夏天适合吃的凉拌菜有哪些?
夏天凉拌菜,我最爱木耳。
做法简单好吃不腻。木耳泡洗干净,水煮两分钟捞起来,过冷水后沥干水分。加入蒜片,一勺醋,半勺酱油,花生油适量,盐适量。保鲜膜盖住碗口放进冷藏室两小时,拿出来加上香菜装饰即可。好吃开胃又营养的木耳就完成啦!
夏天适合吃的凉拌菜可多了去了!
由于受条件的限制,我只能给您介绍几道既简单又解暑爽口的凉拌菜了!
炎炎夏日,弄几个凉拌菜就着喝冰镇啤酒🍺,别提有多爽了!
首先,重点给您介绍一道徐州特色凉拌菜“调五毒”吧!所谓“五毒”即葱、姜、蒜、辣椒、芫荽,将这五样洗净稍晾干点,葱、姜、辣椒切稍小点的细丝,蒜拍碎,芫荽稍切碎点,把这些码入汤盘中,加入适量的酱油、醋、糖、盐、味精、香油、蚝油等拌匀上桌即可,一道清爽的凉拌菜大功告成!
其次,凉拌麻辣黄瓜也是一道不错的选择!黄瓜洗净切成近二寸长的条,码入大海碗中,撒入适量的盐,干红辣椒🌶️切碎,蒜瓣拍碎,姜切细丝,准备适量的酱油、醋、香油、白糖、芫荽、蚝油,花椒适当多些,热锅放油将花椒炸一下,放入切碎的干红辣椒、碎蒜、姜丝炸出香味,倒入酱油、醋,放入白糖调成汁,迅速倒进海碗黄瓜中,倒入香油、蚝油拌均匀,撒上香菜成功完成一道爽口过瘾的凉拌麻辣黄瓜!
再者,还有一道同样可以的,夏天适合吃的简单的凉拌菜“菠菜拌腊皮”!菠菜洗净用开水焯一下,沥干水装入汤盘中,腊皮撕成块,用开水快速烫一下,也装入盛菠菜的汤盘中,放入适量的盐、酱油、醋、白糖和切碎的姜码、拍碎的蒜瓣和少许切碎的干红辣椒,以及适量的蚝油和香油拌匀就可以啦!
怎么样?这三道适合夏天吃的主力凉拌菜不错吧?!
另外,🈶一些其它的凉拌菜也是夏天比较喜欢吃的!比如,凉拌糖醋藕片、凉拌糖醋心里美萝卜片、凉拌海带丝、凉拌毛豆等等,我在这里就不一一详细介绍它们的做法了。
步骤
1.海藻清水浸泡2个小时左右。
2.取一个小碗加入生抽,香醋,糖,鸡精清水搅拌均匀。
3.海藻开水煮上2分钟过凉。
4.锅中加入少许色拉油烧热再放入辣椒,蒜末小火炸香备用。
5.把调好的料子浇入海藻中。
6.再倒入香蒜辣油。
7.淋入香油。
8.拌均匀即可食用。
我最喜欢的就是洋葱木耳,木耳先用温水泡发,多清洗几遍,因为木耳里会有杂质,然后用开水焯一下,过凉水,洋葱切好,一块调,放点鸡精,少许白糖,食盐,香油还有醋,夏天吃很爽口,我家妞妞特别喜欢吃这道凉菜!
到此,以上就是小编对于夏季凉菜菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于夏季凉菜菜谱大全的1点解答对大家有用。
还没有评论,来说两句吧...