“尹正焖菜”火爆全网 小红书美食内容加速破圈

尹正从3月初开始分享健康美味的焖菜，几天后应网友请求晒出焖菜制作方法，很快就引发全网网友模仿学习，?尹正焖菜?也从小红书扩散至微博、豆瓣以及短视频等内容平台。

近日，有一位演员因?减肥?出圈，他就是演员尹正。尹正刚出道的时候妥妥一枚小鲜肉，当时的他面部线条流畅，皮肤紧致，非常的帅气。但是由于尹正属于管不住嘴还容易发福的体质，一不小心就从?小鲜肉?吃成了?油腻大叔?。在深深知道了肥胖对颜值的打击之后，尹正终于下定决定减肥，并为了能够坚持下去，他选择在网上吃播自己的减肥餐，深受广大网友欢迎。经过一段时间的减肥之后，尹正不仅瘦了一大圈，还成功把焖菜给吃?火?了。

尹正的焖菜选择了营养丰富、热量低的食材，通过低热量的摄入和坚持健身，瘦身效果十分明显，尹正近日还开心的和大家分享他已经成功瘦回了?陆离?时期。很多网友纷纷效仿尹正开始做起了焖菜，普遍觉得很好吃。其实，焖菜的做法非常简单。首先在锅里放少许的油，如果是不粘锅也可以不放油，热油之后将食材倒入翻炒1~2分钟，再关小火，盖上锅盖焖1~2分钟，焖好后放上低卡调味料即可出锅。这样做好的焖菜不油不腻，营养丰富，味道还非常好。

其实一开始尹正为了快速减肥也尝试过不太健康的减肥方法，但是发现对身体损耗太大。后来在瘦身教练的科学指导下，尹正采用了瘦身饮食加健身的方式减肥，可见，效果也很明显。如今，很多想减肥的网友们也学习尹正吃起了焖菜，不过建议还是要结合运动，才能有效的瘦下来。

尹正焖菜之前需要焯水，不焯水的话是不是草酸过量？

在荠菜中富含有大量的草酸物质，草酸经过我们的肠道时，会与自身的钙质相结合，之后会形成一种非常不容易被人体利用的草酸钙，除此之外，草酸钙还会干扰我们身体本身对于钙物质的吸收。因为生的荠菜含有大量的草酸。草酸会影响人体钙的吸收。超水可以帮助去除草酸。注意的是炒水的时间在30到60秒之间。时间太长会把荠菜炒老了。从而影响口感和降低营养价值。

口感也不是很好。焯水后能去掉荠菜中大量草酸，对健康有一定好处。在焯水过程中适当的添加一点食盐，去除荠菜中的苦涩成分，再经过烹饪，这样的荠菜纤维浓郁，口感极佳，吃得也放心。味道非常不错，营养极高。吃的时候一定要注意，必须焯水后吃，即保留了清香味又去除农药残留。烫的时候加几滴油和一点食盐，变青绿时捞入凉水，洗净后就可以放心食用了。

第一可以去草酸，第二你总不能生吃荠菜吧？也没有这个操作不是？第三焯水后可以避免植物出水，影响做菜，尤其是包饺子或者包子，馅儿里水多不好包也不好吃在生物进化中，一些没有自身保护措施的野菜为了增加生存机率，会蓄积一些毒素或者是产生一些涩味，来减少野外动物的食用，而荠菜中含有较多的草酸、鞣酸等成分。

很多人认为蔬菜就是无毒的或者直接下锅清炒着吃，焯水会不会影响营养价值也会更加麻烦，其实这种菜也有一定的微毒性质，而焯水的目的有很多，同时也可以增加菜的口感去除涩味。当然焯水不是炖煮，不是长时间的在那里煮荠菜，而是水滚起略过一会即可捞起，挤干水，放凉，想怎么吃就怎么吃，其它什么大道道也说不清楚。对我来说无非就是去除“草”的味道。

尹正焖菜和普通炒菜的区别

尹正焖菜与传统的炒菜最大区别就在于，它是利用蔬菜本身的水分把菜焖熟，所以不需要多放油盐，就可以提升口感，甚至会有种烤箱里烤出来的感觉。

这种方法做出来的菜，有肉的香气，味道口感更加分，如果想要吃素的话，大家可以试一下。食物的总体积不小，但热量真的不高~总共才200kcal左右，如果加上10g烹调油，整餐饭热量不超过350kcal，可以说是非常低的了。

尹正的减脂餐蛮优秀的，包括烹饪方法也很靠谱，低卡又保证了口感。大家如果吃水煮吃腻了，可以按照尹正的减脂餐如法炮制，食材、烹饪方法都不出错，最重要的是，不怕反。

对普通男性来说，全天所需热量是2250kcal，减脂热量建议是1700kcal，午餐的话，吃到600-700kcal是比较合适的。你按照他的吃法，还可以再加一份杂粮饭，也不超过500kcal。

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