鱼头汤的做法大全窍门(鱼头汤的做法大全窍门视频)

1. 鱼头汤怎么炖好喝又营养丰富？
2. 喜头鱼汤有几种做法窍门？

鱼头汤怎么炖好喝又营养丰富？

步骤/方式1

鱼头处理干净，洗净后沥掉水分。

步骤/方式2

豆皮、素鸡翅和粉皮提前用凉水泡软，豆皮切成片。

步骤/方式3

准备好葱姜和红辣椒。

步骤/方式4

热锅凉油，放入鱼头煎至微黄，再翻面煎。

步骤/方式5

放入葱姜和辣椒，炒出香味。

步骤/方式6

倒入热水，大火煮开，继续大火炖5分钟。

步骤/方式7

炖鲜汤奶白，调入盐、醋、白糖和黑胡椒粉。

步骤/方式8

放入泡软的素鸡翅和粉皮，烧开煮软。

步骤/方式9

放入豆皮煮开，最后撒入葱花。

步骤/方式10

倒入盆中，上桌就可以开吃了。

步骤/方式1

准备食材：鱼头一个一劈二、老豆腐一块葱丝姜丝蒜末适量，一个葱段三片生姜小葱少许～。

步骤/方式2

将鱼头放在容器内放入准备好的葱丝姜丝、蒜末、料酒腌制15分钟腌好后捞出洗净沥干水分。

步骤/方式3

锅内烧油油热下入鱼头煎至八九成熟

步骤/方式4

煎好的鱼头放入砂锅内加入开水（这一步是鱼头汤炖至奶白色的关键）

步骤/方式5

炖一小时后的鱼头汤已经有一点白色了，接着将准备好的豆腐切成小块，放入锅内继续炖半小时

步骤/方式6

出锅后再撒上一点葱花一份汤白鲜美的鱼头汤就出锅啦～

喜头鱼汤有几种做法窍门？

主料：

鱼头1个

鱼骨1副

调料：

菜籽油适量

葱适量

料酒适量

鸡精少许

食盐3勺

香醋1小勺

姜适量

做法：

1. 准备好食材，鱼头鱼骨洗净沥干水分。

2. 锅热倒入菜籽油，煸香葱姜后盛起。

3. 放入鱼头鱼骨，煎制两面焦黄。

4. 全部煎好后，放入葱姜和适量温水，加盖大火。

5. 煮开后滴入适量料酒，再撇去浮沫，转小火慢炖。

6. 20分钟过后，炖至鱼汤浓白，沿锅边滴入1小勺香醋。

7. 转大火收浓汤汁后，加1小勺食盐调味。

8. 最后撒少许鸡精，搅拌均匀，不喜欢的可不放。

9. 关火，盛入碗中，撒上香菜即可

有3种做法

做法步骤

1· 生姜，大蒜，蒜，大葱，小葱备好

2· 葱末及把几根葱打结

3· 大蒜生姜切末准备腌鱼

4· 鱼先洗干净，把肚子里面黑膜去掉，然后用生姜蒜末，料酒，食盐腌制一个小时

5· 萝卜洗净，切成丝

6· 鱼先煎好，再放水煮，再把萝卜丝放进去，再继续煮，煮好加入调味，撒点葱，芝麻，枸杞

主料：鲫鱼500克(一条) 香菜100克

辅料：白酒10克 姜 、葱各25克 葱叶、生抽、白胡椒粉、香醋各适量

1、鲫鱼收拾干净，抹少量高度白酒腌制一会去腥

2、鲫鱼吸干水分，入煎锅煎至一面金黄时翻面，加姜片和葱白一起煎

3、两面都煎黄后加入开水适量，盖上锅盖中火煮2分钟后转小火煮8分钟

4、取一大碗，放香菜段、葱叶，加生抽、多一点现磨白胡椒粉和香醋，连鱼带汤倒入碗中，搅匀即可

主料：鲫鱼500克(一条) 香菜100克

辅料：白酒10克 姜 、葱各25克 葱叶、生抽、白胡椒粉、香醋各适量

1、鲫鱼收拾干净，抹少量高度白酒腌制一会去腥

2、鲫鱼吸干水分，入煎锅煎至一面金黄时翻面，加姜片和葱白一起煎

3、两面都煎黄后加入开水适量，盖上锅盖中火煮2分钟后转小火煮8分钟

4、取一大碗，放香菜段、葱叶，加生抽、多一点现磨白胡椒粉和香醋，连鱼带汤倒入碗中，搅匀即可

到此，以上就是小编对于鱼头汤的做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼头汤的做法大全窍门的2点解答对大家有用。