武汉最新版刁角美食地图整整50家只有骨灰级吃货才知道

最近，一档名为《江湖菜馆》的美食纪录片再次聚焦武汉，寻访只有老饕才知的刁角美食。

38分钟节目里，三三零家常菜馆、袁记红油热干面、街道口二食堂、老方三蒸接连亮相，那些美食特写让人隔着屏幕都能流口水。

这些刁角小馆到底有哪些好吃的？文旅君来告诉你，趁火起来之前，走起！

01

比豆腐还嫩的滑蛋牛肉

三三零家常菜馆

的南泥湾大道上，三三零家常菜馆每天都是爆满。

傍晚四点半，店门口已经大排长龙，部分闻香而来的老饕专程来尝鲜。

普通餐馆模样，室内仅有七八张桌子，头顶的吊扇、红色塑料凳、卷闸门都带有熟悉的生活气息。

△// 在三三零，菜是一桌一桌炒，全部上完后才继续下一桌，中途不让加菜，七点后不接待，所以除非赶上第一桌，其余人都要耐心等待。

炒菜的是店里唯一的厨师，老板李叔，寸头络腮胡，爱赤膊上阵，彪悍潇洒，听到节目组说要来拍他时羞涩一笑，酷老杆形象瞬间破灭。

店里主打武汉口味的家常菜，滑蛋牛肉是李叔的拿手绝活。

不同于广式的用蛋液将牛肉包裹后一起翻炒，三三零家的滑蛋牛肉肉蛋分离。牛肉采用纯瘦肉型的牛后腿，更有嚼劲。用水淀粉勾芡腌制后，为了保持鲜嫩，大火一烫就出锅。鸡蛋同理，热锅冷油一烫即可。

李叔老婆hello阿姨负责打蛋，做饭间隙李叔送来情谊绵绵的眼神，咦，看个美食节目也被喂狗粮。

虽然店铺环境野生，但菜上桌时还会带有一点摆盘，烟火气中别具一丝浪漫。

02

把面店开成了茶馆

袁记红油热干面

?糙米子怎么这两天没看到人啊？?

?陈师傅，来喝茶来鸟。?

开了三十多年，老板袁师傅和周边居民熟知，于是每天早上，你能听到他和门口经过的老顾客热情寒暄，坐在店里喝茶的、喝酒的、歇脚的食客汇聚一堂，热闹得堪比茶馆。

不过，要满足对热干面挑剔的武汉人，屹立多年不倒，靠的可是手上的真功夫。

因为从小在云集了武汉名小吃的六渡桥长大，袁师傅一直保留了父辈做热干面的传统。

热干面中普遍只放酱油、芝麻酱、萝卜丁、葱，不放卤水，毕竟热干面的精髓就在于?干?。不过，因为众口难调，调料台子上还是准备了辣椒粉、热油、高汤烹制的卤水，让面条湿滑好拌。

因为太欠这一口味道，春季开业第一天，六点钟，一个老顾客赶来买了八碗热干面。

03

没人带就找不到的馆子

街道口二食堂

街道口二食堂没有招牌，曝光量极小，由四姐妹一起经营，却靠口口相传的好评日日爆满。

看菜点菜，不设菜单，家庭小灶一桌一炒，水准相对稳定。

在一众家常菜中，香干回锅肉属于每桌必点。

镜头中，切成薄片的五花肉夹起来时都在滴油，看起来肥而不腻，让人不自觉咽了咽口水。

五花肉专门选用肥瘦相间五层的，比常规的三层夹花少了些油腻。为了找到好食材，大姐二姐会?大杀四方?跑至少三个菜场，香干、蔬菜、肉，都各自有讲究。

且不同于别人将五花肉先煮再炒的做法，这里的回锅肉先卤入味，酱香味浓厚，配合青椒、甜面酱炒制口感更为丰富。

武汉汉口有什么好吃的汉口美食

说到武汉美食，我们就不得不来说说汉口，在老汉口好吃的真的是数不胜数，不少远方的客人慕名而来就是为了一尝汉口的那些刁角美食，不得不提的是万松园这一条经典的美食街，为了避免没有去过的朋友们踩雷，今天小编就给大家整理一下，汉口的美食在哪里~

1、巴厘龙虾(万松园一店)

地址：雪松路30号(地铁2号线王家墩东站C1、C2出口旁)

等了不到半小时后就坐，点了干锅龙虾，毛豆，藕带和凉面，之所以又点了面是因为网上说这家店的凉面味道不一样。

现在就来挨个点评，先说凉面，我想说的就是武汉人民除了热干面就想不出其它味道了吗，这分明就是放凉的热干面啊!

毛豆很特别，因为他是把我们的煮毛豆又凉拌了一下，藕带第一次吃，很爽脆，重头戏龙虾登场了!

太好吃了，太好吃了，人家的龙虾个儿怎么这么大，肉怎么会这么嫩呢!

一份不够，又要了一份蒸的，沾辣油吃。

蒸的更好吃，更能吃出龙虾的鲜美来，幸福的武汉人民啊。

武汉的龙虾属巴厘龙虾和靓靓蒸虾最有名，这两家店是兄妹开的，口味类似，不过据说巴厘龙虾的油焖大虾更胜一筹。

四点钟就到了雪松路，一店还未营业，二店可以先进去坐着，等到四点半就可以点单了。

我们点了油焖大虾、蒸虾和全味虾球，感觉油焖大虾最好吃，微辣，适合大部分吃货、蒸虾的肉质最嫩、虾球就一般性了。

差不多六点吃完，外面已经排满了人，果然早来是明智的。

2、靓靓蒸虾(雪松路总店)

地址：武汉江汉区万松园雪松路69号(劲松巷路口)

靓靓蒸虾，真正吃虾子，要看虾子是否新鲜，就得吃蒸的。

靓靓蒸虾就主推蒸的，价格从100元一盘到300元不等，根据虾子的大小而定。

现在吃虾子的价格大涨，但是还是阻挡不了武汉人的爱，每到夏季，每天晚上，雪松路一带都是人声鼎沸、特别推荐，还有炸藕海，听这名字怪怪的，但是直接字面理解就行，就是将藕和海带切条，裹上面粉炸至金黄，粘上佐料，十分香脆可口，每份22元。

还有他家的凉面，每次都要点上大份的，和传统的口水凉面不一样，他家凉面是用热干面的面条做的，不是细细的那种，口感十分好，味道很特别，小份5元，大份16元。

再一个必点的就是烤爪子，88元一盆，没有小份的，所以每次必定要约齐至少三人同往才吃得开心，爪子很有弹性，感觉是先卤过再烤的，非常入味，而且很有胶质。

如果喝点小酒可以点凉菜，皮蛋幡伞不错。

现在基本不用排队了，虽然虾子的季节过了，但是还有螃蟹上市，总之是吃不停。

3、一棠龙虾(万松园店)

地址：雪松路42号(沈记海鲜烧烤隔壁)

来武汉吃了三家，这家是环境最好餐具最好的店铺，虾的品质和靓靓蒸虾一样好，点的是蒜茸口味的，这里的蒜茸也是油爆，汤底很油，所以当我们问店家可否拌面的时候店家是懵的，哈哈哈哈，最后当然没有拌面。

【蒜茸油爆虾】蒜香四溢，非常好吃，带一点甜味，虾经过开背处理很好剥皮，每个都有满满虾黄，个别还有虾籽，超级赞!

【咸蛋黄虾球】就是咸蛋黄口味的油炸虾尾，不需要剥皮直接吃起嘴里嘎嘣脆，味道也是很棒，给个建议，用吸油纸多滚两遍吸一下表面的油。

筷子湿巾手套和靓靓一样都是一个“大礼包”但这家环境干净座位舒适空调给力来武汉玩一定要来吃啊。

4、三镇民生甜食馆(胜利街店)

地址：江岸区胜利街86号(近合作路)

极力推荐胜利街的这家三镇民生甜食馆!作为外地游客，我更喜欢这种店子，因为看着大妈穿着睡衣、大叔骑着单车过来打包早餐，我意识到没有来错地方，这肯定是性价比高的市井味道!

煎包、豆腐脑、豆皮、烧卖、热干面都很好吃，不贵。

早餐完毕后，就可以在附近开始游逛老建筑，再走到武汉关拍拍照，坐上1.5元的轮渡，游长江!

不过据说高峰的时候需要排队，尤其是煎包部分要排比较久的队，但我去的时候都没有排队。

而且有的东西，比如面窝是要到店的外面去领的。

基本小吃口味都非常好，建议可以都试一下。

不过，我当天晚上又去了，想吃豆花，烧梅。结果晚上基本都没有，晚上只有热干面那一类的

所以想品尝地道武汉小吃还是要中午去。

5、严老幺烧麦(前进四路店)

地址：前进四路与自治街交叉口

武汉最好吃的三鲜豆皮，当属十九中附近的严老幺。

差不多9点钟到达严老幺重油烧麦三鲜豆皮(自治街店)，远远就看到排着长队的人群，只能赶紧跑到队尾等着，这一等就是两个小时，硬生生的将早饭变成了午饭。

豆皮虽好吃，排队请赶早呀~

6、吉庆街饮食文化街

地址：武汉市江岸区吉庆街

晚上在吉庆街吃上一顿晚饭或者夜宵，是一种享受。

烤羊排、炖鱼都吃得我们津津有味，在武汉，无论如何都要尝一下长江鱼，还真是鲜美。

不过吉庆街越晚人越多，所以如果真要到这里来感受风俗，建议还是早点过来晚餐。

我曾经在2006年到达过这条街宵夜，但今日的吉庆街已经有很大改变，扩大了地盘、装饰了外表、拓展了饭店、增加了人潮。

吉庆街越晚人越多，所以如果真要到这里来感受风俗，建议还是早点过来晚餐。

7、樱花糕坊

地址：汉口江岸区高雄路18号

据说是日本人在武汉开的蛋糕店，招牌产品是泡芙和各类蛋糕卷，泡芙用的是卡仕达酱，蛋糕都是用动物奶油，甜而不腻。

而且性价比超高，泡芙七块一个，蛋糕也都只要十几块。

每个月还会随节日和季节推出新品，在店里吃的话还有免费咖啡、柠檬水可以喝哦~

在大洋百货、凯德广场、群星城、万松园、群光百脑汇都有店，非常值得一试~

反正我是自从被安利了这家店之后就深深爱上了!

8、鹏记热干面

地址：万松园路16号(鹏记热干面)(地铁到中山公园站从苏宁那里进万松园路200米)

自从在武汉鹏记吃过以后回长沙便对热干面的喜爱一发不可收拾。

鹏记热干面，武汉人表示这是吃过的最好吃的热干面，完爆某些著名老字号

味道很到位，辣椒也是精心调制的，每天早上店铺门口都会排着一条长队~

一般到中午一点钟就没有了，想吃要趁早哦~

好啦，小编就暂时先介绍到这里，亲测非常非常好吃！想吃的朋友们赶紧去吧~

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