“强哥同款”走红广州猪脚面订单倍增盘点《狂飙》里的广式美食→

猪脚面是广东的美食。

近日热播的国产剧《狂飙》带火了一款名为猪脚面的广东江门的传统美食。在江门，其实猪脚面应叫做猪手面，猪的前蹄叫猪手，以皮和筋骨为主，吃起来有嚼劲和弹性，再搭配面竹升面才最正宗。

猪脚面是以猪脚、水发黄豆为主料的菜品。属于粤菜系。汤色金红、猪脚酥烂、汤汁鲜美、猪脚滑润。选择猪的前脚，短粗、肥嫩、洁白、新鲜的为最好，前猪脚筋肉较多，煮起来易烂。炖的时候，要用微火慢煮，使炖熟的猪脚软烂而不散，吃起来才好吃。

猪脚面做法

姜拍破葱切段备用。把猪脚用刀破开，猪脚破开后再横切一刀，把每只猪脚切成四瓣，然后用清水浸泡30分钟，浸泡好后把猪脚洗净，用凉水下锅煮开，开锅后煮5分钟。

在汤锅的料斗里放入泡黄豆、泡花生、香料、葱姜、冰糖和干辣椒，往汤锅中注入4000ml的清水，倒入酱油和老抽，往汤锅中倒入黄酒，撒少许白胡椒粉，然后把煮烫过的猪脚下入锅中，汤锅中放入所有原料后，盖好盖子用小火炖两小时，然后用盐和鸡精调味。

把调好味的猪脚连同汤倒入砂煲中，用微火再慢炖一小时，待猪脚完全软烂后便可关火。此时，如喜欢吃猪脚面，可把面线煮熟捞入碗中，浇上猪脚汤放里一只猪脚，再撒少许香葱和香菜末便可食用。

以上内容参考：百度百科-猪脚面

狂飙猪脚面隐喻

《狂飙》猪脚面的隐喻如下：

1、处于弱势的高启强，被安欣怀疑和谋杀案相关。他佯装无意，说起兄妹三人分吃一碗猪脚面的童年往事，想用“亲情牌”引起安欣的同情心。即使在安欣给的最后机会里，高启强也只在狼吞虎咽地埋头吃面，只为留住最后的好日子。

2、改头换面的高启强，成为了建工集团的一把手。为了借安欣之手除掉自己的竞争对象，他气定神闲地告诉安欣破案的关键线索，在安欣的注视之下，细嚼慢咽地吃着浇头。

3、猪脚面是闽南风味美食。全剧虽然没有明确指出省份地方，但是通过环境、剧情的勾勒，可以感受到是东南部沿海地区。

《狂飙》中出现的美食：

1、“猪脚面”是《狂飙》中出现次数最多的一道美食，伴随高启强（张颂文 饰）的一生。广东当地没有“猪脚面”，即使是《狂飙》拍摄地之一广东江门，也只有猪手面、猪脚饭。在广东，猪手和猪脚是不同的部位，猪的前蹄叫猪手，以皮和筋骨为主，吃起来有嚼劲和弹性。猪的后蹄叫猪脚，肉多、肥而不腻。

2、《狂飙》中，高启强和“刀哥”唐小龙（林家川 饰）去村里参加村宴，吃的是广式代表大菜——盆菜。盆菜也称“大盆菜”，旧时称“百鸟归巢”，属于粤菜系客家菜，据传起源于南宋的杂烩菜式，一盆菜里可荟萃百菜百味。这道菜是客家地区家人团聚、庆祝重大事件时的传统菜肴，也是广东部分地区年夜饭的“重头戏”。

狂飙猪脚面台词

狂飙来碗猪脚面台词是：小时候点一碗猪脚面，妹妹吃猪脚，弟弟吃面，我喝汤。

剧中的主角高启强，多次点名要吃“猪脚面”，引得很多网友对猪脚面产生了浓厚的兴趣，想要一吃为快。某外卖数据显示，最近一周，广东猪脚面外卖订单同比去年同期增长1.2倍，其中茂名、广州、珠海销量增幅靠前，广州猪脚面外卖增速超7倍。

该剧讲述了以一线刑警安欣为代表的正义力量，与黑恶势力展开的长达二十年的生死搏斗故事，通过群像叙事，展现扫黑行动中的黑白较量和复杂人性。该剧于2023年1月14日在中央电视台电视剧频道首播，并在爱奇艺同步播出。

剧情简介

2000年，意气风发的刑警安欣（张译饰）与倍受欺负的鱼贩子高启强（张颂文饰）相识，而后随着高启强逐渐偏离正途，安欣意识到在京海市社会发展的背后正是以高家兄弟为首的黑恶势力暗流汹涌，两人分道扬镳并展开了长达20年的正邪较量。

2021年，在全国开展扫黑除恶常态化的背景下，中央督导组雷霆出击，安欣协同专案组彻查强盛集团犯罪团伙及其背后的保护伞，最终京海市得以拨云见日清风正气。

开UNI-V智电 iDD打卡“狂飙”拍摄地：见证百年骑楼

自《狂飙》播出以来，无论大街小巷、男女老少，几乎全员追更，剧中的取景地——广东江门更是成了打卡胜地，所以这次到广东，我们开着这台UNI-V智电iDD，准备出发去当年强哥生活的地方-江门。

一路“狂飙”，只为江门

因地处西江与其支流蓬江的会合处，江南烟墩山和江北蓬莱山对峙如门，得名江门。

江门历史悠久，明代大儒陈白沙先生有诗赞：“十步一茅椽，非村非市廛。行人思店饭，过鸟避墟烟。”每蓬墟日，墟上空烟云缭绕，人声鼎沸，连过鸟也要回避。

以三十三墟街作为江门的“城市原点”，是历史最悠久的地方，保留了江门最原始的风貌。墟顶街水埠头有33级青石板梯，由于地势低洼，易被水淹，为了方便，建了33级阶梯，三十三墟街由此得名，剧中爆火的“强盛小灵通店”就在这个区。

作为中国第一大侨乡，江门有着400多万海外侨胞、港澳台同胞，那些海外华侨归乡修葺的建筑，具有内陆城市所没有的风貌。拱券式窗墙、西式罗马柱、雕花栏杆，再加上岭南地区特有的骑楼和碉楼，中西合璧的建筑风味是江门独有的标签。

因此，除了《狂飙》，江门还是其他众多大咖导演喜爱的拍摄地，《让子弹飞》、《误杀2》等都在此地取景。

出发江门路上，恰逢天明风清，行驶在快速路上，一抬头便是一抹蓝天白云，此刻的我更享受长安UNI-V智电iDD带来的快意，蓝鲸NE1.5T的插混系统最大能爆发出250kW的综合最大功率，590N·m的综合峰值扭矩，高速行驶，“一路狂飙”，轻松自如。

一键开启ACC—S&G 停走式自适应巡航系统，加上LKA车道保持功能、LDW 车道偏离预警功能，智能调节与前车的距离，就像身边有一个智能管家一样，随时根据路况将车辆调整到最佳状态，安全、高效的地朝着目的地前进。

当然，在一路畅通的路上，偶尔追寻速度和激情，一键切换到SUPER RACE赛道模式，随着中控屏加速G值、扭矩和涡轮增压值的升高，电动尾翼的升起，心情也随着码速的提升飞扬了起来。

终于到了此行的目的地，江门三十三墟街，虽然经历百年风霜，但这里保留了最为原始的风貌。巷道狭窄，房屋大都“破旧不堪”，墙壁上满是霉点和青苔的混合物。转角之间，三五好友，骑楼之下，在街边来碟肠粉，或是悠闲地泡上一壶陈皮普洱——烟火蒸腾，茶香四溢，这就是江门人最寻常的生活方式。

品味新会陈皮

说到陈皮，在《狂飙》中，高启强不止一次提到了江门的特产——新会陈皮。

看似不起眼的陈皮，大有来头，正宗新会陈皮并非只是将鲜橘皮晒干就行，需要经过风干、翻晒、密封储存、加湿软化、再次风干等工艺步骤，至少陈化三年以上才能算得上是“陈皮”，也只有年份越高的新会陈皮，口味才会越甘、香、醇、陈。

来到新会陈皮村，无论之前对陈皮有无了解，总会泡上一杯陈皮，或泡饮、或煮饮，又或是和菊花、枸杞配饮，清香扑鼻，令人沉醉其中。

天涯君也不例外，泡上一杯陈皮茶，坐进长安UNI-V智电iDD里，驶向下一段旅途，在城郊路上，道路并不宽裕，总担心突然窜出来行人，一路上都小心翼翼，多数时间都依托语音控制，“小安，你好，导航到谦和堂””，“小安，你好，我想听周杰伦的歌曲”“小安，你好，帮我打开窗户”，车机反应速度和执行效率都很高。

听着喜欢的歌，和身边好友聊着接下来的行程，好不惬意，最令人喜爱的当属这块超大全景天窗，让天涯君时刻有种行走在画里的错觉，沿途的风景尽收眼底。

开得乏了，想提提神，喝上一口陈皮茶，即使是在并不平整的街道上、上下坡，石子路、泥巴路，长安UNI-V智电iDD也能很好的过滤颠簸，给车内乘客最好的体验，如履平地。

在慢悠悠的旅途中，长安UNI-V智电iDD都是纯电驱动，车外的嘈杂、热闹与车内无关，独享这份宁静，狭窄的巷道，车辆并不少，即使频繁的加减速，EV模式下，仍能游刃有余，也根本不会有燃油车那样的油耗顾虑。

猪脚面&广式肠粉

打卡了取景地，又怎么少的了去吃一碗强哥同款猪脚面，和安欣同款肠粉呢？

剧中强哥吃的猪脚面，对江门本地人来说，更喜欢称作猪手面。一字之差，完全不同，当地老一辈人会告诉你，猪手和猪脚算作两样东西：猪手是指猪的前蹄，猪脚则指猪的后蹄，点上一碗，用嘴一抿就骨肉分离，烂而不散才是精髓所在。

而作为广东最为便捷、大众的食物之一，肠粉看起来晶莹剔透，入口爽滑且米香浓郁。师傅们往往手速惊人，将米皮混着鸡蛋从光滑的铁板上铲下、切块、浇上酱汁，一气呵成。

一些“老字号”大多在相对狭窄的老街区，两边行人、自行车、电动车来回穿梭，开车反而成了最大的考验，不过好在长安UNI-V智电iDD搭载了360°高清全景影像+透明底盘，不但能在停车、倒车时使用，确保安全，在这种拥挤道路下，同样适用。

一键开启，540度无死角监控，只需要看着中控屏和前方，就知道距离周围有多远，配合上车身雷达，即使在人流、车流都很复杂的道路下前行，也能给驾驶员更多的安全感，再无半点慌张。

结束了一天的打卡之后，朋友对UNI-V智电iDD称赞不已，溜背的造型设计、全新的暗夜陨石灰、电感科技蓝专属配色内饰，看上去个性、炫酷。

对天涯君这个驾驶者来说，有两项配置不得不提，一是自动紧急刹车功能，长安UNI-V智电iDD不仅能对车辆识别紧急刹车，还能对行人、骑行者进行识别，这在江门这种人流、车流多的窄道中行驶太实用了。

还有就是UNI 未来智慧驾舱，支持三指飞屏多功能双屏互动，能够用手指将导航、多媒体信息拖入数字仪表盘里，不仅玩法新颖，还能呈现更好的视觉效果，这都是天涯君一路“悠然”驾驶的关键所在。

在赶往下一趟旅程之前，我突然意识到，这台长安UNI-V智电iDD和江门似乎存在着不少相通之处——三分是外在，七分靠内在。

江门之美，不仅是中西合璧的骑楼之美，更是传承了百年的人文之美，同样，也许一开始会被长安UNI-V智电iDD的外观设计所吸引，可当你真正开起来才知道，它优秀的NVH性能，智能化的应用，加上强大且全面的混动系统才是令你着迷的关键。

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狂飙猪脚面在哪

在高启强卖鱼市场里的面馆。
《狂飙》的大火，带动了剧中的猪脚面，剧中多次出现的猪脚面在高启强前期卖鱼市场的面馆，高启强经常去这里吃面。
《狂飙》该剧讲述了以一线刑警安欣为代表的正义力量，与黑恶势力展开的长达二十年的生死搏斗故事，通过群像叙事，展现扫黑行动中的黑白较量和复杂人性。