烟火气点亮夜经济蛙来哒首家超级夜市风门店在广州正佳开业

广州的夏夜，蕴藏着无限生机。兴盛路旁，火锅氤氲；琶醍岸边，啤酒醇香。对于一座城市来说，夜间经济蕴含着巨大能量，而夏夜里的烟火气，更是助推能量燃烧的引爆点。7月11日，超级文和友广州店就将正式开张，早在数日前，该店便已开始了试营业，平均每晚排队桌量已近1000，越来越多的街坊三五成群来超级文和友寻味广州。事实上，与传统餐饮经营模式不同，超级文和友采取和摊位经营者分成方式经营，不收入场费与租金，有业内人士认为，此举势必激活广州餐饮市场，重现“市井烟火气”。
以美食为名重现“老广”回忆
超级文和友太古汇店坐落在天河东路75号，一眼望去，富有现代感的超大玻璃幕墙与里面旧骑楼的面貌形成了鲜明对比，颇有新老城市碰撞的趣味。
广州超级文和友共有三层，一楼还原街巷大排档的风格设计，几个档口都是广州知名的地道小食。上到二、三楼就可以看到高挑空的老街区缩影。从不同的阶梯拾级而上，移步换景，每一处都“暗藏玄机”，细节满满。商场内部也参照旧时街道设计，有大排档广场式的开阔空间，也有小巷幽幽的狭窄走廊。走在超级文和友内部，不像是在逛商场，而像是“穿越”回了上世纪80年代的旧城街景。
在超级文和友走走逛逛，随处可以听到场内音响播放的上世纪80年代音乐。除了从广州发掘来各大老牌入驻商户，超级文和友在呈现食品的器皿上也下了苦心。例如载着超级文和友招牌龙虾的不是普通的餐具，而是绯红色花纹还带着“喜”字的搪瓷盆。在场外等位区，供食客等待休息而摆放的座椅更是旧时常见的竹凳。这些细节，个个都凸显出超级文和友为食客献上的“视觉听觉味觉三合一”的复古体验。
重塑城市文化打造“市井烟火气”
超级文和友作为广州超大规模的综合商业体，邀请了众多广州本地老字号品牌入驻。众多商户中，有承载老广舌尖记忆的五羊雪糕、风筒辉烧烤、阿婆牛杂等著名小吃店，还有得闲纹身、蛇猴文具店等生活服务类品牌入驻。有许多品牌都是首次在老城区旧址外另开分店，把旧街区的市井气息带到了充满现代化建设的CBD商务区。
比如奶茶鸳鸯王，鸳鸯王Ben哥出品“爱的鸳鸯”不仅叱咤粤港澳获奖无数，其咖啡的甘苦与奶茶的丝滑碰撞出如生活般真实滋味。风筒辉烧烤更是见证着24年来广州美食夜市江湖的变迁，首创风筒技术海鲜烧烤踏遍街头细巷，以走鬼档起家成就老广烧烤传奇代表。还有肥糕钵仔糕，90后肥老板心系怀旧情怀，致力复刻传统钵仔糕味道，融合年轻人风味，创造出复古新兴品牌，重构街头钵仔糕80、90后童年回忆之味
与传统的餐饮经营模式不同，超级文和友主要汇聚小吃类店铺，价格亲民，单品价多是10元、20元。比如20元一碟的炒薄壳、咸鱼茄子煲。1元1串的烤嫩牛肉、烤羊肉，都是食客热捧品类。

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