昆明老字号糕点铺首创云腿月饼是不少昆明人从小吃到大的美味

云腿月饼是云南特色月饼品牌，喜欢吃月饼的朋友，千万不要错过云腿月饼哦。那么，云腿月饼好吃吗？云腿月饼哪个牌子好吃？
云腿月饼好吃吗
云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称"硬壳火腿饼"。食之酥松香松，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，是中秋佳节的必备食品，也是馈赠亲友的佳品。

云腿月饼的做法
材料

面粉、猪油、黄油、鸡蛋、云腿、糖、盐

制作过程

制面皮：猪油、黄油、鸡蛋、糖适量、盐一小勺，打散搅拌均匀（其实我就搅了几十下，很容易），然后加适量面粉，揉均面团；

制馅料：

1、云腿切丁上锅蒸熟；

2、炒熟面：热锅放猪油少许，待猪油化开放干面粉，不断搅拌至颜色略深；

3、云腿丁、熟面、糖，搅拌均匀，如果太干，可以加一点猪油；

包月饼：

1、制好的馅料放在冰箱里片刻，等待猪油结成块，这样比较容易包起来；

2、面团上取适量小块，用手揉匀（因为有油所以很容易变软揉开），用手拍打成饼状（擀也可以，但是有点粘），包馅儿，把开口处捏在一起，然后倒置过来整形，放在涂了油的烤盘上；

烤制：

烤箱预热220度，烤大概25分钟即可，其间刷蛋液两次。

云腿月饼哪个牌子好吃
1、昆明源贸园

这是一家昆明本地很有名的糕点厂，本地人都很爱。先插一句，他家的鲜花烧饼绝对赶超广告做得满天飞的某些鲜花饼。不得不提的是他家的双料火腿，是我这些年吃过的最好吃的火腿饼之一，其实这个不算严格意义上的火腿月饼，但是肉馅真的一流，火腿油而不腻，皮薄馅厚，瘦肉比重大，肉感十足，吃到嘴里就是那种宣传图上的油汪汪的火腿馅。唯一的缺点大概就是外皮太酥脆，很多时候拿起来皮就碎了。但人家本来就叫火腿酥，所以无妨。当然一分钱一分货，淘宝价位大概56左右一盒，一盒800g，有16小方块。

2、曲靖月饼

曲靖因为宣威火腿的关系，云腿月饼做得不错，味道很好，在云南口碑很好。基本每个牌子的曲靖月饼味道都不差。本人在曲靖读书，吃过各个品牌的曲靖月饼。曲靖的月饼几乎都是硬壳火腿，几家的味道大同小异，火腿用料品质都很高，就看你更喜欢哪一家了。

3、烟厂月饼

云南是烟叶大省，各烟厂的福利比较好，食堂自然也好，所以云南的几个烟厂出品的月饼都很有口碑。小时候过中秋，都期待那种最古老的红纸包装的烟厂月饼，肉馅足，外皮酥，能让人想一年。现在也许是生活水平的提高，觉得烟厂出品的月饼没以前好吃了。不过烟厂月饼还是一代人的记忆，味道和品质也多年保持不变。顺便提另外一种美食，昆明烟厂食堂不对外销售的乳扇萨其马也是一绝。把乳扇油炸之后用萨其马的做法制成口感酥脆，又带点乳扇的奶香和乳酪酸味的乳扇萨其马，配牛奶不能再赞，这是本地人才知道的美味。

云南有哪些老字号

云南，古人用“彩云南现”来遥指这片神秘的云岭高原，是少数民族聚居地，那你知道云南有哪些老字号店铺吗?
1、吉庆祥
大部分的云南人都知道吉庆祥，每到中秋佳节，你吃到的云腿月饼就是吉庆祥首创的。一九五六年公私合营时由
吉庆祥合并了“合香楼”、“桂香楼”、“瑞兴祥”等十八家食品店、铺，而成为具有一定规模的“吉庆祥糕饼厂”。主要生产各式中西式糕点、滇式糕点、标花蛋糕等等。这一百多年来的重组，没有改变其内核，到现在公司旗下最著名产品仍旧是火腿界的四两坨“云腿月饼”。
2、建新园过桥米线
建新园是昆明的老字号过桥米线馆，有100年的历史了，生意非常好，高峰期门口都站满了吃米线的人，许多人还不顾形象地蹲在门口的走道上吃米线，很是独特的景象。
3、桂美轩
桂美轩是云南昆明的一家老字号糕点作坊，有着非常悠久的历史，创建于1936年。她见证了昆明这个西南边陲重镇的演变，也印照了新旧中国所发生的翻天覆地的变化。桂美轩所制作出来的糕点入口舒适，食而不腻，是馈赠亲友的最佳礼品。
4、月中桂
月中桂是云南的传统老字号，有着非常悠久的历史，创建于1925，绿豆糕是于中轨的招牌糕点，选料十分精细，所制作出来的绿豆糕色泽淡雅亮丽，而面为鹅黄色，糕点坚而不硬，甜而不腻，入口清爽滑润，口感极佳，在1983年被评为省地方风味名特食品

云南云腿月饼品牌

云南云腿月饼品牌有潘祥记、吉庆祥牌、梅花牌、香冠、老浦家等。潘祥记：云南潘祥记工贸有限公司，始于1941年，昆明市知名商标，滇式火腿月饼知名店，专注于传统滇式糕点的生产和经营的云南本地特色产业。吉庆祥牌：成立于1907年中国云南，隶属于昆明吉庆祥食品有限责任公司，糕点知名品牌，中华老字号。云南省名牌产品，受到了很多人的欢迎。

云南云腿月饼品牌有潘祥记、吉庆祥牌、梅花牌、香冠、老浦家等。

1、潘祥记：云南潘祥记工贸有限公司，始于1941年，昆明市知名商标，滇式火腿月饼知名店，专注于传统滇式糕点的生产和经营的云南本地特色产业。

2、吉庆祥牌：成立于1907年中国云南，隶属于昆明吉庆祥食品有限责任公司，糕点知名品牌，中华老字号，云南省名牌产品，历史悠久的食品生产企业，皮薄馅多，口味香甜，包装简单，设计美观，携带方便，受到了很多人的欢迎。

3、梅花牌：昆明冠生园食品有限公司，梅花牌，知名云腿月饼品牌，始于1919年，云南省著名商标，中国民族工业的名牌老字号企业，云腿月饼地方标准制定主要参与企业，中国著名月饼品牌企业。

4、香冠：成立于2009年中国昆明，产品主要以滇式月饼及具有云南特色的烘焙类食品为主导，传承了百年老昆明滇式风味，聘请云南民间顶尖的滇味月饼大师。先后开发出了“精制云腿、云腿鲜花，云腿松仁，玫瑰洗沙等具有云南特色的精品月饼系列，现已研发出玫瑰鲜花饼、茉莉鲜花饼等鲜花系列产品，香甜可口、时尚浪漫。

5、老浦家：宣威市浦记火腿食品有限公司，老浦家，火腿知名品牌业，农产业化重点龙头企业，云南省农产品深加工科技型企业，云南省成长型企业。