多家餐饮因凉皮里面放黄瓜丝被罚款千元原因没有冷食制售许可

多家餐饮因凉皮里面放黄瓜丝被罚款千元原因没有冷食制售许可

上海多家餐饮因为凉皮里面放黄瓜丝被罚款千元，网友调侃到凉皮和黄瓜丝过了半辈子，最后被罚了，原因竟然是因为没领证非法同居。根据监管部门说的是因为餐饮未取得冷食制售许可，当事人被罚后凉皮里面停止放黄瓜丝，上一次遭罪的好像也是黄瓜，拍黄瓜，话说这黄瓜是不是得罪人了。

有专业的人士称：做餐饮的都知道这个规定的，所有冷菜和热菜要分开，冷菜要冷菜证，而且不低于5平米的独立房间，需要独立砧板和菜刀，这是餐饮行业的常识。网友又称如果这样的话街边拍个摊子卖凉皮的该怎么办？自带黄瓜丝吗？他们就是俩三轮车，还有麦当劳肯德基不也是汉堡里面包生菜呢？

官方回应餐馆卖拌黄瓜被罚5千，餐饮店的食品卫生安全该如何管控？

合肥多家餐馆因为贩卖拌黄瓜而被返款5000元，原因是这些餐馆并没有获得冷食类食品经营资质。根据专业人士的表示，如果饭店想要制售凉菜，那么就需要再办理食品经营许可证的时候，选择经营的项目。如果在这个过程中，没有选择冷食类食品制售的项目，那么就不能够随意的制作冷食产品。餐馆想要增加这个项目，就需要在做冷食之前，申请经营范围变更。

餐馆在提交申请之后，还需要由市场监管部门来进行验收，只有验收通过，餐馆才能够增加经营项目。现实中的不少餐馆都不具备制作冷食的条件，想要制作冷食，那么首先就需要有一个专门制作凉菜的空间。相关部门对空间的面积做了相关要求，首先是不低于5平方米，其次需要有二次更衣洗手的消毒设备，除此之外，还有许多其他的要求，比如要有独立的空调。

冷食在制作的过程中，存在着比较多的风险，如果没有按照严格规定，制作就可能会滋生微生物，会对人们的身体健康造成威胁。热食和冷食有着比较多的不同之处，热时通常会有加热的操作，而冷食也就意味着可能会受环境的影响。相关部门的工作人员表示，面对小餐馆没有证做冷食的情况，通常会采取一个柔性的原则，最开始会进行警告，并且责令其改正。

如果餐馆在接到警告之后，仍然没有改正，那么就会按照相关法律来进行罚款。餐饮店的卫生管理是非常重要的，只要发现，就需要严肃对待。餐馆在销售凉菜的过程中，运输也会产生比较大的风险，在无证许可的情况下，餐饮店并不能够做出违法违规的行为。相关部门需要对餐饮行业进行监督，同时消费者也需要有这方面的意识，在发现食物存在着变质情况时，要进行举报。

合肥多个餐馆卖拌黄瓜被罚5千元，这背后的原因是什么？

合肥多个餐馆卖拌黄瓜被罚5千元，出现这种情况的原因是这些餐馆并没有取得冷食食品制售证。在夏天来临之际，很多餐馆都难逃此劫，由此提醒大家一定要提前申请经营项目。因为这种食品容易滋生细菌，所以对整个加工过程的要求异常的严格。

很多人在看到这则新闻的时候，觉得非常的好奇。如果违反了相关法律的要求，大家一定会被当地的市场监管局罚款，同时也会没收违法所获得的利润。任何企业、公司、个体经商户都需要提前向当地的有关部门报备，检验合格之后才能够将这些产品放在外卖或者是网络平台上售卖。他们这些做法完全是为了保护大家的食品以及身体健康，同时相信一定可以得到更多人的理解以及认可。他们如果想要继续销售这些产品的话，就需要安排专门的空间进行制作。

大家从新闻中学到了很多知识，同时也感叹这些立法者思考周全之处。在《食品安全法》中，大家能够明显的看到可能会罚5万以上10万以下罚款。虽然对于一个小小的商户来说，5000块钱可能就是自己几天的利润，但是这却是一个最低的罚款。相信他们在做出这个决定的时候，也考虑到了每一家商户具体的经营情况。

现在在网络上搜索凉菜的店铺，已经进行了相关的整改，这正是当地监管部门行动迅速的表现。同时如果选择不管不问的话，情况可能会更加严重。拌黄瓜这种菜的制作方法非常的简单，如果大家在家里吃饭的话，自己可以制作。每一家店铺在经营的时候都会遇见一些难题，但是只要大家不在法律边缘游走。及时了解相关的知识，就能够避免罚款这种问题出现在自己身上。