东北人最喜欢的土豆炖肉到底怎样做才好吃?
主料五花肉700g土豆500g辅料油适量盐适量蒜瓣适量红烧酱油适量步骤土豆烧肉的做法步骤11.炖好的五花肉土豆烧肉的做法步骤22.土豆去皮土豆烧肉的做法步骤33.土豆块不要直接用刀切 用刀掰的好吃土豆烧肉的做法步骤44.用大蒜泥爆锅 味道很独特土豆烧肉的做法步骤55.油热下土豆稍微翻炒下 放红烧酱油盐土豆烧肉的做法步骤66.土豆软了放肉 收汁就可以了
土豆炖瘦肉怎么做?
土豆能吸收猪肉的油脂,提高人的口感和食欲,滋味浓醇,饶人舌尖,令人回味无穷。土豆炖猪肉这道菜还具有补中益气、润肠胃、增血液、延年益寿、强身美容、增强记忆力等等。事不宜迟,赶紧过来学习吧!
一、食材
土豆 300克
猪肉 200克
清水 500克
酱油 40克
油 30克
盐 20克
二、步骤
1、把土豆去皮切成块状或者丝状,猪肉买回家用清水洗好切成块状。都切好后用两个碗分别把土豆和猪肉装好,放在一盘留做备用。
2、起火搭锅,看到锅底没有水后放油。油在锅中冒青烟时把猪肉放到锅中,随后放盐翻炒两分钟。
3、在看到猪肉在锅中颜色由鲜红变成白里透红时,把备用的土豆放入锅中翻炒两分钟。
4、接下来,放酱油。放酱油的时候注意用勺铁铲或者其它的厨具接住再放到锅中,有利于把握住酱油的量,撒的时候撒的均匀一点。再翻炒两分钟,放水。盖上锅盖,将锅中的水煮干。注意加大火,随时注意锅中水的情况,不要把菜烧坏了。
5、在将锅中的水煮干后,一道土豆炖猪肉就算完成了。
猪肉炖土豆怎么做好吃,猪肉炖土豆的家常做法?
1、将五花肉洗净,切成2-3公分见方的块;将土豆去皮洗净,切成比肉稍微大一点点的块。
2、先将猪肉冷水下锅,过一下水。水里要加一点点黄酒去腥。请特别注意是冷水下锅。这里说明一下,如果猪肉在水烧开以后才下水的话,就会造成肉的表面迅速的熟了,但肉内的血腥却被熟肉牢牢锁住。导致腥味氽不出来。所以一定要冷水下锅。待水烧开以后,肉也可以捞出来了。
3、炒锅中倒入适量油,这里注意,热锅凉油。油沸以后,调成小火,放入糖适量,开始炒糖。把糖炒成糖稀状飘在油里,肉下锅开始翻炒。炒糖是为了给肉上色,让肉看起来更有光泽。
4、边翻炒肉边放入葱姜、黄酒、酱油、五香粉。切记!这个时候绝对不能放盐!如果在肉还没有烧烂的时候放了盐,那么你的肉就是烧的再久也烧不烂了。任何烧、炖的菜都是一样,一定要在最后放盐。
5、翻炒到肉都上了色,和调料翻炒均匀以后,加热水盖过肉为止。这里水可以多一点,以你炖的时间长短为准。大火把水烧开以后换小火慢慢炖。这个时间看自己掌握,炖的时间越久就越烂,一般我是炖45分钟。
6、这里再说明一点,切了块的土豆要放在水里漂着。要不土豆里的淀粉氧化以后就会变红。等到肉炖到水差不多炖没了以后放土豆进去,翻炒。这个时候就可以放盐了
7、土豆和盐都放入锅烧滚以后,再调到小火慢炖15分钟。这个时候是为了炖一下土豆,并且让肉入味。
8、最后放鸡精,关火。出锅。
首先把猪肉清洗干净切好,准备好葱姜蒜干红辣椒,锅里放少量的油,起火葱姜蒜辣椒爆香,把猪肉炒十分钟左右,然后放水加料酒老抽酱油,再加八角和花椒,开中火炖八成熟然后放土豆和盐,这样的土豆炖猪肉美味十足。
到此,以上就是小编对于土豆炖肉的最简单做法视频的问题就介绍到这了,希望介绍关于土豆炖肉的最简单做法视频的3点解答对大家有用。
还没有评论,来说两句吧...