大家好,今天小编带来山西太谷饼穿越百年的糕点的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
媒体记者们纷纷被太谷饼制作工序吸引。新华网发
“荣欣堂”工作人员介绍称,这里的太谷饼都是纯手工制作,而且不添加任何防腐剂。因配方独特,太谷饼久储不坏,口感绵软。
1、壶瓶枣,传说在春秋战国时期就有栽培,果实大,以形似“壶”状而得名。壶瓶枣皮薄、肉厚、味甜、核小,是生食的良种,制成干枣和酒枣更佳。
2、太谷饼是山西省传统名吃,因产于太谷县得名。始于清代,太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。
太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表,著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼”更是让太谷饼的美名传遍天下。
3、太谷熏鸽是太谷县的传统地方名产,已有近100年的历史,始创于清代。此名产在旧时多为商家大贾招待国内外客商的。当时太谷城内西大街南门楼道巷的“隆盛昌”和太谷南门外“三盛园”的熏鸽最负盛名。
4、油面是太谷县的传统食品,状似馒头,经油炸制而成。外酥内软,香甜可口。 清乾隆年间,太谷县即有油馍、油食等油炸食品。到咸丰、同治时,西街“隆盛长”(原名“隆盛昌”)开始生产油面,专供大户人家食用。
5、“双太”牌老陈醋,?经“三百年锤炼,代代人相传” 的山西老陈醋工艺之精华,结合现代科技生产的“双太”、“双太”牌老陈醋、保健醋、陈醋、饺子醋、益首醋、硒美人饮品醋、苹果醋等系列产品。
“双太”牌老陈醋以其精湛的酿造技艺,优良的正宗品质,独具“绵、香、酸、甜、醇”的传统山西醋特色.畅销于长城内外,大江南北,是山西省食品工业中一颗耀眼的明星,,被日本人誉为“中国秘法”,被欧美人称为“中华秘密”。
太谷饼哪个牌子最好吃
太谷饼最有名的是荣欣堂。太谷饼是山西省传统名吃,因产于太谷县得名。始于清代,太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。
荣欣堂品牌始创于1895年。山西太谷荣欣堂食品有限公司是国家商务部首批认定的“中华老字号”企业。主要生产,太谷饼、孟枫饼以及特色高档饼干和创新产品巴片儿等山西著名特产。荣欣堂机构健全,公司章程、管理制度、行为准则完善,经营机制灵活,企业文化内容丰富、凝聚力强,为公司又好又快发展奠定了良好基础。经过多年努力,已发展成为集科研、策划、生产、销售为一体的综合性农产品加工龙头企业。
老式糕点头上有红色的条
有红色的条是糯米糕。
糯米糕,两端都是红色的,中间白色的片状糕点,大概四五厘米宽10厘米长,很甜,吃起来粉粉的,小时候的要软一点,现在去买的会硬一点,不过还是很好吃,去中式糕点店还是可以买到的。再推荐几款好吃的老式糕点给你:
一、山西老式糕点太谷饼
大家都知道山西人善做面食,就来普通的馒头、烙饼都可以做得非常好吃,山西传统美食“太谷饼”,取“圆融太和,虚怀若谷”之意,就就连慈禧太后,纪晓岚等都是它的忠实粉丝,历经几代人的传承,如今已经成为“非遗美食”不仅本地人喜欢,就连外地人尝到味道也忍不住竖起大拇指称赞!
太谷饼造型看着很普通,表皮看起来硬邦邦,咬上一口,外皮又酥又香,里面很暄软,真是表里不一的特色老式糕点,把它当作日常三餐主食都适合,麦香味浓郁,不油不腻,风味独特!
二、温州特产老式糕点桂花糕
朋友出差带回来的伴手礼就是桂花糕,才尝到温州特产老式糕点的好滋味,雪白的糯米粉包裹着芝麻、花生碎,吃上一口既软糯暄软,口感又很扎实,很有嚼劲,还带着淡淡的桂花香,风味独特!
三、潮汕特产老式糕点肚脐饼
遇见美食也是靠缘分,就如遇见这款潮汕特产老式糕点肚脐饼,还是在上大学时,同学带回来的家乡特产就是它,看着造型就很有喜感,好好的一个饼,中间被戳了一个洞,得知它的名字叫“肚脐饼”,也被称为“金钱饼”一下子恍然大悟,真是名副其实!
饼皮又酥又脆,还带着浓郁的红薯香,里面包裹着甜润的红糖馅料,甜而不腻,酥香不掉渣,就好像“妈妈的味道”,吃一次就念念不忘。许多年过后,一经想起还馋得慌!
四、上海特产糕点
上海特产老式糕点“条头糕”,喜欢吃黏糯口感的小伙伴一定不要错过它,吃上一口Q弹筋道有嚼劲,里面包裹着营养的红豆沙,不添加蔗糖,而是采用麦芽糖来调味,清甜不腻人,风味独特。
小时候过年过节时就期盼能任性吃上一个条头糕,软糯不粘牙,解馋又过瘾,“年年高”寓意好。
太谷有什么好吃的特产?
太谷特产有:太谷饼、太谷龟龄集、郎枣、太谷熏鸽、油面等。
1、太谷饼
太谷饼是山西省传统名吃,因产于太谷县得名。始于清代,太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。
2、太谷龟龄集
太谷龟龄集是山西省晋中市太谷县的特产。龟龄集目前已行销至香港、澳门等地区,甚至远销东南亚、非、欧、美洲等21个国家。为了满足药品的多样化和出口需要,太谷人用佳酿汾酒作为底酒,将龟龄集酿制成了具有独特风味的名贵药酒龟龄集酒。
3、郎枣
郎枣分布于山西省太谷、祁县、平遥等地,为当地主栽品种,约占当地栽培总数的80%左右,栽培历史不详,但数百年生老枣树各枣区生长很多,是当地古老栽培品种之一。
4、太谷熏鸽
太谷熏鸽是太谷县的传统地方名产,已有近100年的历史,始创于清代。此名产在旧时多为商家大贾招待国内外客商的。当时太谷城内西大街南门楼道巷的“隆盛昌”和太谷南门外“三盛园”的熏鸽最负盛名。
5、油面
油面是太谷县的传统食品,状似馒头,经油炸制而成。外酥内软,香甜可口。清乾隆年间,太谷县即有油馍、油食等油炸食品。到咸丰、同治时,西街“隆盛长”(原名“隆盛昌”)开始生产油面,专供大户人家食用。
后缀:山西太谷饼:穿越百年的糕点
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