衡阳熬粥匠人杨清被聘为客座教授推出地方特色美食全国闻名

衡阳熬粥匠人杨清被聘为客座教授推出地方特色美食全国闻名

在衡阳，有着这样一位匠人——杨清，他熬粥已有30年之久。如今，凭借着其对美食的热爱与专注，被中国科学院经济发展研究中心聘为客座教授。他的厨艺并非只在家庭和餐厅内流传，更以正源粥铺的形式，将地方特色美食推向了全国。

衡阳市正源粥铺，成立于1997年，是衡阳极具知名度的粥铺餐饮企业。这并非一家普通的粥铺，其主要经营以粥为主，点心、凉菜为辅，并不断研发新菜品。正源粥铺以其经营理念和优质的客户服务，在衡阳赢得了良好的口碑。

自成立以来，正源粥铺荣誉不断。2013年，被评为"十大特色小吃"，同年荣获"网络最具人气小吃"。到了2015年，荣获"湖南特色餐饮门店"，而在2019年的湘菜万里行烹饪大赛中，"皮蛋瘦肉粥"更是一举夺得金牌。此外，"民间小吃十大名店"的称号，更是对正源粥铺的肯定和认可。

正源粥铺的创始人杨清，以熬粥为业，传承着30年的匠心独运。他不仅熬粥，更熬出了对美食的热爱，对传统的尊重，对质量的坚持。他的美食哲学，不仅让正源粥铺在衡阳扎根，更驱动着其向全国发展。

为了将这种"正源"模式复制到各大区域，正源粥铺积极开拓华新市场，目前已经设有采霞店和祝融店。杨清及他的团队，希望让更多的人品尝到这份传承的美味，让年轻一代感受到传统与现代的完美结合。

正源粥铺的成长与发展，不仅是对杨清熬粥技艺的肯定，更是对所有热爱传统美食的人的一份馈赠。让我们期待正源粥铺在全国各地开出更多的店铺，将这份传承的美味带给更多的人，让更多人感受到这份来自衡阳的温暖和特色。