骨头汤的做法大全(骨头汤的做法大全家常)

1. 猪骨头汤的家常做法大全？
2. 熬大骨棒汤的几种做法？

猪骨头汤的家常做法大全？

猪骨头汤的家常做法具体步骤如下：

1、首先将买来的新鲜猪骨放入温水中清洗，将猪骨中的瘀血全部清洗掉

2、将洗好的猪骨头剁成小块，放进加入清水的砂锅中，然后依次在放入，葱姜蒜等调料，清水最好是一次加的足够多。

3、然后大火炖，10分钟左右开始出现浮沫，用勺子将其撇去，然后转到小伙慢炖。

4、撇去浮沫后，加入适量的酒，可以多加点能够去除腥味。

5、小火慢炖3个小时左右即可出汤。汤清而出油，味道鲜美，一般猪骨可以再次使用。

拓展资料：猪骨汤是一道具有能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨之功效的汤，由直通骨、扇子骨、尾脊骨、碎骨，再加上葱结、生姜、酒、清水熬制而成。

酱大骨 材料：猪大骨，糖，生抽，老抽，盐 做法： 1.大骨用水焯去血末，洗干净。 2.锅内倒水加煮肉料，姜，大火烧开后转小火煮一小时左右。 3.炒锅内把糖炒化倒入骨头翻炒挂糖色，加入酱油，盐，水炖至收汁。 莲藕大骨汤 材料：猪大骨，藕，红枣，黄豆，当归 做法： 1.取一汤锅烧开水将猪大骨焯煮下，以去血污。然后将锅洗净，重新加入足量的凉水，然后放入焯好的猪大骨，姜片开煮。半个小时后放入藕块、大枣、黄豆继续炖。 2.差不多一个小时后，取一砂锅，将汤锅内适量的材料移入，然后加入当归，继续炖半个多小时后，加盐调味就可以了 大骨煲黑豆 材料：猪筒子骨，黑豆，生姜，食盐 做法： 1.先把黑豆泡水一夜. 2.煲锅一次性的放够水后放入猪大骨. 3.再放入黑豆. 4.拍好生姜放入.盖上盖子.开小档，早晨6点30开始到晚上6点30出锅. 5.出锅.上桌.

熬大骨棒汤的几种做法？

步骤/方式一

食材：猪骨2根、大葱1段、八角2个、香叶3片、花椒10克、干辣椒 5个、桂皮半根。 调料：料酒1汤匙、老抽1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐1茶匙、冰糖10克。

步骤/方式二

猪棒骨对半剁开。

步骤/方式三

冷水下锅。

步骤/方式四

加料酒，水开后煮3分钟，捞出沥干 ，棒骨汤留用。

步骤/方式五

干辣椒切成段，大葱切成圈。

步骤/方式六

锅中加清水，下棒骨、大葱，八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶，1勺老抽。

步骤/方式七

加盖中小火焖煮1小时。

步骤/方式八

开盖，放入冰糖，黄豆酱。

步骤/方式九

加盖转小火再焖煮1小时。

步骤/方式十

最后加入一勺盐即可出锅

到此，以上就是小编对于骨头汤的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于骨头汤的做法大全的2点解答对大家有用。