蒜苗炒肉丝最正宗的做法?
步骤/方式1
猪肉切丝,加生抽,料酒,淀粉搅匀腌制20分钟备用
步骤/方式2
蒜苗洗净,切两厘米小段
步骤/方式3
起锅烧油,放入肉丝炒至变色
步骤/方式4
放入豆瓣酱炒出红油
步骤/方式5
翻炒均匀,使肉丝入味
步骤/方式6
放入蒜苗翻炒
步骤/方式7
加生抽,料酒,糖翻炒均匀
步骤/方式8
盛出
怎样做蒜苗炒肉丝?
步骤/方式1
350克瘦猪肉,洗干净备用
步骤/方式2
将瘦肉切成丝,碗中放入一勺料酒,2勺水淀粉,3了盐,进行腌制10分钟左右
步骤/方式3
4根蒜苗掐去两端洗净,切好段,装盘备用
步骤/方式4
起锅烧油,放入肉丝,快速炒散。
步骤/方式5
肉丝炒散后,放入一勺豆瓣酱,炒匀
步骤/方式6
一两分钟过后,再把蒜苗放入锅中,翻炒均匀,翻炒均匀之后放入1克胡椒粉,一勺酱油。
步骤/方式7
炒出香味即可出锅
蒜苗炒肉丝最正宗的做法?
用料
蒜苗
5根
肉丝
100克
淀粉
1勺
生抽
1勺
盐
若干克
老抽
少量勺
花椒
8粒
香油
少许
蒜苗炒肉丝的做法步骤
步骤 1
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肉丝冲一下控干水放小碗,加盐,酱油,香油,淀粉,抓匀放一会儿,这段时间可以准备其他食材。 淀粉加水放一边(一点点)
步骤 2
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蒜苗去根去大叶外面一层包页,侧切小段,太老的叶子不要,没有香味。其实还可以再多一点。
步骤 3
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热锅凉油,油稍热就放花椒让油有花椒香气,然后把花椒捞出来,这时油很热了,动作要快,把肉倒进去翻炒,变色后倒一点老抽上色(别太多),再倒入蒜苗,如果锅有点干可以加少量开水,翻炒蒜苗香味出来。
步骤 4
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出锅前勾芡的水倒进去,翻两下即可
食材清单
新鲜蒜苗 250g
、 猪肉丝 150g 、 油 适量 、 料酒 适量 、 淀粉 适量 、 酱油 适量
烹饪步骤
步骤1/6
蒜苗洗净,切成2至3厘米小段,装盘。
步骤2/6
猪肉,也可以是牛肉,切成丝,用料酒,淀粉腌制二十分钟。
步骤3/6
热锅冷油,下入肉丝翻炒,炒至肉丝变色,起锅。
步骤4/6
锅内少许油,下蒜苗翻炒五分钟左右。
步骤5/6
继续下入炒过的肉丝,翻炒几下,放料酒,酱油,闷盖2分钟。
最后一步
成品出锅,
用料:
蒜苗一把
肉丝一些
小米椒一个
油适量
盐适量
糖少许
料酒少许
生抽少许
做法:
1/9蒜苗去掉老的两头,折段洗净,肉丝洗净,小米椒洗净切碎
2/9肉丝用料酒和生抽腌制
3/9锅里油烧热,放入肉丝炒匀
4/9接着放入小米椒炒匀
5/9再倒入蒜苗炒匀
6/9炒一会儿
7/9加盐和糖炒匀
8/9加生抽和少许水炒匀
9/9汤汁收干即可
食材:蒜苗、猪肉各250克、酱油、料酒、淀粉、精盐、白糖、花椒、食用油。
步骤:
1、将猪肉洗净切丝,用酱油、料酒、淀粉拌好;
2、蒜苗择洗干净,切成小段;
3、锅内放油,烧热加入猪肉偏炒,加精盐花椒、白糖和少量水偏炒至肉熟透,入蒜苗继续偏炒到入味即成。
到此,以上就是小编对于蒜苗炒肉丝怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒜苗炒肉丝怎么做好吃的3点解答对大家有用。
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