冬瓜和它天生一对花小钱做一大碗“夏日第一鲜”吃它正当夏

冬瓜，被誉为“夏季第一瓜”，以其高达90%以上的含水量而著称。这使得夏日食用冬瓜成为解暑消暴、润肺生津的最佳选择。除此之外，冬瓜还有利尿消肿的功效，对于减肥瘦身也颇具帮助。冬瓜的用途多样，可用于煮汤、炒菜，甚至冬瓜皮还可熬汤饮用或冲泡茶饮，为夏日消暑降火带来清新宜人的味道。

淡菜是夏季不可或缺的小海鲜之一，尤其在福建地区被称为“海虹”。其肉质肥美，不论大小，都散发着令人垂涎欲滴的海洋鲜香。淡菜与冬瓜成为一道夏日美食的绝佳组合，其丰富的微量元素钾有助于促进人体内钠盐代谢，调节体内分泌，进而刺激肾上腺激素的产生，对于维持稳定血压和预防高血压起到积极作用。

饮食的多样性和合理搭配是夏季餐桌上的另一要点。将淡菜与冬瓜搭配成美味的鲜汤，不仅能尝到它们独特的风味，还能获得丰富的维生素、蛋白质和微量元素。今天就给大家分享——【冬瓜淡菜汤】福建人的家常菜，清热简单又消暑，太鲜了，一起看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：【冬瓜淡菜汤】

准备食材：冬瓜、淡菜、生姜、葱花

制作步骤：

1.将海虹加入清水中，彻底清洗干净，并浸泡20分钟。

2.将冬瓜切成薄片，生姜切成姜丝，大葱切成葱段。

3.在锅中加入清水，放入姜丝。将海虹放入冷水中，确保外壳比较厚的海虹能够开壳。

4.当水沸腾时，海虹基本上会开壳，此时撇掉浮沫。

5.撇干净浮沫后，放入冬瓜片煮制，煮制时间不要过长。煮制一分钟后，加入少许食盐，搅拌均匀。

6.最后，加入葱花，最后上桌。这样做出的带壳小海鲜不需要放油，以保持鲜度和口感。

以下是三个小贴士：

浸泡海虹是为了去除海虹体内的沙粒和污物，确保食用时的清洁卫生。浸泡时间不宜过长，以免影响海虹的口感。在煮制海虹时，一定要使用冷水入锅，以免壳变硬导致开壳困难。待水沸腾后再放入海虹，可以确保海虹能够迅速开壳。在煮制海虹时，煮制时间不要过长，一分钟即可。过长的煮制时间会导致海虹变得过熟，口感会变差。记得在最后加入适量的食盐和葱花，提升海虹的味道。总结：

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后缀：冬瓜和它天生一对，花小钱做一大碗“夏日第一鲜”，吃它正当夏