要3-4小时；坐轿子需要的时间差不多，但是费用要500元以上，很贵，也没有必要；坐缆车3分钟就上山，17人一辆缆车（这不是观光缆车，是上山缆车；天子山的缆车是观光缆车）。

　　2. 去黄石寨推荐上山和下山都选择坐缆车，为什么了？因为：

　　1） 黄石寨的风景就是看山峰（其实张家界本来的特点也就是看鬼斧神工的山峰，别的也
　　没有什么了），而看山峰最佳位置当然是山顶的观景台，所以走上山，只能够浪费时间和力气。当然，如果当成健身和情趣，而不是观景就另当别论了：）

　　2）黄石寨山顶的景色是需要步行看的，而且也有上上下下，看完加上拍照，保守估计时间在2小时左右。如果之前走上山，体力不一定能够支撑！同时，游了黄石寨，一般就一定会游金鞭溪（这2个景点放在一起，位置也很接近），而金鞭溪没有缆车，只有步行或者坐轿（坐轿看景点和拍照就没有步行的方便了）。步行金鞭溪需要2-3小时，金鞭溪全长15里路（15*500=7500米）

　　3）注意时间游览黄石寨山顶2小时，金鞭溪3小时，就已经步行接近5小时了。如果选择走上黄室寨，或者走下黄石寨，那步行时间您吃得消吗？

　　3. 天子山+贺龙公园
　　1）天子山就更高了，一般旅行团都包括“百龙电梯”的上行费用，确实不坐电梯上山，也没有办法，走太累了！电梯10几人坐，坦白说除了最前面几人可以通过玻璃视窗看窗外，其他的人都看不见。和在城市坐电梯一样，只是“超载”了？

　　2）我认为天子山景色比黄石寨好看，贺龙公园就一般了。推荐：坐天子山观光电梯下山。这电梯是观光电梯，一次只坐6人，时间有8分钟，可以近距离看到山峰。不错的！当然，走下山，基本不可能。在天子山和贺龙公园饱和游览时间至少要5-6小时。这中间包括排队时间、做观光接送巴士时间等。

　　3）小秘密：在天子山有一收费的“蜘蛛人”表演，其实在卖“同心锁”的小亭那边也可以看到。这样就免费欣赏了：）“哭泣的是”我是后来才发现的，自己没有看到：）我就是这么善良，把秘密都告诉大家了，让您们享受。我啊，没有办法就当种树，您们乘凉了

　　4. 黄龙洞+龙王洞
　　1） 这些洞都是自费的，但是我认为在看完山后再看洞有必要。说实话，不看洞，您也许都会后悔来张家界，因为看山，真的没有太多享受，可能累更多。走得太多了：）

　　2） 黄龙洞是坐船看，已经开发20多年了；龙王洞是走路看，才开发3年多；2者都很美丽。有财力，时间的话，2者都可以看。如果一定要选择的话，也许龙王洞更有吸引力，毕竟年轻就是资本吗？

　　七：自费旅游的价格和购物品价格

　　1. 自费项目列表如下：
　　1） 厕所：1元/次（不讲价） 2）芙蓉镇米豆腐：2元/碗（不讲价）
　　2） 黄石寨索道：单程48元，往返92元 4）百龙电梯：单程56元（一般包括在团费）
　　3） 天子山索道：单程52元 6）张家界歌舞晚会：180元

　　补充：
　　1） 凤凰古城有个什么套票，不太清楚价格，反正没有人去看，个人认为没有什么好看的
　　2） 凤凰古城有船坐，如果经济充足，想看看古屋建议可以去坐，价格不超过50元/人
　　3） 我认为张家界歌舞晚会180元/人（演出2小时）太贵了，说实在深圳世界之窗一张票可以看很多表演和晚会，也不要180。但是，如果有条件，想看古色风俗表演，那还是建议去看。只不过，1000多人的位置，要选好位置哦：）
　　4） 建议黄石寨索道坐双程，天子山索道和百龙电梯坐单程
　　5） 龙王洞：100元/人。实际上票价不需要100，但是导游会加上车费、导游费在里面，说是100元。所以不给您票（上面有真实价格）。我认为，只要导游将真实情况告诉大家，那么她挣些差价，也可以的。毕竟诚信是最重要的。
　　6） 黄龙洞情况和龙王洞情况一样，有差价。

　　2. 购物其他消费情况

　　1） 去芙蓉镇凤凰途中去了一茶厂，茶厂服务态度真的很好。推出特产毛尖茶，报价50元/小罐，最后有团友出50元，买了2罐。其他的产品，我就不说了，也没有记住价格，大家自己看着办吧。后来在超市对比，25元/罐是便宜的了。

　　2） 看完天子山去了一家足浴店，免费洗脚、按摩。里面服务态度就一般，商业气氛太重。因为，毕竟商家的主要目地是推销其商品：“足浴粉和药酒”。所以按摩就只是形式了。说实在的，深圳45元/双钟的，比这个免费30分钟的强太多太多了。他们的按摩，实在建议改进，也来点实在的。这样更好点，都是为大家服务吗？

　　3） “足浴粉和药酒”分别报价是180元/瓶和180元/袋，功效我不清楚好坏，所以不置可否，听起来很好。团友有人以100元价格买了2样，也就是50元/瓶/袋成交。

　　4） 土家妹超市，回程机场的途中去的。这家超市的价格，明显比凤凰古城和芙蓉镇的要贵很多（我说的是那两地方还价后的价格）。但是，超市表示他们的货真实得多：比如他们说有些地方的猕猴桃是杨桃代替的，有些姜糖是放辣椒水而不是生姜等等。我个人认为，可以买点，根据自己的经济和需求来购买。后来，我去张家界市里的超市看了，他们价格也差不多。

　　5） 我在芙蓉镇有猕猴桃报价：8元/斤的（报价16元/斤），凤凰有些姜糖店大包价格可以2元/包买到（报价4元/包）。我个人觉得：姜糖和猕猴桃可以在凤凰购买，其他的可以在土家妹超市购买。

　　八：厕所情况

　　有3急，情有可缘。但是，没有想到张家界剩财之道居然想到了厕所！！！令人惋惜！！！
　　张家界沿途加油站、村民屋、芙蓉镇、凤凰城所有厕所全部需要收费，价格在0.5元/次和1元/次2种。我想，这收入虽然可观，但是，对一个旅游点来说，实在大煞风景。尤其景点收费、加油站收费是不合理的。

　　但是，张家界森林公园是不收费，还好！在这里，可以放心喝水?了。同时小秘密：如果在凤凰古城，阁下需要“出恭”，又不想“破费”，怎么办了？找个隐蔽的地方解决——不雅！再则，没有隐蔽的地方。揭秘：在凤凰古城“妈祖庙”里有一隐蔽厕所，免费哦?！

　　九：导游情况+摄影师

　　实事求是的说，我们的导游一般，还可以。让我们游的就游，延误了时间，也不是很生气，途中不是很催促人走。最主要的，她将事实告诉我们，哪些点是必须去的，哪些点她是有回扣的，哪些点是有差价的？也是鼓励自愿消费！这也是对的，导游对游客就应该坦白，越坦白游客才能够越理解。支支吾吾的，反而更引起大家的猜疑和不满！

　　在去张家界的途中都有一个随团的摄影师帮助游客拍照（他们说游客的像机拍不出他们的效果）和拍DV。当然，最后都是要收费的，也说是自愿购买。但是价格真的报价离谱，一张DV光盘报价在80-100之间，一张照片报价10元。聪明的您，也一定想到最后购买价肯定不是他的报价。

　　诚然，摄影师也一路辛苦，价格高点，大家也理解。但是太高了，就给人感觉变味了。到底是出于帮忙，还是处于挣钱了？本来，一张光盘，2元就买得到，DV机又没有什么高技术，照片10元，贵得还是不离谱，CD带就离谱了。

　　团友中有人提出不同看法：我又没有叫您拍，谁要您DV啊？还侵犯肖像权了，谁知道您怎么处理这些光盘，会不会留底啊？再说，照相时，摄影师在没有您要求下就直接拍照，有偷拍嫌疑，最后还帮您洗出来，问你要不要？团友甚为不满！

　　价格吗，光盘在20-30元成交的有，相片一般在4-10元之间购买的有。我个人建议，买点吧也未尝不好。一个，别人也辛苦陪您一路走，没有功劳也有苦劳；再则，既然来了留点回忆也好啊，价格最后也不是很贵的。

　　需要提醒的是：如果您不想摄影师“偷拍”DV或者相片，一定要事先礼貌地提醒摄影师，免得事后突然给您一堆照片和DV中充满了您的“靓影”。

　　十：惭愧，韩国又大胜中国！

　　都说韩国足球超越中国，这也就罢了。都说韩国企业超过中国，这也就认了。但是，要说韩国人比中国优越，恐怕，稍微读了书的有良心的中国人心理就不舒服了。
　　韩国，一弹丸小国，曾经府首称臣我们泱泱大国数百年。其文化，其底蕴无不学其我们。日美侵略时，我们中华儿女还曾撒过鲜血在其异国他乡啊……
　　但是，在物欲横流的今天，在现实经济的横冲直撞下，我们中国人还剩下什么了？还有什么好回忆当年的了？？

　　镜头一：
　　在金鞭溪水绕四门，我正在筋疲力尽准备休息时（已经走了4小时了），正做在石凳上。这时，见一中年女子（后知道是韩国人），举起相机，要一男子帮助她拍照（后知道是导游）。突然，“风云大坐、风驰电掣、杀生四起”，只见5-6名中国中年女子（应该是当地的人）“疯狂向您奔来”，大有“雄赳赳、气昂昂，杀过鸭绿江之势”，口中还含混不清说什么（后来知道是韩语）。

　　我马上定金以看，以不变应万变，心想“干什么，什么的干活?”。回头一看，不禁鄂燃，内心也黯燃神伤……原来：在石板凳上坐着一群韩国人，年龄也比较大，正在享受“中国大餐”。地上一群中国中年妇女，正在帮他们按摩：有的按摩头部，有的按摩肩膀，有的松松腰子，有的干脆坐在地上按摩脚底板（不知道是否有脚臭），有的站在那里杉扇子，有的帮着提东西，有的……

　　江河日下啊，我不反对当地人挣取外汇（后来才知道1000韩元=8.8元人民币），但是这种扭曲的挣钱方式，实难认同！就算这样，为什么不找中国人了（也许您会说中国游客小气，不愿意享受）？就算这样，也没有必要全身心服务吗（也许您会说越认真小费越多）？就算这样，是什么让内地本来讲究形象淳朴之风的农村妇女变得如此市侩了（也许您会说市场经济“不管白猫黑猫，拿到耗子得就是好猫）？对此，我也无话可说，但是我想，如果在整个服务的过程来点规范、来点理性、来点尊严就更好了？

　　其他的镜头就不说，如果朋友您有机会去张家界，您就会看到很多像“爷们”一样的韩国人。真不知道是是什么让他们成了“爷们”。就像日本人在中国就是“爷们”，但是在美国，他们就老实得像“孙子”。到底是什么原因了？

　　我想了想，明白了，原来是“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为栀”？

　　好了，说了一大堆，姑妄言之，姑妄听之吧！看客们，也就仁者见仁，智者见智吧！

张家界特色美食推荐，张家界有什么好吃的

去张家界自然要吃土家饭，土家家常菜五大类
岩耳炖土鸡
岩耳生峭壁，形状和木耳相似，但比木耳大，表面呈黑色，有细刺，一般要六七年才能长成。土鸡养农家。岩耳炖土鸡，具有极高的营养价值，曾是土司进贡给皇上的御菜。

擂辣椒
擂辣椒是有名的张家界常菜，传统做法是用油锅煸炒大尖椒至表皮糊焦，再泡入冷开水中剥皮去籽，放入擂钵中捣碎，拌入调料。这道擂辣椒综合了川菜的干煸厨艺和虎皮尖椒的做法，最后成品貌似钵中捣碎。适合家庭操作，口味也相当不错！很多擂辣椒的菜谱用大青椒做这道菜，不过大尖椒辣味不足。小尖椒辣味劲道，塞在馒头里也很好吃！

合渣
土家极喜欢的菜肴。在土家族的民间歌谣中，有这么几句：辣椒当盐，合渣过年，一条裤子穿它几十年····这几句话夸张地描述了土家人在解放前的辛酸生活。合渣的制作比较简单，只是在开头“推”的阶段辛苦些，因此，土家人称制作合渣为“推合渣”—将黄豆用水泡胀后，在石磨上一转一转地磨成豆浆，再将豆浆兑水放进锅，架火煮开，然后放进切好的菜丝，又煮开，就制成了一锅乳白带绿的合渣。由此可见，“推合渣”比起打豆腐来，要容易的多，难怪土家人又称合渣为“懒豆腐”。合渣最好的吃法是把合渣和米饭拌在一起吃，比酸菜都要下饭。

土家腊味
湖南盛产腊味，以土家腊味为最，只有土家腊味是真正的通过柴火熏烤而成，腊味品种很多，有腊鱼、腊肉、腊肠、腊猪肚、腊猪肝、腊野味等。这些腊味黑中透红、肥而不腻、焦而不脆，闻之腊香扑鼻，食之满口留香。
每年腊月间，人们先将猪肉切成条条块块，然后将肉抹上盐，再放进坛子里或木桶中，腌制一个星期后取出风干，然后用柴火熏烤。吃腊肉时，吧腊肉放在锅里烹煮，蒸熟的腊肉，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。
来湘西如不食腊味，定会让你遗憾不已！

血豆腐
血豆腐，是将豆腐和猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，烟熏烤成腊黄，吃起来耐嚼味香，血豆腐既有腊肉的熏香味，又有猪血的原味和豆腐的豆香味，吃上一口你就知道那真是一道下酒的美味。

<土家名菜四大类>
土家扣肉
张家界土家扣肉是土家人待客的一道主菜，一般只有在当地的人办酒席或大型活动的时候才会上用作主菜。土家扣肉的做法均采用五花猪肉，经过煮、炸、炸、蒸等多道工艺制成，上席时肉的下面一般都会用干咸菜铺底。虽说是肥肉制成，但吃起来一点也不腻口，味道极其鲜嫩。目前张家界一般餐馆及酒店都备有这道菜，以供旅游者享用。

娃娃鱼
“娃娃鱼是国家二级保护动物，怎么可以吃呢？”别称“娃娃鱼”的大鲸真的可以吃，因为它们是在仿野生环境的饲养条件下，人工培育的。但是，只有拿到了大鲵特许经营利用证的酒店才能经营娃娃鱼系列餐饮。
娃娃鱼肉嫩味鲜，营养丰富，有抗衰老、驻颜的功效。用娃娃鱼鱼头跟爪子炖汤，可健胃理气、祛风除湿，是老年人最好的滋补品。

土家十大碗
土家十大碗来源于当地民间节庆及办酒席时惯用的方式，其最大的特点是半荤半素、一菜两味，餐桌上看不到盘子，吃饭及装菜全部是蓝边大口碗。久而久之，土家族人就给宴席取名为“土家十大碗”。除十大碗菜外，桌上还要配腌菜碟两个，为客人备用，另配上土家字自酿的苞谷烧酒。上菜的程序与方式也很有讲究，在土家民间每上一道菜，打盘子的人高喊拖腔的号子直到菜上完，优势还要鸣炮，吹响欢快的菜调子。

三下锅
说到张家界的食物，绝大多数的人会立马想到三下锅。相传明代嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰好赶上年关。为了不耽误保家卫国的大事，土司王下令提前一天过年，也是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，叫吃“合菜”，以后演变成“三下锅”。土家三下锅的主材有腊肉、核桃肉（猪头）、肥肠、猪肚、牛肚、猪脚等，食客可从其中任意选择三样。辅以萝卜干、西红柿、土豆、豆腐、千张皮（豆皮）等配菜，以及花椒、桂皮等香料，味道又香又辣。

<张家界特色小吃五大类>
凉面
张家界凉面算的上是一道独特的风景，走在大街小巷，随处都可见卖凉面小吃摊。卖的人简单，一个小小的两轮车就解决了店面的问题。吃的人形态各异，或坐、货站、或蹲、或边走边吃，吃凉面的人也不分男女老少，季节不分春夏秋冬。

酸萝卜
土家腌酸萝卜别具特色，味道特别鲜脆。在张家界，只要有人群来往的地方，就会有卖腌酸萝卜的摊子。甜萝卜汁水很多，香脆可口、甜中带麻；甜萝卜皮，嚼起来“嘎嘣嘎嘣”响！萝卜本身的清甜和那香浓的辣味在嘴里融为一体，十分美味，是开胃的绝佳美食。

草帽面
这个名字的由来是因为老板常年戴着草帽卖面，店铺内现仍挂着戴了30多年的草帽。草帽面的面全手工自擀，猪面皮，熟猪油，臊子非常香，其特点吃要一个快，热面热胃肠。

社饭
社饭自古有之，是中国汉、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一种食品。土家人做社饭不光是自家人吃，还把它作为馈赠亲友的佳品，故有民谚说：“送完了自家的，吃不完别家的。”充分显示出土家人淳朴、亲和的民风。由于社蒿（香蒿）具有很好的药理作用，其性苦寒，能治疗和预防伤、肿痛、痨、疟、痢、痔等多种疾病，所以社饭是土家人传统药膳中的一个常用品种。社饭既有糯米的甜香，又有腊肉的熏味，还有社菜的清香，饭一开锅，香味四溢，直令人馋涎欲滴，食欲大振。

糖油粑粑
糖油粑粑算的上是湖南传统名吃，主要原料是糯米粉和糖，其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间吃不厌的小吃。

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2013年张家界自助游吃住行一条龙省钱省时省心攻略　张家界市（原名大庸县）位于湖南的西北部,湘西的一部分，辖区有两个区，两个县（桑植县和慈利县）。永定区，即市区.市区对于游客来说，不仅是一个内外进出的集散地，而且旅游资源也很丰富，比如天门山，土家风情园，老院子等景点；武陵源区即风景区。所说的核心景区在行政上隶属武陵源区。
　　1． 张家界市区的吃：
　　 在张家界市区，好吃的很多，除了辣以外，土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食，风味独特，建议品尝一下。
　　 第一个推荐的就是张家界的特色菜-----三下锅. 所谓的”三下锅”有两种，一种很方便的干锅，它是由猪、牛、羊的下水为主料做成的，炖着不放汤的火锅。“胡师傅三下锅”就很有代表性，三下锅20元/份;另一种是汤锅，把土鸡、鸭子、猪蹄、土家腊肉等先加工好，待客人点好菜后，混合着炖。
　　可以吃野味，供兜里钱多的人腐败，有野猪肉，芭毛鼠，麂子肉，腊肉等等，推荐本地特色菜：黄子肉，苗家酸肉。黑竹沟野山菌,新鲜的各式菌子让你眼花缭乱；
　　最后要说推荐的是极品美味—娃娃鱼，娃娃鱼是国际二级保护动物，可别认为这是非法的哦，国家明文规定，娃娃鱼的子二代或者是残病个体可以上桌享用的。在南庄坪有一家金鲵大酒店，专门给客人提供娃娃鱼的。但是价格不菲哦，一斤要3000元左右，超级奢侈啊！！！！
　　张家界的土特产尤以猕猴桃、青岩茗翠茶、龙虾花茶、松菌等较为著名，原汁原味；张家界的“三宝一绝”——葛根粉、蕨根粉、石耳、杜仲茶；还可以买些土家风味的“土家妹辣腊”系列食品带回家。
　　
　　2． 张家界市区的住：
　　张家界是新兴的旅游城市，酒店住宿，各种档次的都有。主要宾馆.酒店分布区域为：张家界市区,武陵源区（索溪峪）、森林公园出口处这三大区域；农家乐旅馆主要分布在核心景区袁家界，其次是乌龙寨、天子山。
　　住张家界市旅舍，30—40/人；如果要求挡次高点的，二星的双标在80—100元/间；三星在180——220元/间。四星在280-380元/间。
　　如果您觉得选择太多，那就联系张家界自助游的朱导（电话：18074428180 QQ:949479386），将安排接机（站），并安排住宿或休息，确定行程路线，您会享受到“家一般感觉”的温馨服务。
　　
　　3． 张家界的行：
　　张家界新火车站和汽车站开通后，离市中心很近,公交车5路6路可以到市中心；机场外有4路公交车到市区，1元/人;班次不多。（8：00—18：00）,打的士到市区在20—30元之间;
　　张家界是一个小山城，在市区，打个车，从城东打到城西20元就可以搞定，打的士起价5元。坐环城的10路公交1元/人，也可以把张家界逛一圈了，
　　
　　4．张家界市区的玩：
　　市内游玩：在市区开始游玩的景点最值得去的地方是：天门山了，（258元/人、含索道）它有全世界最长的索道---天门山索道；有中国公路的奇观----盘山道；再爬999个台阶刚好就可以到天门洞的洞底;.1997年5月，著名歌手李娜登天门山，似受冥冥中神奇力量的点化，顿悟而皈依佛门；1999年和2006年，世界特技飞行大师驾机穿越天门洞；法国蜘蛛人阿兰罗伯特于2007年11月18号成功挑战天门山，在垂直度接近200米的绝壁上上演“空中芭蕾”。2011年9月14日美国的世界顶尖翼装飞行高手杰布·克里斯从距天门洞上方数百米高空的直升机上跃下，以高达220公里的时速穿越天门洞，继续飞行约40秒后成功着陆，成为全球首个翼装飞行穿越世界海拔最高的天然穿山溶洞的“天门第一飞侠”。
　　
　　还有一个地方是土家风情园(120元/人)，10路环城公交经过，打车5元就可以搞定，土家风情园最主要介绍的就是一些少数民族的建筑和风俗民情，里面已经有创了世界吉尼斯记录的九重天吊角楼,还有每晚都有土家风情表演，上刀山下火海，鬼谷神功等；
　　还有老院子（120元/人）也值得一游,可以充分了解土家风俗民情，最近在湖南卫视热播的《血色湘西》室内镜头，就是在老院子拍摄的；
　　
　　张家界景区的概况，线路，行，住，吃，玩指南
　　1.张家界景区概况：
　　张家界景区总分为核心景区游览线:（黄石寨/金鞭溪；袁家界、杨家界；.天子山；）和周边景区游览线（黄龙洞./宝峰湖；茅岩河,茅岩湖.九天洞；天门山；普光禅寺）等。
　　
　　张家界自助游玩的标准行程;
　　1.火车站（飞机场）——市内（汽车站）——森林公园门票站进景区——金鞭溪——袁家界——杨家界——大观台——天子山——十里画廊——武陵源门票站出景区——黄龙洞（宝峰湖）——市内。
　　2. 火车站（飞机场）——市内（汽车站）——天子山门票站进景区——天子山——大观台——杨家界——袁家界——金鞭溪——森林公园门票站出——市内。
　　
　　从市内进核心景区主要有两条路：
　　A. 从汽车站前往张家界森林公园，进园的门票全票是248元/人，24周岁以下的学生可以凭有效的学生证件+身份证购买163元/人的优惠票；有军官证或省级以上的记者证可以免票入园，70岁以上的老年人只需要购买65元的景区车费+3元保险方可入园。而且凡是购买了优惠票的和免票的朋友在景区里面乘坐索道、电梯、观光小火车等旅游设备都可以购买优惠票哦！）最后从武陵源“标志门”出园；
　　　　2.景区的行：
　　在汽车站换乘去景区的BUS，到森林公园的是11元/人、时间45分钟在左右；到天子山门票站13元/人、时间90分钟左右；
　　
　　3.景区的游玩：
　　在景区游玩三天两晚比较合适，两天游核心景区，一天游周边；时间太短，不能游完精华景点；太长，大脑高度紧张，容易产生视觉疲劳，且会游雷同的景点；
　　驴友可自己按图索骥，边走边问，自由自在。但是张家界景区面积396平方公里，如果全部游玩，大概需要六到七天的时间，把精华景点走一遍，一般也需要三天。核心景区内岔路口非常多，很多漂亮的景点比较偏僻，从一个景点到另一个景点游人往往无法正确的估计时间，绕路、走往返、冤枉路是很多纯粹的自助旅游者所经常碰到的事情，很多驴友天已很晚了还没有找到宿地，是很狼狈的。虽然是自助旅游，但是在核心景区内游玩找个信誉度好的自助导游帮助带路，讲解和安排行程和时间还是很有必要的。
　　景区的餐、宿经营者素质不一，违背客人意愿的事时有发生。如果想舒心一点，可采用景区常用的“自助游”式的全包，这样很省心，免却在价格上与“奸商”“斗智斗勇”。全包是张家界三天两晚游470元/人（含景区门票248元/人，两晚的住宿，五正二早的用餐，导游三天的陪同服务）另赠10万元旅游意外保险；
　　
　　只请导游则是50元/天（节假日100元/天），您想去哪儿就带您去哪儿，吃住也随意。
　　
　　4.景区的住：
　　 进山的门票是248元，管三天，你可以在三天内反复进山（门票有指纹查询系统不能换人用）；但那是方便旅行社团队的。
　　 因为核心景区没有大的宾馆酒店, 旅行社的团队只有住山下；而自助游出来的朋友则可以选择更加方便的景区内家庭旅馆,.景区住宿的条件和市区一般酒店差不多，并且可以省却来回奔波之累，免走回头路，还节省了时间。在景区推荐住在袁家界（《阿凡达》的哈利路亚山所在地）。一是此处在景区的核心地带，游玩周围景区很方便；二是上山后可以把行李放在客栈，便于轻松游玩。,
　　 ”景区内家庭旅馆“在60-120元/双标间。环境不错（有空调，独立卫生间，彩电，热水淋浴，席梦丝）
　　
　　5.景区的吃：
　　全球的景区内物价都会高于市面的几倍，在张家界景区内也不例外，因为山高，食物都是靠村民背或挑上去的，所以成本价格比较高。带肉的菜每份30元以上，野味菜80元以上，有野猪、鹿子、竹鸡、枞菌、野木耳等，蔬菜15元以上。
　　
　　6.景区的娱：
　　 在武陵源区可参加一些当地民俗风情的娱乐节目，比如；“魅力湘西”的篝火晚会，土家风味的夜市，天子街的土特产等；
　　在张家界景区内一路上有不少听山歌的点，每个点有几个土家族姑娘。你可照歌单点唱，也可让她们唱拿手的，花10元钱就行了。土匪窝景点的“空中歌台”是听山歌最好的地方，这里地处半山腰，面对着空旷的山谷，对面的山峰形成天然的回音屏，你一定要站着面向山谷听，那样才会真正地感受到空谷传音的原汁原味的山歌妙韵。
　　7. 导游推荐：
　　不要轻信线路报价过低、过份热情的导游、拉客者 谨防上当受骗
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　　8.张家界周边景区
　　茅岩河漂流/九天洞一日游；
　　茅岩河漂流：在张家界市永定区茅岗境内，距市内35公里,有“百里画廊”之誉。乘橡皮舟漂流，日行百里，即可观赏秀丽的峡谷风光，又可领略那浪遏飞舟的漂流险趣。
　　
　　九天洞距市区70公里。享有“世界奇穴之冠”、“亚洲第一大洞”诸桂冠。其中九星山玉柱、九天玄女宫和寿星宫三大奇观堪称景绝盖世。
　　现在有茅岩河+九天洞的联票，258元/人（含来回交通费）。漂流公司的大巴车到酒店来接送
　　
　　天门山一日游：258元+3元保险/人（含天门山门票、索道、环保车）不去将是遗憾的事, 它有全世界最长的索道---天门山索道，让你真正的体验一下凌空脱俗的感觉；有中国公路的奇观----盘山道；
　　
　　猛洞河漂流/芙蓉镇一日游：280元/人（含往返交通费+船票）。漂流公司的大巴车到酒店来接送 。
　　
　　9. 张家界旅游小贴士
　　 1.自助游最好不要随团队，因为许多景点团队是不到的，直接找一位信誉高的当地导游就行；
　　 2. 张家界景区面积很大，加上对本地食宿情况不了解，纯自助游可能会带来一些不必要的麻烦，最好找一个当地地陪以半自助游或全包的形式游玩，这样就会省下一些不必要的麻烦。
　　 3.到张家界必看的地方：后花园、迷魂台、《阿凡达》的哈利路亚山、天下第一桥、乌龙寨、天波府、神堂湾、点将台、神兵聚会等，这几个地方实在是观景的好地方.一定要到！
　　张家界有许多水上项目的景点，如漂流等，最适合漂流的时间是5~10月，其它的时间因为气温较低，又接近枯水季节，最好放弃；
　　 4.到张家界后，火车站或飞机场的一些专用免费或低价接机或接站的车辆不要坐，最好的交通为打的、乘坐公交车或要求事先联系好的导游派车，否则会带你到不愿去的地方；不要轻信线路报价过低、过份热情的导游、拉客者，他很可能是匹使您产生不愉快的“野马”；
　　 5.旅游张家界的最佳时间是每年的4月和10月，在这两个月份，张家界的自然风光最美；
　　张家界风景区每年以春节、劳动节、暑假、国庆节为旅游旺季，一旦旺季到来，所有吃、住、行价格会上涨50％到100％左右，而且很有可能找不到住的地方，建议大家尽量避开这些时候去。
　　 6.在张家界景区内用餐是很贵的，因为山高，食物都是靠村民背或挑上去的，所以成本价格比较高。建议驴友要求导游包餐；根据自己的标准采取包餐，由厨师配菜，包您吃好吃饱；
　　
　　张家界核心景区门票只限两日有效，但不出景区大门，想玩多久都不要紧，因为景区内和出大门是不查票的，只有进入景区的时候才检票进入。在景区，可以住在核心景区内袁家界农家旅馆；
　　
　　结束了张家界之行，如果想去凤凰(很多朋友都这么安排行程的),可在武陵源坐下午2：30的车直达凤凰，也可好回市区汽车站坐去凤凰,直达车一日两班(上午8:30、下午2:30和下午3：30)。
电话：18074428180 QQ:949479386

自驾游张家界攻略

第 1 天
张家界国家森林公园 金鞭溪 金鞭岩 西天取经 劈山救母 长寿泉 文星岩 双龟探溪 紫草潭 水绕四门 百龙天梯 袁家界 后花园 迷魂台 乾坤柱 天下第一桥 天子山 贺龙公园 仙女散花 御笔峰 大观台 一步难行 神鸡啄食 从市区汽车站前往景区，车费是10元/人，约40分钟可到达张家界森林公园门票站。进山后不久，左边是黄石寨景区，右边是腰子寨景区，前方直行为金鞭溪景区。这里选择直行前往金鞭溪景区。沿途观赏金鞭岩、西游记外景、宝莲灯外景（劈山救母）、长寿泉、文星岩、双龟探溪、紫草潭等景点，可在紫草潭戏水休息。然后，行至水绕四门乘环保车前往百龙天梯，乘坐电梯直达袁家界景区的后花园景点。乘百龙天梯，随着电梯的升高，体会景观随视觉角度的变化。
到达袁家界景区后，游览附近的后花园、迷魂台、乾坤一柱（即电影《阿凡达》后改名为“哈利路亚山”，拍照的游客极多）以及天下第一桥等景点，袁家界景区游览约2小时。袁家界结束后，乘坐环保车到达天子山景区车站，游览天子山景区。下车后步行十几分钟即可到达贺龙公园，参观贺龙铜像，之后游览天子观景台、仙女散花、御笔峰（张家界标志，邮票选景）、大观台、一步难行、神鸡啄食等景点。
D2：天子山 —— 神堂湾 —— 点将台 —— 十里画廊
早餐后坐环保车继续前往天子山景区，看第一天下午没看完的景点，主要欣赏神堂湾和点将台这两个景点，步行的游览道平缓，无需耗费太多体力，游览时间不到1小时。结束后坐环保车到天子山索道站，建议天子山景区下上最好是坐索道，否则需要“七上八下”并经过近6000级台阶，耗时近3小时，对人的体力是一种考验。经索道下山后，乘环保车前往十里画廊景区，景区内有游览小火车，单行30元/人；或可步行游览十里画廊景区。小火车旁就是木质的游览道，游览道非常好走，耗时也不长，还可以观赏沿途景观，游览时间约约1.5小时。
游完十里画廊，可坐环保车至武陵源门票站离开。之后可乘坐巴士回到市区，可住在汽车站附近的宾馆，如森林大酒店、玉屏宾馆等。晚上在张家界市区品尝三下锅、鱼头火锅等土家风味特色美食。
D3：天门山 —— 天门洞 —— 天门山寺
早餐后，前往张家界另一个非常著名的景区——天门山，攀登999级天梯台阶，近距离触摸飞机曾飞过的天门洞。游览结束后，回市区。

后缀：「“国际张”的七十二变」“美味”张家界：好菜要摆几大桌