螺蛳粉小吃不“小”新电商成就大事业

随着2021年元旦小长假的结束，许多家庭都把购置年货提上了日程，大家选购年货的热情已逐渐高涨。
以前实体门店是大家购买年货的主要途径，随着互联网、移动网络和电商的发展，通过网购方式渐成年货置办大趋势。
据说，今年除了往年常见的年货产品，螺蛳粉、雪花酥、新式奶茶等网红食品成年货市场新宠。
近期，不少电商宣布开启抢新年货节，并发起多个热点话题，如抢新年货节、家乡特色年货、打工人的回乡年货等。
虽说购买年货的方式、形式在发生变化，但是不变的是人们对年货年味炙热的追求。
据了解，今年除了传统坚果炒货、水果等年货产品，还有不少螺蛳粉、爆米花、樱花奶茶、雪花酥等网红大礼包产品。
提到螺蛳粉，想必大家并不陌生。
作为近几年的网红食品，螺蛳粉呈现出爆发式增长态势，尤其是今年受到特殊事件和宅经济的影响，市场对螺蛳粉等方便食品释放了巨大需求。
期间一度出现供不应求，产品出现缺货的情况。
数据统计显示，2020年上半年螺蛳粉已经达到49.8亿元，产量增长近617%。
预计2022年整个螺蛳粉市场将具有200亿的容量。
有行业人士分析认为，螺蛳粉之所以呈现出爆发式增长，除了受到快节奏生活方式和懒人经济，以及多渠道宣传、供需结构调整、行业标准的制定等之外，更重要的在于螺蛳粉的酸，辣、鲜、爽以及酸臭味等独特风味口感暴击消费者的味蕾，同时螺蛳粉工业化思维发展模式推动了行业化、规模化，实现产能和品质双重提升。
一般来说袋装螺蛳粉主要有粉包、调料包、酸笋包、酱包、腐竹包等。
若要保证米粉劲道Q弹、烫煮不烂则要在干制过程中准确把控米粉烘干的温湿度和时间，同时还要准确控制腐竹脆片油炸温度和时间。
另外，汤汁调料更要精准配比，否则制作出的螺蛳粉存在风味口感不统一的问题。
现如今，螺蛳粉已实现自动化、机械化、标准化生产，保证每包螺蛳粉配比准确，口味标准统一。
据悉，一企业引入自动化螺蛳粉生产线，从浸泡、粉碎、熟化、挤丝、烘干等米粉制作，到混合、配比、熬煮等汤料的调制等实现机械化操作，既提高效率和产能，减轻劳动强度，又做到产品风味口感标准统一。
可以说，用工业化生产思维将螺蛳粉量产化、规模化、标准化、品牌化，有力地改变了传统行业分散、工艺技术不高、竞争力不强等局面。
随着2021年春节的临近，年货市场正不断升温，作为近几年逆风而上，销量一度攀升的网红食品螺蛳粉，开始在今年年货系列中唱主角。
当然，年货市场迎合年轻消费群体需求的同时，更要注重螺蛳粉等网红食品的品质安全和风味口感，为消费者带来味蕾体验的同时，也要共同守护春节期间老百姓舌尖美食安全。

柳州袋装螺蛳粉产销超百亿元，你怎么看？

近年来，螺蛳粉热在中国本土悄悄兴起，喜爱的年轻人越来越多，嗦粉成为时尚名词。
柳州袋装螺蛳粉产销超百亿元，作为柳州互联网人的3点商机洞察！
最近柳州袋装螺蛳粉产销超百亿元已经上了微博热搜，这个对于一个偏南边的西南工业重镇柳州来说，是非常不多见的上热搜的机会。
小小的一个螺蛳粉，怎么就做到百亿产值了呢？带着这个问题，我们一起往下探索！
1、柳州袋装螺蛳粉产销超百亿元
12月18日，柳州市人民政府副市长表示，截至2020年12月17日，袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿，达到105.60亿元，较去年增长68.80%，日产量最高达325万袋。数据显示，袋装柳州螺蛳粉远销海外20多个国家和地区。
柳州市商务局提供的数据显示，2019年袋装螺蛳粉产值突破60亿元，今年上半年已经达到49.8亿元，预计今年全年将达90亿元。与此同时，今年以来，螺蛳粉也正在走出国门，销往海外。柳州海关监管三科主任科员黄靖兰表示，今年上半年柳州螺蛳粉，经柳州海关检验合格出口的大概有750万元人民币，是去年出口总额的8倍。
2、2020年柳州螺蛳粉的大事件之一
关键词：网红合体
8月18日，市商务局与李子柒品牌在柳州螺蛳粉电子商务产业园召开合作发布会。李子柒品牌方在发布会上表示，李子柒品牌将在柳州建立柳州螺蛳粉工厂，有意在柳州螺蛳粉领域进行深耕，持续深入推进螺蛳粉口味研发、品质溯源、原料品控、扶贫助农等事项。
今年5月，李子柒柳州螺蛳粉与人民日报新媒体联合出品了“报款”螺蛳粉，4天售出300余万袋。在完成上述动作的同时，李子柒品牌还以螺蛳粉文化为核心，推出4款限定周边产品，让更多人感受柳州文化。
连李子柒小姐姐都来做螺蛳粉了，所以现在螺蛳粉都自带网红属性的了的。
说到螺丝粉的由来，不得不提的就是螺蛳粉的味道以及悠久历史！
螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。
地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚，
3、作为柳州互联网人的3点商机洞察
大家也知道，小龙老师我是土生土长的柳州仔，从小喝着柳江水长大。对这个城市自然是不一样的情愫在其中。
互联网深耕了这么多年，做了多年的自媒体人，一点点的见证柳州螺蛳粉的崛起，一个个螺蛳粉小镇开通，我们也在今年到了螺蛳粉小镇去玩了滑翔伞！
还有幸结识了很多螺蛳粉小镇上的朋友，甚至想着代理几款螺蛳粉，结果联系了工厂多次，都未能如愿，现在真的螺蛳粉是紧俏货，最好的品牌的代理权限都是一票难求。
所以从今年疫情螺蛳粉大火之后，我就一直在思考如何发展螺蛳粉产业，跟着螺蛳粉这股东风一起起飞，所以我对普通人如何蹭螺蛳粉这个热点，做了如下3个方面的深入洞察和思考。
1、国潮回归，国产小吃雄起，疫情带动了吃的经济发展。犹太人所说的，在吃上面找商机，是没错的。
2、螺蛳粉属于网红小吃，各路美食自媒体人自然不能错过螺蛳粉这个自带流量属性的产品，创作出更多更优秀有趣的螺蛳粉短视频，紧扣时代主旋律。
3、螺蛳粉的进出口、跨境电商、电商的蓬勃发展，带动快递业的迅猛增长。对营销人员来说，这是一波流量红利风口。对企业营销来说，这是附赠品提升产品价值的有利武器。对普通个人来说，这是送礼佳品，尤其是男生送女生，也是大多数女生的最爱，无异于多了很多新鲜谈资。
最后的话
总的来说，360行，行行出状元。普通人或者年轻人想要入行螺蛳粉行业，还是有很多的难点和痛点的，除非你是地地道道的柳州人，特别爱螺蛳粉，否则不建议为了赚钱冒冒失失的就进入这个行业。
普通小白进入这行业无非就是要么就业，去螺蛳粉厂打工，做个快乐的打工人。
要么就是做微商，代理卖一些螺蛳粉。
要么就是做电商的，多卖一款螺蛳粉，做OEM贴牌或者跨境电商搞出口，这个又是比较高端的玩法，一般人也玩不来。

螺蛳粉为什么在网上这么火?

一、螺蛳粉是一种非常辣的食物，对于许多痴迷于吃辣的人来说，这真的是非常好的选择。辣是非常容易引发味觉的快感的，对于螺蛳粉来说，很多人爱吃它也真是因为它非常的辣，让人吃了以后感觉非常爽，所以有还想再吃的想法。

二、螺蛳粉本身带有一种特独特的香味，螺蛳粉本身是非常丰富的一种食物，因为在一碗螺蛳粉中，我们通常可以吃到很多东西，这些东西的味道加起来之后就会组成非常独特的一种香味，这种香味往往非常吸引人，让人闻了以后就非常想吃。

三、螺蛳粉的价格是比较便宜的，现在很多人在选择的时候都是非常看重性价比的，往往喜欢用少的钱买很多的东西，而螺蛳粉就是这么一种性价比高的食物。