长豆角的10种做法?
做法1:凉拌长豇豆
做法2:清炒长豇豆
做法3:长豇豆炒肉丝
做法4:干煸豆角
做法5:长豇豆炒禾笋
做法6:豆角茄子
做饭7:豆角焖面
做法8:鸡肉酿豆角
做法9:排骨炖豆角
做法10:麻酱豆角
长豆角最好吃的做法,你会几种?
干煽长豆角
新鲜的长豆角,清洗干净切段,锅里来上三勺油,油温升到五成热,把长豆角下锅,中大火炸上二分钟,炸至外表起泡,然后立刻给他捞出来,
接着锅留底油,放花椒八角麻椒孜然粒,小火炒香之后,把长豆角下锅,撒点白芝麻,孜然粉,辣椒粉,撒点盐鸡精味精翻炒均匀,就可以出锅了。
长豆角怎么做好吃?
材料
豆角300克,盐适量,油适量,花椒适量,糖适量,蒜泥适量,醋适量,鸡精适量,香油适量
做法
1.豆角要选择细长的,嫩的,籽越小豆角越嫩。豆角的清理法:把两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段
2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐,这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后,将豆角焯两到三分钟,去除豆腥味。水易多,火易猛,焯熟以后不要在锅里闷,闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。
3.将豆角摆好盘,蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥
4.热锅烧少许油,加几个花椒,做成花椒油。花椒粒捞出不要,将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥,醋、鸡精、香油拌匀,一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻,也可以撒些上去
用料:长豆角 、蛋黄 、玉米面 、生抽 2勺、蚝油 半勺、糖 一丢丢、醋 1勺、蒜 2瓣、辣椒油 一小勺
做法步骤
步骤 1
豆角切段,加一个蛋黄,搅拌一下,加玉米面(不要太多)拌匀,上锅(水开)蒸五分钟,闷三分钟!
步骤 2
蒜捣成泥放入碗中,加所有调料,喜欢吃香油的还可以放几滴香油,搅拌均匀!
步骤 3
蒸好的豆角!
步骤 4
将调料浇在上面就完成啦!
用料:
长豆角(豇豆) 1500g、小米辣8-10个、蒜 6瓣、盐 30g
1.洗好的豇豆角晾干切小段备用。
2把豆角摆放在容器中,切好的豇豆放入少量精盐摆一层压一层,层层撒入少量面盐,摆满压实。然后带上一次性手套翻匀搅拌,然后稍用力搓合盐和豇豆充分混匀,不另加水,封住口,靠豆角本身出水腌浸。
3倒入小米椒辣椒段和大蒜碎颗粒,让盐巴均匀的裹在豇豆上,之后再轻轻拌匀均匀。(辣椒、蒜末、花椒、辣椒、白酒按个人喜好添加)
4.准备玻璃瓶(瓶内壁要擦洗干净)。将豇豆倒入瓶底后不一会有少量腌制出来的水倒出)。
5.将保鲜膜将容器充分密封,将容器盖上盖子密封,确保绝对的隔绝空气!两周到一个月左右就可以食用了。
6.美味又好吃的长豆角做好吃完成开吃了。
加肉干煸
肉末干煸长豆角
做法步骤
1.豇豆洗净,猪五花肉洗净;
2.豇豆切段,长短可随意;五花肉切小丁,蒜去皮拍碎,香葱切碎;(我切的比较长,可以根据自己的喜好选择切的长或短)
3.炒锅上火烧热,放油,炸香葱和蒜;
4.放肉丁翻炒变色,肥肉的部分会出油;
5.倒点生抽;
6.将豇豆段放进去翻炒,炒的过程中如果锅内较干,可放些温水进去,豇豆半熟的时候加盐调味;
7.等豇豆变色成熟后即可盛出装盘;
8.这样一道家常菜,肉末蒜香咸鲜,豇豆脆嫩可口,十分下饭,如果喜欢吃辣的还可以放点干红辣椒就更好吃了,不过我家人人都不能吃辣,所以辣椒就免了。
9.不仅大人喜欢吃,连我家的不到五岁的大女儿也说这个长豆角这么做很好吃,我故意切的长段,这样我家的小朋友会吃的多一些;
到此,以上就是小编对于长豆角的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于长豆角的做法大全的3点解答对大家有用。
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