广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城参访第九味餐饮集团

广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城参访第九味餐饮集团

2023年6月19日，广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城先生等一行莅临深圳市第九味餐饮管理有限公司参观交流，第九味创始人兼集团董事长林金木先生等集团领导进行了热情接待。

谭海城执行会长等一行在集团董事长林金木先生和高管陪同下参观了公司展厅、运营中心，在参观的过程中，集团董事长林金木先生为谭执行会长等一行详细介绍了集团发展历程和企业动态，也对未来集团的下一步规划做了细致讲解。

在会议室交流过程中，集团董事长林金木先生向谭海城执行会长等一行详细介绍了第9味老上海馄饨的品牌背书和相关门店运营情况，谭海城执行会长认真听取了讲解，对第九味餐饮集团多年来坚持不懈的在馄饨领域持续投入资金、精力做产品研发，品牌升级给予充分的肯定和高度的期望。

广东省餐饮服务行业协会是经广东省民政厅批准，在省经贸委的支持和指导下于2008年1月28日正式成立的全省性餐饮服务行业组织。为推动广东省餐饮服务业继续快速、健康发展，省餐协以推动餐饮业在中国的发展为已任，并肩负着推动和扩大粤菜的影响力，以及提升广东餐饮区域竞争力。

集团董事长林金木先生对广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城先生对第九味餐饮集团的认可和褒奖表示由衷的感谢，同时也表示公司的成功源于自身的努力，也离不开行业领导的引领指点，离不开行业、兄弟企业的相互扶持共同进步，展望未来，第九味餐饮集团也将谨记企业所肩负的社会责任，期待携手广东省餐饮服务行业协会开展深入合作，助力省内餐饮行业更好更快地发展。

“匠心年夜饭·营造中国年”活动中，雪花啤酒哪位领导出席了？

“匠心年夜饭·营造中国年”中华润雪花啤酒广东区域公司总经理宋占民、香?港食神（周星驰电影《食神》原型）戴龙，广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海诚，广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢，深圳市烹饪协会会长黄平，深圳市烹饪协会常务副会长刘永忠，深圳市烹饪协会常务副会长兼秘书长李晓林，深圳五星总厨俱乐部创始人董玉振，汕头市餐饮业协会会长蔡振荣，汕头市餐饮协会常务副会长圣鸿汇喜宴创始人蔡锦荣，汕头市餐饮业协会秘书长肖伟志，潮菜研究会副会长陈汉宗等出席“匠心年夜饭·营造中国年”启动仪式。深圳广播电视集团财经生活频道主持人张璐主持本次启动仪式。

做早餐赚钱吗？利润怎么样？(做早餐挣钱吗?)

做生意就会有风险，有亏有赚，这是所有行业的常态。从来都不会有什么常青的行业，所以是否能赚钱，不是看你做什么生意，重点是你怎么去做，然后把它做好。
如果想着要做早餐，最好还是做好以下这些准备：
1.市场调查
各行各业，想要去赚钱，都避免不了要对这个行业的市场进行调查。对于早餐市场必须要了解你的消费人群都有哪些，上班族，学生等。其次是这些人群的一个饮食习惯，喜欢吃什么，什么时间吃等等。
2.店铺选址
我们常听人说做生意讲究地段，地段好生意也就会红火，所以店铺选址不要马虎。不要相信什么酒香不怕巷子深，因为早餐行业的消费高峰主要是早这个时间段，在这个快节奏的社会中，不会有人愿意浪费时间去犄角旮旯的地方寻找你。
3.特色
每个店铺都应该有自己的特色，比如说装修的比较美观，食品注重干净卫生，食品美味等等，每一点都可以成为你的独特卖点。
4.心态
这里的心态主要是你个人对于这份生意的看法，早餐行业其实是比较辛苦的，每天你都要在凌晨四五点左右起来，去准备各种早餐，所以这样的一个过程对于很多人来说是痛苦的，所以没有好的心态一般都比较难坚持下去。
哈喽，大家好，我是小马。很高兴回答你这个问题。做早餐其实是挺赚钱的，利润的话也挺高。因为现在上班族比较多，生活节奏比较快。他们晚上忙到很晚，早上基本起不来去做早餐。所以只能选择去早餐店购买。有的人就算在家有时间也不愿意去做。这就给我们开早餐店带来了很大的客流量。但是呢赚钱归赚钱。做早餐是非常的累。因为需要后半夜两到三点就得起床去准备食材。要赶在人们上班儿之前把这个东西都做出来。要不然错过了那个时间点就不好卖了。做早餐就是集中早上那一会儿赚钱。嗯，白天中午晚餐的话，可能你见里边儿不卖别的东西，就是没有什么利润。因为做早餐非常累，很多人都是不经营午餐和晚餐的，就是白天去休息。晚上去干活。如果你要是经营午餐和晚餐的话，人可能身体吃不消。这个就是根据你的实际情况去做选择了。这就是我个人的一些想法。
有手艺，做的好吃，就赚钱。
其实早餐还挺赚钱的利润空间很大
毛利润＝菜品售价－菜品原料
一.店铺位置是否成行成市，若在小区出入口，或上下班必经之地。将形成羊群效应，再加上你的菜品符合大众口味，那么对店铺客源有所帮助。
二.店铺工资、租金成本是否过高
三.是否可以找到优质且便宜长期合作的入货渠道，餐饮最重要的是口碑，若你的材料出现问题，那么无论你怎样加工都很难做出美味的菜品。
四.是否开通线上渠道
延伸阅读：
近期，广东省餐饮服务行业协会对美团外卖郑重提出书面交涉意见，主要包括三个方面：美团外卖向餐饮企业收取的高额外卖佣金，已超过餐饮企业承受极限；疫情期间，美团外卖依旧坚持采取排除公平竞争的独家条款，极大挑战了法律的威严和餐企的感情底线；为帮助餐饮行业脱困，广东餐饮行业呼吁美团给予广东餐饮业实质性帮扶。
《交涉函》称，强烈呼吁美团取消“独家合作限制”等其他垄断条款，减免疫情期间广东餐饮商户外卖服务佣金5%或以上。
希望我浅薄的答复，对你有帮助！
你得多多问自己，我能吃苦吗？我是什么样的人？我适合创业还是打份工？我有什么优点有什么技能？我热爱做菜吗？在家里都是老婆做饭还是你？只要你够热爱研究菜品，热爱做饭，我想你可以去做这个早餐。我给你如下的建议是：1,你先去给人家早餐店打几个月工，拜师学艺，如果你有了技能。2,跟家里人商量好，一定要得到家里人的支持，这样子在创业的路上才不孤单，要不然你很快败下阵脚。3,资本，你的资本从哪里来？一定要计算好投资的费用，你如果打算投5万块，你最少得有8万块，己备后患。4,选址很重要，不要急于一时的选址，不然你很快就会败下阵的。5,一个早餐店一定有自己的核心，也主是主打早餐，当然你个个精那就更好了。6,装修不要搞得太浮华，因为吃早餐的人都是比较匆忙的人，简单简洁明亮，卫生很重要，一只苍蝇都不要让它进来，装修的颜色是暖色调。7,服务的笑容一定要有，顾客是上帝，顾客就是你的衣食父母，所以你要尊敬你的父母。如果你具备以上恭喜你，你离成功不远了。
好吃就赚钱，人多来吃，量大肯定赚钱
做早餐肯定赚钱，但多少取决于经营地点的人流量，品种，客单价等等因素。刚刚热播的电视剧《安家》里面老两口卖包子早点，都能在上海买房，我们心里就有数了。现代人生活节奏快，尤其上班族，基本上没有时间做早餐，但是早餐又很重要，是一天营养补充最好的时间，在越来越注重健康前提下，人人都有才，所以涉足早餐行业很不错。但是同时我们要知道，早餐是个辛苦的行业，每天很早起来准备，这需要我们有恒心和毅力，如果坚持下去，不辞辛苦，合理安排，至少能在城市有立足之地，当然要更有抱负就可以开连锁，像芭比馒头，做个品牌，等大家加盟，天天坐着收钱到手软。
做早餐做的好肯定赚钱，不过位置要选好，最好是在人流量大的，人们上下班必经之路附近，一定要实地考察！
毕竟早上大家一般都不想早起做饭，买早餐又不贵，还省事，吃完就可以上班或者上学，所以早餐是个好生意！
我见过的早餐店，一般都是夫妻店，或者一家人齐上阵，毕竟自家人靠得住嘛，可以省好多麻烦。不过做早餐店比较辛苦，需要凌晨三四点起来准备一切工序工作，打烊后还要去买原材料，一般睡眠难保证充足。
不过做什么生意，前期肯定不容易，早餐店前期可能顾客会比较少，你要做足长期的心理准备。
如果要做，那就祝你开门红！生意兴隆！
赚，得看你的位置。学校里面一个10多平的包子铺年收入50万_。

餐饮茶位费该怎么收？

餐谋长 导读： 西贝莜面村因强收茶水费被责令整改事件，引起网友热议。茶位费是不是该收，历来都是个在争议话题。

消费者认为强收茶位费是霸王条款应取消，几个餐饮协会则认为，一旦取消茶位费将导致广府早茶文化名存实亡。

根据媒体报道，一些总部位于广东的连锁品牌，开在外地的餐厅不收费。

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回归到此次的西贝案例中。深圳市监管部门要求的整改重点，并非取消茶位费，而是不可强制消费，且要明码标价。

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西贝强收茶位费被要求整改

有网友在微博发帖称，其在西贝莜面村深圳华强北九方店消费后，发现店家收取5元/人的苦荞茶（位）费，5人共计收取25元。

很快，西贝就在该微博下留言道歉，称会联系门店为退还茶位费。

6月8日，深圳市市场监管局官方微博发布通报，执法人员发现西贝餐厅菜单酒水栏中有明码标价为“茶位 5元/位”的项目。

茶位费是广东餐饮业的普遍现象，6月11日，南都课题组研究员电话咨询广州多家中高档餐厅，主要是粤式茶楼、酒楼以及主打其他菜式的知名餐厅，包括广州酒家、陶陶居、惠食佳、炳胜、九毛九等。

调查发现，受访的粤式茶楼、酒楼会根据大厅和包房收取每人6-15元不等的茶位费，主要提供普洱、铁观音、各类花茶等，不想喝茶或者只喝白开水也要收费。

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争议不断的茶位费

有网友认为，广东有喝早茶的习惯，一喝一上午影响餐厅提升翻台率，理应付茶位费；但也有网友表示，到店就餐有自主选择的权利，可以选择不要茶水，即便是有茶位费，也要提前告知，强制不合理。

2016年8月，广州消委会发布《广州市餐饮业茶位收费情况民意调查报告》，明确指出强收茶位费是霸王条款，调查数据显示，有99%的消费者被收取过茶位费，近八成消费者支持取消茶位费。

但值得注意的是，当时广州地区饮食行业协会、广州市饮食行业商会、广州烹饪协会、广州西餐行业协会等集体发声，认为收取茶位费合情合理，一旦取消茶位费将导致广府早茶文化名存实亡，广州餐饮业的服务品质将会出现断崖式的下滑，广东（州）特色的广式服务也会不复存在。

对于该不该收茶位费，广东省餐饮服务行业协会表示：“收取茶位费是餐厅的正当权益。我们会呼吁各类餐厅继续做好明码标价的法定义务，优化完善管理与服务流程，尊重并保障消费者的知情权和公平选择权。”

部分餐厅在广东收茶位费，外地免收，不喝茶、只喝白开水也收茶位费的现象只出现在广东吗？部分知名餐馆在其他城市同样强制收取茶位费。

南都研究员通过电话咨询了解到，陶陶居上海新天地店、利苑北京金宝店、山东老家成都店、惠食佳上海美丽园分店等都会收取一定茶位费，最低6元/位，但与广州收取的费用略有不同。

不过，也有部分餐厅在广州强制收取茶位费，但在其他城市则免收，如点都德、顺峰山庄、南京大牌档等。

如果顾客不喝茶或只喝白开水，点都德广州喜粤楼店收取最低茶位费7元/位，但上海环宇芸店不会收取任何费用；顺峰山庄广州半岛店最低茶位费为8元/位，北京王府井分店则会免费提供茶水。

受访餐厅中，无论是否在广州，仅有海底捞不设置茶位费。

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明明白白收费，且不可强制

茶位费的收取是否合理？从深圳市此次的处罚可以看出一些端倪。

深圳市市场监管局官方微博发布通报，要求该公司全面自查整改，依据《中华人民共和国价格法》等相关规定，做好商品与服务的明码标价工作、不得强制收取茶位费，加强教育培训并提升服务质量。

法务君划一下重点：首先，收取费用不违法，前提是要做好明码标价；其次，不能强制收取，换句话说，客人不喝茶，不能收取茶位费。

如果餐厅做到定价公道合理，并尽到主动、全面、准确告知的义务，让消费者在充分了解情况，自主做出决定和选择，保障明明白白消费，对消费者的知情权等权益才算是保护。