盘点怎样炖草鱼好吃又简单?
食材:一条新鲜大草鱼(5斤左右)、葱姜蒜、干辣椒、酸菜一颗、黑胡椒粉、粉丝一捆、老抽适量、料酒适量、食用醋适量、番茄适量
进入备菜流程:
1.把草鱼的鱼鳃,鱼眼和鱼肚里面的鱼肠内脏去掉,留下鱼干和鱼肠;
2.然后去掉鱼鳞,把草鱼从鱼尾那里开始切,把边的肉切下来,然后用刀把鱼肉切成薄薄的鱼肉片,鱼骨和鱼头放着炖汤备用;
3.然后把葱切成葱段,姜切成姜丝,蒜剁成蒜末,把酸菜洗净,切成酸菜丝,放着备用,把粉丝先泡在水里泡发;
进入美味烹饪流程:
1.首先在平底锅里倒入食用油等油,热开之后把干辣椒姜蒜末加入进去,翻炒至金黄,然后再倒入少量食用油,把鱼肉放上去煎煮;中火煎煮15分钟,定期方面芳草炒到鱼肉呈焦黄色,然后捞起来备用;
2.打开另一边的火炉,放上砂锅往砂锅里面倒入适量的水,加入酱油,葱和酸菜丝,和番茄,然后把鱼头和鱼骨放下去,大火炖制五分钟,转中火再炖十分钟,炖到汤汁成乳白色浓稠状之后,把炸熟了的鱼肉片放下去一起炖,转小火炖上20分钟,然后加入适量的盐,胡椒粉和干辣椒就可以出锅了。
主料:酸菜200克、鱼块350克
辅料:油适量 、盐适量、 豆瓣酱半勺 、姜适量、 蒜适量、 葱适量、 鸡精半勺
做法:
1、准备清洗干净的酸菜和鱼块
2、起锅热油,放花椒,姜蒜和辣椒酱炒香
3、加入酸菜
4、翻炒一下
5、加一碗水煮开
6、加入鱼块
7、炖煮10分钟
8、加盐和鸡精调味即可
食材 主料:草鱼500克 辅料:油、盐、酱、葱花适量、猪肉片少许 炖草鱼做法 草鱼收拾干净,切两半备用 葱切葱花、姜、辣椒、猪肉片备好 锅烧热、加适量的油. 准备好的肉、葱花、辣椒、放锅里炒香. 加入酱炒出香味,加适量的水. 水开后,将鱼放锅里、加适量的盐. 炖20分钟,收汤关火. 炖好的鱼装盘即可
清炖草鱼的做法步骤1. 草鱼去鳞去内脏,去两侧鱼肉部分(另菜用)其余备用。葱姜切段,蒜切片,香葱切圈2. 鱼头从中间剖开不切断,鱼骨切段3. 锅里放入油烧热,放入鱼煎至双面发黄,加水没过鱼,放入料酒煮开4. 葱姜段、蒜片放入锅里,放入酱油、醋、糖少量,盖锅盖小火炖30分钟5. 加盐调味,大火收汁,出锅装盘,撒香葱末在上面
如何炖草鱼好吃又简单?
要炖草鱼好吃又简单,您可以尝试以下步骤:
1. 准备食材:取新鲜的草鱼一条,洗净切段。同时准备一些配料,如姜片、葱段、蒜瓣等,根据个人口味可以添加适量的盐和胡椒粉。
2. 炖煮草鱼:将草鱼段放入炖盅或炖锅中,加入足够的清水,水量大约以覆盖草鱼为宜。加入姜片、葱段和蒜瓣,调味盐和胡椒粉。尽量避免搅拌,以免破坏鱼肉的口感。
3. 炖煮时间:将炖盅或炖锅盖好,用中小火慢炖煮约30分钟至40分钟,直到草鱼变熟、鱼肉鲜嫩。
4. 准备汤汁:可以根据个人口味加入适量的调料,如酱油、料酒、糖等,提升汤汁的味道。
5. 完成:将炖好的草鱼捞出,盛入碗中,倒入炖汤即可。
这是一种简单的炖草鱼的做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您炖菜成功,享受美味的草鱼汤!
到此,以上就是小编对于家常炖草鱼的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常炖草鱼的做法大全的2点解答对大家有用。
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