大家好,今天小编带来助力申创世界美食之都潮州美食宣传片亮相法国巴黎的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
此次在巴黎播出潮州美食宣传片的地方,是位于巴黎9区圣拉扎车站附近,“巴黎春天”百货的一块商厦大屏幕上。据了解,潮州美食宣传片的播出,采用连续滚动播出形式,从早上8点一直到晚上8点,连续12个小时不间断,将持续播放一周。这也是潮州方面继今年2月26日,农历新春元宵节,在美国纽约时代广场播出“美丽潮州”城市宣传片之后,又一次在海外宣传潮州。也是“潮州美食”宣传片第一次在海外利用商业大屏幕播出,更是潮州方面向联合国教科文组织申请列入“联合国教科文组织创意城市网络美食之都”名录的一个重要举措之一。
潮州是国家历史文化名城,拥有“全球网民推荐的中国美食城市”“中国食品名城”“中国潮州菜之乡”等美食城市名片。潮州菜始于汉唐,形成于宋,兴于明,盛于清,近现代更是驰名海内外。其以烹饪海鲜、佐料讲究、食不厌精、清淡素雅见长。潮州美食品种繁多、自成体系。有500多道潮州菜、300多种潮州小吃、近100种酱碟调料。具有天然、健康、精致、共享的特点。
潮州是一处极具海外拓展精神的城市,自古潮州商人就走遍了世界五大洲,在外国建立起庞大的潮州商人圈,给中国带来了大量的海外工作经验,潮州也是一个中西方文化融合的地方,这里的美食堪称一绝,下面给大家分享最新的潮州美食指南。
1、蚝仔烙
蚝仔烙是潮汕美食之一,历史十分悠久,在当地是家喻户晓的美食,潮汕人最爱的下午茶小吃。将搭配好的食材轻轻搅拌均匀,舀进热锅铺平,“金灿灿”铺满视野,撒上香菜,香气四溢,蘸一下辣椒,入口表皮香酥,白玉般的蚝仔鲜到爆汁,口感鲜甜,迸发出独特的风味,令人欲罢不能。
2、潮汕肠粉
馋哭了,无法抗拒的潮汕肠粉,是一种使用米磨成粉,制作十分简单,是当地最普遍的早餐。原米磨出的浆,通过高温蒸汽的粉皮,粉粉嫩嫩,薄而韧,口感清甜、细腻,外皮白里透黄,粉皮吸收了肉的汁水。酱汁粘稠又香浓,有多种配料可选,食材鲜甜,搭配辣椒酱味道久久不能忘怀,满满一盘,料足口感一绝。
3、牛肉丸_条汤
牛肉丸_条汤是著名的潮汕小吃种类,深受大家喜爱,是潮汕人为之钟情的面食,牛肉丸、_条的绝妙搭配,令人念念不忘。好吃到停不下来,牛肉丸Q弹爽口,一口咬开,瞬间爆汁,具有浓郁的牛肉味,蘸一点沙茶酱,鲜中带甜,美味十足。熬制的汤汁清甜清爽,米香嫩滑的_条,金黄酥炸蒜粒和芹菜碎,让人十分满足!一大碗直接吃光光。
4、反沙芋头
潮汕满分甜品来袭!吃过的都说好吃,由芋头、糖、水、油等材料制成。
炸过的芋头香而柔糯,小火熬糖,粘稠冒泡,放入炸好的芋头,糖汁裹着芋头表面,在芋头外面裹上一层细细的糖沙,外表脆脆的,咬开糯糯的,刚出炉的真是美味十足,果然甜食使人快乐,百吃不腻,赶紧动手试一试。
5、猪肠胀糯米
猪肠胀糯米作为潮汕特色小吃之一,软糯弹牙,简直人间美味。薄薄的猪肠皮灌入充满馅料的糯米,鲜香软糯,口感层次丰富,尽是美味,酱汁甜而不腻,淋上酱汁香气扑鼻,一口咬下一把抓住人们的味蕾,令人垂帘欲滴,久久停不下来筷子。
6、糯米钱
糯米钱是当地的特色小吃,具有香、甜、柔、滑等特点,简直空口吃都完全OK!超级容易做的潮汕糯米钱,用优质的糯米,加水搅拌成软块状,煮熟后不黏筷子,清香细腻,柔软到可以拉丝,调好蘸料黑白芝麻和糖,软软糯糯,QQ弹弹,入口甜而不腻,与美味撞了个满怀,十分过瘾!
7、红桃_
红桃_的“寿桃”外形,认为寓意长寿、吉祥,在潮汕人心中具有独特的文化地位,口味完全不踩雷,是每家每户的拿手美食,好吃到上瘾!
满满的馅料充满着整个_,形状是红桃状,红色代表喜庆。一个下肚真的就能饱,皮薄有嚼劲,口味可咸可甜,煎出来的红桃_,可谓外酥里嫩,一口脆皮,一口料,超级满足。
8、潮汕豆花
潮汕人童年的记忆,豆花和红糖,简单朴实的组合,妥妥的早餐来一碗香味浓郁的豆花,背着书包就上学堂!豆子与清水按比例研磨成豆浆,用纱布过滤,使豆花变得更嫩滑,豆花香而黏,香浓的豆香,口感扎实,上面撒了细细的红糖,用豆花的温热将糖粉融化,豆花的豆香与甜味融合在一起,是潮汕人的老味道。
广东潮汕潮州是一个美食之都吗?
广东潮汕潮州是一个美食之都,有很多著名的特色美食。以下是其中一些代表性的美食:
1.
潮汕牛肉火锅:以鲜嫩的牛肉、独特的调料和鲜美的汤底为特色。
2.
潮汕牛肉丸:口感细腻,肉香十足,是汕头地区非常有名的小吃。
3.
潮汕砂锅粥:粥汁浓稠、味道鲜美,常常搭配各种时蔬和鱼虾等食材。
3.
潮汕沙茶面:是用沙茶酱和各种时蔬、肉类等搭配而成的面食。
4.潮州著名小吃"莲蓉酥":是一种口感酥脆、内馅酥软的糕点,以莲蓉为主要原料,同时加入了糯米粉等配料。
以上只是其中的一部分,潮汕潮州还有很多其他美食,如猪脚饭,潮汕鸡粥、潮汕饺子、潮汕糯米团等。
潮州最好吃的地方美食如何
潮州市是潮州菜之乡、是潮州文化的重要发源地、国家历史文化名城、中国优秀旅游城市,潮州饮食文化别具一格,潮州菜享誉海内外,是中外烹饪界的一朵奇葩,在中国乃至世界烹饪文化中占据重要的位置。
1、鸭母捻
鸭母捻(nian)是一道广东省有名的汉族小吃,节日食俗。一种有馅的糯米粉制汤圆。取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。本为元宵节的小吃,故俗称元宵。现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。
2、_条卷
_条卷是广东潮州一带的汉族风味名吃,属于粤菜系。_条卷源于潮安县登塘镇三乡村一带,有人也把三乡村称之为“_条村”。_条卷顾名思义就是把_条卷起来吃,当然中间要包上形形色色美味可口的馅,一般的馅有:_条卷(切碎的萝卜干),白菜,菜头(白萝卜),竹笋等等。_条卷源于潮安县登塘镇三乡村一带,有人也把三乡村称之为“_条村”。
3、潮州春饼
潮州春饼是广东省潮州地区汉族传统小吃的佳品,又名潮州春卷。节日食俗。潮州春卷,金黄通透,皮薄似一层酥沙。外酥内嫩,内陷主要是青韭、香芹等新鲜时令菜,再佐以肉丝、香菇碎、肉碎、豆腐丝等合炒成盘,也可酌量加香菇、鸡丝等原料,因人而异,随意搭配。
4、返沙芋头
返沙芋头是广东潮州地区传统的汉族名点,属于潮州菜。具有皮脆肉香,秋冬甜食等特点。在潮汕小吃中,返沙芋头和番薯常摆放同一盘中,因其金银两色而得“金柱银柱”之美称。
5、腐乳饼
腐乳饼是广东省潮州著名的汉族传统饼食之一!是具有一股腐乳香味而得名的一种饼,比鸡仔饼大点、软一点,馅料多样一点。它柔润清香,甜里带着特殊的香味。其造型小巧,独特的南乳、蒜头和醇酒的气味,芳香可口,甜而不腻,而且富含营养,是饼食中的佼佼者。腐乳饼是很好的茶食,也很耐贮藏,是秋式饼,但终年有售。
6、鱼饭
鱼饭其实就是潮州的“冻鱼”,吃的时候可以冻吃,也可以再把它煎热或者蒸热,还可以蘸上潮州特色的酱料。以前经常用秋刀鱼做“鱼饭”,很多鱼都会做成冻鱼,大家可以尝到更多不同味道的“鱼饭”。这一极富地方风味,潮菜鱼类菜肴中唯一一道冷菜的鱼饭,往往也成高档潮州菜馆席上佳肴,它的酱碟,便是两小碟普宁豆酱。
7、石榴鸡
炊石榴鸡是广东潮汕地区汉族传统名菜,已有数十年的历史。它的外形酷似开花的石榴,主料是鸡肉,经蒸制而成故名。传统的作法是用鸡皮或鸡胸肉作皮的,创新者则必用煎鸡蛋的。这一改,做起来虽较方便,也有特点。但比传统潮汕风味大为逊色。加以改良的"石榴鸡"亦是很古老的时候就有的台菜。
8、鱼饺
鱼饺是广东潮汕地区汉族传统小吃,味道鲜美香爽,具有潮汕地方风味。鱼肉剁为茸泥,以肉丁、虾仁、梅梨(荸荠)等拌为馅,以饺皮加馅料卷成饺形。潮州鱼饺与其他饺类不同,取海鲜为原料制成饺皮,一般选料于鳗鱼(学名海鳗),取其肉质细腻、鲜嫩。
9、落汤钱
落汤钱也叫“胶罗钱”、“软果”,是一款具有代表性的创新潮州小食,是用糯米做的,其味甘,性温,食之有益气止泄,补中益气,主消渴,暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,既是药膳,又是美食,难怪既是烹调家又是美食家的潮汕人特别喜欢糯米。
10、冻肉
潮州冻肉是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系潮州菜。为广东的冬令凉菜。具有养颜美容调理 骨质疏松调理的功效。味鲜软滑,入口即化,肥而不腻;伴以鱼露、芫荽,风味特殊。以肥猪肉,猪脚,猪肉皮,冰糖,鱼露等制作而成。
11、潮州_饼
潮州_饼是一道美味可口的汉族名点,色泽金黄鲜艳、皮酥薄脆,豆沙馅厚润滑,口味清甜,肥而不腻。潮州_饼属酥皮类饼食,主要品种有绿豆沙_饼,乌豆沙_饼等。猪油在潮州称为_,而在制作_饼的过程中,不论是制皮还是制馅,猪油都唱主角。在猪油的作用下,_饼特别润滑清甜,故人们把潮州本上制作的、具有浓郁潮州乡土特色的月饼称为“_饼”。
12、咸面线
潮汕咸面线,也叫潮汕面条,或者是长寿面,是闽南与粤东交界一带制作的一种干面条,也是着名潮汕特产之一。用麦面加适量食盐揉成面团,捏扯成线状,晾晒干后,蒸熟成品。深受广大人民群众和海内外侨胞所喜爱。历史悠久,相传不止。
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