佛山女子40万加盟网红餐饮月流水8万元2年就转手记者体验网红餐饮加盟花招多真的能稳赚不赔

佛山女子40万加盟网红餐饮月流水8万元2年就转手记者体验网红餐饮加盟花招多真的能稳赚不赔

佛山女子40万加盟网红餐饮月流水8万元2年就转手记者体验网红餐饮加盟花招多真的能稳赚不赔

这几年，不少街坊都发现

佛山街坊的餐饮店

“连锁率”是越来越高了

这些低门槛、好操作、

高人气的网红餐饮项目

打着“零加盟费”、“风险小”、“高回报”的噱头

吸引了不少创业者的目光

究竟是不是真的有“笋嘢”？

有餐饮店老板大吐苦水：做不下去了！

连锁餐饮经营冰火两重天

餐饮店老板：旺不旺是玄学

步行街入口、双层商铺、超大人流量、名牌加盟店，这四个词就是眼前这个“炸货店”的标签，但老板李女士（化名）近来就打算旺铺转让。

她说，她也是第一次做餐饮店，店铺开了2年，初始投入近40万，其中包括选址转租近16万、加盟品牌费49800元、还有设备采购、装修等费用。

店铺面积约二三十平方米，之所以现在要转让，李女士坦言，首先因为不是主业无法兼顾，其次房租逐年攀升，再加上请人难，让自己打了退堂鼓。

炸货店老板李女士：

我们不在店里，平时没有心思去搞这些东西，我们自己感觉你不花精力不行，你要把他当事业去做。请人太难了，稍微好点的给人挖走，这个行业得熬，一到晚上1点到1点半宵夜比较多，一般的人熬不住的。

据了解，这间铺一个月的最高流水在8万左右，毛利率在5成，除去水电房租1万多的费用、1名店长3名店员的工资，一个月最好情况有1到2万的纯利营收。

炸货店老板李女士：

我们走了很多的弯路，我4月份去做，7月份才把店开起来，里面很多营业执照、环保，这些都是要弄的，我们都是摸着石头过河。设计图都要沟通很长时间，佛山没有参考店，你只能参考其他总部的店，每个店的位置大小不一样。

连锁餐饮，特别是小吃类的，因为入行门槛低，近年来在街头巷尾，可谓遍地开花，在南海桂城万达金街这里，200米的餐饮步行街，连锁类的店铺占了百分之七八十，有店员就和记者说，生意如同玄学，有的很旺，有的很惨淡。

万达金街上的这家卖卤味的店，就属于大家都眼红的好生意！就算是工作日，十几方的店铺里，三四名工作人员都很忙碌，老板很自豪地说，他是选对了品牌，生意才能在这个地方脱颖而出！

卤味店老板：

加盟是58000元，啥都没有就教你技术。我在这里已经开了4年，你开业运营的时候公司会扶持你，会有技术师经常在你店里面教你怎么运营，进货都是公司的，货的来源质量很有保证，价格会比市场低一点点。

记者体验加盟流程

难道真的稳赚不赔？

刚好，就在前几周，一个餐饮加盟展在广州开幕，里面汇集不少连锁加盟店。在展会现场，人头攒动，试吃的投资者排成长龙，洽谈加盟都抢不到位置。

各个品牌方使出浑身解数吸引投资者关注，好似这家锅盔品牌方，只要当场签约，最高能享受15万元优惠，还有这家烧麦品牌方，1000元定金可抵1万元。

记者首先就来到了“力度”最大的锅盔品牌方了解过。工作人员介绍，一炉能做七八张饼，三分钟就能出炉，高峰期两个炉子一起忙，每小时有1500元的流水，净利润能够达到百分之三十多，也就是每小时可以赚500多元，而加盟最大的难点就是需要到总部培训大概半个月左右，其他的物料包括面和馅都是总部配货。

谈到加盟费，原价39800元，因为是展会最后一天，直降3万仅需9800元！但是要交1000元的立项金，签约3年起步。除了加盟费用，想要开店，需要支出的费用项目还不少。

锅盔品牌方工作人员：

保证金就是10000块钱，管理费，有营运人员帮忙管理，这个管理费是每月1000块钱，从开业开始计算。

记者：8000块钱就等于出个装修效果图？

对！设备都是由公司统一购买，自排烟的炉子7800元一般都是两台炉子。

仅仅一个装修设计费就8000元，价格确实不低，而这个炉子的价格就更加离谱了，两个炉子15600元，记者通过淘宝查询，锅盔炉价格从几百到上千不等，最贵的才2800元。还有收款模式，更让记者觉得不太对劲。

锅盔加盟店工作人员：

收银系统是咱们公司统一的，绑定的银行账户是你们自己的，今天收的款，第二天十一点之前，就会到你账上，收银机有一个千分之三点五的费用，任何连锁品牌都是这样做的。

而另一家加盟品牌方描述的前景，就更令人心动，声称只要加盟成功，每年再交8800元的品牌运营费，躺着都能赚钱。

炸肉加盟店工作人员：

运营美团、饿了么，托管的形式，我们辅助你找员工，辅助你带店，我们有运营督查帮您看店。

记者：就全不用我管？

对对对

记者：我投钱就等着数钱就行了？

也可以这么认为。

而这家冒菜品牌方就属于“数字派”，清晰介绍了加盟商从品牌渠道的进货价格、销售价格等。

而谈到加盟模式，工作人员就表示，为了打消投资者顾虑，公司采用的是一年一收加盟费的模式，而且对加盟商也有门槛要求。有三种标准，最低的要求是60平米以上。工作人员还坦言：“我们不是收割韭菜，那些一次性交几年加盟费的，都是靠加盟费来挣钱。”

相比于展销会，部分品牌方在线上平台所制作的广告，更加直白露骨。

记者播打了上述两家品牌方的电话，在了解记者所在的位置后，纷纷表示广东他们没有店，只要加盟就是“品牌形象店”，可以得到总部的大力扶持，而这家虾滑品牌方，不仅不要加盟费、还帮忙选址、赠送设备等等，而且33800元的押金还能返还，店开起来后，有其他加盟者来店里实地考察，成功加盟一个退8450元，成功4个就能全额退款了。

如果拉不到人头，也不要紧。如果6个月还返还不完，从第七个月开始，也可以在采购物料上进行返还，每采购10000元的物料，就能返还1000元。

按照这个算法，如果拉不到“人头”的话，至少要采购30多万的物料才能退还押金，划不划算就自己判断了。

这两家加盟商也都表示，自己都有供应链，只能总部配货，属于预制菜，简单易上手，开业都有导师上门指导，装修设计等“一条龙”服务，前期投入10万到20万左右，只需一到两名店员，月入大几万，但更详细的内容，就拒绝透露更多。

记者采访一轮下来发现，大多数品牌方在面对的话术都很统一，就是“稳赚不赔”。

加盟品牌陷阱多

“菜鸟”如何避免被套牢？

近日，雀巢专业餐饮联合美团新餐饮研究院发布了《2023中国中式餐饮白皮书》，里面提到2022年1-9月份全国餐饮总营收31249亿元，同比下降4.6%，但与之形成对比的是餐饮门店数量连续3年攀升。其中，截至2021年餐饮门店的连锁化率为18%，每5家餐饮门店约有1家是连锁店。

对于初始创业者来说，加盟连锁品牌，的确可以节省很多的推广、采购等成本，而且技术和运营模式都是现成的，更加容易上手。但是洽谈选择的过程中，投资者需要注意，一些不规范的连锁企业，其常用套路就是数据造假，包括放大销售数据，调低经营成本数据，同时会刻意将复杂的经营活动简单化呈现给投资者。

佛山市五仁餐饮管理有限公司创始人罗龙明表示，一些公司将加盟连锁作为产品来销售，内里并没有实质的运营和支撑，导致加盟商会在投入的信心和对商业模式的判断，产生很大的误区。

佛山市五仁餐饮管理有限公司创始人罗龙明：

第一要看商标和相关的专利有没有证书证明；第二要看是否经过商务部备案；第三要看现有的店盈利能力，我们选择加盟商，首先我们也要找运营能力，或者对行业有认知的加盟商，正确的跟加盟商讲清楚风险和潜在的不了解的信息。

另外，选择品牌商前，也可以查询一下相关行业协会的信息。佛山市连锁企业协会就表示，他们的成员中，共有111家连锁餐饮企业，涉及门店超过2000家，对于入会企业会有相应筛查，对于没有实体经营门店，只是拿品牌来快招加盟商的，是不允许加入协会的。

对于连锁经营在餐饮行业的快速增长，有经济学者就认为，连锁经营的一个重要优势，是能让消费者在不同的地方感受到相同的服务和味道，无论是品牌运营方，还是正在选择品牌的加盟商，都须考虑运营中的“四化”问题。

佛山市委党校经济学教研部讲师肖静荣：

标准化肯定是未来餐饮的必由之路，零售化是餐饮发展新的思路，线下的堂食加外卖，未来线下加线上加新零售三大场景来组合，会成为餐饮新的标配。

餐饮企业要增强管理提高客源，优化消费者的服务体验，还是要依据大数据分析打造门店的信息系统数据，规范化才是餐饮经营的前提。

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来源：小强热线

编辑：郭强仔

责编：黄柏琳

监制：谢超贤

网红美食奶茶火锅盈利真的好吗？

近日，各大社交软件上又掀起了一波美食风——奶盖奶茶火锅。

作为一名优秀的好奇心极强的社会主义新青年，我本着为人民探路的精神到店里亲自当“小白鼠”。

奶盖奶茶火锅口味有四种，每样可谓是奇葩。

1.脏脏奶茶锅底

2.脏脏抹茶锅底

3.芋头青稞咸蛋黄肉松牛奶锅底

4.榴莲椰奶锅底

图片发自简书App

作为“入门级”的我还是保险的选择了鸳鸯拼锅：脏脏抹茶锅底+牛油辣火锅。

这个火锅还可以自选免费加料九宫格，除了奶茶中常见的芋圆，爆珠，波霸，椰果还有咸蛋黄，肉松，辣条等各种新颖食材。

正确打开方式——

在烧开之前服务员会给你两个外带奶茶杯、可以直接把奶茶和奶盖盛出来- -些、然后直接加入一些九宫格里现成的配料喝。

以及发明奇葩打开方式——

豪爽的对着锅底用吸管喝，或等烧热了喝.烧开了锅底加入任何东西，怎么开心怎么来。

图片发自简书App

这顿火锅吃的我开心是开心，好玩是好玩，难吃也是真难吃啊。

2

这味道想也知道，一言难尽的难吃，虽说不算特别不能接受，但让我这个靠奶茶和火锅续命的猪猪女孩不想二刷。奶茶，奶盖作为一种甜品与带着腥味的生牛肉，羊肉混在一起煮，不拉肚子就已经谢主隆恩了，更不用说味道好了。

但最近网上关于奶盖奶茶火锅的视频，试吃文章却越来越火，推出这类产品的火锅店也越来越多。甚至还有人发什么吃奶盖奶茶火锅功略。

我就想说，别骗流量，别噌热度，别再尬吹奶盖奶茶火锅了好吗？这种产品毁了奶茶，毁了火锅。

好好的奶茶，好好的火锅干嘛非要放一起吃呢。商家为了赚钱也真是绞尽脑汁。这两年，随着一点点，喜茶等多个奶茶品牌的迅速走红，奶茶从六块钱一杯到最贵的五十八一杯，从放学后喝上一杯的小确幸到排两三个小时队的“大满足”开始在公众视野里嚣张跋扈。火锅作为年轻人喜爱的一种美食也是在网络上频频出镜。但这次商家为了红简直没有底线，这已经违背了火锅的基本原理了。煮过牛奶的人都知道，牛奶和水不一样，水烧开了只是冒泡，而牛奶烧开了是很容易往外溢的。奶茶不管里面加什么奇奇怪怪的料，但不能作为火锅底料啊。更别提涮肉了，奶茶涮出来的肉说好听点叫“肉带着奶香”，其实就跟低档自助餐厅的奶油蘑菇汤差不多，一股奶腻的怪味，不占一层厚厚的调料根本没法吃。

有创意的网红餐饮名字

1、味觉记忆

2、罐头党

3、小食代

4、达令daling

5、八又二分之一

6、闲情偶寄

7、马路对面的你

8、启程

9、念念不忘

10、知心

11、番茄多

12、洛丽塔

13、堂吉诃德

14、转角遇到你

15、不造船的厂

16、三叶草咖啡店

17、号时光

18、公主日记

19、第一个故事

20、Free

21、三点一刻

22、不如遇见

23、午后街角

24、放课后tea time

25、何日君再来

26、玫瑰轻食

27、旬野

28、蜜思缇雅

29、潮米茜印

30、怡香

31、新新人类

32、莫娜布布

33、伊米

34、泰吉尔

35、小熊妙

36、指尖奶茶

37、品客

38、溢香

39、花甜

40、妙甜

41、树心旁

42、阿布天然

43、甜馨

44、麦心雅

45、蜀国演义

46、诺诺

47、顺手捞

48、珍珠情缘

49、纯心

50、苏稻

2017年出现过哪些网红餐饮加盟项目？

2017年出现过哪些网红餐饮加盟项目?网红是网络时代的新名词，是指在现实或者网络生活中被网民关注从而走红的事物的简称。2017年出现了很多网红餐饮加盟项目，有些是昙花一现，有些至今还是非常火爆的餐饮加盟项目、加盟咨询者众多，下面我们一起来盘点下2017年那些红极一时的网红餐饮加盟项目。

一、丧茶

丧茶的走红可以说完全是因为喜茶的火爆。由于喜茶太过火爆，想买一杯还要排队等一两个小时，所以在临近清明的时候，便有网友提出了丧茶的构思，专门和喜茶打对垒，开在喜茶店的旁边。丧茶给自己的产品定位，就是满满的“负能量”，喝鸡汤喝腻了的小伙伴，偶尔来点“毒鸡汤”调节一下，也是不错的。丧茶店内最“衰”的莫过于其产品名称了，每一款产品的名字都在否定你的人生，句句扎心。

二、网红脏脏包

脏脏包其实就是高级版的巧克力可颂，吃完以后嘴巴和手上会沾上巧克力而变"脏 "因而得名"脏脏包"。网红脏脏包是our bakery的出品，这家来自韩国的网红店，其实是 BAD FARMERS 和 Our Bakery 两家店的合体，也就是说来这里可以一次性打卡两家最 in 热店。很多人抱怨说，为什么咖啡厅的面包不好吃?为什么面包店的咖啡不好喝? Our bakery完美的解决了这个问题。好看的出品同时也美味。给顾客期待之上的产品。

三、上海网红蛋糕店Lady M

2017年9月5日上海国金中心地下二楼新开业的蛋糕店Lady M，因店门口聚集人员过多，安全措施不到位，物业担心发生意外，下午与警方联系。浦东警方随后到现场采取工作措施，暂时要求蛋糕店停止营业疏散人群，并协调蛋糕店负责人与国金物业进行交流，如若安全措施不到位，则不能重新开始营业。而因太多人排队而暂停营业的网红蛋糕店Lady M。排队六小时，一块68元起!上海网红蛋糕店排队排到地铁口，可见当时Lady M当蛋糕店有多火爆。

四、无人自动贩面机

中国的人力成本和租金涨幅正在改变诸多行业的商业逻辑，实体店的经营利润逐年被压缩，恰逢新零售概念火爆，全新的产品销售与服务载体，从线下流量出发，开始在自动贩卖机和无人值守便利店上大展拳脚。

所谓的消费升级，其实是在寻找替代传统消费品和消费场景的最优解决方案，对于面食来说，方便面和现煮面馆是否存在中间版本，既满足高性价比又能保证食品的安全与健康。

自动煮面贩卖机，可提供台湾红烧牛肉面、日式豚骨拉面、凯里酸汤肥牛、肥西老母鸡汤面四种面条，用户只需按照屏幕提示选择口味，支付宝、微信支付后45秒，面条就由贩卖机自动烹煮完成，可端上餐桌食用。

以上便是2017年出现过的那些红极一时的网红餐饮加盟项目，如今已经来到2018年，随着连锁经营模式的成熟和线上线下的结合日趋密切，相信在未来会出现更多这些网红餐饮项目，而选择加盟，便是我们普通投资者分享这红利的最好渠道。

注：投资有风险，须多做考察和对比，本文来源于前景加盟网，谢谢浏览。

网红餐厅能维持多久？

网红，不管是从职业从属

未来发展、还是其他方面

一直都备受争议

那些网络红人近两年的收入颇高

甚至比有些一线明星赚得都多

所以，一些店面纷纷借助

网红，情怀，新潮效应

林立在街头

这就是——网红餐厅

餐饮市场网红餐厅层出不穷

于是众多餐饮创业者就问了

要想搞清楚这个问题

首先要明确一个概念

你做加盟的目的是为了赚快钱

还是想赚长钱？

没错，赚钱也分快和慢

就像上述创业者说的那样

赚快钱就是选一个

当下非常火爆的项目

也就是网红品牌

趁它在风口，好好的赚它一笔

可这网红品牌却有很大的弊端

怎么说呢

本山大叔曾经说过

人这一生最痛苦的事是

“人还活着，钱没了”

而对于餐饮创业者来说

最尴尬的事是

“店还没开呢，就不红了”

2017年餐饮业月倒闭率高达10%，年复合倒闭率超100%，北上广深更是半年倒闭16万家餐厅。被称为“网红餐厅元年”的2015年过去3年，几乎没有网红餐厅能逃脱“一炮而红，一下就死”的网红命。

面对如此怪圈很多人就说了“选秀、侍寝、冷宫”这是网红餐厅的宿命。

有人说，打卡网红店要遵循《网红餐厅食客的自我修养》——重要的是排队、拍照、修图、发朋友圈，吃？那是其次！

但“吃”永远不可能是其次，产品、运营双双弱势、成本压力、品牌复制简单，市场跟风严重、跨界经营，过度营销，不专注等众多原因，使网红餐厅逐渐形成了一炮而红，一下就死的网红命。

聊完这赚快钱

接下来邻村二妮就来跟你聊聊

这赚长钱是怎么回事

赚长钱就是选择一个

市场比较稳健成熟的产品品牌

深耕细作，将小店做大

然后开第二家店，第三家店....

赚长钱的核心点在于分清产品属性！

从产品本身的特点来看

有些产品天生适合长线操作

比如说在徐州这样的城市

做菜煎饼、煎饼等

就会是一个长久的项目

因为这些产品是从这个地区的人们

长久以来的饮食习惯中总结出来的经典美食

是生活的常态更是城市的代表

比如邻村二妮菜煎饼，历久弥新

时间越久越有生命力

其优点就是市场基础扎实

群众基础广泛

不怕受众不买账

就怕你自己不用心哦