百分之90的人都扛不住香辣小龙虾的诱惑

1、食材：小龙虾800g，花椒25g，干辣椒50g，八角2颗，草果2个，桂皮2块，大葱1根，蒜4瓣，姜1块，火锅底料150g。
2、小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净，姜、蒜切片，葱切段。
3、锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
4、香味溢出后，放入花椒和干辣椒。
5、炒出麻辣味道后，倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色。
6、将火锅底料掰成几块，加入锅中，充分炒匀。
7、放入草果、八角和桂皮，加入适量清水，至食材的1/2处。
8、转小火，焖20分钟，转大火收汁即可。

小龙虾肉质鲜嫩营养，你知道在家怎样做更香辣过瘾吗？

小龙虾肉质鲜嫩营养，你知道在家怎样做更香辣过瘾吗？

6月，少吃鸡肉鱼类，多吃它，肉质细嫩，现在吃就在季，不明白吃真可惜！小龙虾现在是最肥的情况下，并且肉质细嫩，营养高，还划算，图中就是我花100块买的6斤小龙虾，块头算是能够，并不是尤其地小。绝大多数的人喜欢吃小龙虾，可是不会做，今日和大家分享小龙虾的美味可口作法，细嫩营养成分，舒服又解馋解饿！

小龙虾日常生活在盐水中，它活力特别的坚强，小龙虾的蛋白高过许多河虾，带有丰富多彩的蛋白、钾、钠等原素，少许的服用能够补充微量元素，增强免疫力。

做小龙虾时有些人淋油，有些人绰水，都不对，教你准确作法，龙虾细嫩进味。【小龙虾】要的食物：小龙虾、姜片、蒜头、麻辣虾尾调味品、生抽、盐、啤洒、植物油、小葱

步骤一

在买小龙虾的情况下，让商人自来水枪多清理几次小龙虾，买回来的情况下用流动性的冷水清理2遍就能够，不用泡浸。好多人吃小龙虾的情况下，都是会除掉两腮、虾线，其实是不用解决的，解决后的小龙虾营养流失，味儿还会递减。

步骤二

铁锅内放入适当的冷油，油烧放入姜蒜、大蒜炒出香气，倒入龙虾，煸炒匀称，再放入炒虾尾的调味品，再次翻拌匀称。

步骤三

龙虾内倒入两瓶500mL的啤洒，除腥实际效果最好，做出来的口味也尤其地美味，再倒入2勺生抽，大火烧开，翻拌匀称，转中文火，盖上锅盖再次炒，炒20min就可以。

有条件的，起锅前装点一下香莱，没标准的能够没放。那样做出来的小龙虾肉质细嫩，不容易散，并没有腥味儿，麻辣舒服尤其解馋解饿。喜欢吃辣的好朋友可以放一些花椒、小米椒、豆瓣酱，不喜欢吃辣的，可以做蒜末小龙虾，都非常地美味，依据自身的口感而定。

香辣小龙虾的做法

1、挑选出鲜活小龙虾，要摊主帮忙把虾头揪一下；
2、把去头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来，用水清洗干净，放少许盐和料酒浸泡约十几分钟，然后沥干水分待用；
3、锅内油烧热，放入花椒稍炸再将虾球倒进锅内以大火煽炒；
4、至虾球的水分煽干、虾壳变红后用碗盛装，另将生抽、醋、料酒、白糖、香油倒入小碗和均匀备用；
5、锅内另加油烧热，先放入干椒，随后逐一倒入洋葱丝、生姜丝、蒜末和青椒丝煽炒爆香；
6、把煽好的虾球倒入锅人大火煽炒，然后将碗内调料倒入锅中，待汤汁浓稠即关火。

香辣小龙虾怎样做才最入味？你都知道哪些小技巧？

序言：在夏天的时候，很多人都喜欢吃上一盘小龙虾，在夜晚和自己的好朋友坐在一起吃小龙虾，喝着啤酒是人生一件乐事。小龙虾的价格是比较便宜的，很多人都担心外面烧烤店的小龙虾不干净，我们可以自己在家里制作。但是在做小龙虾的时候很害怕做出来的味道不怎么样，下面小编就和大家分享一下做小龙虾的技巧。

一、加白酒

很多人在做小龙虾的时候喜欢放啤酒，因为啤酒可以去除腥味儿。如果加啤酒的话也不需要再加其他的水了，这样也会让小龙虾更加的入味，而且加完啤酒之后小龙虾的肉质比较鲜嫩。在下次做小龙虾的时候，我们可以再尝试加一些白酒，因为白酒可以提升小龙虾的香味儿。白酒在蒸煮的过程中已经挥发完了，不会尝到酒的味道。我们可以放心大胆的吃，这样小龙虾也会更美味。

二、香辣小龙虾的做法

我们先在市场上买一些小龙虾，将虾线和虾头去掉。在用牙刷将小龙虾刷洗干净，锅中热油之后加入葱姜蒜爆香再倒入小龙虾，等到小龙虾全身变成红色之后，我们可以加入小龙虾的料炒香。在翻炒的过程中，我们可以倒入啤酒加上一些白酒，再加入八角桂皮香叶等调味料，盖上锅盖焖40分钟左右，转小火收一下汁就可以了。

三、如何让小龙虾更美味？

相信很多人都喜欢吃小龙虾，小龙虾也非常有营养，但是如果是减肥的人的话，要少吃一点，因为小龙虾的热量非常高。我们在做小龙虾的时候清洗小龙虾是非常关键的一步，千万不能偷懒，要将它完全刷洗干净之后才能放在锅里炒。如果想让小龙虾吃起来更加美味，我们可以多加一些调味料。

如何做十三香小龙虾，方圆十里都飘香，学会了一家都有口福呢？

如何做十三香小龙虾，方圆十里都飘香，学会了一家都有口福呢？

没人会逃得了小龙虾诱惑，小龙虾的处理方式十分多种多样，有麻辣、香辣、蒜香这些，可是最经典，毫无疑问非十三香当属。

十三种香料的香味完美融入了龙虾里，更好地提高了虾仁的味道，吃一口满口持香，越吃越爱吃，一边剥虾一边嗦手指头可以说是太幸福了。现在就简单地做一个家用版的十三香小龙虾，击杀外边的夜宵店，一次吃到爽！

原材料：小龙虾、啤洒、朝天椒、姜、蒜

调料：十三香小龙虾调料、油

作法：

小龙虾用刷子刷整洁，斜着剪去虾脑，掰一下龙虾尾拉掉虾线，清洗沥干水；锅中油略微多一点，油温六成热，放龙虾过煎炸一下捞起来控油补水；

锅里留底油，炒香辣椒、生姜片、蒜，倒进龙虾炒匀，倒进小龙虾调料翻炒出香味，这个是我最近新选购的厨邦小龙虾调料，有五个口感，我这次用的都是十三香，由于不吃辣所以才买了这个，爱吃辣的好朋友能选买香辣或是麻辣的，做小龙虾放这一包就够了！

购的厨邦小龙虾调料，有五个口感，我这次用的都是十三香，由于不吃辣所以才买了这个，爱吃辣的好朋友能选买香辣或是麻辣的，做小龙虾放这一包就够了！随后倒进啤洒吞没龙虾，无需加上其他调料，烧开后盖上盖子焖熟，就能摆盘起锅啦～

这一十三香小龙虾确实嗷嗷嗷美味！！我一个人就可灭掉三斤，真的是太快乐了，用厨邦的这种小龙虾调料煮出去一个个都超入味的，香而更辣超好吃，留些料汁加上一点鲜面条更绝！这一调料也可以做好多菜，一料常用，如同十三香鸡腿、十三香酱大骨都可以的，厨房小白变成特等奖大厨师，满满的成就感！

尤为值得一提的是无国界美食节，长沙诸多餐饮名店受邀各出一味，带来不同风味的小龙虾，包括老许家北城港的泰式咖喱小龙虾、岭南家宴的粤式盐焗小龙虾、木阳社的炭烧日式獭祭小龙虾、上座海鲜的港式避风塘小龙虾、甜胡椒扒房的美式卡津小龙虾、壹品龙虾的苏式荷香小龙虾、鲤隐台的湘西泡菜小龙虾、老鲁的意式蔬菜汤冰虾等，把长沙小龙虾炒出新风味。

后缀：百分之90的人都扛不住香辣小龙虾的诱惑