大家好,今天小编带来「美食」新疆夏天彻底来了汤汤水水吃起的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
来新疆,这8样美味一定要记得吃,美味又好吃,少吃一样都觉得亏
来新疆,这8样美味一定要记得吃,美味又好吃,少吃一样都觉得亏。新疆古城“西域”,地域十分广阔,既有水草丰美的绿洲,又有广袤无垠的戈壁,目光所到之处都是如诗如画的美景。新疆不仅拥有丰富的物产和独具特色的 历史 古迹,而且新疆的瓜果 美食 也十分令人怀念。来到新疆之后,这8样美味一定要记得吃!
作为新疆十大名菜之一的大盘鸡,深受西北人们的喜爱,一是因为菜品的口感独特,鲜香美味汤汁浓郁,二是因为它分量足像极了西北人的粗犷豪爽的性格。一道正宗的新疆大盘鸡,主要是用鸡块和土豆块焖煮而成,绵软的土豆吸收了鸡肉的鲜味,汤汁辣中带香很是浓郁,再搭配一些像皮带一样的面条,面条裹上浓郁的汤汁,唆口面条很是过瘾。甚至有些 美食 爱好者不为了吃鸡肉,就为了那一口筋道爽口又美味的面条。平时吃的鸡肉除了炖就是小炒,口味比较单一,吃多了也会腻的,但新疆大盘鸡却是个例外,非常值得一尝。
面皮包着馅料制成的包子是很多人早餐的首选,馅料有荤有素,吃着松软可口,也是一种饱腹感很强的主食。吃多了这种包子,再品尝一下新疆的烤包子,更是别具一番风味。记得以前冬天家里有烧煤的烤箱,放凉的包子懒得蒸,直接放入烤箱烤至外皮金黄,酥酥脆脆很是好吃。新疆烤包子是放在馕坑中烤制而成的,而且制作包子的食材主要是肥瘦相间的羊肉,搭配一些香料,烤熟后外皮黄亮,吃着外酥里嫩特别鲜美。
提到米粉,它可是南方备受欢迎的一种特色小吃,有粗有细质地柔韧且富有弹性,可炒可煮,用它制成的 美食 十分多样,其中新疆炒米粉就是深受广大食客喜爱的美味。新疆炒米粉作为新疆一道有名小吃,备受当地女性的青睐,它是用粗米粉制成,吃着爽口很有嚼劲,汤汁鲜红浓郁。新疆炒米粉根据辣度的不同,可分为微辣、中辣和爆辣,辣味后劲十足,甚至有些人辣得满头大汗,但还在不停地嗦粉。新疆炒米粉还可以搭配一些鸡肉、牛肉等食材,配着馕吃,很是美味。
现在进入夏季之后,路边都是随处可见的烧烤摊,自然也少不了美味的烤羊肉串。不过说起烤羊肉串,新疆烤羊肉串也是值得一试的特色风味小吃,吃着肉质十分鲜嫩,不肥不瘦恰到好处,而且味道醇香,比起平时吃的羊肉串新疆羊肉串的分量也是特别足,大口吃肉很是过瘾。
抓饭是新疆必备的一道 美食 ,主要是用新鲜的羊肉、胡萝卜、洋葱和大米制作而成,因用手抓着吃故而得名。羊肉肉质鲜嫩,营养价值又高,脂肪含量又少,是滋补的佳品。抓饭颗粒分明简单搭配后,营养丰富具有很好的食补效果。
对于一个面食爱好者来说,来到新疆之后自然少不了美味好吃的拉条子。拉条子是纯手工拉扯制成的,比起普通的面条吃着更加爽滑筋道,新疆拉条子端上来是面条和菜分开的,混合在一起充分搅拌,一口面一口蒜吃着十分得劲。而且配菜选用的食材都是当地新鲜的牛羊肉和蔬菜。除了拌的,干煸炒拉条子也是不错的选择。
吃好喝好之后自然也少不了独具当地特色的新疆奶茶,而且流传着这么一句话“宁可一日无食,不可一日无茶”,可见他们对奶茶的喜爱。制作奶茶的主要食材就是茶和羊奶或牛奶,煮好的奶茶很多人喜欢加点盐再喝,美味好喝,还解渴。
新疆有瓜果之乡的美誉,由于新疆深居内陆,降水比较少且气候干燥,昼夜温差比较大,导致新疆的瓜果,像哈密瓜、葡萄、香梨等都比较多汁香甜。因此,到新疆之后除了吃各种 美食 之外,当地的时令瓜果也不能错了,可以的话带点回去再好不过了。
新疆美食很多大家都知道,而且新疆羊肉串是闻名全国的,那在新疆还有什么好吃的呢?下面小编就来为大家介绍一下,新疆旅游都可以吃些什么?快来一起看看吧。
烤羊肉串
不是新疆当地烤出来那都不算真正的羊肉串,羊肉质量好,怎么整都好吃!
很多人许选择前往新疆旅游,除了看新疆的新疆的风景,也一定要尝一尝新疆的美食,那么在新疆最让人难忘,必吃的美食有哪些呢?下面推荐六种美食,来了没吃等于白来。
1、新疆烤包子
用肥瘦均匀的新鲜羊肉,调成包子馅,包子皮则用死面制成,折合成四方形,最后上炉,用馕坑烤制,烤包子的馅料做法,和我们大有不同,必须是新疆孜然粉,配合羊油、洋葱,以及新鲜的羊肉,短短十几分钟即可熟透,色泽金黄,鲜香入味,皮脆肉嫩,烤包子一般肥肉多一点,吃起来更香,洋葱能去掉一部分的腥膻味,烤包子营养好吃,深受喜爱。2、新疆大盘鸡
在很早的时候,新疆就流行大盘鸡,尤其塔城地区的大盘鸡,最为正宗,现在的大街小巷,都有大盘鸡制作,但是论味道来说,有的正宗,有的啥也不是,难吃得很,正宗的新疆大盘鸡,色泽鲜艳,麻辣爽滑,辣中有香,香中有辣,要配土豆和宽面条,裹着汤汁吃,青辣椒能刺激肠胃,彻底打开食欲,绝对是一道美味,很受过路司机的欢迎。3、新疆手抓饭
手抓饭用的是当地黄萝卜,以及新鲜的羊排,煮羊排的时候,可以适当地放几片山楂,能有效去掉羊排的膻味,羊排制成之后,再放入大米,不用加水,排骨汤就是最好的汤汁,按照正常的煮饭时间,开锅搅拌均匀,即可开吃,新疆手抓饼除了大街上有卖的,家庭式做法,也非常多,在过节、待客的时候,一般都会出现,原来是用手抓着吃,也因此而得名,现在素质提高了,都使用碗筷或者勺子。新疆最让人难忘的美食有哪些?本地人推荐这6种,来了没吃太遗憾
4、新疆馕坑肉
烤羊肉是在馕坑内完成,馕坑是一个盘好的炉子,常被用来烤制馕饼、包子,当然也会烤羊肉,它不同于烧烤摊上的羊肉,这里馕烤肉,首先个头大,新鲜,腌制入味,有肉串和羊排,利用馕坑底部的炭火,暗火慢烤,烤到一定的时辰,打开之后,香飘十里,而且一点也不夸张,它属于烤肉中的“巨无霸”,需要小刀切块,撒点孜然、食盐、辣椒面,这样才更加美味,在新疆的很多饭店,都有属于自己的馕坑,烤肉香气扑鼻,鲜嫩可口,来了一定不要错过,爱肉人士大大的福利。
5、新疆哈密瓜
哈密瓜主产区在哈密地区,从小就在课本上学习哈密瓜,皮薄肉细,香味浓郁,甜爽而又醇香,随着影响力的增加,哈密瓜已经逐渐成为新疆的饮食名片,来到新疆,怎能不尝一尝本地的特产水果,哈密瓜的含糖量很高,不能吃糖的小伙伴,一定要注意食用量,在清康熙年间,哈密瓜一直是御用的贡品,风味十分独特,每年随着早、中、晚熟的品种,连续进贡到北京,皇宫贵族很喜欢吃,称之为“瓜中之王”,水好、地好、无污染、有机质高、光照充足,造就了香甜美味的哈密瓜。6、新疆拉条子
由面条和牛肉制成的新疆拌面,也叫拉条子,这个吃法最讲究,要现场制作,有的地方用羊肉,有的地方喜欢用牛肉,辣椒、西红柿、大蒜必不可少,除了提味,还能增香,内地的拉条子,总感觉差点味道,除了手法不同,小麦粉也是最关键的一点,新疆日照充足,和出来的面团,筋道可口,质感十足,面条很有光泽,就像羊脂玉一般,入口光滑弹牙,再配着拌菜,咸香微辣,对于爱吃面食的人来说,绝对是美味。新疆的美食有什么新疆有哪些特产
新疆的特色美食有很多,不过喜欢吃肉的小伙伴们不要错过了,有羊肉串、馕坑烤肉、架子肉大盘鸡等等这些美食,确实是非常值得去尝尝的,下面就一起去看看新疆的美食吧。
羊肉串
说起新疆美食,首先必须得是“羊肉串”,如果说日本有着中外闻名的神户牛肉,那么新疆的羊羔肉则是闻名西海。内地人叫羊肉串,新疆本地人叫烤肉,维吾尔语叫“卡瓦普”。世界各地都有烤肉,但新疆烤羊肉串可谓风味独具,肥香热辣。
推荐店铺
「乌鲁木齐排名第一烤羊肉串」
小尕子(明园店)
地址:明园西路友好南路路口明园火宴山1楼
人均:83元
乌鲁木齐排名第一的餐厅,楼上的火宴山火锅也非常火爆。整个店装修就是维吾尔族风情。菜的份量很足,羊肉超级好吃,上面带点油脂,烤得有点点焦,太香了。
羊肉串是10块一串,一串比成年男子的手掌还要长,新疆餐的量都很大,羊肉串也很憨实,点餐要适量哦。
馕坑肉
馕坑烤肉是极受新疆各族人民欢迎的一种美食。把抹上佐料的羊肉放到囊坑里,然后暗火慢烤,烤到一定时辰的时候打开囊坑,香飘四溢,用十里形容不夸张!推荐店铺
「本地出租车司机倾情推荐」
宝山一号馕坑肉抓饭
地址:宝山路187号
人均:88元
本地人的饭堂,出租车司机的倾情推荐。一般出租车司机推荐的吃的,那就没跑了,一定超好吃。馕坑肉外焦里嫩,味道鲜美,蔬菜种类也挺全的,烤的蔬菜也特别入味,不妨也来两串尝尝。
架子肉
架子肉新疆南部的一道特色美食,架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后,去其皮和内脏,将肉分为若干块,洗净后用面粉鸡蛋包裹起来,并放洋葱、胡椒等佐料,然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而可口,是待客的上品。
推荐店铺
「当天新鲜的肉烤制」
燃点秘制烤羊排
地址:经济技术开发区上海路西四巷凤凰城小区斜对面
人均:81元
烤全羊
说起这烤全羊,在新疆逢年过节、庆祝寿辰、喜事等等,用来招待尊贵的客人的珍贵佳肴。以前都是土豪们才能吃得起的,现在平常人家都可以吃得到。推荐店铺
「预约才能进去吃一口」
牧羊先生
地址:红光山路2669号彦成车生活文体创意园内
人均:99元
人气超旺的餐厅,不预约都进不去。晚上还有歌舞表演和游戏互动环节,气氛很好很热烈。
手抓羊肉
手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、哈、维等民族喜爱的传统食物,手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。推荐店铺
「异域音乐情调餐厅」
nawa·纳瓦新疆菜.清真
地址:友好南路街道新疆尊茂银都酒店内(银都酒店院子)
人均:96元
手抓肉这道菜的分量特别足,建议如果人不多,可以选择点半份。这是一家音乐餐厅,当地评价很好,民族特色浓郁,特别有新疆情调的特色餐厅,异域风情的装潢,摆件,很吸引人。
沙湾大盘鸡
大盘鸡一定要用一整只鸡做!一整只鸡!一整只鸡!重要的事情说三遍!我在内地吃过无数次:—大盘鸡胸脯、一大盘鸡肋骨、一大盘鸡腿肉...老板你也真是够了,你做的这玩意真不叫大盘鸡。
推荐店铺
沙味传琦
地址:世纪金花时代广场3楼东区
人均:65元
新疆大盘鸡属塔城沙湾县的最出名、最好吃。不过最好吃的,依然是土豆!吸收了鸡块鲜味的土豆,酥烂又美味。80多元整整两大盘鸡吃到撑。
新疆十大必吃美食?
01烧烤
烧烤,这绝对是新疆美食的一块金字招牌。羊肉只需简单烤一下,撒上精盐、孜然粉、辣椒粉等调料即可。烤后羊肉外嫩,色泽油润,味道鲜美。咬一口,鲜美的肉汁瞬间充满口腔,十分过瘾。
02大盘鸡
大锅鸡是新疆的美食名片。香辣的鸡块和软糯的土豆块相互交融渗透,吃在嘴里非常过瘾。虽然新疆大盘鸡已经遍布全国,但是来新疆还是要尝尝我们正宗的沙湾大盘鸡。
03抓饭
抓饭是新疆人喜爱的食品,具有色、味、香的特点。抓米的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、葡萄干、洋葱、清油。用它们混合煮出来的米饭油香可口,很受欢迎。
素食抓饭
肉丝抓饭
羊排抓饭
04椒麻鸡
椒麻鸡也是新疆美食中的经典菜肴,由白嫩鸡肉、红辣椒、黄姜丝、青葱组成。食入口,麻而不燥,鲜而咸,爽口可口。
5米的肠子,面条和肺
妃子作为新疆的特色美食,已经有三四十年的历史了。它是由羊的内脏为原料,它的脸和肺又软又嫩。米肠与剁碎的羊肝、羊心、羊肠油、胡椒粉、孜然粉、精盐混合,放入水中煮半小时,在肠内穿刺使其渗漏,一小时后煮熟。
所有来新疆的游客吃过之后都会对这种独特的风味赞不绝口。米肠和面条做起来特别费时费力,制作工艺也比较复杂。一般从揉、馅到煮至少要5个小时。所以它它不仅味道独特,而且做法独特。
06烤包子
烤包子是馕炕烤的。不像一般的包子,是四边形的。你必须用新鲜羊肉来做包子,而且它最好选择肥嫩均匀的羊腿。刚出炉的小笼包上脆下脆,色泽金黄,咬一口清香四溢,简直人间美味。
07呼拉羊蹄子
因味道辛辣而得名的羊蹄是新疆最受瞩目的小吃。它含有丰富的胶原蛋白,和胡辣羊s蹄味道鲜美,麻辣鲜香,给人回味悠长。
08拌面
面条是新疆最常见、最方便的食品,深受新疆各族人民的喜爱。做面条的时候,你不你不需要擀或压,但是你可以直接用手做。配菜几乎涵盖所有蔬菜,面条要细、匀、圆、滑。油炸蔬菜应该具有良好的颜色、味道和食欲。
薄皮包
新疆薄皮包子以上等羊肉为馅,洁白有光泽,薄如纸,肉质细嫩浓郁,伴有浓郁的新疆皮芽菜的甜味,十分美味。
0南
馕在每个新疆人心中的地位是不可替代的。它是以小麦粉为主要原料,经发酵揉成面团,然后在特制的馕坑中烤制而成。馕有很多种,常见的有肉馕、片馕、沃沃馕、芝麻馕等。制作方会对馕进行装饰,撒上芝麻和洋葱粉,使其香脆可口。
后缀:「美食」新疆夏天彻底来了!汤汤水水吃起
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