大家好,今天小编带来圣诞青柠饼干的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
现在才有时间弄出来。
很棒的口感哦,
青柠饼干的做法步骤
1
准备材料。
2
黄油软化,加砂糖,打发。
3
加入蛋黄,搅拌。
4
加入面粉和青柠屑,搅拌。
5
混成团,擀成片,压出饼干。
6
入烤箱180度烤10-15分钟即可。
7
用蛋白糖霜裱花就可以了。
牛轧糖青柠曲奇怎么做
牛轧糖青柠曲奇用料 ?
低筋面粉 ? ?125克 ? ?
无盐黄油 ? ?75克 ? ?
细砂糖 ? ?50克 ? ?
盐 ? ?一小撮 ? ?
鸡蛋 ? ?20克 ? ?
泡打粉 ? ?1克 ? ?
青柠皮屑 ? ?半个 ? ?
棉花糖 ? ?80克 ? ?
奶粉 ? ?50克 ? ?
做牛轧糖的黄油 ? ?80克 ? ?
牛轧糖青柠曲奇的做法 ?
青柠檬用锉刀锉出细细的皮屑,混合砂糖和盐,用保鲜膜封住,保存15分钟以上。
软化的黄油混合柠檬砂糖,用电动打蛋器打发。
分两次加入蛋液,接着搅拌。
面粉和泡打粉过筛后混合均匀,倒入打发好的黄油糊中,按压混合出均匀面团。
面团整理成长圆柱,放冰箱冷冻20分钟。冻好后切7mm厚的饼干片。
入炉烘烤:上下火180度,15分钟左右
饼干晾凉备用。制作牛轧糖夹心:黄油放入平底锅中,小火加热,全部融化后加入棉花糖。棉花糖会慢慢融化,最后倒入奶粉,拌匀。
夹心:在牛轧糖还是热热的软软的时候,用橡皮刮刀或者勺子卷起一小勺的量,加在一片饼干上,稍稍整理一下形状,不要太靠近边缘,盖上另一片饼干,这个时候牛轧糖还有点软,盖上另一片饼干时夹心会均匀压开。喜欢厚厚夹心的,可以多放夹心,小心溢出就好!
做好的夹心饼干要平放晾凉晾干。
青柠芝士慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料 ?
青柠 ? ?2个(大约200g) ? ?
青柠内馅 ? ?
糖 ? ?50g ? ?
玉米淀粉 ? ?18g ? ?
水 ? ?75g ? ?
青柠汁 ? ?60g ? ?
无盐黄油 ? ?17g ? ?
蛋黄 ? ?1个 ? ?
青柠皮 ? ?半个青柠皮的用量 ? ?
饼底 ? ?
消化饼干 ? ?80g ? ?
无盐黄油 ? ?40g ? ?
慕斯层 ? ?
奶油奶酪 ? ?200g ? ?
糖 ? ?50g ? ?
原味酸奶 ? ?35g ? ?
香草精 ? ?2g ? ?
青柠汁 ? ?5g ? ?
吉利丁片 ? ?5g ? ?
奶油 ? ?120g ? ?
青柠芝士慕斯蛋糕的做法 ?
首先,将奶油奶酪称好,放在室温下软化
将青柠清洗干净。刮掉最外层的皮屑
切2-3片青柠,留作装饰。剩下的挤出至少65g青柠汁。(我没有加最后的装饰,所以两个青柠全部用原汁机做成了青柠汁)
将青柠内陷中的糖,玉米淀粉,水,青柠汁放在锅中小火加热,并不停地搅拌至浓稠。然后放入黄油和青柠皮屑搅拌均匀。最后加入蛋黄搅拌均匀。(我把两个青柠皮屑全部加进去了 也很好吃)
将制作好的内馅放入一个比6寸稍小的圆形模具内。冷藏30分钟。原视频中用的是12cm的慕斯圈。
将消化饼干捣碎,放入融化了的黄油 搅拌均匀。然后放入15cm慕斯圈中 铺平,压实。放冰箱待用。此时,将吉利丁片放入水中软化。
将室温下软化好的奶油奶酪,用手动打蛋器搅拌至顺滑状态后,加入慕斯层中的糖 酸奶 香草精 青柠汁 搅拌均匀。此时将软化好的吉利丁片加热融化
将120g淡奶油打发至5分。在步骤7中加入融化好的吉利丁液,搅拌均匀。再加入打发好的淡奶油,搅拌均匀。
倒入大概一小半的慕斯糊。用刮刀刮平。放冰箱冷藏30分钟
将青柠内馅取出,放入冷藏好的慕斯糊中。
再倒入剩余的慕斯糊,放冰箱冷藏两小时。
(其实冷藏后就可以直接吃啦)
装饰部分(也可以自己发挥)。在裱花袋中装入打发好的淡奶油,选择合适的裱花嘴。先在蛋糕的四个角上挤出大一点的花~ 然后再在两个大花中间挤三个小花。。
插入青柠片,撒上一点青柠皮。
开吃!
小贴士
这是一款非常适合夏天的蛋糕。青柠的香味中和了慕斯层的甜腻。酸酸甜甜 又很清香。非常棒!
后缀:圣诞青柠饼干
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